Дијета 1а недељно мени са рецептима

Дијета 1а се препоручује за:

  • погоршање чир на желуцу и дуоденални чир
  • погоршање гастритиса
  • погоршање гастродуоденитиса
  • опекотина једњака
  • операције стомака (6-7 дана након операције)

Када се погоршава болест пептичких улкуса, ова дијета је пожељна да се прати у трајању од 1-2 недеље. Код погоршања гастритиса - од 2 до 7 дана.

  • смањује запаљење слузнице желуца и црева
  • брзог опоравка оштећене слузокоже
  • смањује иритацију и ексцитабилност желудачних рецептора

С обзиром да је исхрана нежна, његова основа за исхрану је пишћана посуђа кухана у води или паром. Посуђе се сервира у течном или кашастом облику. Препоручљиво је да једете у малим порцијама 6-7 пута дневно. Температура посуђа за пацијента треба да буде од + 15 до +60 степени Целзијуса. То јест, посуђе треба бити топло, али не вруће и не хладно.

Када дијете 1а можете јести:

  • слузнице
  • 5% кашице на води или разблажено млеко
  • пуста риба
  • пусто месо (телетина, зец, пилетина и ћуретина без коже)
  • сладак воћни сок, разређен на пола водом
  • меко-кувана јаја (1-2 дневно)
  • парна омлета
  • соуффле сос
  • слаб чај са млеком
  • кувари са шећером
  • маслац - у малој количини може се додати у спремне оброке
  • цело млеко - додати у посуђе (житарице, чај, пудинг, итд.)
  • биљно уље
  • поврће без лупине и семена, термички третирани (осим легуминоза)
  • шећер
  • душо
  • млеко млеко
  • топло третирани слатко воће без лупине и семена (у облику пире кромпира, моусса, желеа, желеја)
  • декорација пшеничних отвора
  • соли у малим количинама

Производи који треба искључити:

  • хлеб и производи од брашна
  • чорбе меса, риба, поврћа, печурке
  • квасс
  • макарони
  • махунарке
  • сир
  • млечни производи
  • зачини (бели лук, бибер, лук, итд.)
  • мента
  • кисело воће и бобице
  • сосеви
  • мастна храна
  • пржена јела
  • кафу
  • какао
  • алкохол
  • парадајз и производе који их садрже (пасте парадајза, кечап, итд.)
  • авокадо
  • сушено воће

Користећи као основу листу допуштених и забрањених производа, можете креирати мени за узорке недељно за пацијента са гастритисом или пептичном улкусном болешћу.

  • 8.00 кашичева каша
  • 10.30 пиринчаног поврћа (броколи, шаргарепа)
  • 13.00 овсене козе супе, ћуретина соуффле
  • 15.30 меко кувано јаје
  • 18.00 кукурузна каша
  • 20.30 соуффле сирева
  • 8.00 овсена каша
  • 10.30 омлет парадајз
  • 13.00 грилована репа, рибљи шуфл
  • 15.30 Ајдовска супа од хељде
  • 18.00 јелли јагода
  • 20.30 козе
  • 8.00 кукурузне кашице
  • 10.30 Кувана репица са пире телетином
  • 13.00 пире кромпир
  • 15.30 мужја супа са јечменом
  • 18.00 соуффле сос
  • 20,30 грилована јабука (парена, без пилинга и семена)
  • 8.00 овсена каша
  • 10.30 мекано кувано јаје
  • 13.00 љута супа са пиринчем, пилећи филе од пире
  • 15.30 кашичева каша
  • 18.00 кувано поврће (шаргарепа, репа, кохлраби) у облику пире кромпира
  • 20.30 бресквица
  • 8.00 кашичева каша
  • 10.30 млијеко млека
  • 13.00 љута супа са овсеним јелима
  • 15.30 пиринач и поврћа
  • 18.00 пире огребљене јабуке и крушке (без камења и лупине)
  • 20.30 бумбара са шећером
  • 8.00 пиринчана каша
  • 10.30 крушка желе
  • 13.00 пире кромпир са шуфом рибе
  • 15.30 грилована кувана репа
  • 18.00 љута супа са гризом јечма
  • 20.30 млијеко млека
  • 8.00 говеђи
  • 10.30 омлет парадајз
  • 13.00 љута пиринчана супа са сувим зечем
  • 15.30 биљни пире (на пример, тиквице са шаргарепом или бундевом)
  • 18.00 банана пире
  • 20.30 млијеко млека

Коментари

Олга (није потврђена). Чет, 06/01 / - 11:59

Пуно вам хвала за ову дијету. Прешао сам на то и постао је бољи. Тешко је, наравно, без хлеба и кефира. Желим да наведем количину у грамима по послу.

Јуриј (није потврђен). Пон, 11/07 / - 23:41

Дијета препоручује првих 8-10 дана

Дијета 1а је намењена пацијентима са погоршањем чирева желуца, пацијената са акутним гастритисом и погоршањем упале желуца или хроничног гастритиса. Препоручите таблицу у првих 8-10 дана болести.

Онда идите на дијету број 1, која има мање рестрикција.

Карактеристике дијета 1а

Храна треба да буде течна или кашаста.

Дијета број 1 и има за циљ да поштује слузницу желуца од кемијских иританата различите природе (укључујући стимулисање лучења сокова желудачног), механичких, као и термичких иритација. Према томе, сва посуђа треба топло да се сервира, приближно одговара телесној температури. Припремите их на нечијем воду или паром. Пре сервирања обавезно обришите. Конзистентност готових јела је или течност или кашаст.

Садржај калорија у овој дијети је 1900-2000 кцал.

Количина угљених хидрата - 200 грама, протеини - 80 грама, масти - 80-90 грама. Протеини животињског порекла треба да буду 60-70% дневне норме, биљне масти - око 20%. Благо ограничите натријумове натријумове соли, до 8 грама дневно. Најбоље је кухати јела несољене и додати со, дајући пацијенту дневно допуштање соли. Можете пити до 1,5 литре течности дневно.

Исхрана 1а није довољно потпуна. Њен садржај калорија је низак, многа храна неопходна за здраву исхрану је искључена. Стога је ограничена на акутни период болести, покушавајући што је брже могуће пренијети пацијента на потпунију таблицу, на примјер, прву.

Дозвољени и забрањени производи

Месо треба да се ослања

Исхрана болесника табеле 1а значајно ограничава. Овде је листа јела и једноставних намирница којима је дозвољено конзумирање:

У овом видео прегледу ћете сазнати о медицинској дијети

Диетна табела број 1 Шта може? Шта не може?

Листа хране која забрањује прехрамбени број 1а, је прилично велика. Ево главних:

  • Хлеб и брашно
  • Пиће од киселог млека, павлака, сира, масти сирева, не трљају
  • Поврће у било којој форми
  • Све врсте грицкалица
  • Сокови, зачињени, зачини
  • Кафа, чак и са млеком, какао, сода

Сви дозвољени и забрањени производи табела 1а утврђују у складу са принципом хемијског чувања режима слузнице желуца. Пацијенти са акутним гастритисом или чирем често доживљавају бол, што изазива, укључујући и храну. Дакле, исхрана је дизајнирана да заштити пацијенте од непријатних сензација, док им пружи есенцијалне хранљиве материје.

Недељни мени са рецептима

Пијте чашу млијека за други доручак

Приближни дневни мени може изгледати овако:

  • Први јутарњи доручак. Два јаја, кухана мекана или суфле од њих
  • Други доручак (око 11 сати поподне). Киссел од било ког слатког воћа или чаше млека
  • Ручак Супа, обријана слимија из овсене каше, парени суфле од пилетине (филе без коже), желе или кесе
  • Време чаја (око четири или пет сати поподне). Млечна крема или само чаша млијека, можете пити бујонице
  • Вечера (пожељно најкасније два сата пре спавања, седам или осам сати). Пиринчана каша, добро пржена, чаша млијека. Такође, млеко се може пити ноћ пре спавања.

Да би пацијент добро подносио исхрану бр. 1а, неопходно је да су јела укусна, упркос недостатку производа и особина припреме. Испод је неколико рецепата који се препоручују дијеталној таблици 1а недељно. У сваком од реципијума, можете да нанесете солу у малој количини директно док кувате, или додате сол у већ припремљене посуде.

Овсена јела јуха, нарибана слузи млеком

Шљокице се кувају готово сат времена

Узимају две кашике овсене кашице, пола чаше пастеризованог желеа, петину чашне кашике шећера, четвртину јајета, пола чаше чисте воде, две кашичице рафинисаног сунцокретовог уља. Шљокице се кувају у води око сат времена, а затим се исуше (не трљају) и поново доведу ову чорбу у врелину. Сезонска врела млеко мијешана четвртином тестиса и биљног уља.

Парена омлета

За омлет је потребан облик

Узеће две јаја, пола чаше млека, петину кашичице маслаца. Припремите јело у посебном облику, обложене провосхеннои папирима. Егг омелетте паро док се потпуно не кува. Дебљина не би требало да прелази четири центиметра. Пре сервирања, сипајте омлетно уље.

Меат Соуффле

Врхунско соуффле уље

Потребно је узимати 100 грама сировог меса, или 60 грама кувана. Да бисте припремили дијетални сос, биће вам потребне две кашике пастеризованог желеа, четвртина кашичице бијелог пшеничног брашна, четвртина јајета, кашичице било ког биљног уља и трећине кашичице чистог путера. Месо се чисти од свих филмова и свака тетива, кува се најмање сат времена, а неколико пута се млари са млином за месо.

Залијте румену боју и готовом сосу на месо, добро мешајте све. Протеини из тестиса се бичају и убризгавају у млевено месо. Све је постављено у облику и кухано на парном купатилу или у посебном двоструком котлу. Да припремите сос, прво пређите брашно у суву тањир, а онда сипајте танки ток млијека и мешајте док се смеша не загрије довољно. Када се суфл поставља на сто, залије се маслацем.

Диетна табела број 1а

Као и са дијетним столом број 1, број исхране 1а је назначен за људе који пате од гастритиса, чир на желуцу и дуоденалног чира. Ова дијета вам омогућава нормализацију рада желуца и црева, као и убрзање метаболизма.

Основна правила за конзумирање дијеталног стола број 1а

Дакле, као и код сваке медицинске дијете, дијета таблица бр. 1а има листу хране која је забрањена за кориштење и која треба додати у исхрану. Шта је укључено у ову листу?

  • Супе Најбоља опција била би мужја супе, кувана додатком крупице, јечма, пиринча или овсене кашме. Можете додати мешавину јаја или млека, као и маслац.
  • Месо и живина. Одговарајуће говедино, зец, телетина. Такође је дозвољено да једу пилетину груди и ћуретину. Месо мора да се кува неколико пута, а затим млевено да направи месни суфле.
  • Риба Кокошке, ослиће и сличне сорте, кувати без коже.
  • Свеже кувани скут, крем и млеко.
  • Мекана кувана јаја.
  • Дозна житарица на бази житарског брашна, крупне гљиве, овсене кашме, пиринча и грчеване хељде. Дозвољено је додавање креме / млека.
  • Пиће. Дозвољено је пити слаб чај, бујон сокови, сокови, разблажени на пола водом.
  • Јелли, желе.
  • Уље. Биљни и кремасти.
  • Сокови и зачини. Апсолутно све сосове (мајонез, сиреве сирева, кечап итд.) Треба искључити из менија.
  • Поврће. Такође потпуно искључена.
  • Сва предјела у облику салата, желеа, димљеног меса и кобасица такође треба уклонити из њиховог дневног менија.
  • Сладолед.
  • Брашно.
  • Бобице у најчистијем облику.
  • Пиће. Треба заборавити на кафу, сода, какао, као и на алкохол.
  • Забрањени су сир, павлака, мастни сир и ферментисани млечни производи.

Који је мени за седмицу?

Око недељно менију за таблицу 1а је следеће:

  • 1. доручак. Омлет, рижева каша + млеко.
  • 2. доручак. Млеко
  • Ручак Овсена млечна супа, соуффле (месо), компоте.
  • Висок чај Егг + милк.
  • Вечера Непокривена ајдова, јајета и млијеко.
  • Пре спавања - млеко.
  • Доручак Манка са млеком, узорак јаја и чаша загрејаног млека.
  • Ручак Пиринчана млечна супа, соуффле (шлаг), желе.
  • Висок чај Омлета и топло млеко.
  • Вечера Овсена јела на млеку и јаје.
  • Ноћу - топло млеко.
  • 1. доручак. Манка на води, јаје, чашу млека.
  • 2. доручак. Шоља млека.
  • Ручак Овчије млеко супа са јајима. Соуффле (говедина), желе.
  • Висок чај Млеко, једно јаје.
  • Вечера Пиринач каша, топло млеко.
  • За ноћ. Млеко
  • 1. доручак. Семолина, млеко.
  • 2. доручак. Омлет, шоља млека.
  • Ручак Супе са млечином са 5 г маслаца, суфолфом (сиреви), компотом.
  • Висок чај Кригла млека, узоркована јаја.
  • За ноћ. Шоља топлог млека (+ мед).
  • 1. доручак. Пиринчана млечна каша, шоља млијека, јаје.
  • 2. доручак. Шоља млека.
  • Ручак Овсенска млечна супа, соуффле (комад пита), компот.
  • Висок чај Егг; шоља млека.
  • Вечера Ајвах са млеком.
  • За ноћ. Млеко
  • 1. доручак. Слатка млечна каша (пиринач), као и чаша млијека.
  • 2. доручак. Јајце, компоте.
  • Ручак Супа са овсеним месом, соуффле (говедина), желе.
  • Висок чај Шоља млека.
  • Вечера Ајвах са млеком.
  • За ноћ. Шоља млека.
  • 1. доручак. Овсена јела на млеку (+ мед), шоља млијека.
  • 2. доручак. Чашу загрејаног млека са 5 г бутера.
  • Ручак Пиринчана млечна супа, соуффле (перад), желе.
  • Висок чај Млеко; пилеће јаје
  • Вечера Манка, јаја и шоља млека.
  • За ноћ. Поново млеко.

Препоруке нутрициониста

Веома често људи који не болују од гастритиса или чира на стомаку седе на ову дијету. У овом случају, требали бисте запамтити неке од правила која имају број дијете 1а.

Дакле, који стручњаци саветују оне који су седели на овој дијети?

Овај дијетални стол савршено помаже у случајевима када је стање стомака и дуоденума критично. Исхрана подразумева дјелимично или потпуно одбацивање соли за сто, што помаже у задржавању соли у телу. Ова дијета се може назвати нискокалоричним, јер се количина угљених хидрата сведе на минимум.

Хладна и топла јела треба потпуно искључити! Сва храна треба топло да се избегне повреда дигестивног тракта.

Храну треба кувати и савијати паром, а потом трљати, како не би механички повредио желудац. Апсолутно сву храну мора бити у течном стању или у кашастом облику.

Ова дијета помаже да се изгуби тежина, ако се стриктно држите недјељног менија. Излазак из исхране требало би да буде постепен, с обзиром на то да исхрана са исхраном бр. 1а подразумева шестодневну исхрану, а прелазак на уобичајена три оброка дневно може довести до брзог повећања телесне тежине.

Исхрана 1а

Дијетални сто на број 1а је прописан у првој седмици или један и по током погоршања чир на желуцу, гастритис и гастродуоденитис. Такође, исхрана се назначава након операције на стомаку или услед услед опекотина једњака. Сврха ове дијете је обнављање слузокоже, смањивање рефлексне ексцитабилности стомака. И то се постиже максимизацијом механичког и хемијског шажења једњака.

Карактеристична исхрана

Суштина исхране у исхрани бр. 1а је ограничити енергетску вриједност углавном због угљених хидрата и малог степена протеина и масти. Производи који узрокују повећање активности желудачног секретора су искључени из менија. Као и оне који изазивају механичку (сувише грубу), хемијску (која садржи зачине, киселине, адитиве), топлоту (врло хладно или вруће) иритација желудачке слузокоже.
Исхрана преузима енергетску вредност дневне исхране. који треба да буде 7746-8374 кЈ (1850-2000 кцал). Хемијски састав менија у гр: протеини је 80-90 (65- 70% животиња), масти - до 80-90 (20% поврћа), угљени хидрати - 200, сол ограничена на 8 гр. Шећер - до 50 грама; слободна течност - 1,3-1,5 литара.
Исхрана захтева одређена правила кухања. Неопходно је кувати производе или их упарити, сервирати у течној и полу-течној конзистенцији. Оброци су дизајнирани да буду у складу са креветским одморима, унос хране се приказује свака три сата најмање шест пута дневно. Дијету треба одржавати у строгом термалном режиму - 40-50 степени Ц. Мени треба бити углавном мукозне супе, житарице, кашице за пару, суфле, пире кромпир, желе. Месо се чисти од фасциаса, тетива, филмова, коже, пре-натопљеног дуго времена.

Дозвољени производи

  • Укорењени хлеб 1 и 2, крекери, а не маслац кекси;
  • Телеће месо, говедина, зец, пилетина и ћуретина;
  • Риба: шипка, остаци, ослић, бакар;
  • Јаја се дозвољава само меким кувањем или у облику парне омете;
  • Од млечних производа, дијета вам омогућава да уђете у мени са млеком, кремом, печеним кремом или соуффле пареном;
  • Од масти је дозвољено несметано маслац и природна маслина само у саставу посуђа;
  • Житарице крупице, пиринач и хељде за храну за бебе, овсена каша;
  • Бледо печено или кувано поврће и воће у облику желе, пене, желе;
  • Супе у млијеку са пиринчем, бисерним јечменом и овсеном кашом;
  • Чорбе са куковима, мравима, соковима од слатког воћа, разблажене водом.

Забрањени производи

  • Свјежи производи хљеба и брашна;
  • Масти меса, живина и риба;
  • Млечни производи: кефир, кисело млеко, павлака, скутни сир;
  • Животињске масти, масти, сунцокретово уље;
  • Тестенине, махунарке, житарице;
  • Сирово поврће и воће;
  • Месо, печурке, биљке од поврћа;
  • Зачињене сосове и грави;
  • Слана, димљена, пржена храна;
  • Месни полупроизводи, паштети;
  • Кафа, чај, газирана пића.

Сампле мену

1 дан
6:00 Парна омлета са 2 јајета, млеко
9:00 Млеко са чајем
12:00 Слимова супа са овсеним јелима на млијеку, парадајз коуфле ћуретине, воћни и јагодичасти желе
15:00 Милк соуффле, рушевина децоцтион
18:00 Пражена млечна каша од пиринча, млеко
21:00 Млеко
2 дана
6:00 Кашица, качкаваљ, чај на пола млека
9:00 Кисело сосје, дрварница
12:00 Биљна супа, кувано месо, кувана салата од шаргарепе са биљним уљима, јелли јагодичасто
15:00 Суви кекси, компот за воћу
18:00 Кувана риба у крем сосу, чај са млеком, џем
21:00 Млеко
3 дана
6:00 Млечна кукуруза, млеко
9:00 Егг омлет са павлаком, млеком
12:00 Пиринчана млечна супа, парфемска соуфла, воћни и јагодни компот
15:00 Печени са шећерне бундеве, чај на пола млека
18:00 Вермицелли са куханом салатом од шаргарепе, соком од дрвећа
21:00 Воћни желе, кекси

Ове препоруке су опште природе и могу се појединачно прилагођавати у сваком случају. Када су испуњене све препоруке, исхрана 1а ће помоћи у лечењу улкуса и ерозија и смањити мукозитис. Смањивање иритације осетљивих нервних завршетака, могуће је постићи опоравак, нормализацију секреторних, моторичких и излучајних функција желуца. Дијете је прописано и поништено од стране лијечника, по правилу, док акутни симптоми болести нестану. Овај период може трајати недељу дана или нешто више, пошто се исхрана може продужити.

Ко је рекао да је немогуће излечити озбиљну болест јетре?

  • Многи начини су покушани, али ништа не помаже.
  • А сада сте спремни искористити сваку прилику која ће вам пружити дуго очекивани осећај благостања!

Постоји делотворан лек за лечење јетре. Пратите линк и сазнајте шта лекари препоручују!

Диетна табела број 1а

Садржај чланка:

Као и са дијетним столом број 1, број исхране 1а је назначен за људе који пате од гастритиса, чир на желуцу и дуоденалног чира. Ова дијета вам омогућава нормализацију рада желуца и црева, као и убрзање метаболизма.

Основна правила за конзумирање дијеталног стола број 1а

Дакле, као и код сваке медицинске дијете, дијета таблица бр. 1а има листу хране која је забрањена за кориштење и која треба додати у исхрану. Шта је укључено у ову листу?

  • Супе Најбоља опција била би мужја супе, кувана додатком крупице, јечма, пиринча или овсене кашме. Можете додати мешавину јаја или млека, као и маслац.
  • Месо и живина. Одговарајуће говедино, зец, телетина. Такође је дозвољено да једу пилетину груди и ћуретину. Месо мора да се кува неколико пута, а затим млевено да направи месни суфле.
  • Риба Кокошке, ослиће и сличне сорте, кувати без коже.
  • Свеже кувани скут, крем и млеко.
  • Мекана кувана јаја.
  • Дозна житарица на бази житарског брашна, крупне гљиве, овсене кашме, пиринча и грчеване хељде. Дозвољено је додавање креме / млека.
  • Пиће. Дозвољено је пити слаб чај, бујон сокови, сокови, разблажени на пола водом.
  • Јелли, желе.
  • Уље. Биљни и кремасти.
  • Сокови и зачини. Апсолутно све сосове (мајонез, сиреве сирева, кечап итд.) Треба искључити из менија.
  • Поврће. Такође потпуно искључена.
  • Сва предјела у облику салата, желеа, димљеног меса и кобасица такође треба уклонити из њиховог дневног менија.
  • Сладолед.
  • Брашно.
  • Бобице у најчистијем облику.
  • Пиће. Треба заборавити на кафу, сода, какао, као и на алкохол.
  • Забрањени су сир, павлака, мастни сир и ферментисани млечни производи.

Који је мени за седмицу?

Око недељно менију за таблицу 1а је следеће:

Понедељак

  • 1. доручак. Омлет, рижева каша + млеко.
  • 2. доручак. Млеко
  • Ручак Овсена млечна супа, соуффле (месо), компоте.
  • Висок чај Егг + милк.
  • Вечера Непокривена ајдова, јајета и млијеко.
  • Пре спавања - млеко.

Уторак

  • Доручак Манка са млеком, узорак јаја и чаша загрејаног млека.
  • Ручак Пиринчана млечна супа, соуффле (шлаг), желе.
  • Висок чај Омлета и топло млеко.
  • Вечера Овсена јела на млеку и јаје.
  • Ноћу - топло млеко.

Среда

  • 1. доручак. Манка на води, јаје, чашу млека.
  • 2. доручак. Шоља млека.
  • Ручак Овчије млеко супа са јајима. Соуффле (говедина), желе.
  • Висок чај Млеко, једно јаје.
  • Вечера Пиринач каша, топло млеко.
  • За ноћ. Млеко

Четвртак

  • 1. доручак. Семолина, млеко.
  • 2. доручак. Омлет, шоља млека.
  • Ручак Супе са млечином са 5 г маслаца, суфолфом (сиреви), компотом.
  • Висок чај Кригла млека, узоркована јаја.
  • За ноћ. Шоља топлог млека (+ мед).

Петак

  • 1. доручак. Пиринчана млечна каша, шоља млијека, јаје.
  • 2. доручак. Шоља млека.
  • Ручак Овсенска млечна супа, соуффле (комад пита), компот.
  • Висок чај Егг; шоља млека.
  • Вечера Ајвах са млеком.
  • За ноћ. Млеко

Субота

  • 1. доручак. Слатка млечна каша (пиринач), као и чаша млијека.
  • 2. доручак. Јајце, компоте.
  • Ручак Супа са овсеним месом, соуффле (говедина), желе.
  • Висок чај Шоља млека.
  • Вечера Ајвах са млеком.
  • За ноћ. Шоља млека.

Недеља.

  • 1. доручак. Овсена јела на млеку (+ мед), шоља млијека.
  • 2. доручак. Чашу загрејаног млека са 5 г бутера.
  • Ручак Пиринчана млечна супа, соуффле (перад), желе.
  • Висок чај Млеко; пилеће јаје
  • Вечера Манка, јаја и шоља млека.
  • За ноћ. Поново млеко.

Препоруке нутрициониста

Веома често људи који не болују од гастритиса или чира на стомаку седе на ову дијету. У овом случају, требали бисте запамтити неке од правила која имају број дијете 1а.

Дакле, који стручњаци саветују оне који су седели на овој дијети?

Овај дијетални стол савршено помаже у случајевима када је стање стомака и дуоденума критично. Исхрана подразумева дјелимично или потпуно одбацивање соли за сто, што помаже у задржавању соли у телу. Ова дијета се може назвати нискокалоричним, јер се количина угљених хидрата сведе на минимум.

Дијета 1 таблица: мени за седмицу с рецептима

Шта је терапијска дијета? Ово је првенствено развијен систем терапијских интервенција за лечење болести. Овај концепт обухвата не само скупове производа за уравнотежену исхрану, већ и правилно одабране технологије и температуру кувања. У чланку разматрамо исхрану (табела) №1. Такође ће бити и недељни мени.

Општа начела и опис исхране

Ова врста исхране развила је Певзнер Микхаил Исааковицх. Препоручује се пацијентима са гастроинтестиналним болестима, на примјер, код акутног и хроничног гастритиса, чира дуодена и чир на желуцу.

Исхрана "Табела број 1" (мени за недељу коју ћемо навести испод) садржи многе ограничења. Његова употреба има за циљ уклањање запаљенских процеса, нормализацију функције секреторног и моторног желуца, убрзавајући процес ожиљка чируса. Међутим, дијета се бира тако да сви храњиви састојци који су потребни за тело потичу из хране. Израчунали и одабрали оптималан број калорија, угљених хидрата, протеина и масти.

У складу са препорукама нутрициониста, посуђе за дијету "Табела бр. 1" (недељни менији и рецепти, понављамо, описаћемо у сљедећим одељцима) или су кувани у врели води или паром. Неким производима је дозвољено печење, али без појављивања коре. Дозвољена доза соли за ову дијету је 6-8 грама. Неопходно је осигурати да што мање могуће механички и хемијски надражујуће гастроинтестинални тракт улази у тело. Ночници препоручују да пију чашу млијека или креме. Из исхране пацијената који се придржавају овог система хране треба искључити превише вруће и хладно јело. Укупна количина хране треба поделити на пет до шест пријема. Делови би требали бити мали. Шта још укључује исхрану "Табела број 1"? Сада ћемо о томе рећи.

Мени за седмицу са рецептима је најприкладнији за држање при руци. Дневни оброк треба да буде око две и по - три килограма. Ако га преведете у калорије, добијате од 2.8-3.000 кцал дневно. Шта још треба размотрити? Дневни унос протеина би требало да буде сто грама, масти - око деведесет грама (а 25 грама би требало да буду масти биљног поријекла), а угљени хидрати - од три до четири стотине грама. Уверите се да пијете најмање 1,5 литре течности.

Пошто је сматрана исхрана намењена исхрани храну која не надражује слузницу желуца, најчешће ће бити пире кромпир. Али мени ће се састојати не само од њих. Дозвољено је да једе и обична јела, а не узимају у обзир стање грунде. Међутим, у акутној фази болести они ће морати да буду напуштени.

Производи који су дозвољени за употребу

Испод је детаљна листа:

1. Хлеб за ову исхрану може да се баци од брашна првог или највишег степена. Међутим, може се једити само други дан након припреме.

2. Цоокиес и суви кекси.

3. Печене пите са кувано месо, јабуке, риба, сиреви или џем, буттерлесс пециво. Дозвољено је користити их двапут седмично.

  • пожељно је кувати у кромпиром или шаргарепу са додатком другог поврћа;
  • млијечне супе се припремају уз додатак житарица, лагано кувана мекана, говеђа и не-киселина јагода. Дозвољене вермицелли чорбе са нарибаним поврћем су дозвољене;
  • Пржене супе могу се кувати у месној јухо (месо не сме бити грубо) додавањем поврће. За обраду првог јела, крем и мешавина јаја или млека ће учинити.

За исхрану "Табела број 1" (мени за седмицу може да сакупља гастроентеролог или нутриционист), погодне су ситне живине и сорте меса припремљене уз поштовање одређене технологије.

Кувана и бачена јела од говедине, оштре свињетине, младе и нежне јагњеће, ћуреће и пилетине погодне су за дневну потрошњу. У пећници можете печити комад телеће тјестенине, кунића или пилећег меса. Ово није све. Такође је дозвољено да једу парне зраже, месне куглице, кокице, пелене од млевених меса или рибе. Од кувана меса може се направити такво јело као говедина строганофф. Језик и јетра такође су укључени у листу дозвољених намирница за дијету "Табела бр. 1". Мени за недељу је прилично разнолик.

Кувајте, кувајте за пар или направите паттиес. Најважније - одабрати ниско-масне сорте рибе.

7. Млечни производи.

Дијета за гастритис желуца (мени "Табела број 1" испод) омогућава вам да користите крему, млијеко, свеж кисели кефир и скут, јогурт, мало свјежу крему.

  • Горе наведени производи могу бити бачени, кувани на бази пудинга или суфлеа. Нудимо још две могућности - печемо сиреве торте или направимо лењиве кнедле;
  • Потрошња сира је такође дозвољена, али не оштрих сорти (не превише често, пожељно у нарибаној форми).

Једу кувана јаја или кувану омлетену паро. Не више од 3 пута дневно.

Практично било која житарица погодна је за конзумирање. Каљуже се кухају и на води и на млијеку. Најпопуларније су крупице, хељда, овсена каша и рижа. Такође, из кашица можете припремити пудинге, шуфље и кокице.

10. Дозвољено је користити вермицелли и кухане тестенине.

  • шаргарепа, репа, зелени грашак, кромпир, карфиол. Поврће се кувају или кувају у двоструком котлу, а затим се грили у стање пире кромпира. Из њих можете направити пудинге и соуфле;
  • Обавезно једите младу тиквицу и тиквице;
  • слатки зрели парадајз. Шта још има исхрана са чир на стомаку "Табела број 1"? Мени укључује разне грицкалице. Њихова листа је дата у наставку.
  • салате од меса, кувано поврће и рибе;
  • кувани језик, јетрени паштети, шунка са минималном количином соли без масти, млеко кобасица, исхрана, лекар;
  • јесурни кавијар.

13. Слатка јела:

  • моуссе, желе, желе, пире кромпир;
  • нарибано или кувано воће и бобице;
  • крем и млијеко млека;
  • марсхмаллов, мед, марсхмалловс, нон-ацидиц џем, шећер.

12. Зачини и сосеви

  • мала количина киселог павлака;
  • Безамел сос није смеђ са маслацем;
  • першун и копер;
  • сосови од воћа, млечни сокови;
  • цимета и ваниле.

Узорак за дијету "Табела број 1" испод.

  • кафу са млеком, какао и чај;
  • догросе децоцтион;
  • свежи сокови од воћа и јагодичастог воћа.
  • премијум маслац без премаза;
  • биљно уље (рафинирано).

Шта је забрањено укључити у недељну исхрану на мени "Табела бр. 1"? Хајде да се сложимо са тим.

Забрањена храна

Минимални ефекат исхране ће бити ако пацијент занемари препоруке и поједе следеће производе:

  • ражљив крух, свјеже пециво, пецива и питу;
  • масне богатице на гљивама, рибу, месо, као и борсхт и киселу супу, окросхка;
  • масне рибе;
  • жбунасто и мастно месо, патка, гуска.
  • млечни производи, који садрже велику количину киселине;
  • зачињени и слани сир;
  • тврдо кувана, пржена јаја;
  • јечам, јечам, пасуљ, кукуруз, житарице од пшенице;
  • поврће: бели купус, репа, редкевица, краставци, црни лук, рутабага, спанаћ и кисели сир;
  • кисели краставци и кисели краставци од поврћа и печурки;
  • конзервирана храна и димљена храна, зачињене и слане грицкалице;
  • нежни и кисели плодови, не пресушени суви плодови;
  • све врсте сладоледа, чоколаде (бело, горко, млеко);
  • кафу и квас;
  • масти (осим оних које су дозвољене).

Ово не треба укључити у дијету "Табела број 1".

У менију се листа производа може разликовати. Али оне које су забрањене, боље је не користити. У супротном, нарушите своје здравље.

Приближан мени за један дан, у којем сви производи морају бити срушени

1. доручак: нарибана рижа каша са млеком, јаје. Пијемо црни чај уз додатак млека.

2. доручак: јабука печена шећером.

Ручак: пшенична супа од овсене каше са млијеком, месо с пароловим месом, моуссе, пире од шаргарепе.

Ручак: крекери и децокција дивље руже.

Вечера: поврће, пецен или кувана риба, чаша чаја (црна) са додатком млека.

Пре кревета попијте чашу млијека.

Мени за један дан (без производа за сецкање)

1. доручак: јаје, црвене хељде, црни чај са додатком млека.

2. доручак: украдена дивља ружа, свјежи не-кисели сиреви.

Ручак: вегетаријанска супа са кромпиром, кувано или печено месо, кувана шаргарепа. Пијемо компот израђени од сувог воћа.

Снацк: пшенични отвори, кувани шећером и мрвицама.

Вечера: печена или кувана риба с сосом, сос од јабуковог шаргарепе, црни чај са млеком.

Пре спавања попијте чашу млека или креме.

Коментари и савети

Код дијеле "Табела број 1" у менију, чини се да се листа производа не превише разнолика. Али постоје неке нијансе.

Дијета коју је развио Михаил Исаакович је одличан додатак у лијечењу гастритиса и гастроинтестиналних улкуса. У року од двије седмице, пацијенти који су се придржавали овог нутритивног система доживео је опште побољшање у њиховом стању, смањење боли. Најтеже у таквој дијети је поштовање дисциплине и конзистентности исхране. Потрошња илегалне хране може погоршати болест.

Испод је пример недељног менија, као и рецепти за дозвољена јела.

Први дан

Први доручак: пиринач са рижом, црни чај са млеком, сир.

2. доручак: пећница печена или парена јабука.

Ручак: потато кромпира, парна риба, компот сувих крушака.

Сеф, куван у двоструком котлу са салатом од зеленог грашка.

Вечера: пилетина јуха, пудинг сирева, парна омлета.

Дан 2

Доручак: кувани вермикели печени са павлацем и рајченим сиром, чајом.

2 доручак: парена воћна салата.

Ручак: биљна супа.

Ручак: јелли јагода.

Вечера: печени кромпир.

Ако особа има гастритис, дијета "Табела бр. 1" (мени је занимљив за многе) је први терапеутски алат.

Трећи дан

Доручак: пиринач са сесекљаним сивим и медом, меко-кувано јаје, јогурт.

2 доручак: пиреће брескве и шаргарепа.

Ручак: кувана салата од шаргарепе и банане, крем супа од броколија.

Вечера: кувана говедина.

Четврти дан

Доручак: чај са млеком, пудинг говедине са печеном бундевом.

2 доручак: пире јабука-банана.

Ручак: компот, млечна супа, пилећи филе, парени са јабукама.

Сигурне, печене јабуке.

Вечера: парени тиквице и патлиџан.

Дан број 5

Који су рецепти за исхрану "Табела број 1"? Мени мора бити разноврсан, тако да ће на крају текста бити дати опције за најквалитетнија јела.

Доручак: грицкалица за млеко и сирће.

2. Доручак: бумбар и крекери.

Ручак: кокице израђене од паштете јетре и хељде, зеленог чаја.

Снацк: замрзнута карфиол.

Вечера: салата од шаргарепе, пиринчана супа.

Дан број 6

Доручак: чај са џемом и тостом од белог хлеба.

2 доручак: десерт кремасти сир.

Ручак: рибљи пудинг.

Ручак: ниско-масти и не кисели кефир са колачићима.

Вечера: пире кромпир и кувана пилетина.

Седми дан

Доручак: парни омлет, коктел банане и млека.

2. доручак: чаша јогурта са ниским садржајем масти.

Ручак: кувана тестенина, парове меса.

Ручак: бучна пецива.

Вечера: говеђа чорба са поврћем.

А сада дајемо рецепте.

Јабуке са цуром и медом

Производи: 2 ком слатке јабуке, 100 гр. качкаваљ, 1 тбсп. кашика меда.

Припрема: мале јабуке треба очистити, извадити језгро, решетати на финој груди. Затим се комбинују са сосом и млевите мешавину до глатке. У резултујућој маси додајте мед и добро мешајте.

Млечна супа са кнедлом

Производи: гомоља 25 г, 250 г млека, 1/4 јајета, 5 г маслаца, 5 г шећера, со - 1 г

Припрема: Напуните 100 мл воде, излијете гризу и стално мешате, кувајте 10 минута, а затим хладите. У охлађени крух додајте јаје. Добро гнетите. У врелу воду из завршене мешавине манне са кашичицом, потопите кнедле, доведите до вреле, а затим додајте вруће млијеко, шећер и сол. Супа је спремна. Додајте уље пре служења у плочи.

Печене шаргарепе

Производи: шаргарепа 140 г, млеко 20 г, гомоља 10 г, маслац 5 г, пшенично брашно 5 г, шећер 5 г, јаја 1/5, павлака 5 г. Производ на излазу - 130 г. посуда 15 г

Припрема: лупити шаргарепу, исперите. Затим исеците у траке, сипајте млеко, додајте маслац, утопите у тепихе док не завршите са поклопцем. 7-10 минута док се не припреми за гајење крушке и кува, мешајући још 10 минута. Охладите резултујућу масу, а затим додајте јаја и шећер, а затим добро мешајте и направите кесице брзином од 2 комада. по порцији, ролање у брашном. Маст за печење са маслацем, кашице са мастима са павлацем и пеците у пећници. Да служи сто најбоље са павлаку.

Тиквице пуњене пиринчем и поврћем

Производи: 250 г тиквица, 4 г риже, 75 г корења, 20 г павлаке од 20%, 5 г маслина.

Припрема: прање тиквица, лупање, уклоните језгро. Шта је следеће? Сквас подељен на 2-3 дијела, кувати док се не напуни. Оперите шаргарепу, лупите и фино исеците. Затим сипати у врућу воду док се не кува и додати одвод. уље. Пиринач се опрати неколико пута у топлој води, а затим се кува док се не испразни. Припремљени пиринач и шаргарепа су мешани и пуњени пуњеним млевеним месом. Затим се рашири на плочицу за печење, која је замазана маслацом, преливена павлака и печена у пећници. Ово јело је најрелевантније у летњој сезони када се диже "Табела број 1". Недељни мени са рецептима често укључује тиквице, јер поштују стомак.

Рибљи цмоки

Производи: 80 г рибе, 9 г пшеничног хлеба, 15 г млијека или воде, 15 г павлаке, бијеле јаје 3 г, соли 0,8 г. Излаз је 100 г. Маслац или сос 50 г.

Припрема: Филете суве рибе (на пример, пикеперцх), ољуштене, заједно са пашним пшеничним хлебом намоченим у млеку, померају се у брусилицу за месо. У резултујућој маси додајте јаје и расхлађену крему, со. Од резултујућих масних облика кнедлица у облику кнедла. Они се стављају у подмазану маслацу од гурања, сипају с малом количином кључања и кувају док се не припреми. Рибље кнедле служе млечним сосом или комадом маслаца. Одговарају са хељдом или овсеним јелима, као и куваним резанцима.

Сада знате које карактеристике има исхрана "Табела број 1". У чланку су представљени и мени за недељу, рецепте јела.

Диет 1а таблица према Певзнер

Дијета 1а је прописана за акутни гастритис у почетној фази, чиреви желуца и дуоденала са њиховим акутним погоршањем. Такође се показује након опекотина једњака или након операције на стомаку (после 6-7 дана), инфекције гастроинтестиналног тракта или појављивања киле рупе за исхрану.

Суштина исхране

Певзнеров сто 1а је мање калоричан од основне верзије табеле бр. 1. Његов циљ је да убрза зарастање чирва и да обнови слузокоже гастроинтестиналног тракта, смањи упални процес и смањи рефлексну ексцитабилност желуца. Због тога је за максимално механичко, топлотно и хемијско штедње гастроинтестиналног тракта неопходно организовати потпуну исхрану са рецептима за исхрану.

  • Саветујемо вам да прочитате: дан поста током гастритиса

Сва храна треба конзумирати само у облику топлоте, приближно одговара телесној температури. Искључује се употреба врућих (изнад 65 степени) или хладних (испод 15 степени) посуда. Храна се кува у води или паром и мора бити обрисана пре служења. На крају, испада течна или пастозна конзистенција спремних јела.

За чиреве желуца и дуоденала, за акутни или хронични гастритис, и недељу дана након операције стомака, дијета намеће озбиљно ограничење употребе столне соли. Када је табела број 1а 5-8 грама натријумове соли дневно.

Укупна енергетска вредност дневног менија - 2000 калорија. Ово је доња граница физиолошке норме, која у потпуности задовољава физичке потребе пацијента за енергијом и храњивим материјама у болници.

Хемијски састав табеле број 1а:

  • Угљикохидрати: 200 грама (85% комплекс);
  • Масти: 100 грама (20% поврћа);
  • Протеини: 80 грама (70% животиња).

Дневна брзина уноса течности - 1, 5 литара. Поред топлих негазираних вода, дозвољени су и слаби чајеви и разни чајеви.

Певзнер таблица број 1а постављен је на почетку лечења. Трајање траје не више од двије седмице, након чега се пацијент пренесе на табелу број 1 или табелу број 1б, која има мање ограничења.

Листа производа

Потребно је приступити припреми оброка за гастритис, чир на желуцу, дуоденални чир или 5-6 дана након операције на стомаку са великом одговорношћу. Требало би да садржи лако сварљиву храну, са високом хранљивом вредношћу.

Дозвољена храна и јела:

  • Супе на слузницу са додатком житарица (крух, пиринач, овсена каша). У супе можете додати млеко, путер, премлаћена јаја и крем са малим садржајем масти.
  • Месо са малим мастима (говедина, зец, телетина) и перад. Пре кувања, производи се чисте од дебелих и танких тетива и масти, ако је ово пилеће или ћуреће месо, кожа је потпуно уклоњена. Да кувамо месо пире или парфемски соуфли, месо се кува дуго, утркује га у густу масу помоћу блендера или 2-3 пута у брусилици за месо.
  • Морске рибе (зандер, ослич, бакалар, полуток) без коже. Из њега се припрема сувласни пар или ваздусна супа.
  • Млечни производи у облику целог млека, крема са ниским садржајем масти, соуфлее нарибане сиреви за глатку масу.
  • Јаја Дневна стопа - 3 мекана кувана јаја, парна омлет од њих или ваздушни суфле.
  • Житарице, разбацане у блендер или млин за припрему слузастих кашица. Можеш да поједеш овсену кашу, хељде, пиринач. Семолина се најчешће користи за производњу пудинга, пјене или слатке каше.
  • Пиће: воћни чајеви и желећи са минималним садржајем шећера, буђетом кукуруза, одвојеним бројем.
  • Масти у исхрани треба да долазе од маслаца и рафинисаних уља додајући их у готовим јелима.

Забрањени производи који су тешки за варење, стимулишу излучивање, надражују мукозну мембрану и зидове гастроинтестиналног тракта. Ово је:

  • Производи од брашна (нарочито врући);
  • Кукуруз, бисерни јечам и јечам;
  • Свеже воће;
  • Поврће у било којој форми;
  • Кисели млечни производи, сиреви и павлака;
  • Легумес (пасуљ, сочиво, грашак);
  • Сокови, кечапи и зачини;
  • Супа на броколи;
  • Маринаде, кисели крајеви, конзервисана храна;
  • Кафа, какао, сода.

Мени за сваки дан

У случају гастритиса, чиреве желуца или дуоденала, као и недељу дана после операције стомака, пацијент треба поделити (4-6 пута дневно) у малим порцијама. Рецепти за сва јела су благе. Додају се непосредно пре употребе дозвољеног дневног додатка соли.

На основу листе дозвољених и забрањених производа, можете креирати мени за узорке у трајању од 3 дана:

1 дан

  • Доручак: 2 кувана јаја.
  • Други доручак: маса крушке и вишања;
  • Ручак: слим млечни јечам;
  • Сеф, кајмак јагода;
  • Вечера: 200 г пиринча од пиринча;
  • За ноћ: чашу топлог млека.

2 дана

  • Доручак: омлет парадајз, млеко;
  • Други доручак: хељда кашасто млечна каша;
  • Вечера: парени пилећи соуфли, воћни желе.
  • Ручак: 200 грама пудинга од воћног сира, компоте од сушеног воћа;
  • Вечера: кувана или печена риба;
  • За ноћ: чај са млеком.

3 дана

  • Доручак: лењив кромпир, несладени чај;
  • Други доручак: млечни млеч;
  • Ручак: месне паре од меса или пилећи филе;
  • Снацк: кувано јаје, компоте јабуке;
  • Вечера: пиринчана кашасту кашу кувану у млеку.
  • За ноћ: чашу топлог млека.

То је нежни мени који ће омогућити брзо побољшање благостања пацијента и брзог опоравка. Пријатан бонус лакше исхране према Певзнеру биће неопходно одлагање додатних килограма.

Рецепти посуђа

Рецепт за месо пудинга

  • 200 г кувана говедине;
  • Чашу млијека;
  • 2 јаја;
  • 2 цл. л брашно;
  • 2 тсп. маслац.

Побијте кухано месо са блендером. Мјешавајте јаја, брашно и млеко уз вибрирање и мешајте са говеђим пирејем. Добијена маса је разграјана у силиконске калупе, претходно подмазана са маслацем и парена на пар минута.

Рецепт од сирева сира

  • 200 грама сира;
  • 25 грама желатина;
  • 1 тсп ванилин шећер;
  • 1 тбсп. л шећер;
  • 100 мл млека;
  • 100 мл воде.

100 грама воћног сира помешаног са шећером и ванилом, затим додајте млеко. Одвојено разређујемо желатин у складу са упутствима и сипамо у масу скуте. За савршену конзистенцију од суфлона, морате радити са блендером. Добијена маса се сипа у облике и шаље у замрзивач у замрзавање.

Све препоруке које се односе на табелу број 1а од стране Певзнер-а су чисто препорука у природи и могу се подесити у зависности од тежине болести.

Само лекар који је присутан има право да преписује и откаже дијету. Онај ко зна како пролази дуоденални чир, како се тијело пацијента помера током акутног и хроничног гастритиса, или какво стање има пацијент након операције на стомаку.

Ако се поштује исправно кориговани мени, сензитивност нервних завршетка ће се смањивати, тајна, излучивачка и моторичка функција ће се нормализовати, добиће се рани опоравак и прелазак на различиту исхрану.


Море Чланака О Јетри

Цхолестасис

Како пити овамо за лечење јетре

Овсени - веома корисна биљка за људско тело, која је сакупила доста витамина и минерала.Због великог броја супстанци у саставу, производ се широко користи у традиционалној медицини и за стварање медицинских лијекова.
Цхолестасис

Шта је вирусни хепатитис Ц (Ц)

Савремени стандард живота доводи до појаве болести јетре. Хепатитис Ц је с правом препознат као најопаснији од њих. Људи га зову нежним убицом. Чињеница је да у већини случајева нема симптома.