Диет 5 табела: шта је могуће, шта је немогуће (табела), мени за седмицу

Диет 5 сто - ово је здрава храна која помаже у нормализацији рада гастроинтестиналног тракта. Именован за одрасле и децу са проблемима са јетром, жучним костима и билијарним трактом. Ова храна садржи све неопходне супстанце за људе и елиминише храну штетну за јетру и панкреасу.

Нежна храна помаже у ослобађању оптерећења из читавог гастроинтестиналног тракта, као и нормализацији функционисања јетре и билијарног система. Они који су гојазни поред проблема са гастроинтестиналним трактом, исхрана пете таблице ће помоћи да се изгуби тежина, пошто постоји нормализација метаболизма липида (масти) у телу. Ако се дуго придржавате ове дијете (до двије године), онда пацијенти доживљавају упорну ремисију, а количина лијекова неопходних за одржавање смањује се неколико пута.

За које су одређене болести

Дијета је усмјерена на нормализацију рада органа за варење, који су повезани са производњом и ослобађањем жучи. То укључује јетру, жучну кесе и канале, панкреас.

Ова терапијска дијета је назначена за сљедеће болести:

  • хронични хепатитис;
  • цироза јетре (у одсуству отказа јетре);
  • хронични холециститис (запаљење жучне кесе);
  • каменчићи;
  • панкреатитис;
  • гастродуоденитис;
  • опоравак након уклањања жучне кесе.

Карактеристике таблице 5

  • Дјеломична снага. Једите малу храну до 6 пута дневно. Ово значајно смањује оптерећење на дигестивном систему и помаже да се изгуби тежина.
  • Температура хране. Не можете јести веома топлу и хладну храну. Најкориснија температура хране на исхрани је умјерено топла.
  • Вода Количина воде коју треба конзумирати дневно, од 1,5 до 3 литра.
  • Поховани, слани, кисели, зачињени. Сви ови производи морају бити искључени из исхране јер негативно утјечу на функционисање јетре и жучне мјехуре.
  • Вјеверице. Потребно је користити поврће и животињске протеине у укупној количини од 50% дневне исхране.
  • Поврће и воће. Надокнадити потребу тела за угљеним хидратима са сировим поврћем и плодовима који су дозвољени на исхрани (види табелу).
  • Сол На табели 5, количина соли се своди на 8-10 грама дневно.

Постоји разноврстан стол за храну бр.5, - ово је дијетални сто 5А, који је прописан за акутни хепатитис и холециститис. Акција ове исхране је усмерена на уклањање акутне фазе болести, након чега се пацијент по правилу помера на дијететски сто 5 како би одржао ремисију.

Која је разлика између дијетне таблице број 5 и табеле 5А? Главна разлика са основном дијеталном таблом 5 је у томе што све поврће и воће треба подвргнути топлотном третману. Поред искључења пржених, зачињених, масних, све органске киселине из воћа и поврћа су такође искључене.

Једна од карактеристика исхране 5А је забрана хране која узрокује ферментацију у цревима. Ово је још један разлог зашто се поврће и воће служе куваним или печеним.

Диет 5 сто, шта је могуће и шта није (табела)

Испод табеле можете видети шта се може једити и шта не може бити на варљивој исхрани хране 5. Користите ове информације приликом прављења менија за седмицу.

Исхрана "Табела 5" - мени за сваки дан

Данас ћемо детаљно анализирати мени за сваки дан дијете "Табела 5", његове особине, листу дозвољених и забрањених намирница, као и рецепте. Аутор ове шеме моћи је МИ. Певзнер је терапеут и један од организатора Института за исхрану у Москви. Почасни радник науке развио је више од десетак дијетета који нису усмјерени само на смањење вишка телесне тежине, већ и на побољшање стања унутрашњих органа, смањујући ризик од погоршања и развоја гастроинтестиналних обољења. Табела број 5 је једна од најефективнијих схема снаге која се може користити код куће.

Основна правила диетинг табле број 5

За позитиван резултат морате пратити неколико правила која вам дају ова дијета:

  • Морате јести најмање 5 пута дневно у малим порцијама.
  • Оброци се могу кувати, парити, печени или загушени.
  • Сва храна која је обогаћена влакнима, као и гњидово месо, мора бити млевена.
  • Житарице морају пажљиво да се кувају меке.
  • Сокови се припремају без употребе тостог брашна и употребом биљке или млијека од поврћа.
  • Мени треба да се састоји од предности производа који садрже пектине, дијететска влакна, липотропне супстанце и течности.
  • Производи који могу изазвати ферментацију или труљење у цревима нису дозвољени.

Правила су прилично строга, а већина њих се односи на употребу одређене хране.

Дозвољени производи са исхраном број 5

Упркос таквим ограничењима, мени за свакодневну исхрану број 5 може се састојати од различитих јела. Дозвољени производи у оквиру ове дијете су доста:

  • Ниско-масне сорте рибе и меса. У складу са правилима исхране, можете јести говедину, пилетину и ћуретину. Међутим, говедина је прилично жичани производ, па га треба кувати у пире или суфле. Пилетина и ћуретина могу се кувати у цијелости, али не би требало бити коже.
  • Супе (поврће, крем супе или крем). За припрему таквих посућа, поврће треба претходно подмићи. Можете користити корење, кромпир, тиквице. Овсена каша, пиринач и крух су одлични за житарице. За прераду најбоље је користити павлаку или путер.
  • Млечни производи. Ако је главни циљ исхране лечење колитиса и других гастроинтестиналних болести, онда је млеко боље користити као један од састојака у посуђима. Дозвољена је употреба пудинга сира или сира.
  • Воће и бобице. Ова храна може бити алтернатива слаткишима. Међутим, могу се користити само у земљи, куваној или печеној форми. Такође је дозвољено да припреми муске или кесе на њиховој основи. Суво воће мора бити пажљиво подмазано.
  • Мед или џем. У малим количинама, ова храна може се једити умјесто шећера.
  • Јаја У овој исхрани могу се примарно користити за припрему омлета од протеина. Жољак дневно треба јести не више од 1 ком.
  • Поврће. Препоручујемо да једете куване комаде тиквица или тиквице. Можете кувати пириначом кувани кромпир са карфиром, исецкати шаргарепу с кобасицом.
  • Буттер. Користе се само као оброк салата.
  • Кафа, чај и сокови. Слатки сокови морају бити разређени водом. Препоручује се пити броколи или чај са лимуном. Кафа би требала бити слаба и увек са додавањем млека.

Забрањена храна на исхрани број 5

У менију дијете 5 недељно код куће не би требало бити сљедећи производи:

  • Месо, риба или гљива масне и јаке чорбе.
  • Свјежи хлеб, пецива.
  • Конзервирани и димљени производи.
  • Поховано, грубље месо.
  • Масне рибе и сорте меса, кавијар.
  • Зачињени и слани сиреви.
  • Високо масни сос.
  • Јела од јаја, осим омлета.
  • Печурке и махунарке.
  • Чесен, лук, кислица, редквице и купус.
  • Црумбли каша.
  • Чоколада и сладолед.
  • Сланост и маринаде.
  • Црна кафа без млека, соде и какаоа.
  • Зачини и грицкалице.

Мени узорка за свакодневну исхрану 5

Позива вас да се упознате са приближном исхраном за сваки дан, који обезбеђује ову дијету. Можете додати или уклонити дозвољене производе, одређене производе у оквиру правила. Мени је дизајниран за 7 дана, укупно - 6 оброка (доручак, снацк, ручак, снацк, вечера и друга вечера).

  • Омлет два протеина, рижева каша + кашика од маслаца, чај са лимуном није јак;
  • Ниско-масно сирно сирће;
  • Супа од млевених поврћа, соуфле од кувана меса, замрзнута шаргарепа, духовито воће;
  • Чај је слаб са медом;
  • Тестенине с сиром, без газиране воде;
  • Једна шоља кефира (2,5% масти).
  • Месне кутије са млечним сосом, нарибана салата од шаргарепе, слаба кафа са млеком;
  • Јабука;
  • Супа од кромпира, јагодни јелли, замрзнута павлака са кувано пустом рибом;
  • Бујон за кучу;
  • Хељда каша на води, негазирана вода;
  • Чашу кефира.
  • Сиромашни скут + две кашике павлаке, пиринач (кувана), слаб чај, овсена каша са млеком;
  • Печена јабука;
  • Кувана пилећа прса (150 г), пиринач са пиринчем, поврћа супа, суви воћни компоти;
  • Свјежи сок;
  • Рибљача (парена), пире кромпир, млечни сос и шипка шипке;
  • Чашу кефира.
  • Тестенине и говедина (млевење и кухање);
  • Кнедле су лени;
  • Пржена кромпирска супа, рогови купуса, желе;
  • 2-3 мека воћа;
  • Пиринач каша у млеку са кашиком маслаца, чај није јак;
  • Кефир (1 шоља).
  • Кафа није јака са млеком, ниско-масним сосом, хељдом на води;
  • Аппле (печено);
  • Соуффле из кувана меса, макарона и бисквита;
  • Чај је слаб са медом и млеком;
  • Кувана риба (150 г), пире кромпир, салата од поврћа, негазирана вода;
  • Кефир (1 шоља).
  • Чај је слаб, парени месни штакори, кувана хељда;
  • Пиринач са шаргарепом, џем за јабуке;
  • Млечна супа са шпагетима, пудингом од воћних сирева, компотом;
  • Киссел (1 шоља);
  • Семолина каша са млеком, негазирана вода;
  • Кефир (1 шоља).
  • Лоосе чај са млијеком, пиринчана каша на води;
  • Аппле (печено);
  • Козлице са паром, тестенине, поврће, компоте;
  • Бујон за кучу;
  • Омлет парних протеина, сирева, негазирана вода;
  • Кефир (1 шоља).

Као што видите, мени је прилично богат, а мало је вероватно да ћете трпети од недостатка хране и глади. Ако радите све у реду, не само да постигнете савршену фигуру и да се ослободите масноће, већ и нормализујете рад црева и гастроинтестиналног тракта.

Рецепти за свакодневну исхрану "Табела 5"

Да бисте знали да можете укусити укусну храну од овлашћених производа, онда ћемо погледати недељно мени са рецептима и како припремити дијету "Табела 5". То су врло ефикасна, укусна и једноставна јела за кување.

Диетна супа од кромпира

  • Кромпир - 2 комада;
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Пиринач - 120 г;
  • Лук - 1 ком.
  • Броколи - 60 г;
  • Сол

За кување, морате одлепити кромпири, посећи на коцке и ставити у посуду са водом. Додајте сецкани лук, пиринач (исперите) и ставите на пећ. Морске коренице треба да се растеју и стављају супу истовремено као броколи. Посуда припремљена на ниској температури. Спремност супе може се оцењивати од пиринча и поврћа. Пре него што искључите, додајте со по укусу, а пре јела - мало биљног уља и зеленила.

Бееф Меатбаллс

  • Говедина - 150 г;
  • Млеко - 50 мл;
  • Павлака - 25 г;
  • Маслац - 5 г;
  • Шљунак - 15 г.

Месо говедине треба неколико пута померати кроз брусач меса. Шљунак је потребно урезати у танке резанце, након уклањања костију из ње. Припремљена сулица испуњена млијеком, сувим шљивама и јајима. Мијешати је неопходно добро мјешати и направити неке куглице од тога. Печурке за печење треба у пећници. Прије спремности посуде, кугле су сипале павлаку.

Шаргарепе са шаргарепом

  • Шаргарепа - 2 комада;
  • Сиромашни сири - 150 г;
  • Брашно - 50 г;
  • Семолина - 1 тсп;
  • Маслац - 1 тбсп. л.;
  • Шећер - 1 тбсп. л.;
  • Јајце - 1 ком.

Морски корење треба наткрити и додати крух. Охладите смешу и додајте сирова јаја, брашно, сирће и сол по укусу. Сви састојци су помешани, а затим из готових смеша праве сокове. Морате кувати у рерну.

Неки савети од нутрициониста

Направили смо мени за сваки дан и рецепте за дијеталну таблицу 5. Вриједно је напоменути да је ово више медицинска схема за храну, фокусирана на елиминацију проблема са варењем. Боље је прећи на такву исхрану након консултовања са доктором. Сам по себи, није лек за болести, а може се ослободити од компликација само у комбинацији са лечењем и физиотерапијом.

Посматрајући сва правила ове дијете, брзо можете постићи уклањање погоршања и нормализацију дигестивног система. Морате бити пажљиви и пратити сва упутства доктора. Ако упуте кажу да не можете јести грубу храну, онда је неопходно да се грени нарибан. Иначе, терапеутски ефекат исхране неће бити.

Ова терапеутска исхрана је веома ефикасна и може помоћи у отклањању многих болести. Изненађујуће, таква исхрана не може само уклонити погоршање, већ и побољшати опште стање пацијента. У супротности са нормализацијом пробавних процеса и радом желуца, други циљеви се могу постићи. Дакле, постоји смањење тежине и смањење поткожних масти, повећање укупног тона и побољшање благостања.

Нутриционисти дају неколико савета, након чега можете постићи жељени резултат са ове дијете:

  • Категорично је немогуће користити забрањене намирнице. Ово важи и за период самог исхране, и након његовог проласка.
  • Неопходно је потпуно заборавити на постојање димљеног меса, зачинских зачина и алкохола. У супротном, није неопходно говорити о ефекту побољшања здравља на јетри.
  • У исхрани треба обезбедити довољно количина протеина. Протеини морају бити потпуни и брзо упијали.
  • Не премашите дозвољену количину масти. Да бисте то урадили, једноставно елиминишете са исхране све масне хране. Качкаваљ, павлака, као и месо и рибљи производи треба да се леже.
  • За сузбијање вишка тежине смањујемо количину угљених хидрата.
  • Сва тврда храна треба да се изврси кроз млин за месо, трљају или фино исецкане. У таквом начину штедње лакше ће се унутрашњи органи обрађивати храном.
  • Морате јести 6-7 пута дневно. Дјеломично храњење треба поделити на мале порције.
  • Да повећамо холеретски ефекат, дијету додамо још богатих влакана.

Ова дијета је првобитно била намијењена за лечење погоршања болести јетре и билијарног тракта. Ефикасан је у лечењу гастритиса и колитиса, и помаже у кратком року за постизање ремисије. Пратећи сва правила описана у чланцима и препорукама које дају нутриционисти, могуће је не само нормализовати рад унутрашњих органа, већ и изгубити тежину.

Диетна табела број 5: менији и производи

Рецепти у друштвеним мрежама!

Табела број 5 је посебна дијета коју је дизајнирао др М.И. Певзнером. Сматра се једним од најбољих за људе који болују од болести јетре, билијарног тракта и жучне кесе.

Певзнер Диет Табела број 5 обезбеђује исхрану с пуним садржајем калорија, али са ограничењем на масти и храну која садржи холестерол. Такође су искључени пржена храна, али постоји пуно воћа и поврћа.

Индикације за употребу

  • хронични хепатитис, без погоршања;
  • хронични холециститис;
  • холециститис са опоравком;
  • цироза јетре, ако постоји недостатак функције;
  • болести жучног камења;
  • акутни хепатитис и холециститис током периода опоравка;
  • Поред тога, прехрана 5 је прописана, ако нема изражене патологије црева.

Сврха исхране

Циљ пете исхране је хемијски обријати јетру у условима потпуне здраве исхране и нормалних функција билијарног система тела (нежна исхрана).

Опште карактеристике исхране

  • садржај нормалног протеина и угљених хидрата (са благим падом);
  • ограничени садржај масти у менију;
  • Сва јела могу се кувати на следеће начине - кување, печење, повремено - кување. У исто време је потребно брисати само поврће богато влакнима. Препоручено је месо месо да меса фино. Печење поврћа и брашна не може;
  • хладна јела са исхраном 5 нису препоручљива;
  • производи са високим садржајем супстанци као што су пурини, оксална киселина су контраиндиковани;
  • искључује храну која узрокује отицање црева, која садржи грубе влакна, богате екстракционим супстанцама, стимулишу лучење дигестивних сокова;
  • обезбеђена је умерена ограничења соли.

Режим напајања

Дакле, дијетална таблица број 5: 4-5 пута дневно у приближно једнаким дијеловима.

Препоручује се да пије течност на празан желудац.

Дневни оброк (енергетска вредност и хемијски састав):

  • веверице - до 80 гр. (Од којих 50% животињског поријекла);
  • масти - до 80-90 гр. (Од тога 30% биљног поријекла);
  • угљени хидрати - до 400 грама;
  • течност 1,5 - 2 литре;
  • укупна енергетска вредност - отприлике 2400 - 2800 кцал (израчунати посуду на калоричном калупу);
  • Користите сол не више од 10 г.

Да би се одржало функционисање јетре, ако је прописана табела број 5, препоручују се хепатопротектори (нпр. Урсосан).

Храна која се може конзумирати у исхрани

Храна која не могу јести када се дијете

Пиће

  • Слаб црни чај са лимуном, полусликом или замјеном шећера (ксилитол), млеком;
  • Бујон за кучу;
  • Сокови разблажени водом (за подношљивост);
  • Чисти компот од свежег и сувог воћа;
  • Јелли;
  • Моуссе на надоместку шећера (ксилитол) или полсладко на шећеру;
  • Морсе и Киссел (не кисело);
  • Забрављена камилица.
  • Кафа;
  • Какао;
  • Газирана и хладна пића;
  • Алкохолна пића (све је строго забрањено, укључујући и ниско-алкохолне);
  • Чоколада и кафа;
  • Зелени чај, листови од стевије, биљна трава, екстракт стевије;
  • Вхеи;
  • Цхицори;
  • Каркаде;
  • Свјежи и стиснути сокови;
  • Чароб.

Супе

  • Супа је главно јело у исхрани (не на чорбу)!
  • Вегетаријанске супе - пире са кромпиром, тиквицама, тиквицама, шаргарепом, гљивама, овсеним месом или хељдом, пиринчем, резанци. Дозвољено је додати 5 г маслаца или 10 г павлаке;
  • Воћне супе;
  • Млечне супе са тестенином;
  • Борсцх (без бујона);
  • Супа вегетаријанац;
  • Цвекла супа;
  • Грахова супа (течност, са минималним додатком грашка);
  • Чорба супа.
  • Броолице кухане у месу, рибама и печуркама, као и чорбе засноване на махунаркама, кислом или спанаћу;
  • Окросхка (на кефир, на квасс, все).

Касхи / Гроатс

  • Исецкане кашице и полу вискозна хељда, овсена каша, гљива и пиринач, кувана у води или на пола млеком;
  • Разни производи од житарица: соуффле, касероле, пудинге на пола са сиром, житарице резанци, сиреви;
  • Пилаф са сувим плодом;
  • Муесли (без додатака забрањених у исхрани)
  • Овсена каша (без адитива);
  • Кускус, Булгур;
  • Просо кашице;
  • Семе лана;
  • Стабљике су искључене из житарица (као независно јело);
  • Пеарл јечам, јечам, кукурузна сита су ограничени;
  • Леча

Макарони

  • Ниска мастна паста
  • Масне пасте;
  • Тестенине са забрањеним састојцима у исхрани;
  • Тестенине са топлим, кремастим или парадајз сосовима.

Месо / Риба / Месни производи

  • Млевено месо, телетина, зец, пилетина, ћуретина (сва живина без коже). Месо се кува у кувани или парни облици, трљају или исецкане (кобасице, соуффле, пире кромпир, куенеллес, бееф строганофф, мекано месо);
  • Роже за купање, пилаф са куваним ртом (не киселим сосом);
  • Млечне кобасице (врло ограничене);
  • Припремите ниско-масне сорте рибе (зандер, бакалар, ослич, полутњак, туна) на следећи начин: кувајте или пеците после кључања. Можете направити куенеллес или меатбаллс, рибље шоуфле или читав комад филета. Потрошња је ограничена на три пута недељно;
  • Свеже остриге;
  • Шкампи, лигње, дагње - ограничени;
  • Лосос је ограничен у садржају масти и као предјело умјесто главног тока;
  • Кнедле са телетином или пилетином (тесто, пусто месо, вода, со) - веома ограничено у садржају масти и није неопходно пржено;
  • Коњ (кувана и печена);
  • Пилеће груди кувано или парено.
  • Бубрези, јетра, језик, све кобасице, димљени производи, као и конзервирано месо;
  • Употреба свињског масти је ограничена, а уља за кување, заједно са говедином и овчетом, потпуно су искључена;
  • Рибље конзервиране рибе
  • Слана и димљена риба
  • Млечне сорте рибе (лосос, пастрмка, шаран, јегуља, јесетра, јесетра, белуга, сом, итд.);
  • Грануле кавијара (црвена, црна)
  • Суши;
  • Говеђи језик;
  • Цраб стицкс.

Хлеб

  • Бран хлеб;
  • Ржени хлеб;
  • Крекерци;
  • Пшенични хлеб из брашна првог и другог разреда сушених или јучерашњих пецива, крекери;
  • Несладени сухи кекси, кекси;
  • Печени фенси производи са кувано месо и риба, качкаваљ, јабуке;
  • Сува кекса;
  • Пљесак (крекери) пшенице;
  • Хлеб (без конзерванса);
  • Искључи
  • Сви производи од пуфа и слатког теста;
  • Поховани крофи;
  • Свјежи крух;
  • Палачинке;
  • Поховани пите;
  • Крекер из теста од бутера.

Млечни производи / ферментисани млечни производи

  • Павлака (минималан садржај масти) и сир (не оштро и у врло ограниченој количини);
  • Не више од 2% масти кефир, јогурт и болд или сиромашни скут, млеко - 200 грама. Такође можете да поспремите посуђе од качкаваљке, шуфље и грицкалице, лењиве кнедле и сиреве, кисело млеко, пудинге;
  • Фета сир - ограничен садржај масти;
  • Јогурти (без конзерванса).
  • Сире сољених сорти су искључене;
  • Масти млечни производи;
  • Крем, млијеко 6%, риазхенка, маслинов сански сир;
  • Вхеи

Поврће

  • Страховано поврће, кувано и печено у блиставом изгледу: кромпир, карфиол, шаргарепа, тиквице, тиквице, репа, кинески купус;
  • Салате (Ромаин, кукуруз, Ицеберг и друге неутралне укусне салате) у ограниченим количинама;
  • Бугарски бибер (у ограниченим количинама);
  • Авокадо;
  • Сеа кале;
  • Краставци;
  • Парадижник (у врло ограниченим количинама, у случају погоршања - искључи);
  • Зелени пасуљ - сами лонци могу бити парени или печени;
  • Целера, броколи (боље после термичке обраде).
  • Поврће се искључује из: печурки, кукуруза, кора, шпинача и рабарбара, редквице, редквице, репа, патлиџана, белог лука, лука, шпарога;
  • Зелени лук, кисело поврће, конзервисани производи, укључујући конзервирани грашак;
  • Биље и салате су горке, киселе, зачињене (першун, копер, спанаћ, цикорија, аругула, фриз, итд.) - не као главна компонента или главно јело, само као украс или укус у минималној количини;
  • Парадајз паста;
  • Бели купус у сировом облику (за кување са топлотном третманом у дозвољеној минималној количини).

Воће / јагодице

  • Јабуке - само зрело, меко и не-кисело, нарибано сирово, печено;
  • Не више од 1 банана дневно;
  • Чисте компоте од свежег и сувог воћа, желеа и муса на супституцијама шећера;

Гранат (не злоупотребљава), изузев хемохроматозе;

  • Лубеница, не више од 2 к ситне комаде дневно;
  • Осушена папаја, сува диња, суве кајсије;
  • Мелона, папаја, ананаса (у салате у врло малим количинама, у својој чистој форми - то је немогуће);
  • Воћни пире (само плод петог стола).
  • Табела број 5 - очитавање, листа производа + мени

    Већина болести поред прописивања лекова захтева индивидуални приступ саставу, времену пријема и чак температури хране. Најбоља терапеутска исхрана за проблеме са јетром и жучним мјехуром - табела број 5, упркос чињеници да је развијен прије скоро једног века. Аутор је М.Певзнер, професор медицине, који је целог живота посветио проучавању болести пробавног система и развоју терапеутске исхране.

    Табела број 5 је потпуна здра- на храна са нормалним садржајем калорија, али истовремено обезбеђује штедљив режим за јетру и билијарни систем. Циљ исхране је да убрза опоравак од хируршких интервенција на ове органе, да се осећа добро и да спречи повратак код хроничних болести.

    На кога се приказује исхрана 5. стољећа

    Диетна табела број 5 даје смањену температуру, механичко и хемијско оптерећење црева и желуца, доприноси нормализацији метаболизма масти и функционисању билијарног система. Истовремено обезбеђује све потребе тела и током периода раста, па се тако може применити и на децу и труднице.

    Дијета прописана за сљедеће болести:

    • хепатитис - запаљење јетре и виралне и токсичне природе, акутно - у време лечења, хронично - у периоду ремисије;
    • холециститис са акутним или ниским интензитетом запаљеног процеса;
    • камење у шупљини жучне кесе и канала.

    Постоји најнеповољнија верзија исхране - табела број 5а. Препоручује се за период погоршања хроничних болести, са компликацијама или ако се запаљење јетре и жоље комбинује са гастритисом или чир на желуцу.

    Поред табеле број 5 и броја 5а, коју је развио Певзнер, створене су касније модификације исхране:

    • Бр. 5п - за пацијенте са панкреатитисом у периоду опоравка и између рецидива хроничне болести;
    • 5, постоперативна исхрана 2 недеље након интервенције у жучним каналима или ресекција жучне кесе;
    • Бр. 5л / ф - код хроничног хепатитиса, који је праћен крварењем одлива жучи;
    • Бр. 5п - за опоравак након гастректомије, ако је довело до убрзавања пролаза хране кроз дигестивни тракт и погоршања његове пробавности.

    Здрави људи за дијету 5 за дијецу се не препоручују због високог садржаја калорија. Коришћењем неких принципа исхране - топла, млевена храна, храна са липотропним ефектом, пуно течности - може бити корисна у почетним променама у функционисању гастроинтестиналног тракта.

    Каква је дијета

    Ухрањена храна дозвољена у табели бр. 5 мора задовољити неколико захтева: имати потпун састав исхране, искључити штетну храну и избјећи иритацију гастроинтестиналног тракта са зачињеном, превише врућом или хладном храном, грубом храном.

    Захтеви менија:

    Грубе производе треба подвргнути механичком брушењу. Сирово и кувано поврће са вишком влакана на рубу, фино резано или млевено у блендеру. Месо са веном се мрља у месној брусилици. Преостала храна може се једити у целини.

    Дозвољене методе топлотне обраде за ову дијету - кување, печење без коре, паре. Ретко - каљење. Пржење, пушење, печење на жару је забрањено.

    Количина протеина у менију не би требало да буде мања од физиолошке норме - 0,8 г / кг тежине пацијента, пожељно више од 1 грама. Око 60% протеина мора се добити од животињских производа.

    Угљени хидрати дневно треба да буду 300-330 грама, од којих брзо - само 40 г. Када креирате столицу број 5 обезбедио је око 70 грама лако сварљивих шећера. Касније, с повећањем броја поремећаја метаболизма угљених хидрата, дозвољена количина је смањена.

    Исхрана дозвољава око 80 грама масти дневно. Трећина њих мора се добити од биљака. Од животиња, преференција се даје млечној масти: креми, маслац, павлака. Ватросталне масти (кондиторски производи, бифтек, говедина) преоптерећују гастроинтестинални тракт и садрже вишак засићених масних киселина и холестерола, па је њихов удео у менију сведен на максимум.

    За нормално варење у исхрани требала би бити велика количина воде (око 2 литра), у менију сваки дан мора бити текућа храна.

    Списак производа који су пожељни у овој дијети укључују храну богату липотропним супстанцама - пуста говедина, риба, морски плодови, сиреви, јаје. Они нормализују липидни метаболизам, смањују ниво холестерола у крви, штите јетру од масне хепатозе.

    Међу дијететским влакнима, а не грубим влакнима, али пектинске супстанце су пожељне. Обиљују се у кромпи, бундеве, паприке, јабуке, дуње, шљиве.

    Колико често јести

    Табела број 5 предвиђа делимичне оброке, 5-6 оброка дневно са истим интервалима између њих. Сви оброци треба да буду еквивалентни у запремини и храњивој вредности.

    Приближни распоред хране: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Или 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. У 23:00 - спавај. Дневни режим исхране мора бити константан.

    Чести оброци у малим порцијама истоварају дигестивни систем, побољшавају апсорпцију хране, умањују лошег холестерола и повећавају ефикасност. Истовремено немогуће је прецијенити препоручену калоријску исхрану, нарочито због масти. Према студијама, чести унос прехрамбених масти повећава депозицију масти у јетри.

    Колико дуго јести на посебном менију

    У случају акутних болести, табела бр. 5 се именује за целокупно време опоравка, али не мање од 5 недеља. Током периода ремисије хроничних болести, дијета се може користити дуго, до двије године. Што дуже није било рецидива, то је мање строго што дијета постаје, што више подсећа на нормалну здраву исхрану.

    У акутном холециститису и панкреатитису, првих неколико дана препоручује се пацијенту пуно гладовање, у тешким случајевима - парентералном исхраном, постепено се уводе производи из табеле 5. У почетку, једино обрисане и топлотно третиране хране, мени се постепено шири.

    Прва недеља након именовања исхране требала би бити под надзором лекара. Ако тело нормално апсорбује храну, табела број 5 се продужава. Са побољшањем стања, лекар може смањити број ограничења, уз лошу анализу података - поставити строжију таблицу број 5а.

    Дозвољена и забрањена храна са исхраном број 5

    Употреба производа за табелу бр. 5:

    Мени за табелу број 5 је пожељно одмах након неколико дана. Када купујете храну, уверите се да у фрижидеру увек постоји храна која се може јести. Планирање, тражење рецепта и кувања јела уочи ће вам омогућити да једете правилно и у правом тренутку, што значи да ћете се брже носити са болестима и вратити у нормалан живот.

    Кување правила:

    1. Супе се не кувају у месној јухо, јер екстрактивне супстанце које стимулишу активност дигестивног система излазе из ње током кувања. Такође, уз ову исхрану, бујоне на гљивама и рибама су непожељне. Брашно за супе није пасирано, не праве пржење. Најбоља опција је бујон на поврћу, кромпир и дозвољена зрна или тестенине.
    2. Месо је пожељно исецано, у облику паштете. Није неопходно исецати месо меса.
    3. Кора припреме и крхка и полу вискозна. За ову дијету, добро прилагођени рецепти различитих цассерола од вермицелли, житарица, сирева и јаја.
    4. Купус је дозвољен само замрзнутим или не-киселим ферментираним.
    5. Воће, пожељно је обрисати, кувати их компоте и желе.
    6. Јаја су ограничена на 2 протеина и 1 жуманцу дневно, а протеини се могу поједити као засебно јело, а пожељно је додати и румену храну другим хранама.
    7. Исхрана зачињене биље омогућава минималну количину украшавања посуде.
    8. Забрањене су све зачињене, масне и стимулативне зачине, укључујући мајонез, кечап, парадајз, сирће, паприке. Можете јести млечне, поврће, не-киселе воће сосева. Соја сос - узимајући у обзир дневну норму соли.
    9. Маринирано поврће, месо, риба и конзервисано поврће у овој дијети су забрањена храна.

    Мени узорка за дан и седмицу

    Оброци су одабрани тако да дијета пружа разноврсну храну, довољну количину протеина, жељени садржај калорија. Дневно на столу треба да буду производи са липотропним својствима. За нормално варење, потребно је да обезбедите довољно количине дијететских влакана. Главни извори су поврће, воће, житарице.

    Пример дневне исхране:

    1. 8:00 Лазни кнедла. Комбинујемо сир од кокича помешан са шачићем брашна, додамо јаје, мало шећера. Тесто се гњева, уваљује у кобасицу и исецује у подлошке. Кругови теста воћног сира кувају 5 минута. Може се послужити џемом, воће.
    2. 11:00 Меатлоаф. Килограм млевених меса, кромпира и шаргарепе исецканих, додати претучени бело јаје, формирати у облику ролне и умотати у фолију. Пеците око пола сата.
    3. 14:00 Дијета уха. Кромпир се пресије на коцке, шаргарепа - танке кругове. Распали се у врелу воду, тамо је такође оборила цијелу сијалицу. После 15 минута, додајте сирову рибу, кувајте до кувања.
    4. 17:00 Замрзнута телетина са хељдом. Урезати 500 г телетине у коцке, три корења, сецити ¼ лука. Ширимо се у суду, залијемо воду и симпримемо. 15 минута пре готовости додајте чашу хељде.
    5. 20:00 Вешалица са булгуром. У паковању сира додајте чашу готовог булгура (претходно сипајте воду за кухање), протеина, шећера по укусу. Добро се мешај. Пеците у облику 30 минута.

    Мени за седмицу се формира на истом принципу. Пример дијете:

    Медицинска дијета 5 стол

    Ова дијета је саставни дио читавог система клиничке исхране, развијеног у 30-им вијеку 20. стољећа од стране совјетских научника, оснивача дијеталне терапије М. Певзнера и успјешно уведен у совјетске болнице и санаторије. Ефикасност развијеног система здраве хране доказано је бројним студијама и практичним примјенама више од 80 година. Важно је схватити да сама дијета неће враћати органе погођене болестом, већ ће створити повољне услове за опоравак, елиминишући узроке који изазивају погоршања. Обично се прописује поред лијечења и процедура физичке терапије.

    Намена и типови дијететског стола број 5

    Терапеутски и чишћење ефекта исхране петог стола засновано је на одбијању употребе одређене категорије производа, као и на промјенама у технологији припреме дозвољених производа. Обично је терапијска дијетална таблица број 5 прописана за холециститис, хепатитис, болест жучног камења у акутној или хроничној форми иу процесу опоравка.

    Сврха апликације је да обнови или одржи нормално функционисање.
    билијарног тракта и јетре, побољшавајући производњу жучи. У својој бази, дијететске опције су развијене да задовоље индивидуалне потребе изазване одређеном болести.

    Подврсте у које је подељена табела број 5:

    • 5а је прописан за погоршање хепатитиса, холециститиса, холелитиазе;
    • 5л / г или липотропна масна дијета је прописана за хронични холециститис који карактерише жучна стаза;
    • 5п је прописан за хронични панкреатитис у периоду након акутног погоршања, током опоравка;
    • 5п се прописује после операције повезане са чир на желуцу;
    • 5иу или штедња је прописана за хепатитис, хронични гастритис, дуоденитис, са синдромом постхолецистектомије.

    Осим терапеутског ефекта, ова дијета се показала ефикасним и нежним начином губитка тежине, што вам омогућава да контролишете број конзумираних калорија и има детоксикацију на тело.

    Основна правила табеле број 5

    Основа дијеталног стола број 5 је уравнотежена храна протеина угљених хидрата са одговарајућим уносом влакана. Истовремено, дијета подразумијева ограничење соли и хране која садржи масти, пурине, оксалне киселине и есенцијалне супстанце.

    У складу са здравственом храном важно је држати одговарајућег режима пијења. Запремина и учесталост хране - мале порције 5-6 пута током дана.

    Дневна стопа таблице лечења број 5 је:

    • протеини - до 90 г, у једнаким количинама животињског и биљног порекла;
    • масти - до 90 г, од којих 1/3 су биљног поријекла;
    • угљени хидрати - до 350 г, од којих једноставни угљикохидрати нису већи од 80 г;
    • соли - до 10 г;
    • вода - најмање 2 литра;
    • калоријски унос - 1600-2900 кцал дневно.

    У зависности од опције исхране, у менију можда постоје одређена подешавања.

    За прехрамбену столу број 5а примењују исте принципе као и за клиничку исхрану број 5.

    Диетна табела број 5л / ф разликује благо повећање дневне стопе масти - до 110 г дневно и калорија - до 2750 кцал.

    За прехрамбену столицу број 5п карактерише доњи дневни садржај калорија - 1600-1800 кцал. Дневна протеинска норма је до 80 г, масти до 60 г, угљени хидрати до 200 г. Храна која стимулише секрету панкреаса, провоцира отицање црева или активацију перисталтиса.

    Диетна табела број 5п има виши дневни садржај у менију протеина - до 120 г, угљени хидрати - до 400 г, дневна стопа калорија је такође повећана и варира између 2900 кцал. Број оброка повећан је до 7 пута, интервали између оброка су кратки и не прелазе 2,5-3 сата.

    Са развојем компликација: анемија, анастомозитис, гастритис, есопхагитис или синдром дампинга, конзумирана храна мора бити избрисана или бити у полу течном стању и бити припремљена искључиво за пар или кувану.

    Када дијагностикујете синдром дампинга, након оброка треба лежати 30 минута.

    Када дијагностикују есогафит и крше функције гутања, препоручује се узимање хране у стојећем положају и не одлазе у кревет 2 сата након једења.

    За табелу 5 дијета се карактерише смањењем дневног уноса соли - до 6 г и угљених хидрата - до 300 г, у супротном је исхрана слична општим потребама терапеутске прехране # 5. Дневни унос калорија је 2100 кцал.

    Као што је наведено, навикавање на нови принцип исхране се дешава у року од мјесец дана. Додатни позитиван аспект било које од опција за прехрамбену 5 таблицу је неизбежни ефекат губитка тежине, као резултат компетентног смањења дневне исхране и преласка на здравију исхрану.

    Листа дозвољене и забрањене хране прехрамбене табле број 5

    За погодност, сви дозвољени и забрањени производи су груписани. Тачна количина хране није назначена. За сваку подврсту исхране, препоручује се сопствена дневна калорична вредност и брзина жбу (масти, протеини, угљени хидрати).

    Шта можете да једете када дијетете 5 столова

    1. Прве посуде су пишкане поврће, воће, млекаре, супе од житарица и пире супе, кухане без меса на воду или рајчици од поврћа. Додаци и поврће додати првим курсевима нису пасивни. Препоручује се додавање соли након кувања.
    2. Главна јела су парово, кувано или печено пусто месо, риба, аспиц, пилаф са кувано или парено месо или пилетина, рогови купуса, кобасице за млеко, несаљени или добро натопљени харинге.

    Уобичајено се препоручује да се месо и рибље посуђе кувају у здробљеној или замућеном облику, такође је дозвољена неуобичајена употреба једног комада рибе или живине, све док нијесу ригидна и немају кожу.

    Од месних производа препоручује се употреба: пуста говедина, телетина и свињетина, јагњетина, зец, препелица или ћуреће месо, пилетина, језик и шунка. Од риба и морских плодова, боље је да волите шипу, штуку, ослић, бакалар, шаран, полак, шафран, црни кавијар, лигње.

  • Млечни и млечни производи - млеко, јогурт, ацидофилус, кефир, меко и тврди сир са ниским садржајем масти (до 20-25% масти), сир. Наведени производи конзумирају се у количинама до 200 г дневно, павлака се користи само као оброк за салату, супу и друга јела.

    Препоручује се кухати кашице на води или уз мало додатка млека у воду. Препоручује се да пишу пудинге, печене пудинге, лењиве кнедле од сирева. Кондензирано млеко се може користити само као додатак чају.

  • Хлеб и остали пекарски производи. Дозвољено је јести јучерашњег пецива из пшеничног брашна или ражевог брашна првог и другог разреда. Дозвољено је до 2 пута недељно користити печење без додавања маслаца и других масти: месо, рибе, јабуке или пите од пите од сира, пецива. Дозвољени: одјеци, крекери, суви кекси, суви кекси.
  • Јаја Меки кувана јаја и кувани, парни или печени протеини омлети су присутни у менију таблице за третман бр. 5. Дневна конзумација румењака не би требало да прелази 1 ком.
  • Каљуже су црвене и полу вискозне: хељде, овсена каша, гљиве, пиринач.
  • Тестенине од трске пшенице. Међу сложеним угљеним хидратима, нутриционисти такође препоручују тјестенину и резанце из дурум пшенице у исхрани број 5.
  • Поврће и зеленило се користе као бочна јела кувана, печена или сирова, као иу салатама. Посебно се препоручује међу поврћем, зеленим грашцима, шаргарепом, репом, киселим купусом, бундевом, тиквама, краставцима, парадајзом, кромпиром и карфиолом.

    У ограниченим количинама допуштено је додати копер, першун, лијев лист, цимет, ванилију, каранфилиће у храну.

  • Воће и бобице - препоручљиво је дати предност не-киселим врстама и варијететима јабука, крушка, банана и сл.
  • Слатке намирнице у исхрани су представљене у облику желеа, моусса, касерола, пудинга, суфала, сувог воћа, меда. Међу једноставним угљеним хидратима, дозвољена је ограничена употреба (не више од 80 г дневно) џемова, шећера, брашна, марсхмаллова, мармеладе, а не чоколаде.

    Шећер се делимично може заменити ксилитолом или сорбитолом, користећи не више од 40 г дневно.

  • Биљни и маслац је дозвољено користити само као обућу за прва посуђа.
  • Пиће - биљни чајеви, укључујући шипку, кафу са млеком, слаб чај, поврће и воћни сокови, желе, компоти.
  • Шта не треба јести када се диете 5 столова

    1. Прве посуде куване у бујону: месо, риба или печурка. Такође, дијета пете столице забрањује зелени борсхт, киселу супу, окросхку и друге хладне супе.
    2. Масно месо и риба: јесетра, сом, белуга; масна птица: гуска, патка; остаци: јетра, бубрези, срце, мозак; конзервирано месо и риба, кобасице, димљено, слано или суво месо и риба, маст, пасти.
    3. Млечни и млечни производи са високим процентом масти: млеко, павлака, риазхенку, сир, оштра сорта сира, сир са калупом.
    4. Јаја кувана стрма или пржена.
    5. Црвене житарице: јечам, кукуруз, пшеница.
    6. Неке врсте поврћа: бруснични калчки, кашика, шпинат, зелени лук, бели лук, редквице, као и печурке, биљне маринаде и конзервиране робе.
    7. Зачињени зачини и масни сосови: црни и црвени бибер, сенф, хрена, адјика, мајонез.
    8. Свјежи крух и нека печена роба. Ово укључује: колаче, пржене пите и пљескавице, палачинке, палачинке, посластично пециво, пецива с кремом.
    9. Слаткиши: чоколада, сладолед.
    10. Воће и бобице: цитруси, шипови, грожђе, бруснице.
    11. Пиће: хладно или газирано, црна кафа, какао, алкохол.

    Да не заборавимо на дозвољене и забрањене намирнице, саставили смо таблицу онога што се може и не може једити на дијету 5 столу. Можете га бесплатно преузети на овом линку.

    Диет 5 табела: примерни мени за сваки дан

    Понедељак

    За доручак - полу вискозна овсена каша, качкаваљ, комад торте од сунђера.
    Други доручак је велика крушка.
    За ручак - пиринач, хљеб, парне рибље кугле, парено поврће, комбине са воћем и јагодама, кекси.
    Време чаја - крекери и чаша јогурта.
    На вечери - салата кувана поврћа, као што је винаигрета са преливом од павлаке, протеински омлета, бујна бура.
    Пре спавања - чашу јогурта без адитива без адитива.

    Уторак

    За доручак - полу вискозна рижа каша са воћем, чаша млека.
    Ручак - спужвасти колач са слабим чајем.
    За ручак - биљна супа, хљеб, кашице од поултри, салата од репе, чај са крекери.
    Снацк - печена јабука са сиром.
    За вечеру - пита од пиринча, чаша јогурта, спужвасти колач.
    Пре спавања - банана или банана пире.

    Среда

    За доручак - парадајз са кремом од пиринча, кафа са млеком, крекери.
    Други доручак је салата од воћа или поврћа са преливом од павлаке.
    За ручак - житарска супа, хљеб, кувано месо, салата кувано или свеже поврће, компоте и кекси.
    Снацк - спужва са слабим чајем.
    На вечери - парена риба, печено поврће, слаб чај са марсхмалловсом.
    Пре спавања - чаша ацидофилуса.

    Четвртак

    За доручак - кашица од хељде, шаргарепа с кексом.
    Други доручак - сир са воћем.
    За ручак - борсх, хљеб, рибљи кувари са поврћем, слаб чај са крекери.
    Снацк - поврће.
    На вечери - кувани језик, житарица, биљна децокција.
    Прије спавања - чашу јогурта.

    Петак

    За доручак - соуфле крушке, чашу млека, свежег воћа.
    Други доручак - крекери и кафа са млеком.
    За ручак - биљна супа, хљеб, кашица, парадајзна пахуљица, салата од шаргарепе, желе и бисквита.
    Снацк - сос са прерадом воћа и павлака.
    Вечера - печурка од пиринча, шаргарепа, сунђерица.
    Пре спавања - чашу јогурта без пунила.

    Субота

    За доручак - пудинг са рижом, слаб чај, крекери.
    Други доручак је салата од поврћа.
    За ручак - житарица, хљеб, млечне кобасице, поврће пире, слаб чај, кекси.
    Време чаја - чаша јогурта и спужве торте.
    На вечери - парени купуси, биљна децокција и крекери.
    Код спавања - 1 банана или чаша парадајз сокова.

    Недеља

    За доручак - пиринач са пиринчем од воћа, кафа са млеком.
    Други доручак - печени или кувани протеини омлет, поврће сок.
    За ручак - супа са тестенином, хотпотом, кексом и слабим чајем.
    Време чаја - лени кнедле, компоте.
    Вечера - рибљи шуфл, салата кувано поврће, слаб чај и крекери.
    Пре спавања - чаша ацидофилуса.

    Рецензије од 5 дијететског стола

    Прегледи дијеталне таблице број 5 се углавном односе на терапеутски ефекат који је резултат употребе таквог система напајања. Разлог за усклађеност са режимом у већини случајева је повезан са погоршањем здравља узрокованих болестима јетре, панкреаса и билијарног тракта. Осим терапеутског ефекта, болесни пацијенти примећују смањење тежине и запремине, побољшање стања коже.

    Током година пракса примене терапеутске исхране 5 табеле према Певзнеру прикупила је огромну количину позитивних повратних информација и јединствену ревизију неефикасности ове технике. Можда је то због виталне потребе за исхраном.

    Предности и слабости диете табле 5

    Ниједна од 15 дијетета које је развио Др. Певзнер користе модерне методе губитка тежине:

    • дужи интервали између оброка у вечерњим часовима или периода поста;
    • Дани поста;
    • употреба ниских угљених хидрата и угљених хидрата;
    • масти без оброка;
    • прелазак на искључиво беланчевину;
    • моно феед;
    • употреба посебне хране за сагоревање масти;
    • јако ограничење у количини сервирања.

    Др. Певзнер у развоју својих дијета, а посебно дијеталне таблице, одбијен је од објективне људске потребе за БЗХУ (протеине, масти, угљене хидрате) и калорија током дана, као и скуп производа који су најкориснији за одређену болест. Према томе, на листи препоручених прехрамбених таблица број 5, наћи ћете пшенични хлеб, бели пиринач, путер, павлака, па чак и слаткише, нешто што је обично у другим дијетама на црној листи.

    Искључење из исхране одређеног производа је привремено и изазвано погоршањем болести. Према томе, дугорочни оброци без масти, без угљених хидрата или без беланчевина у таблици 5 и другим дијетама Певзнер се не користе.

    Наравно, списак јела препоручених за потрошњу на почетку може да уплаши било кога: пиринчане супе, сецкане рибе и месо, полу вискозне житарице, превладавање парних јела, пире кромпир, небрушени хлеб, готово потпуно одсуство сосова и зачина и ограничавање уноса соли. Као што се види из самог исхрани, Певзнер није покушавао да здраву храну чини укусним и удобним, али је само корисна за болесни орган.

    Поред тога, све предложене опције за медицинску столу број 5 су углавном дизајниране да се придржавају креветног одмора и не узимају у обзир могући активни физички напор. Овај тренутак је важно размотрити ако сте активно укључени у спорт и окупите се да седите на "течном" дијету.

    Као што показује дуготрајна пракса, терапеутска дијетална табела број 5 је одлична прилика за одржавање или обнову вашег здравља. И према многим женама, ово је и даље ефикасна и здрава алтернатива строгој дијети за губитак тежине.

    Због основних принципа постављених у бази табеле терапеутске исхране, не само да негативно утиче на тијело, већ и доприноси њеном укупном опоравку, очувању идеалне тежине и запремине. Као и свака дијета, наравно, дијетална таблица захтијева доста самодисциплине, али резултат је вриједан.


    Море Чланака О Јетри

    Хепатитис

    Дисцхолиум галлбладдер

    Дисцхолиум галлбладдер (ЈП) је болест која је праћена променама у саставу жучи. Пацијенти различитих старосних категорија су подложни овој патологији из различитих разлога (негативни спољни фактори, дијетална терапија, болести хепатобилиарног тракта).
    Хепатитис

    Лечење хепатитиса Ц са Софосбувир и Дацлатасвир

    Комбинација Софосбувир и Дацлатасвир је најефикаснији и ефикаснији начин лечења хепатитиса Ц. Пре употребе лекова, потребно је консултовати специјалисте и упознати се са упутствима за употребу.