Исхрана "Табела број 5"

У третману многих болести посебно је развијен нутрициони систем. Идеална исхрана за људе који пате од болести жучне кесе и јетре је исхрана "Табела 5". Уз строго придржавање дијете и добро дизајнираног менија, примећује се побољшање стања болесника. Хајде да анализирамо главне компоненте ове дијете.

Општи принципи исхране број 5

Године 1920. терапеут Певзнер је развио 15 терапијских дијетака које се морају посматрати у лечењу различитих болести. Један од њих је дијета број 5. Његов циљ је да пацијенту пружи добру исхрану, нормализује јетру и побољша лучење жучи. Ако је исхрана уочена, гликоген се акумулира у јетри, истовара холестерол и метаболизам масти, стимулише секреацију жучи и побољшава рад читавог гастроинтестиналног тракта.

Диетна табела број 5 је прописана за следеће болести:

  1. Акутни и хронични хепатитис.
  2. Панкреатитис.
  3. Галлстонеова болест.
  4. Цхолециститис.
  5. Цироза јетре.
  6. Гастродуоденитис.
  7. Хронични гастритис.
  8. Хронични колитис.
  9. Када се опоравља од уклањања жучне кесе.

Дијета се може прописати чак и за дјецу. Таква исхрана се може поштовати док не дође до погоршања или неколико година.

Дијета број 5 укључује храну са уобичајеним садржајем протеина и угљених хидрата. Масти су ограничене. У исхрани не смеју бити присутна јела која садрже оксалну киселину, пурине, етерична уља, велике количине холестерола и производе оксидације масти формираних током пржења.

Основна правила исхране 5

  • коришћење чисте воде за пиће 1,5-2 литара дневно;
  • Дневна стопа соли треба бити 6-10 грама. (уз погоршање одређених болести сол не сме бити уопште);
  • Дневни оброк протеина је 300-350 г, масти - 75 г, протеини - 90 г;
  • енергетска вредност дневне исхране - 2100-2500 кцал;
  • фракцијски оброци (5-6 пута дневно);
  • печени, кувани, сустави су дозвољени.

Уз исправну дијету можете истовремено кухати здра и укусна јела. Производима није потребно пажљиво брушење. Изузеци су месо и поврће богато влакнима. Забрањено је јести веома хладну храну.

Дозвољени и забрањени производи

Многи се питају шта можете да једете на дијетној таблици број 5, а шта не. Узмимо све у сто.

Дозвољени производи

Забрањени производи

Сампле мену за недељу са диетом број 5

На основу горе наведене листе производа морате направити дијету. Списак дозвољених производа је прилично широк, па мени може бити прилично укусан.

Мени узорка може изгледати овако.

Понедељак:

  • 1 доручак - парени протеин омлета, млечна рижа каша са маслацем, зелени чај;
  • 2 доручак - тјестенина, павлака;
  • ручак - вегетаријанска супа, кувано месо, компоти од сушеног воћа;
  • поподневни чај - колачићи и кафа са млеком;
  • вечера - кувани макарони са маслацем, сиром, чајем;
  • пре спавања - чашу кефира.

Уторак:

  • 1 доручак - воћни сир са меком шећером и кефирјем;
  • 2 доручак - печена јабука;
  • ручак - биљна супа, кувана пилетина, кувани пиринач, воћни компот;
  • поподневни чај - воћни сок;
  • вечера - пире кромпир са рибом, рушевина децоцтион;
  • пре спавања - чашу кефира.

Среда:

  • 1 доручак - салата сирових шаргарепа и јабука, парени паштети, кафа са млеком;
  • 2 доручак - 2 банане;
  • вечера - супа од кромпира, купус од паприке, кувана риба, желе;
  • поподневни чај - кекс и кукуруз;
  • вечера - хељда каша, минерална вода;
  • пре спавања - чашу кефира.

Четвртак:

  • 1 доручак - тестенине са месом и путером, чај;
  • 2 доручак - павлака и сиреви од шаргарепе;
  • ручак - поврћа, купуси, компоте;
  • поподневна ужина - шљиве и крушке;
  • вечера - каша са млечном рижом са маслацем, сиром, зеленим чајем;
  • пре спавања - чашу кефира.

Петак:

  • 1 доручак - хељда, паробродови парадајз, чај са лимуном;
  • 2 доручак - пита од шаргарепе и џемове од јабука;
  • ручак - млечна супа са тестенином, пудинг од качкаваљке, павлака, кафа са млеком;
  • поподневна ужина - желе;
  • вечера - млечна коза, минерална вода;
  • пре одласка у кревет - чашу кефир са ниским садржајем масти.

Субота:

  • 1 доручак - крем сир, ајда са маслацем, желе;
  • 2 доручак - печена јабука и крушка;
  • ручак - вегетаријанска супа, тестенина с куханом месом, чај;
  • поподневни чај - колачићи и чај;
  • вечера - салата од поврћа, пире кромпир с куханом рибом, минерална вода;
  • пре спавања - чашу кефира.

Недеља:

  • 1 доручак - кувани кромпир, харинга, чај са лимуном;
  • 2 доручак - печење крем сирће;
  • вечера - супа без меса, вермицелли са пароловима, компоте;
  • поподневни чај - колачићи и дивљи ружичасти чај;
  • вечера - протеинска омлета, сирник са павлаку, минерална вода;
  • пре спавања - чашу кефира.

Као што видите, уз ову дијету немогуће је остати гладан. Мени може изгледати другачији, само спојите фантазију.

Укусни рецепти за исхрану

Дијета је дуго повезана са безкусном и свјежом храном. Доказаћемо да није. Испод су укусни и интересантни рецепти. Пропорције се узимају са очекивањима од 1 порције.

Диетна супа од кромпира

Ова супа се кува врло брзо и испоставља се укусно. Производи су следећи:

  • 2 кромпира;
  • 1 мали лук;
  • 1 шаргарепа;
  • 50 г броколија;
  • 100 грама пиринча.

Лупите и коцкајте кромпир. Узмите мали тепихе, сипајте хладну воду и баците кромпира на резанце. Затим додајте пиринач. Исеците лук и шаргарепу, ставите у посуду, а затим пошаљите броколи.

Супа треба да се кува док се не испоручи на ниској температури. Пре искључивања, додајте мало соли, биљака и 1 кашику биљног уља.

Роже за купусу

За кување ће вам требати:

  • 250 г целих листова купуса;
  • 100 г пилећег филета;
  • 20 грама пиринча;
  • 1 кашика павлаке;
  • першун

Исперите листове купуса и ставите у врелу воду 10 минута. Поците пиринач и месо док не будете спремни. Затим, сјечите месо на ситне комаде, мијешајте с рижом, додајте сецкани першун.

Ставите натраг на листове купуса и обмотите га тако да се листови не окрећу. Пуњени купус, ставите у посуду, сипајте сву јуху из купуса, доведите до врелега. Крените док листови нису мекани. Пражите павлаке.

Шупак у павлаци

Припремите следеће састојке унапред:

  • 50 г павлаке;
  • 200 г перч филета;
  • зелен

Обарите зеленило и помешајте се са павлацем. Филете добро исперите под текућом водом, ставите их у керамичку јело и покривајте сосом од павлаке. Печење треба да буде у пећници на 200 степени око 15 минута.

Шаргарепи од шаргарепе

  • 150 г 9% скуте;
  • 50 г корења;
  • 20 г кромпира;
  • 30 грама пшеничног брашна;
  • 30 г бутера;
  • 20 г шећера;
  • 1 јаје.

Решите шаргарепу на финој груди. Ставите у води 20 минута, додајте маслац, а затим додајте крух и стално мешајте, кухајте док не спремите.

Ухватите готово маслац, додајте јаје, скут, шећер, сол по укусу и више од половине брашна. Формирајте сирене, обојите у брашном, обуците плочу за печење и пошаљите у пећницу.

Последице непоштовања исхране

По правилу, исхрана број 5 је прописана уз главну терапију, физиотерапију и лекове. Ако се дуго придржавате ове дијете, можете ослободити симптоме погоршања и постићи стабилну ремисију. Поред тога, варење се побољшава у цјелини.

Ако се исхрана не прати, онда пацијенти који болују од обољења јетре, органа за излучивање и жоље су у ризику да добију додатно оптерећење на јетру. То ће изазвати погоршање болести, због чега ће третман морати поново да почне.

Осим терапеутског ефекта, исхрана број 5 и даље помаже да се ослободите вишка телесне масе и побољшате опште здравље. Начин исхране је одличан чак и за малу децу.

Диет 5 табела: шта је могуће, шта је немогуће (табела), мени за седмицу

Диет 5 сто - ово је здрава храна која помаже у нормализацији рада гастроинтестиналног тракта. Именован за одрасле и децу са проблемима са јетром, жучним костима и билијарним трактом. Ова храна садржи све неопходне супстанце за људе и елиминише храну штетну за јетру и панкреасу.

Нежна храна помаже у ослобађању оптерећења из читавог гастроинтестиналног тракта, као и нормализацији функционисања јетре и билијарног система. Они који су гојазни поред проблема са гастроинтестиналним трактом, исхрана пете таблице ће помоћи да се изгуби тежина, пошто постоји нормализација метаболизма липида (масти) у телу. Ако се дуго придржавате ове дијете (до двије године), онда пацијенти доживљавају упорну ремисију, а количина лијекова неопходних за одржавање смањује се неколико пута.

За које су одређене болести

Дијета је усмјерена на нормализацију рада органа за варење, који су повезани са производњом и ослобађањем жучи. То укључује јетру, жучну кесе и канале, панкреас.

Ова терапијска дијета је назначена за сљедеће болести:

  • хронични хепатитис;
  • цироза јетре (у одсуству отказа јетре);
  • хронични холециститис (запаљење жучне кесе);
  • каменчићи;
  • панкреатитис;
  • гастродуоденитис;
  • опоравак након уклањања жучне кесе.

Карактеристике таблице 5

  • Дјеломична снага. Једите малу храну до 6 пута дневно. Ово значајно смањује оптерећење на дигестивном систему и помаже да се изгуби тежина.
  • Температура хране. Не можете јести веома топлу и хладну храну. Најкориснија температура хране на исхрани је умјерено топла.
  • Вода Количина воде коју треба конзумирати дневно, од 1,5 до 3 литра.
  • Поховани, слани, кисели, зачињени. Сви ови производи морају бити искључени из исхране јер негативно утјечу на функционисање јетре и жучне мјехуре.
  • Вјеверице. Потребно је користити поврће и животињске протеине у укупној количини од 50% дневне исхране.
  • Поврће и воће. Надокнадити потребу тела за угљеним хидратима са сировим поврћем и плодовима који су дозвољени на исхрани (види табелу).
  • Сол На табели 5, количина соли се своди на 8-10 грама дневно.

Постоји разноврстан стол за храну бр.5, - ово је дијетални сто 5А, који је прописан за акутни хепатитис и холециститис. Акција ове исхране је усмерена на уклањање акутне фазе болести, након чега се пацијент по правилу помера на дијететски сто 5 како би одржао ремисију.

Која је разлика између дијетне таблице број 5 и табеле 5А? Главна разлика са основном дијеталном таблом 5 је у томе што све поврће и воће треба подвргнути топлотном третману. Поред искључења пржених, зачињених, масних, све органске киселине из воћа и поврћа су такође искључене.

Једна од карактеристика исхране 5А је забрана хране која узрокује ферментацију у цревима. Ово је још један разлог зашто се поврће и воће служе куваним или печеним.

Диет 5 сто, шта је могуће и шта није (табела)

Испод табеле можете видети шта се може једити и шта не може бити на варљивој исхрани хране 5. Користите ове информације приликом прављења менија за седмицу.

Исхрана "Табела 5" - мени за сваки дан

Данас ћемо детаљно анализирати мени за сваки дан дијете "Табела 5", његове особине, листу дозвољених и забрањених намирница, као и рецепте. Аутор ове шеме моћи је МИ. Певзнер је терапеут и један од организатора Института за исхрану у Москви. Почасни радник науке развио је више од десетак дијетета који нису усмјерени само на смањење вишка телесне тежине, већ и на побољшање стања унутрашњих органа, смањујући ризик од погоршања и развоја гастроинтестиналних обољења. Табела број 5 је једна од најефективнијих схема снаге која се може користити код куће.

Основна правила диетинг табле број 5

За позитиван резултат морате пратити неколико правила која вам дају ова дијета:

  • Морате јести најмање 5 пута дневно у малим порцијама.
  • Оброци се могу кувати, парити, печени или загушени.
  • Сва храна која је обогаћена влакнима, као и гњидово месо, мора бити млевена.
  • Житарице морају пажљиво да се кувају меке.
  • Сокови се припремају без употребе тостог брашна и употребом биљке или млијека од поврћа.
  • Мени треба да се састоји од предности производа који садрже пектине, дијететска влакна, липотропне супстанце и течности.
  • Производи који могу изазвати ферментацију или труљење у цревима нису дозвољени.

Правила су прилично строга, а већина њих се односи на употребу одређене хране.

Дозвољени производи са исхраном број 5

Упркос таквим ограничењима, мени за свакодневну исхрану број 5 може се састојати од различитих јела. Дозвољени производи у оквиру ове дијете су доста:

  • Ниско-масне сорте рибе и меса. У складу са правилима исхране, можете јести говедину, пилетину и ћуретину. Међутим, говедина је прилично жичани производ, па га треба кувати у пире или суфле. Пилетина и ћуретина могу се кувати у цијелости, али не би требало бити коже.
  • Супе (поврће, крем супе или крем). За припрему таквих посућа, поврће треба претходно подмићи. Можете користити корење, кромпир, тиквице. Овсена каша, пиринач и крух су одлични за житарице. За прераду најбоље је користити павлаку или путер.
  • Млечни производи. Ако је главни циљ исхране лечење колитиса и других гастроинтестиналних болести, онда је млеко боље користити као један од састојака у посуђима. Дозвољена је употреба пудинга сира или сира.
  • Воће и бобице. Ова храна може бити алтернатива слаткишима. Међутим, могу се користити само у земљи, куваној или печеној форми. Такође је дозвољено да припреми муске или кесе на њиховој основи. Суво воће мора бити пажљиво подмазано.
  • Мед или џем. У малим количинама, ова храна може се једити умјесто шећера.
  • Јаја У овој исхрани могу се примарно користити за припрему омлета од протеина. Жољак дневно треба јести не више од 1 ком.
  • Поврће. Препоручујемо да једете куване комаде тиквица или тиквице. Можете кувати пириначом кувани кромпир са карфиром, исецкати шаргарепу с кобасицом.
  • Буттер. Користе се само као оброк салата.
  • Кафа, чај и сокови. Слатки сокови морају бити разређени водом. Препоручује се пити броколи или чај са лимуном. Кафа би требала бити слаба и увек са додавањем млека.

Забрањена храна на исхрани број 5

У менију дијете 5 недељно код куће не би требало бити сљедећи производи:

  • Месо, риба или гљива масне и јаке чорбе.
  • Свјежи хлеб, пецива.
  • Конзервирани и димљени производи.
  • Поховано, грубље месо.
  • Масне рибе и сорте меса, кавијар.
  • Зачињени и слани сиреви.
  • Високо масни сос.
  • Јела од јаја, осим омлета.
  • Печурке и махунарке.
  • Чесен, лук, кислица, редквице и купус.
  • Црумбли каша.
  • Чоколада и сладолед.
  • Сланост и маринаде.
  • Црна кафа без млека, соде и какаоа.
  • Зачини и грицкалице.

Мени узорка за свакодневну исхрану 5

Позива вас да се упознате са приближном исхраном за сваки дан, који обезбеђује ову дијету. Можете додати или уклонити дозвољене производе, одређене производе у оквиру правила. Мени је дизајниран за 7 дана, укупно - 6 оброка (доручак, снацк, ручак, снацк, вечера и друга вечера).

  • Омлет два протеина, рижева каша + кашика од маслаца, чај са лимуном није јак;
  • Ниско-масно сирно сирће;
  • Супа од млевених поврћа, соуфле од кувана меса, замрзнута шаргарепа, духовито воће;
  • Чај је слаб са медом;
  • Тестенине с сиром, без газиране воде;
  • Једна шоља кефира (2,5% масти).
  • Месне кутије са млечним сосом, нарибана салата од шаргарепе, слаба кафа са млеком;
  • Јабука;
  • Супа од кромпира, јагодни јелли, замрзнута павлака са кувано пустом рибом;
  • Бујон за кучу;
  • Хељда каша на води, негазирана вода;
  • Чашу кефира.
  • Сиромашни скут + две кашике павлаке, пиринач (кувана), слаб чај, овсена каша са млеком;
  • Печена јабука;
  • Кувана пилећа прса (150 г), пиринач са пиринчем, поврћа супа, суви воћни компоти;
  • Свјежи сок;
  • Рибљача (парена), пире кромпир, млечни сос и шипка шипке;
  • Чашу кефира.
  • Тестенине и говедина (млевење и кухање);
  • Кнедле су лени;
  • Пржена кромпирска супа, рогови купуса, желе;
  • 2-3 мека воћа;
  • Пиринач каша у млеку са кашиком маслаца, чај није јак;
  • Кефир (1 шоља).
  • Кафа није јака са млеком, ниско-масним сосом, хељдом на води;
  • Аппле (печено);
  • Соуффле из кувана меса, макарона и бисквита;
  • Чај је слаб са медом и млеком;
  • Кувана риба (150 г), пире кромпир, салата од поврћа, негазирана вода;
  • Кефир (1 шоља).
  • Чај је слаб, парени месни штакори, кувана хељда;
  • Пиринач са шаргарепом, џем за јабуке;
  • Млечна супа са шпагетима, пудингом од воћних сирева, компотом;
  • Киссел (1 шоља);
  • Семолина каша са млеком, негазирана вода;
  • Кефир (1 шоља).
  • Лоосе чај са млијеком, пиринчана каша на води;
  • Аппле (печено);
  • Козлице са паром, тестенине, поврће, компоте;
  • Бујон за кучу;
  • Омлет парних протеина, сирева, негазирана вода;
  • Кефир (1 шоља).

Као што видите, мени је прилично богат, а мало је вероватно да ћете трпети од недостатка хране и глади. Ако радите све у реду, не само да постигнете савршену фигуру и да се ослободите масноће, већ и нормализујете рад црева и гастроинтестиналног тракта.

Рецепти за свакодневну исхрану "Табела 5"

Да бисте знали да можете укусити укусну храну од овлашћених производа, онда ћемо погледати недељно мени са рецептима и како припремити дијету "Табела 5". То су врло ефикасна, укусна и једноставна јела за кување.

Диетна супа од кромпира

  • Кромпир - 2 комада;
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Пиринач - 120 г;
  • Лук - 1 ком.
  • Броколи - 60 г;
  • Сол

За кување, морате одлепити кромпири, посећи на коцке и ставити у посуду са водом. Додајте сецкани лук, пиринач (исперите) и ставите на пећ. Морске коренице треба да се растеју и стављају супу истовремено као броколи. Посуда припремљена на ниској температури. Спремност супе може се оцењивати од пиринча и поврћа. Пре него што искључите, додајте со по укусу, а пре јела - мало биљног уља и зеленила.

Бееф Меатбаллс

  • Говедина - 150 г;
  • Млеко - 50 мл;
  • Павлака - 25 г;
  • Маслац - 5 г;
  • Шљунак - 15 г.

Месо говедине треба неколико пута померати кроз брусач меса. Шљунак је потребно урезати у танке резанце, након уклањања костију из ње. Припремљена сулица испуњена млијеком, сувим шљивама и јајима. Мијешати је неопходно добро мјешати и направити неке куглице од тога. Печурке за печење треба у пећници. Прије спремности посуде, кугле су сипале павлаку.

Шаргарепе са шаргарепом

  • Шаргарепа - 2 комада;
  • Сиромашни сири - 150 г;
  • Брашно - 50 г;
  • Семолина - 1 тсп;
  • Маслац - 1 тбсп. л.;
  • Шећер - 1 тбсп. л.;
  • Јајце - 1 ком.

Морски корење треба наткрити и додати крух. Охладите смешу и додајте сирова јаја, брашно, сирће и сол по укусу. Сви састојци су помешани, а затим из готових смеша праве сокове. Морате кувати у рерну.

Неки савети од нутрициониста

Направили смо мени за сваки дан и рецепте за дијеталну таблицу 5. Вриједно је напоменути да је ово више медицинска схема за храну, фокусирана на елиминацију проблема са варењем. Боље је прећи на такву исхрану након консултовања са доктором. Сам по себи, није лек за болести, а може се ослободити од компликација само у комбинацији са лечењем и физиотерапијом.

Посматрајући сва правила ове дијете, брзо можете постићи уклањање погоршања и нормализацију дигестивног система. Морате бити пажљиви и пратити сва упутства доктора. Ако упуте кажу да не можете јести грубу храну, онда је неопходно да се грени нарибан. Иначе, терапеутски ефекат исхране неће бити.

Ова терапеутска исхрана је веома ефикасна и може помоћи у отклањању многих болести. Изненађујуће, таква исхрана не може само уклонити погоршање, већ и побољшати опште стање пацијента. У супротности са нормализацијом пробавних процеса и радом желуца, други циљеви се могу постићи. Дакле, постоји смањење тежине и смањење поткожних масти, повећање укупног тона и побољшање благостања.

Нутриционисти дају неколико савета, након чега можете постићи жељени резултат са ове дијете:

  • Категорично је немогуће користити забрањене намирнице. Ово важи и за период самог исхране, и након његовог проласка.
  • Неопходно је потпуно заборавити на постојање димљеног меса, зачинских зачина и алкохола. У супротном, није неопходно говорити о ефекту побољшања здравља на јетри.
  • У исхрани треба обезбедити довољно количина протеина. Протеини морају бити потпуни и брзо упијали.
  • Не премашите дозвољену количину масти. Да бисте то урадили, једноставно елиминишете са исхране све масне хране. Качкаваљ, павлака, као и месо и рибљи производи треба да се леже.
  • За сузбијање вишка тежине смањујемо количину угљених хидрата.
  • Сва тврда храна треба да се изврси кроз млин за месо, трљају или фино исецкане. У таквом начину штедње лакше ће се унутрашњи органи обрађивати храном.
  • Морате јести 6-7 пута дневно. Дјеломично храњење треба поделити на мале порције.
  • Да повећамо холеретски ефекат, дијету додамо још богатих влакана.

Ова дијета је првобитно била намијењена за лечење погоршања болести јетре и билијарног тракта. Ефикасан је у лечењу гастритиса и колитиса, и помаже у кратком року за постизање ремисије. Пратећи сва правила описана у чланцима и препорукама које дају нутриционисти, могуће је не само нормализовати рад унутрашњих органа, већ и изгубити тежину.

Дијета 5 табела број 5 - мени исхране, што је могуће, што је немогуће уз исхрану 5. стољећа

Дијета 5: табела број 5 је посебан мени за седмицу и сваки дан. Био је то М.И. Певзнер је развио специјалну дијету под називом број 5 (пета табела). Оно што можете, оно што не можете да једете када дијете стоји у овом чланку. Табела исхране 5а је прописана пацијентима са хроничним панкреатитисом и уз погоршање хепатитиса.

Терапеутска дијетална таблица број 5 је дизајнирана за пацијенте са постојећим поремећајима функције јетре и билијарног тракта. Подијељен је на табелу број 5а, која штити цревне чврде од механичких дејстава, а 5п, препоручује се за хронични панкреатитис.

Циљ исхране је организовање нежног менија за унутрашње органе, нормализацију функционисања јетре, побољшање одвајања жучи. Диет 5 сто - ово је здрава храна која помаже у нормализацији рада гастроинтестиналног тракта.

Опште карактеристике броја исхране 5

  • Не можете јести храну са високим садржајем супстанци као што су пурини, оксална киселина;
  • Сва јела могу се кувати на следеће начине - кување, печење, повремено - кување. У исто време је потребно брисати само поврће богато влакнима. Препоручено је месо месо да меса фино. Печење поврћа и брашна не може;
  • Искључени производи који изазивају надимање црева, који садрже грубе влакна, богате екстракционим супстанцама, стимулишу лучење дигестивних сокова;
  • Нормални садржај протеина и угљених хидрата (са благим падом);
  • Обезбеђена је умерена граница соли;
  • Не препоручују хладна јела са исхраном 5;
  • Ограничен садржај масти у менију за седмицу.

Именован за одрасле и децу са проблемима са јетром, жучним костима и билијарним трактом. Ова храна садржи све неопходне супстанце за људе и елиминише храну штетну за јетру и панкреасу.

У једном тренутку у животу скоро сви мисле о свом здрављу, правилној исхрани и исхрани. Индикације за Диетну таблицу број 5 су болести јетре, билијарног тракта и жучне кесе.

Дневна стопа хемијских једињења у исхрани број 5

Дневна потрошња хемијских једињења у дијеталној таблици број 5 је:

  • Угљени хидрати од 300 до 350 г (број једноставних брзих апсорбујућих угљених хидрата до 40 г);
  • Протеинска једињења су 90 г, од чега половина животињских протеина;
  • Вода је једноставна - од 1,5 до 2 л;
  • Масти од 70 до 75 г (норма биљних липида 25 г);
  • Сол од 6 до 10 г (када погоршање панкреатитиса у првој фази, нема соли, онда се постепено уводи у исхрану);
  • Енергетска вредност дневног менија варира од 2100 до 2500 кцал. Број оброка од 5 до 6.

Пацијенти са холециститисом, панкреатитисом, хепатитисом. Према речима искусних гастроентеролога, лечење ових патологија без строге диете број 5 је немогуће. Табела 5 се може поштовати до две године.

Варијанте дијеталних позадина број 5

Терапеутски и чишћење ефекта исхране петог стола засновано је на одбијању употребе одређене категорије производа, као и на промјенама у технологији припреме дозвољених производа. Обично је терапијска дијетална таблица број 5 прописана за холециститис, хепатитис, болест жучног камења у акутној или хроничној форми иу процесу опоравка.

Сврха апликације је да обнови или одржи нормално функционисање билијарног тракта и јетре, побољшава производњу жучи. У својој бази, дијететске опције су развијене да задовоље индивидуалне потребе изазване одређеном болести. Подврста у које је подељена таблица број 5:

  • 5а је прописан за погоршање хепатитиса, холециститиса, холелитиазе;
  • 5л / г или липотропна масна дијета 5 је прописана за хронични холециститис који карактерише жучна стаза;
  • 5п је прописан за хронични панкреатитис у периоду након акутног погоршања, током опоравка;
  • 5п се прописује после операције повезане са чир на желуцу;
  • 5иу или штедња је прописана за хепатитис, хронични гастритис, дуоденитис, са синдромом постхолецистектомије.

Осим терапеутског ефекта, ова дијета 5 се успоставила као учинковит и лаган начин губљења тежине, што вам омогућава да контролишете број конзумираних калорија и има детоксикацију на тело.

Диет 5 табела: шта се може користити у менију за седмицу

  1. Мени за недељу користећи говедино, телетину, зец, пилетину. Они могу да врију, а затим пеку, служе комад или секу;
  2. Можете јести било какве житарице у облику житарица, као додатак у супе и каселама;
  3. Пијесак, поврће и млечни сосови се могу кувати за свако месо и поврће, а печење је дозвољено с њима;
  4. Рибље посуђе послужено кувано и кувано;
  5. Хлебна пшеница (брашна 1 и 2 сорте), са добром толеранцијом - ражљив крух. Да бисте спречили цревно отицање хлеба, морате јести забринуто. Дијета се проширује увођењем сухог кекса, пецених производа са месом, цурдом, јабукама и ниско-масним колачићима;
  6. Од слаткиша дозвољена је мармелада, карамел (не чоколада), мед, џем. Шећер се замењује ксилитолом (делимично);
  7. Млечни производи само мала маст: кефир, ацидофилус, јогурт. Млеко, јер се слабо толерише, додаје се само у јела. Мозете смјестити крем сир у својој природној форми иу саставу цассерола;
  8. Супе су припремљене само на биљним броколама са житарицама, резанцима и поврћем. Можете да кувате супу од борсхта и купуса, супе од млека и воћа. Поврће за супе за гориво не може се пржити;
  9. Поврће се користи у печеној, кувани и замрзнутој форми (искључена кислица, редквице, спанаћ, редкев, печурке, бели лук). Можете направити салату од свјежег поврћа са путером и винаигретом. Не киселу киселу купусу, пиреју од зеленог грашка, кавијару с скуасхом, поврћу. Од зачина дозвољено копер и першун;
  10. Коју рибу можете јести? Дозвољена је риба са малим мастима (бакалар, блуз, шлаг, шипка, шаргарепа, шампињони, шаргарепа), можете направити куване салате од морских плодова и рибе пуњене поврћем;
  11. Воће и бобице морају бити не-киселе, конзумиране свеже и у облику комотоза и желеја;
  12. Препоручена јаја - омлет или мека кувана. Јолице су ограничене или искључене од стране ЈЦБ-а;
  13. Пљуска је дозвољена у облику зачина за јела. Кремо (поврће) уље се уноси у јело у својој природној форми.

Који је прави механизам утицаја исхране број 5 на људско тело? Његова сврха је пацијенту да пружи добру исхрану, што помаже у нормализацији јетре, побољшању секреције жучи, уз поштивање јетре. Нежна храна помаже у ослобађању оптерећења из читавог гастроинтестиналног тракта, као и нормализацији функционисања јетре и билијарног система. Дијета 5 је индицирана за пацијенте са различитим болестима јетре.

Дијета 5 таблица: мени-табела дијета пета табела недељно

Табела 1

Табела 2

Диет 5 табела: шта се не може користити у менију за седмицу

  1. У менију за седмицу не можете јести супе у јакој печурки, месној и рибљи јухи, зеленој супи и окросхки;
  2. Не укључујте конзервиране рибе, сољене, димљене и масне рибе;
  3. Избегавајте киселину и воће, чоколаду, сладолед, производе с масним кремама;
  4. Нежељено је користити махуне (грах, грашак);
  5. Неопходно је искључити кориштење шпината, редквице и редквице, кислица, белог лука, зеленог лука, печурки, киселог поврћа;
  6. Да би се из дана у дан потпуно искључио рен, топли и мирисни бибер, сенф, мајонез, адјика, соја сос. Граница соли до 10 грама дневно;
  7. Одбијају масно месо, уље: мозак, јетра; месо гуске и патке; димљени производи од меса и кобасице; оштро конзервирано месо.
    Да се ​​ограничи употреба сорти масних киселина; крем; риазхенка, дебели сир и масни слани сир;
  8. Дијета број 5 прописује да искључи одређени број животињских масти као што су: пилећа маст и пилећа кожа; маст, говедина и овчије масти;
  9. Ограничити или искључивати производе од пецива или лиснатог пецива, пржене пите, свежег квасца; пите и други производи за тесто, дубоко пржени;
  10. Игноришите хладне напитке, какао, црну кафу, алкохолна пића и алкохолна пића;
  11. Кавијар рибе, све врсте димљеног меса, масне и зачињене конзервиране хране, као што су шприцеви, доноси непријатност стомаку; и друге зачињене и масне грицкалице;
  12. Напустите пржена и кувана тврде кувана јаја, а са холелитиозом не више од половине жуманца са другом храном.

Они који су гојазни поред проблема са гастроинтестиналним трактом, исхрана пете таблице ће помоћи да се изгуби тежина, пошто постоји нормализација метаболизма липида (масти) у телу. Дијета 5 садржи храну са нормалним садржајем угљених хидрата и протеина, ограничење се односи на масти (углавном ватросталне). Дијета 5 је начин да помогне уморним органима да добију енергију и обнове функцију.

Дијета 5 таблица: мени дијета пети стол за недељу дана

Први доручак на бази:

  • Ајвовита каша са кувано месо;
  • Викенд сиреви пудинг са Јам;
  • Винаигрета са биљним уљем;
  • Млеко са овсеним месом;
  • Омлет од парне протеине;
  • Течност: чај са лимуном, кафа са млеком, воћни сок.

Други доручак, за избор од:

  • Свежи сиромашни сиреви;
  • Печена јабука;
  • Течност: слаб чај и сухи кекси, јагодичасти јелли, шипка шипка.

Ручак, први курс за избор од:

  • Супа од сортираног поврћа са тестенином;
  • Крем супа кромпира и шаргарепе;
  • Вегетариан борсцх;
  • Пиринач воћне супе;
  • Млечна супа са пиринчем.

Ручак, главни курс за избор:

  • Кувани пиринач са пилећим ролком;
  • Касерол са вермикелима са кувано пилетином;
  • Кувана риба с печеним кромпиром;
  • Пире кромпир са кувано говедином;
  • Кашица са кокошима.

Ручак, десерт можете изабрати од:

  • Аппле компот;
  • Свежа јабука;
  • Воћни желе;
  • Колачићи са џемом;
  • Малин желе.

Сигурно, по избору:

  • Воћна декорација;
  • Воћни сок са сувим кексом;
  • Лоосе чај са крушком;
  • Калцинирани сир;
  • Кухињски кукови.

Вечера можете изабрати:

  • Пилаф са пилићима;
  • Парена риба с пиринчаним кромпиром;
  • Кувани вермикели са месним паттиес;
  • Кувано месо са биљним украсом;
  • Хељда каша са месним куглицама;
  • Течност: бујонска јуха, слаб чај, воћни сок.

Пре спавања:

Из исхране искључена су храна која садржи оксалну киселину, етерична уља, богата холестеролом, пурини, производи оксидације масти, који се формирају током печења. Приближна дневна исхрана ове дијете укључује 50 г угљених хидрата, 70 г масти, 100 г протеина. Енергетска вредност је 2500-2900 кцал.

Сврха терапеутске таблице хране 5 је препоручљива изван фазе погоршања хроничних патологија ових органа (хепатитис у ремисији са умереним функционалним отказивањем јетре, холелитиаза, хроничним холециститисом). Обично се прописује поред лијечења и процедура физичке терапије.

Предности и слабости диете табле 5

Ниједна од 15 дијетета које је развио Др. Певзнер користе модерне методе губитка тежине:

  • Прелазак на искључиво исхрану протеина;
  • Коришћење исхране са ниским садржајем угљених хидрата и угљених хидрата;
  • Дани постања;
  • Моно храна;
  • Дуги интервали између оброка у вечерњим часовима или периода поста;
  • Употреба посебних производа за сагоревање масти;
  • Јака ограничења у количини сервирања;
  • Храна без масти.

Др. Певзнер у развоју својих дијета, а посебно дијеталне таблице, одбијен је од објективне људске потребе за БЗХУ (протеине, масти, угљене хидрате) и калорија током дана, као и скуп производа који су најкориснији за одређену болест.

Према томе, на листи препоручених прехрамбених таблица број 5, наћи ћете пшенични хлеб, бели пиринач, путер, павлака, па чак и слаткише, нешто што је обично у другим дијетама на црној листи. Искључење из исхране одређеног производа је привремено и изазвано погоршањем болести. Терапијска дијета 5 таблица укључује оброке које штеде на тело болесним.

Према томе, дугорочни оброци без масти, без угљених хидрата или без беланчевина у таблици 5 и другим дијетама Певзнер се не користе. Користите разне начине да их припремите, што даје Диет 5 таблицу. Наравно, списак јела препоручених за потрошњу на почетку може да уплаши било кога: пиринчане супе, сецкане рибе и месо, полу вискозне житарице, превладавање парних јела, пире кромпир, небрушени хлеб, готово потпуно одсуство сосова и зачина и ограничавање уноса соли.

Као што се види из самог исхрани, Певзнер није покушавао да здраву храну чини укусним и удобним, али је само корисна за болесни орган. Поред тога, све предложене опције за медицинску таблицу број 5 су углавном дизајниране за одмор у кревету и не узимају у обзир могуће активне физичке напоре. Овај тренутак је важно размотрити ако сте активно укључени у спорт и окупите се да седите на "течном" дијету.

Дијета број 5: препоруке дијететичара

  1. Медицинска дијета 5 дефинитивно има смисла у лијечењу различитих болести. Чудно, исхрана уопште може излечити многе проблеме у телу. Што се тиче табеле 5а, то омогућава не само побољшање општег стања и хапшење погоршања, већ и смањење тежине и подизање општег тона. Дијета 5а укључује прилично велики број намирница које се могу комбинирати како би се направио здрав и укусан мени;
  2. Ова табела за лечење није прописана самостално, као лек за болест, већ само у комбинацији са лековима и физиотерапеутским третманом. Не препоручује се да се покрене сами - тек након консултовања специјалисте. Диет 5 табела - ово је једна од специјализованих метода клиничке исхране, коју је створио др М.И. Певзнер;
  3. Неки корисни савети: забрањена храна не треба користити током и након исхране. О алкохолу, алкохолу и укусном димљеном месу са зачинским зачини - заборавите на све. У супротном, цео резултат исхране ће се спустити у одвод. Оптерећење унутрашњих органа не би требало да буде уопште - само у овом случају биће могуће нормализовати свој рад. Ток исхране, ако је потребно, понавља се, али само по препоруци доктора. Исхрана 5 помаже у обнављању нормалног функционисања жучне кесе и јетре, нормализује метаболизам холестерола и масти;
  4. Са строго поштовањем исхране, ремисија се може постићи прилично брзо - елиминирати погоршање, довести све дигестивне органе у нормалу. Али морате пратити све препоруке доктора. Ако вам се каже да једете јучерашњи хлеб, онда је апсолутно немогуће јести свеже категорично. Ако се каже да је сва грубљена храна преплављена - тако ми то радимо, иначе значење исхране једноставно неће бити;
  5. Код пацијената са вишком телесне тежине, количина угљених хидрата треба да се смањи чак нижа од норме дозвољене у овој дијети. Мршавите храну за време исхране, фино мрвавите, млевите кроз млин за месо, итд. Пажљиво руковање храном ће осигурати штедљивост оболелих органа;
  6. Да једе - само фракционо! Не 2-3 пута, као слон, али 5-6 пута - стављајте дијету. И, наравно, не заборавите на влакна - у менију има више таквих производа како би се повећао цхолеретски ефекат ове дијете;

За холециститис и хронични хепатитис, изузетно је важно пратити кључне принципе терапијске дијете:

Прво, потребно је ући у исхрану довољно количине протеина - пуно и брзо сварљиво.

Друго, не премашите дозвољену количину масти, како не би створили додатно оптерећење на јетри. То јест, све масне хране - дати непријатеља. Павлака, шаргарепа итд. - само лагана или потпуно мастна. Са уљима - немојте се однети. Ако желите побољшати холетски ефекат исхране - повећајте количину биљних масти.

Ова терапеутска исхрана 5 се препоручује пацијентима на стадијуму погоршања болести јетре и билијарног тракта (хепатитис, холециститис), у комбинацији са колитисом и гастритисом, са цирозом јетре у фази компензације. Основна правила табеле број 5 - храна, искључујући било који механички стимулус за стомак и гастроинтестинални тракт, једу посуђе у отргненом облику.

У прехрамбеним јелима повећава се садржај пектина, липотропних супстанци, течности, дијететских влакана. Дијетална фракција - 5-6 пута дневно. Јела су углавном кувана и печена, мање често - замрзнута. Када кување брашна, лука, шаргарепа и других поврћа не прође.

Најбољи извори пектина су репа, јабука, рибизла, шљива, кајсија.

Мало у мањим количинама пектин је у другим плодовима, бобицама и поврћем. Међутим, не узимајте пектин у виду додатака храни. У овом случају може настати ферментација у цреву, као и његова опструкција. Природни пектин из воћа и поврћа ће бити сасвим довољан.

Диетна табела број 5: менији и производи

Рецепти у друштвеним мрежама!

Табела број 5 је посебна дијета коју је дизајнирао др М.И. Певзнером. Сматра се једним од најбољих за људе који болују од болести јетре, билијарног тракта и жучне кесе.

Певзнер Диет Табела број 5 обезбеђује исхрану с пуним садржајем калорија, али са ограничењем на масти и храну која садржи холестерол. Такође су искључени пржена храна, али постоји пуно воћа и поврћа.

Индикације за употребу

  • хронични хепатитис, без погоршања;
  • хронични холециститис;
  • холециститис са опоравком;
  • цироза јетре, ако постоји недостатак функције;
  • болести жучног камења;
  • акутни хепатитис и холециститис током периода опоравка;
  • Поред тога, прехрана 5 је прописана, ако нема изражене патологије црева.

Сврха исхране

Циљ пете исхране је хемијски обријати јетру у условима потпуне здраве исхране и нормалних функција билијарног система тела (нежна исхрана).

Опште карактеристике исхране

  • садржај нормалног протеина и угљених хидрата (са благим падом);
  • ограничени садржај масти у менију;
  • Сва јела могу се кувати на следеће начине - кување, печење, повремено - кување. У исто време је потребно брисати само поврће богато влакнима. Препоручено је месо месо да меса фино. Печење поврћа и брашна не може;
  • хладна јела са исхраном 5 нису препоручљива;
  • производи са високим садржајем супстанци као што су пурини, оксална киселина су контраиндиковани;
  • искључује храну која узрокује отицање црева, која садржи грубе влакна, богате екстракционим супстанцама, стимулишу лучење дигестивних сокова;
  • обезбеђена је умерена ограничења соли.

Режим напајања

Дакле, дијетална таблица број 5: 4-5 пута дневно у приближно једнаким дијеловима.

Препоручује се да пије течност на празан желудац.

Дневни оброк (енергетска вредност и хемијски састав):

  • веверице - до 80 гр. (Од којих 50% животињског поријекла);
  • масти - до 80-90 гр. (Од тога 30% биљног поријекла);
  • угљени хидрати - до 400 грама;
  • течност 1,5 - 2 литре;
  • укупна енергетска вредност - отприлике 2400 - 2800 кцал (израчунати посуду на калоричном калупу);
  • Користите сол не више од 10 г.

Да би се одржало функционисање јетре, ако је прописана табела број 5, препоручују се хепатопротектори (нпр. Урсосан).

Храна која се може конзумирати у исхрани

Храна која не могу јести када се дијете

Пиће

  • Слаб црни чај са лимуном, полусликом или замјеном шећера (ксилитол), млеком;
  • Бујон за кучу;
  • Сокови разблажени водом (за подношљивост);
  • Чисти компот од свежег и сувог воћа;
  • Јелли;
  • Моуссе на надоместку шећера (ксилитол) или полсладко на шећеру;
  • Морсе и Киссел (не кисело);
  • Забрављена камилица.
  • Кафа;
  • Какао;
  • Газирана и хладна пића;
  • Алкохолна пића (све је строго забрањено, укључујући и ниско-алкохолне);
  • Чоколада и кафа;
  • Зелени чај, листови од стевије, биљна трава, екстракт стевије;
  • Вхеи;
  • Цхицори;
  • Каркаде;
  • Свјежи и стиснути сокови;
  • Чароб.

Супе

  • Супа је главно јело у исхрани (не на чорбу)!
  • Вегетаријанске супе - пире са кромпиром, тиквицама, тиквицама, шаргарепом, гљивама, овсеним месом или хељдом, пиринчем, резанци. Дозвољено је додати 5 г маслаца или 10 г павлаке;
  • Воћне супе;
  • Млечне супе са тестенином;
  • Борсцх (без бујона);
  • Супа вегетаријанац;
  • Цвекла супа;
  • Грахова супа (течност, са минималним додатком грашка);
  • Чорба супа.
  • Броолице кухане у месу, рибама и печуркама, као и чорбе засноване на махунаркама, кислом или спанаћу;
  • Окросхка (на кефир, на квасс, все).

Касхи / Гроатс

  • Исецкане кашице и полу вискозна хељда, овсена каша, гљива и пиринач, кувана у води или на пола млеком;
  • Разни производи од житарица: соуффле, касероле, пудинге на пола са сиром, житарице резанци, сиреви;
  • Пилаф са сувим плодом;
  • Муесли (без додатака забрањених у исхрани)
  • Овсена каша (без адитива);
  • Кускус, Булгур;
  • Просо кашице;
  • Семе лана;
  • Стабљике су искључене из житарица (као независно јело);
  • Пеарл јечам, јечам, кукурузна сита су ограничени;
  • Леча

Макарони

  • Ниска мастна паста
  • Масне пасте;
  • Тестенине са забрањеним састојцима у исхрани;
  • Тестенине са топлим, кремастим или парадајз сосовима.

Месо / Риба / Месни производи

  • Млевено месо, телетина, зец, пилетина, ћуретина (сва живина без коже). Месо се кува у кувани или парни облици, трљају или исецкане (кобасице, соуффле, пире кромпир, куенеллес, бееф строганофф, мекано месо);
  • Роже за купање, пилаф са куваним ртом (не киселим сосом);
  • Млечне кобасице (врло ограничене);
  • Припремите ниско-масне сорте рибе (зандер, бакалар, ослич, полутњак, туна) на следећи начин: кувајте или пеците после кључања. Можете направити куенеллес или меатбаллс, рибље шоуфле или читав комад филета. Потрошња је ограничена на три пута недељно;
  • Свеже остриге;
  • Шкампи, лигње, дагње - ограничени;
  • Лосос је ограничен у садржају масти и као предјело умјесто главног тока;
  • Кнедле са телетином или пилетином (тесто, пусто месо, вода, со) - веома ограничено у садржају масти и није неопходно пржено;
  • Коњ (кувана и печена);
  • Пилеће груди кувано или парено.
  • Бубрези, јетра, језик, све кобасице, димљени производи, као и конзервирано месо;
  • Употреба свињског масти је ограничена, а уља за кување, заједно са говедином и овчетом, потпуно су искључена;
  • Рибље конзервиране рибе
  • Слана и димљена риба
  • Млечне сорте рибе (лосос, пастрмка, шаран, јегуља, јесетра, јесетра, белуга, сом, итд.);
  • Грануле кавијара (црвена, црна)
  • Суши;
  • Говеђи језик;
  • Цраб стицкс.

Хлеб

  • Бран хлеб;
  • Ржени хлеб;
  • Крекерци;
  • Пшенични хлеб из брашна првог и другог разреда сушених или јучерашњих пецива, крекери;
  • Несладени сухи кекси, кекси;
  • Печени фенси производи са кувано месо и риба, качкаваљ, јабуке;
  • Сува кекса;
  • Пљесак (крекери) пшенице;
  • Хлеб (без конзерванса);
  • Искључи
  • Сви производи од пуфа и слатког теста;
  • Поховани крофи;
  • Свјежи крух;
  • Палачинке;
  • Поховани пите;
  • Крекер из теста од бутера.

Млечни производи / ферментисани млечни производи

  • Павлака (минималан садржај масти) и сир (не оштро и у врло ограниченој количини);
  • Не више од 2% масти кефир, јогурт и болд или сиромашни скут, млеко - 200 грама. Такође можете да поспремите посуђе од качкаваљке, шуфље и грицкалице, лењиве кнедле и сиреве, кисело млеко, пудинге;
  • Фета сир - ограничен садржај масти;
  • Јогурти (без конзерванса).
  • Сире сољених сорти су искључене;
  • Масти млечни производи;
  • Крем, млијеко 6%, риазхенка, маслинов сански сир;
  • Вхеи

Поврће

  • Страховано поврће, кувано и печено у блиставом изгледу: кромпир, карфиол, шаргарепа, тиквице, тиквице, репа, кинески купус;
  • Салате (Ромаин, кукуруз, Ицеберг и друге неутралне укусне салате) у ограниченим количинама;
  • Бугарски бибер (у ограниченим количинама);
  • Авокадо;
  • Сеа кале;
  • Краставци;
  • Парадижник (у врло ограниченим количинама, у случају погоршања - искључи);
  • Зелени пасуљ - сами лонци могу бити парени или печени;
  • Целера, броколи (боље после термичке обраде).
  • Поврће се искључује из: печурки, кукуруза, кора, шпинача и рабарбара, редквице, редквице, репа, патлиџана, белог лука, лука, шпарога;
  • Зелени лук, кисело поврће, конзервисани производи, укључујући конзервирани грашак;
  • Биље и салате су горке, киселе, зачињене (першун, копер, спанаћ, цикорија, аругула, фриз, итд.) - не као главна компонента или главно јело, само као украс или укус у минималној количини;
  • Парадајз паста;
  • Бели купус у сировом облику (за кување са топлотном третманом у дозвољеној минималној количини).

Воће / јагодице

  • Јабуке - само зрело, меко и не-кисело, нарибано сирово, печено;
  • Не више од 1 банана дневно;
  • Чисте компоте од свежег и сувог воћа, желеа и муса на супституцијама шећера;

Гранат (не злоупотребљава), изузев хемохроматозе;

  • Лубеница, не више од 2 к ситне комаде дневно;
  • Осушена папаја, сува диња, суве кајсије;
  • Мелона, папаја, ананаса (у салате у врло малим количинама, у својој чистој форми - то је немогуће);
  • Воћни пире (само плод петог стола).

  • Море Чланака О Јетри

    Исхрана

    Исхрана за панкреатитис и холециститис, примерни мени

    Холециститис и панкреатитис су парове болести, јер имају исте узроке. Холециститис - болест повезана са гастроинтестиналним трактом, у којој постоји запаљење у жучној кеси.
    Исхрана

    Овсени за јетру. Како лијечити јетре: рецепти

    Овас, који се дуго појављивали у Европи, постали су славни као један од вриједних житарица. Многе нације су му третирале разне болести. Данас и званична медицина радо примењују невероватне житарице.