Говедина Строганофф из кувана меса

Месо се чисти, исецује маст, сече на комаде, пије хладну воду (да буде потпуно покривено). Брзо доведите до цурења, смањите топлоту и заварите се при ниском кључању.

20-30 минута до краја кувања ставити грубо исецкане шаргарепе, беле корене, црни лук (15 г на 1 кг меса). Салата на крају кувања по стопи од 1 г соли на 100 г меса.

За месо кувања говедине у великом комаду потребно је 2-2,5 сати, јагњетина и свињетине - 1,5-2 сата. Спремност се одређује пунчењем меса вилицом или танким ножем у најдебљујем делу комада: сок готовог меса мора бити чист.

За боље уклањање екстрактивних супстанци из меса ставља се у мале количине у хладној води у омјеру од 10: 1 и кува се на ниској температури 5 минута. Затим се чорба исушује, месо се сипа топлом водом и кувају док се не кува. Ако је неопходно уклонити само пуринске базе из меса, довољно је бланшати: 100 г комада је уроњено у врелу воду и кувано након вреће 5-7 минута.

Чување растворљивих супстанци у месу доприноси кључању и паровању. Пустите месо (углавном свињетина и телетина). Дно тепиха је подмазано, постављено месо, сипало суву, тако да је комад прекривен на 2/3 висине, поклопац са поклопцем и дозвољен за спремност. Готово кувано (замрзнуто) месо је сочно, меко, не раставља се на одвојена влакна. Чувати месо у запечаћеном контејнеру са малом количином чорбе.

Кувано месо исеците у траке у посуду или у коалицу, соли и залијете бијели сос и кухајте на врућој температури 10-15 минута.

Када сервирате, налијте комаде меса сосом и декоришите зеленилом.

Говедина Строганофф из кувана меса

Кување говедине строганофф из кувано месо код куће такође може бити од кувана говедина. Такво јело најчешће се даје деци, али и одраслима је одушевљено. Овај рецепт је веома једноставан.

ИНГРЕДИЕНТС

  • Говедина 500 грама
  • Бов 1 комад
  • Брашно 20 грама
  • Павлака од 30 грама
  • Парадајз пасту 30 грама
    по вољи
  • Сол и бибер По укусу
  • Парслеи 20 грама
  • Маслиново уље 20 грама

Корак 1

1. Одлучио сам данас да кувам говедину строганофф из кувана меса, пошто је месо остало од борсхта. Моје дијете стварно воли говедину, кухано на овај начин.

Корак 2

2. Исечено месо исеците у траке и пошаљите их да се пржите у тигању. За пржење боље је узети мало маслиновог уља.

Корак 3

3. Пресећи лук у прстена све док се месо не пржимо и на крају не пошаље у говедину. Прстенови изгледају спектакуларније, али можете пробати лук по укусу.

Корак 4

4. На крају пржења додајте павлаку, бибер и сол по укусу. Такође, говедина строганофф из кувано месо код куће може се припремити додатком парадајз пасте - све по вашем укусу.

Корак 5

5. На анђели, кувајте тестенине или пире кромпир. Такође, било која каша и поврће ће бити погодна за месо. Бон аппетит!

МирТесен

Плесите од пећи до компаније!

Дијета број 5 - Говедина Строганофф са сосом од павлаке + бонус

Надам се да још нисам уморан са мојим дијететским јелима...

И даље објављујем циклус дијететских рецепата, можда ће некоме олакшати живот.

Дијета број 5 је протеинска дијета, у којој се повећава проценат протеина, садржај угљених хидрата и минимална количина масти се смањују. Као што је познато, највећа количина протеина садржи производе животињског порекла: у месу, живини и риби. У исхрани, а посебно код панкреатитиса, месо треба кувати или паре, трљати или млевено (у облику кетеринга, пире кромпића, говедине строганоффа, кнедле, соуффлеа). За дијету бр. 5п препоручују се сорте меснатог меса - говедина, телетина, пилетина, ћуретина, зец. Месо без масноћа, филмова и тетива. Пиле без коже, уклоните масти. Откључане су масне врсте меса - јагњеће, свињетина, гуска, патка, дивљач, јетра, мозак, бубрези, пржено и гурање меса, димљено месо, кобасица, конзервирана храна.

Одлучио сам да се поспремим са комадима меса, а не трљајем и исецканим... па сам размишљао о говедом строганофф-у. Али у почетку морамо кувати месо! Узео сам комад говеђег меса 400 грама - што је било у фрижидеру, шаргарепу и комаду корена целера. Месо се цијели комад спусти у посуду и улије хладну воду до горњег нивоа меса. Затворите поклопац са поклопцем.

Ми доводимо до врела и уклонимо шљунак, а још боље одцедимо јуху и сипамо месо новим дијелом воде. Кувати испод поклопца затворене 1-1.5 сати. Додајте ољуштене и сецкане шаргарепе, корен од першуна и корена целера, слану по укусу. Кувати још 30 минута. Месо је спремно и може се послужити на столу сосом који одговара исхрани, кашом или биљним пирејем, на пример, са кромпиром.

Али ми смо желели бифтек строганофф!

Кувано месо (погледајте рецепт изнад) исјечите на 3-4 цм дугачке коцке. Ставите месо у тепихе, додајте на њега кувана шаргарепа, коју смо такође пресекли на коцке.

Напуните месо и шаргарепу сосом од павлаке. Мијешајте и утопите на ниско заваривање 15 минута.

Говедина строганофф из кувана меса послужена за сто са једним прилогом - кувано поврће, кувани кромпир, пире кромпир или шаргарепа, тестенине.

Служио сам са пастом пасте и крушке.

Како направити сос од павлаке.

У принципу, сос је заснован на рецепту за бачамелов сос, само уместо млека користимо павлаку.

Дакле, растопимо маслац око 30-40 грама,

Додајте 2 тбсп. кашике брашна и темељно мешати, лагано сауте брашно.

Постепено сипајте у чорбу, користио сам у коме је месо кувано поврћем - не губите добро!

Сипајте у бујон, удахните брисањем, тако да нема грудвица. Хоћу да се похвалим Цоролла - супружник у БергХОФФ-у, морао сам да га купим, али уопште га нисам жао!

Мјешава се врло добро и не гребе превлаке од посуде, пошто Врх је направљен од силикона. Принцип је као иуле - само кликните на ручку горе и доље.

Додајте 4 тбсп. кашике павлаке и константно мешање

довести до врела. Сол

Овако је брзо и једноставно припремљен класични крем сос.

Па, и бонус - рецепт за салату, што ми се чинило необичним и одговарајућим са говедом строганоффом.

Требаће нам пецива печена у пећници, крушка - Имам сорте Конференције (ја их волим за слатки укус) и суве кајсије - Имам Узбекистански, обично купујем "чамац", али од када Није било тамо, узело ово - испало да је цлоиингли слатко!

Сјежемо репу, крушке и суве кајсије на танким коцкама,

мешати и попунити Арт. са кашиком сунцокрета или маслиновог уља - имам укус Украјине и мирис семена.

Пошто нисам рачунала на цврсто слатки укус сушених кајсија, морао сам уравнотежити салату с тврдим сиром - имам 17% дијететских масти.

Сир је такође пресечен на коцке и додати у салату.

Прва и друга верзија салате! БУТ! Салата је боље јести уз истрајну ремисију.

Бон аппетит! Добро здравље за све!

Претходна јела из циклуса рецепта исхране, прочитајте:

Говедина строганофф из кувана меса за панкреатитис: најбољи рецепти "са твист"

Пацијенти са панкреатитисом, морају се придржавати посебне нежне исхране - избегавајте масно, зачињено, слано, димљено јело. При изради исхране потребно је узети у обзир да би исхрана требала остати потпуна, хранљива - неуједначена равнотежа протеина, масти, угљених хидрата, недовољног уноса витамина, важних елемената у траговима. Треба запамтити да 30% протеина треба бити животињског поријекла - од пустега меса, кухано без агресивних зачина, велике количине уља.

Након што је пацијент зауставио акутни напад панкреатитиса и постигао стабилан период ремисије, он може дозволити своја омиљена јела (у разумној количини) - на пример, бееф строганофф. Постоји много варијација.

Дијетална опција са говедином

За припрему класичне говедине строганофф, неопходни су следећи састојци:

  • говедина - 0,5 кг;
  • шаргарепа - 1 ком. (средња величина);
  • першун - по укусу.

Посебна листа је листа компоненти за нежно сосје:

  • биљно уље - 50 мл;
  • пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
  • павлака без масти - 3 тбсп. кашике.
  1. Месо исеците на 4 парене комаде, додајте воду, кухајте на умереној врућини сат и по.
  2. Грубо одсечите шаргарепу, пошаљите у месо. Кувајте пола сата. Додајте мало соли по жељи.

Пажња! Треба користити минималну количину соли, јер може изазвати погоршање болести.

  • Месо, шаргарепа уклоните са посуде, охладите.
  • Док главне компоненте рецепта хладе, кухајте сос од павлаке. Баците брашно у загрејану посуду с уљем, додајте павлака, једну жлицу воде. Темељно мешајте. Додајте фино сјецкано месо, корење. Смирити смешу испод поклопца 15-20 минута.
  • Говедина може бити замењена телетином, а уместо киселе креме користите природни јогурт без заслађивача - посудица ће се једноставно истопити у уста.

    Опција са пилетином "Нежна"

    Говедина строганофф за панкреатитис за љубитеље љубимаца са млечним сосом може се кувати 2-3 пута месечно.

    • Пилеће месо - 1 кг;
    • Лук - 1 ком.
    • Средњи тиквица - 1 ком.
    • Млеко са садржајем масти - 1 шоља;
    • Пшенично брашно - 2 тбсп. кашике.
    1. Сасушно исецкајте месо, со и потопите у трајању од сат и по, заједно са сецканим луком половином прстена.
    2. Баците мало млека, мијешајте брашно, заврите, оставите на умереној топлини још 10 минута.
    3. Тиквице сече на коцке, симетрирају у засебном панању 10-15 минута. Затим сипајте у блендер.
    4. Обришите састојке, сипајте у млечни сос, испрати пар минута под чврстим поклопцем.

    Савет: ако ставите месо на дно паније у једном танком равном слоју, он ће бити боље испражњен, чувајући га сочно и меко.

    Опција кувања у спору штедњак

    Ово је најбржи рецепт за говедо строганофф из кувано месо за панкреатитис.

    • Пилећи филе - 1 ком.
    • Шаргарепа - 1 ком.
    • Лук - 1 комад;
    • Уље од поврћа (опционо) - 30 мл;
    • Пшенично брашно - 2 супене кашике;
    • Нежна павлака - 2 кашике жлица.
    1. Исеците филет на пола, победите чекићем.
    2. Шаргарепа, сецкати лук, чорбу у програму "Каљење".
    3. Пилеће посекотине на танке делове, мјешавајте брашно, додајте маслац, кухајте у истом режиму.
    4. Ставите шаргарепу, лук, павлака изнад меса, прелијте воду изнад њега тако да благо покрије садржај посуде.
    5. Додајте со. Чаша на сат.

    Као бочно јело до говеда строганоффа, поврће (сирово, кувано, печено, залијевано), житарице - пиринач, хељда, пудинг са овсеним месом су савршени.

    Прочитајте о предностима овса за панкреас овде...

    У почетку је боље да не користите тестенине, кромпир, у комбинацији са месом, посуда ће бити претешка.

    Месо за говедину строганофф: који разред бира

    Поред традиционалних опција описаних горе, зец или ћуретина се користе за припрему говеда строганоффа за панкреатитис. Препоручује се да узмете најлепше делове - дојка ће бити најбоља опција.

    Страшно је забрањено јести свињетину, патку, гуску, јагњетину, као и унутрашњост - варење нуспроизвода може бити сувише тешко за погођени орган.

    Зашто је важно да се не искључују јела са панкреатитисом?

    Животињски протеини имају велики број незамјењивих особина и функција (нарочито важни за упале панкреаса), који нису у могућности да замене биљне протеине:

    • које карактерише висока биолошка вредност;
    • помаже тијелу да производи супстанце које се боре против запаљенских медијатора, регенерирају ткива погођеног органа;
    • лако дигестира, садржи велику количину гвожђа;
    • састав амино киселине је што је могуће избалансиран и блиски саставу људског тела.

    Пажња! Када су кобасице панкреатитиса, конзервисана роба и димљено месо су искључени.

    Месо је паре, кувано, кувано. Пре-месо треба подвргнути додатној обради - прескочити кроз млин за месо, исецкану на ситне комаде.

    Панкреатитис је болест која доводи особу да поново размотри све навике укуса, како би у потпуности променила уобичајену исхрану. Међутим, немојте очајати, остављате своја омиљена јела заувек - они могу пронаћи здраву алтернативу, замјењујући производе са кориснијим. Препоручује се то под строгим надзором лекара, стриктно поштујући све рецепте и узимање неопходних лекова, у сваком случају не бавите се само-лијечењем и изумом "дијететских" рецепти без претходног одобрења од стране специјалисте.

    Кувана говедина строганофф

    Ово јело није само врло укусно, већ и корисно. Препоручује се у многим терапеутским дијетама за различите болести. Поред тога, није тешко припремити, тако да ће ми бити драго ако интересује било кога!

    Састојци за кувана говеда Строганофф:

    • Говедина (кувана) - 400 г
    • Корење (велико) - 1 ком
    • Павлака - 1 стацк.
    • Пшенично брашно / брашно - 1 тбсп. л
    • Маслац - 1 тбсп. л
    • Сол
    • Спице

    Рецепт "Кувана говедина Строганофф":

    Претплатите се на кукову групу у контакту и освојите десет нових рецепата сваког дана!

    Придружите се нашој групи у Одноклассники и добијате нове рецепте сваког дана!

    Делите рецепт са пријатељима:

    Погледајте такође

    Шаљапински грицкалице са рижотом

    • 30
    • 50
    • 9376

    Монголска говедина

    • 8
    • 60
    • 1257

    Говедина замрзнута соком нарена "Грузија"

    • 49
    • 127
    • 22175

    Магиар гоуласх

    • 34
    • 355
    • 5459

    Шкотска говедина

    • 11
    • 52
    • 9223

    Месне кугле у сосу

    • 22
    • 91
    • 1349

    Бесбармак посебан

    • 28
    • 222
    • 2323

    Свињски филе са луком и бибером

    • 3
    • 5
    • 5547

    Савојев купус са говедином

    • 9
    • 17
    • 4221

    Фотографије "Бееф Строганофф од куване говедине" од куваног (1)

    Коментари и рецензије

    1 ноабра 2016 г. Еугене 1976 #

    1 ноабра 2016 г. Еугене 1976 #

    Мај 25, 2011 Но Наме #

    20 маа, 2011 Бусинкамур #

    Септембар 23, 2010 Ирина66 #

    22. септембар 2010. кисусха #

    15. септембар 2010. Татка79 #

    Септембар 15, 2010 Тамил #

    Септембер 15, 2010 Хопе #

    15. септембар 2010 неиулииа # (аутор рецепта)

    Кухано говедино Строганофф

    Кухано говедино Строганофф

    Производи: месо 100, маслац 7, млијеко 50, пшенично брашно 7, павлака 20, парадајз сок 20, зеленило 5.

    Кувајте, охладите, исецките месо. Припремите бели сос, додајте месо на њих, додајте парадајз сок, со и мешајте. Укопи се на ниском врелцу 10 минута и пуни киселим павлаком.

    Хранити на столу, додати комад маслаца и посути говедо строганофф фино сјецканим зеленилом.

    Слична поглавља из других књига

    БЕФСТРОГАНИ ОД КОТЛОГ МЕСА

    КОПИРАНО МЕСО

    КУПОВАНО МЕСО СОУФФЛЕ Храна: месо 90, 1/2 јаје, млијеко 50, маслац 10, брашно 7. Да би направили суфле, кувајте месо, охладите га и сједите три пута. Припремите бијели сос (млеко) и, гнетите темељито, постепено се комбинирајте

    БЕФСТРОГАНИ ОД КОТЛОГ МЕСА

    БЕФСТРОГАНИ ОД КОТЛОГ МЕСА Производи: месо 100, маслац 7, млијеко 50, пшенично брашно 7, павлака 20, парадајз сок 20, зеленило 5. Кварно месо, охладити, сецити. Припремите бели сос, додајте месо на њих, додајте парадајз сок, со и мешајте. Кафа на ниском врелцу 10 минута и

    Кувано месо Соуффле

    Супа од кувана меса Производи: месо 90, јаје 1/2, млијеко 50, маслац 10, брашно 7. Да би направили суфле, кувајте месо, охладите и пролазите кроз брусач за месо три пута. Припремите бијели сос (млеко) и, гнетите темељито, постепено се комбинирајте

    БЕФСТРОГАНИ ОД КОТЛОГ МЕСА

    Мантија пуњена куханом месом и јајима

    Манти пуњени куханом месом и јајима Тесто: 700 г брашна, 1 чаша воде, 2 кашике биљног уља, по укусу по соли. Пуњење: 800 г кувано месо (целулоза), 3 кувана јаја, 3 кашике маслаца или гхее, 2 лука, по укусу - копер, црни бибер

    Кнедле пуњене куханом месом

    Кугле пуњене куханом месом Тесто: 2 чаше брашна, 1 јаје, 1 чаша воде, слана по укусу Пуњење: 100 г кувана меса, 1 црни лук, 1 кашика маслаца, 1 јаје, црни бибер по укусу, млијеко, со. Тесто: залијемо брашно у брашно слану воду, додајте јаје и не мешајте

    Посуђе од кувано месо и дробовина

    Јела од кувана меса и дробовина Говеђа са зачињеним сосом 1 кг говедине (брискет, шкампа), 1 тбсп. 3% сирће, бибер, каранфилић, со, ловорни лист по укусу. За сос: 2 лука, 3 кашике маслаца, 2 кашике брашна, 1 тбсп. павлака, 2 јајета, 300 г

    371. КОПИРАНИ САДРЖИ ОД КОТЕНОГ КОТУРА СА НАЗИВОМ МЕСА ИЛИ ЧРНОМ ШКОЉОМ

    371. КОПИРАНИ САДРЖИ ОД МЕШАНОГ КРОМПИРАЊА СА МЕСОМ ИЛИ ЧРНОМ ЛЕТОМ 12 кромпира, 1 шоља кромпира или брашна, 1-2 јајета, со, 75 г сланине или масти, бибер. п в а: 300-400 г кувано месо, 1 црни лук, мљевени бибер, со, укопати кромпир,

    506. ПЕЛМЕНИ СА ПАРОМ ОД КОТЛОГ МЕСА

    506. ПЕЛМЕНИ СА ПАРОМ ОД КОТЛОГ МЕСА Припремите тесто за равиоле (505). Д И ФАРШЕ: 400 г кувано месо, 100 г сланине, 1 жлица. кашика белих препеченица, со, бибер, 1 лук, першун, уље, чорба. Додајте кувано месо у млевено кувано месо

    Пуњено кувано месо "Фире Прометхеус"

    "Прометхеус Фире" пуњене кухано месо Састојци 500-600 г куваног меса (било), 2-3 лука, биљног уља, бибера, соли. По жељи: сецкани зелени начин печења месо, додајте фино сецкани пржени лук,

    Димљена шунка и салата од кувана меса

    Прехрамбена шунка и салата од кухињског меса Обавезно: 100 г пршута, 300 г кувано месо, 6 парени кромпир, 3 парадајза и краставац (оставите 1 криглу за декорацију), гомилу салате и спанаћа, 1/2 цане мајонеза, сол. Метода кухањаМеат и кромпир

    Касерол куваног меса са купусом

    Касерол куваног меса са купусом Састојци 400 г кувано месо, 200 г купуса, 4 жлице. л маслац, 1 црни лук, 1 чаша млијека, 2 јајета, сол. Кување Очистите лук, исеците их на комаде и прескочите месарницом заједно с месом. Сјебајте и купајте купус

    Кухане месне лопте са пуњењем меса или црног круха

    Кухане месне куглице са пуњењем меса или црног хлеба Састојци12 кромпира, 1 шоље од кромпировог скроба или брашна, 1-2 јајета, 75 г крешања или слана меса свињског меса, млевени папрић, соли За млевено месо: 300-400 г меса (свако, кувано) или ржени хлеб (застарели), 1 лук,

    Иахни (хладно предјело куваног меса)

    Иахни (хладно предјело куваног меса) Веома је уобичајено на истоку, навика је да служи кувано месо (као хладна ужина). За разлику од Европљана, није уобичајено да се танко одсече тврда димљена кобасица, карбонада и / или

    Касерол куваног меса са купусом

    Касерол куваног меса са купусом Састојци 400 г кувано месо, 200 г купуса, 4 жлице. л маслац, 1 црни лук, 1 чаша млијека, 2 јајета, сол. Кување Очистите лук, исеците их на комаде и прескочите месарницом заједно с месом. Купус сечене и кувати

    Говедина Строганофф из кувана меса № 278

    Име посуде: куван месни стеак од строганоффа

    Технолошка картица (рецепт) № 278

    Тип третмана: Каљење

    Рецепт (распоред хране) на 100 грама мрежних јела:

    Нутритивна вредност, садржај калоријума и хемијски састав посуде (витамини, елементи у траговима):

    Препоручени излазни оброци за храњење деце за 1 оброк (грама):

    Технолошка мапа кухињских јела у предшколским установама:

    Повратак на листу хране: МЕАТ ДИСХЕС

    Овај рецепт можете преузети у било ком програму серије Снага:
    Прво, сачувајте рецепт у датотеци, а затим га учитајте у програм. Упутство

    Желите попуст у вртићу: Храна?
    Сазнајте више овде.

    * Напомена: овде се, на примјер, даје само тежина само неких производа, сви подаци су у потпуности наведени у предложеном програму "Вртићи: Храна".

    Говедина Строганофф из кувана меса

    Време кувања: 120 мин.
    Припремни процес: 20 мин.
    Врста припреме: кување
    Услуге: 1

    Нутритивна вредност по порцији: 15 г масти, 18 г протеина, 6 г угљених хидрата

    Производи: говедина 115 г, млеко 3,2% пастеризовано 50 г, пшенично брашно 5 г, биљно уље 5 г, шаргарепа 6,5 г, копер 7 г, со 1 г

    1. Кувано сјеме од меса.
    2. Припремите бели сос од млека, путера и сувог брашна.
    3. Ставите месо у тањир, додајте со, кувајте нарибане шаргарепе, прелијте преко соса, мијешајте, кухајте на скупљеној врећи док не будете спремни.
    4. Када сервирате, потресите сокљаним копером.

    Резултате можете поделити са пријатељима:

    Кувана говедина строганофф

    Ево рецепта за дијеталну говедину строганофф. Идеална је за болести гастроинтестиналног тракта, посебно са колитисом. Јело се испостави нежним, без чврстих делова.

    Корак по корак Кување Говеђа Строганофф од кувана говедина

    Оперите говедина и кувајте са коријеном першуна и лука. Након уклањања меса из филма и пресецања на траке. Укопати шаргарепу, олупити, опрати и решетати три.

    Сада идите у сос. Сушите брашно у тигању, али не би требало да мења боју, а онда уђете у павлаку и припремите сос све док не будете спремни.

    У исечено месо уђите у шаргарепу, сипајте павлачки сос. Ставите посуду на вуну десет минута на минималној врућини. Служи са сосом. Бон аппетит!


    Море Чланака О Јетри

    Цист

    Шљокице у лечењу жучне кесе

    Билијарни муљ (љуспице, седимент, суспензија) - шта је то?Савремени методи неинвазивне дијагнозе омогућавају време да се идентификују повреде у хепатобилиарном систему. Патологије жучне кесе су један од најчешћих узрока лечења гастроентеролога.
    Цист

    Глукоза за новорођенчад

    Лекари прописују унос глукозе код новорођенчади из више разлога. То је драгоцен извор исхране који лако апсорбује тело бебе. Користи се ако је беба рођена прерано или мајка има проблема са дојењем.