Сакупљање одговора на ваша питања

Свака дијета је прехрамбени систем посебно одабран за одређене здравствене проблеме. Један од ових система је сто за исхрану. Оно што се то не може користити у њему детаљно је описао др Певзнер.

За које су болести прописана исхрана?

У обичном животу, људи ретко обраћају пажњу на оно што једу, ипак, све док немају озбиљне здравствене проблеме. Када се особа отрује штетним производима, алкохолом, хемикалијама, које се врло често могу наћи у нискоквалитетној храни, његово тијело шаље сигнал да ако не настави овако, неће моћи радити и нормално функционирати. Такав сигнал је болест. И онда дијета може доћи до спашавања нормалног функционисања свих органа.

Дијету "5 таблица" је развио Др. Певзнер МИ, који је оснивач прехране и клиничке гастроентерологије. Једном је овај доктор развио око 20 исхова прилагођених за категорије људи са различитим болестима.

Најчешће обољења укључују холелитијазу, запаљење жучне кесе, масну болест, цирозу јетре и хепатитис. Ова исхрана, са правилном и сталном усаглашености, ће помоћи у нормализацији секреције жучи, смањењу оптерећења на јетри и избјегавању честих погоршања болести.

Јетра у људском телу

Људско тело има око 248 органа. Свако од њих је важно за нас, али постоје органи без којих особа може, иако некомплетно, али живјети, али постоје и оне без којих нема. То су, на пример, мозак, срце и јетра. Јетра је станица за чишћење тела. Ако особа изгуби овај орган, онда је једини начин преживљавања трансплантација јетре. Али ово је радикална метода, када су сви други исцрпљени, који има много контраиндикација и прилично је скуп.

Болести јетре често су узрок смрти. Међутим, смрт се и даље може спречити почетком лечења на време. Ако се пацијенту дијагностицира цироза јетре, запаљење жучне кесе или хепатитиса, онда је, наравно, прописана исхрана "табела 5", која сада постаје његов систем исхране за живот.

Исхрана "5 таблица" - шта може?

Које су основе ове шеме струје:

  • Систем за напајање 5 укључује одређену равнотежу полипептида, триглицерида и угљених хидрата. Полипептиди и триглицериди се могу конзумирати не више од 80 грама. дневно, угљени хидрати су дозвољени 350-400 грама, а укупна количина конзумираних шећера не сме бити већа од 80 грама;
  • Животињски и биљни протеини треба да буду у омјеру од 50/50%. Количина соли треба смањити на 10 грама. Дневно;
  • Укупни дневни садржај калорија у посуђима не би требао бити више од 2500 кцал;
  • Кување треба да буде само парно или печено у пећници. Сви коришћени производи не би требало да побољшају секреацију жучи, проузрокују ферментацију и амонификацију;
  • Духови и слатки сода су строго забрањени;
  • Једите малу храну не више од пет пута дневно.

Исхрана 5: шта то не може? Табела

У исхрани 5 столова постоји мени у којем су оброци прецизно обојени часовима и порцијама, али исхрана може пратити комбинујући производе сами, само треба знати шта можете да једете и шта не:

Храна која се може конзумирати у било којој количини

Може се користити повољно

Суви кекси и крекери

Пекаре, мафини и свеже печени хлеб

Постељна супа, витке супе, изузев печурака

Уопштено свака чорба

Међу месним производима дозвољена је пуста птица, зец и говедина

Мачке врсте птица као што су гуска, патка и масне рибе

Ниско-масне кобасице, то могу бити кобасице "деца" и "млекара"

Дезинфекција: бубрези, јетра, мозак и остали кланични производи, кобасице и димљени

Омелетс са зеленилом

Усклађена јаја и јаја

Воће, мед и мармелада

Постељна пецива с воћем или воћним пуњењем

Бела чоколада, торте и колаче

Сокови, чајеви и биљни чајеви

Ниско-масни шећер (али без масти, не садржи корисне елементе у траговима), млечни производи и сиромашени сир

Крем и дебели сир

Поврће: шаргарепа, парадајз, паприка, купус. Посебно корисна репа

Шампињони, редквице, спанаћ, редкевица, лук, целер, першун. Различити краставци, у облику традиционалних конзервираних краставаца, парадајза, итд.

Да ли је могуће излечити исхрану јетре "табела 5"?

Ако се болест започне, дијета "таблица 5" ће помоћи само спречавањем коначног уништења органа, што може олакшати пренос болести. Ако је болест у почетној фази, након праћења Певснерове јетре може се нормализовати његов рад, побољшати процес одвајања жучи и стабилизовати метаболизам масти због акумулације гликогена.

Најкориснији производи за јетру из исхране диете 5

Међу препорученим таблицама 5 прехрамбених производа, треба нагласити оне који имају најповољнији ефекат на јетру, доприносе његовом опоравку боље од других:

  1. Цвекла Сматра се да је најкориснији поврће за јетру. Садржи велики број бетаина, супстанце која промовише апсорпцију протеинских храна. Поред тога, цвеће обогаћује витамини групе Б, ПП, минерали, витамин Ц, фосфор и бакар;
  2. Кухињски сир. Садржи витамине Б и Д, који доприносе стабилизацији метаболичких процеса. У његов састав је укључен и аминокиселински метионин, који спречава гојазност јетре;
  3. Сушене кајсије, ораси и суво воће. Садрже калијум и витамин Е, који убрзава процес регенерације јетре. Осим тога, према студијама у оним земљама где се боре конзерви често конзумирају и сушене кајсије људи пате од болести јетре;
  4. Маслиново уље је такође на листи најздравије хране због високог садржаја витамина Е.

Велики број производа садржи супстанце које су веома токсичне за наше тело, а заправо је јетра која је приморана да неутралише све штетне и опасне. Због тога је пуно људи са оболелом јетром. За многе од њих, једини начин да се одржи њихово здравље била је дијета "5 столова". Шта може, шта се не може конзумирати, када се прати, јасно је обележено на основу медицинске праксе и искуства.

Видео: како разликовати храну

На овом видео снимку, нутриционист Леонид Стасов ће вам рећи коју храну можете јести с исхраном број 5, а које су непожељне:

Диет 5 табела: шта је могуће, шта је немогуће (табела), мени за седмицу

Диет 5 сто - ово је здрава храна која помаже у нормализацији рада гастроинтестиналног тракта. Именован за одрасле и децу са проблемима са јетром, жучним костима и билијарним трактом. Ова храна садржи све неопходне супстанце за људе и елиминише храну штетну за јетру и панкреасу.

Нежна храна помаже у ослобађању оптерећења из читавог гастроинтестиналног тракта, као и нормализацији функционисања јетре и билијарног система. Они који су гојазни поред проблема са гастроинтестиналним трактом, исхрана пете таблице ће помоћи да се изгуби тежина, пошто постоји нормализација метаболизма липида (масти) у телу. Ако се дуго придржавате ове дијете (до двије године), онда пацијенти доживљавају упорну ремисију, а количина лијекова неопходних за одржавање смањује се неколико пута.

За које су одређене болести

Дијета је усмјерена на нормализацију рада органа за варење, који су повезани са производњом и ослобађањем жучи. То укључује јетру, жучну кесе и канале, панкреас.

Ова терапијска дијета је назначена за сљедеће болести:

  • хронични хепатитис;
  • цироза јетре (у одсуству отказа јетре);
  • хронични холециститис (запаљење жучне кесе);
  • каменчићи;
  • панкреатитис;
  • гастродуоденитис;
  • опоравак након уклањања жучне кесе.

Карактеристике таблице 5

  • Дјеломична снага. Једите малу храну до 6 пута дневно. Ово значајно смањује оптерећење на дигестивном систему и помаже да се изгуби тежина.
  • Температура хране. Не можете јести веома топлу и хладну храну. Најкориснија температура хране на исхрани је умјерено топла.
  • Вода Количина воде коју треба конзумирати дневно, од 1,5 до 3 литра.
  • Поховани, слани, кисели, зачињени. Сви ови производи морају бити искључени из исхране јер негативно утјечу на функционисање јетре и жучне мјехуре.
  • Вјеверице. Потребно је користити поврће и животињске протеине у укупној количини од 50% дневне исхране.
  • Поврће и воће. Надокнадити потребу тела за угљеним хидратима са сировим поврћем и плодовима који су дозвољени на исхрани (види табелу).
  • Сол На табели 5, количина соли се своди на 8-10 грама дневно.

Постоји разноврстан стол за храну бр.5, - ово је дијетални сто 5А, који је прописан за акутни хепатитис и холециститис. Акција ове исхране је усмерена на уклањање акутне фазе болести, након чега се пацијент по правилу помера на дијететски сто 5 како би одржао ремисију.

Која је разлика између дијетне таблице број 5 и табеле 5А? Главна разлика са основном дијеталном таблом 5 је у томе што све поврће и воће треба подвргнути топлотном третману. Поред искључења пржених, зачињених, масних, све органске киселине из воћа и поврћа су такође искључене.

Једна од карактеристика исхране 5А је забрана хране која узрокује ферментацију у цревима. Ово је још један разлог зашто се поврће и воће служе куваним или печеним.

Диет 5 сто, шта је могуће и шта није (табела)

Испод табеле можете видети шта се може једити и шта не може бити на варљивој исхрани хране 5. Користите ове информације приликом прављења менија за седмицу.

Диетна табела број 5: менији и производи

Рецепти у друштвеним мрежама!

Табела број 5 је посебна дијета коју је дизајнирао др М.И. Певзнером. Сматра се једним од најбољих за људе који болују од болести јетре, билијарног тракта и жучне кесе.

Певзнер Диет Табела број 5 обезбеђује исхрану с пуним садржајем калорија, али са ограничењем на масти и храну која садржи холестерол. Такође су искључени пржена храна, али постоји пуно воћа и поврћа.

Индикације за употребу

  • хронични хепатитис, без погоршања;
  • хронични холециститис;
  • холециститис са опоравком;
  • цироза јетре, ако постоји недостатак функције;
  • болести жучног камења;
  • акутни хепатитис и холециститис током периода опоравка;
  • Поред тога, прехрана 5 је прописана, ако нема изражене патологије црева.

Сврха исхране

Циљ пете исхране је хемијски обријати јетру у условима потпуне здраве исхране и нормалних функција билијарног система тела (нежна исхрана).

Опште карактеристике исхране

  • садржај нормалног протеина и угљених хидрата (са благим падом);
  • ограничени садржај масти у менију;
  • Сва јела могу се кувати на следеће начине - кување, печење, повремено - кување. У исто време је потребно брисати само поврће богато влакнима. Препоручено је месо месо да меса фино. Печење поврћа и брашна не може;
  • хладна јела са исхраном 5 нису препоручљива;
  • производи са високим садржајем супстанци као што су пурини, оксална киселина су контраиндиковани;
  • искључује храну која узрокује отицање црева, која садржи грубе влакна, богате екстракционим супстанцама, стимулишу лучење дигестивних сокова;
  • обезбеђена је умерена ограничења соли.

Режим напајања

Дакле, дијетална таблица број 5: 4-5 пута дневно у приближно једнаким дијеловима.

Препоручује се да пије течност на празан желудац.

Дневни оброк (енергетска вредност и хемијски састав):

  • веверице - до 80 гр. (Од којих 50% животињског поријекла);
  • масти - до 80-90 гр. (Од тога 30% биљног поријекла);
  • угљени хидрати - до 400 грама;
  • течност 1,5 - 2 литре;
  • укупна енергетска вредност - отприлике 2400 - 2800 кцал (израчунати посуду на калоричном калупу);
  • Користите сол не више од 10 г.

Да би се одржало функционисање јетре, ако је прописана табела број 5, препоручују се хепатопротектори (нпр. Урсосан).

Храна која се може конзумирати у исхрани

Храна која не могу јести када се дијете

Пиће

  • Слаб црни чај са лимуном, полусликом или замјеном шећера (ксилитол), млеком;
  • Бујон за кучу;
  • Сокови разблажени водом (за подношљивост);
  • Чисти компот од свежег и сувог воћа;
  • Јелли;
  • Моуссе на надоместку шећера (ксилитол) или полсладко на шећеру;
  • Морсе и Киссел (не кисело);
  • Забрављена камилица.
  • Кафа;
  • Какао;
  • Газирана и хладна пића;
  • Алкохолна пића (све је строго забрањено, укључујући и ниско-алкохолне);
  • Чоколада и кафа;
  • Зелени чај, листови од стевије, биљна трава, екстракт стевије;
  • Вхеи;
  • Цхицори;
  • Каркаде;
  • Свјежи и стиснути сокови;
  • Чароб.

Супе

  • Супа је главно јело у исхрани (не на чорбу)!
  • Вегетаријанске супе - пире са кромпиром, тиквицама, тиквицама, шаргарепом, гљивама, овсеним месом или хељдом, пиринчем, резанци. Дозвољено је додати 5 г маслаца или 10 г павлаке;
  • Воћне супе;
  • Млечне супе са тестенином;
  • Борсцх (без бујона);
  • Супа вегетаријанац;
  • Цвекла супа;
  • Грахова супа (течност, са минималним додатком грашка);
  • Чорба супа.
  • Броолице кухане у месу, рибама и печуркама, као и чорбе засноване на махунаркама, кислом или спанаћу;
  • Окросхка (на кефир, на квасс, все).

Касхи / Гроатс

  • Исецкане кашице и полу вискозна хељда, овсена каша, гљива и пиринач, кувана у води или на пола млеком;
  • Разни производи од житарица: соуффле, касероле, пудинге на пола са сиром, житарице резанци, сиреви;
  • Пилаф са сувим плодом;
  • Муесли (без додатака забрањених у исхрани)
  • Овсена каша (без адитива);
  • Кускус, Булгур;
  • Просо кашице;
  • Семе лана;
  • Стабљике су искључене из житарица (као независно јело);
  • Пеарл јечам, јечам, кукурузна сита су ограничени;
  • Леча

Макарони

  • Ниска мастна паста
  • Масне пасте;
  • Тестенине са забрањеним састојцима у исхрани;
  • Тестенине са топлим, кремастим или парадајз сосовима.

Месо / Риба / Месни производи

  • Млевено месо, телетина, зец, пилетина, ћуретина (сва живина без коже). Месо се кува у кувани или парни облици, трљају или исецкане (кобасице, соуффле, пире кромпир, куенеллес, бееф строганофф, мекано месо);
  • Роже за купање, пилаф са куваним ртом (не киселим сосом);
  • Млечне кобасице (врло ограничене);
  • Припремите ниско-масне сорте рибе (зандер, бакалар, ослич, полутњак, туна) на следећи начин: кувајте или пеците после кључања. Можете направити куенеллес или меатбаллс, рибље шоуфле или читав комад филета. Потрошња је ограничена на три пута недељно;
  • Свеже остриге;
  • Шкампи, лигње, дагње - ограничени;
  • Лосос је ограничен у садржају масти и као предјело умјесто главног тока;
  • Кнедле са телетином или пилетином (тесто, пусто месо, вода, со) - веома ограничено у садржају масти и није неопходно пржено;
  • Коњ (кувана и печена);
  • Пилеће груди кувано или парено.
  • Бубрези, јетра, језик, све кобасице, димљени производи, као и конзервирано месо;
  • Употреба свињског масти је ограничена, а уља за кување, заједно са говедином и овчетом, потпуно су искључена;
  • Рибље конзервиране рибе
  • Слана и димљена риба
  • Млечне сорте рибе (лосос, пастрмка, шаран, јегуља, јесетра, јесетра, белуга, сом, итд.);
  • Грануле кавијара (црвена, црна)
  • Суши;
  • Говеђи језик;
  • Цраб стицкс.

Хлеб

  • Бран хлеб;
  • Ржени хлеб;
  • Крекерци;
  • Пшенични хлеб из брашна првог и другог разреда сушених или јучерашњих пецива, крекери;
  • Несладени сухи кекси, кекси;
  • Печени фенси производи са кувано месо и риба, качкаваљ, јабуке;
  • Сува кекса;
  • Пљесак (крекери) пшенице;
  • Хлеб (без конзерванса);
  • Искључи
  • Сви производи од пуфа и слатког теста;
  • Поховани крофи;
  • Свјежи крух;
  • Палачинке;
  • Поховани пите;
  • Крекер из теста од бутера.

Млечни производи / ферментисани млечни производи

  • Павлака (минималан садржај масти) и сир (не оштро и у врло ограниченој количини);
  • Не више од 2% масти кефир, јогурт и болд или сиромашни скут, млеко - 200 грама. Такође можете да поспремите посуђе од качкаваљке, шуфље и грицкалице, лењиве кнедле и сиреве, кисело млеко, пудинге;
  • Фета сир - ограничен садржај масти;
  • Јогурти (без конзерванса).
  • Сире сољених сорти су искључене;
  • Масти млечни производи;
  • Крем, млијеко 6%, риазхенка, маслинов сански сир;
  • Вхеи

Поврће

  • Страховано поврће, кувано и печено у блиставом изгледу: кромпир, карфиол, шаргарепа, тиквице, тиквице, репа, кинески купус;
  • Салате (Ромаин, кукуруз, Ицеберг и друге неутралне укусне салате) у ограниченим количинама;
  • Бугарски бибер (у ограниченим количинама);
  • Авокадо;
  • Сеа кале;
  • Краставци;
  • Парадижник (у врло ограниченим количинама, у случају погоршања - искључи);
  • Зелени пасуљ - сами лонци могу бити парени или печени;
  • Целера, броколи (боље после термичке обраде).
  • Поврће се искључује из: печурки, кукуруза, кора, шпинача и рабарбара, редквице, редквице, репа, патлиџана, белог лука, лука, шпарога;
  • Зелени лук, кисело поврће, конзервисани производи, укључујући конзервирани грашак;
  • Биље и салате су горке, киселе, зачињене (першун, копер, спанаћ, цикорија, аругула, фриз, итд.) - не као главна компонента или главно јело, само као украс или укус у минималној количини;
  • Парадајз паста;
  • Бели купус у сировом облику (за кување са топлотном третманом у дозвољеној минималној количини).

Воће / јагодице

  • Јабуке - само зрело, меко и не-кисело, нарибано сирово, печено;
  • Не више од 1 банана дневно;
  • Чисте компоте од свежег и сувог воћа, желеа и муса на супституцијама шећера;

Гранат (не злоупотребљава), изузев хемохроматозе;

  • Лубеница, не више од 2 к ситне комаде дневно;
  • Осушена папаја, сува диња, суве кајсије;
  • Мелона, папаја, ананаса (у салате у врло малим количинама, у својој чистој форми - то је немогуће);
  • Воћни пире (само плод петог стола).
  • Дијета број 5: оно што не можете учинити (табела)

    Диет број пет ("Табела 5") спада у категорију нежних или терапеутских дијететских.

    Хроничне болести такође захтевају терапеутске дијете које омогућавају особи да се осећа много боље.

    Суштина специјалне дијете

    Индикације за исхрану број 5:

    1. Оштећен холециститис или у фази опоравка.
    2. Хепатитис хронични и акутни, у фази брзог опоравка и ремисије.
    3. Процес побољшања болести жучног камења.

    Ова дијета је дизајнирана да задовољи физиолошке, природне потребе тела и одржава норме свих потребних масти, угљених хидрата и протеина.

    Максимално треба узимати у храни многих омиљених воћа и поврћа, јер имају цхолеретски ефекат, савршено уклањају издајнички холестерол из тела, побољшавају функционисање наших црева.

    Зашто се холециститис и други проблеми са јетром јављају уопште? Фактори који предиспонирају болести јетре:

    • нестабилан билијарни апарат;
    • недостатак исхране (регуларност, квалитет хране, њена количина);
    • утицај стреса и других психо-емоционалних фактора;
    • хиподинамија, седентарни начин живота;
    • стање очекивања детета;
    • поремећаји у процесу одлива жучи;
    • узимање хормоналних контрацептива или хормонске терапије за проблеме у женском гениталном подручју;
    • промене у хемијским и физичким карактеристикама жучи;
    • такође узроци могу бити атеросклероза, гојазност, дијабетес, хронични констипација, опистхорхијаза.

    Енергетска вредност хране у исхрани број 5 креће се од 2.200 до 2.500 кцал дневно. Препоручује се око 300 г угљених хидрата, до 90 г масти и до 90 г протеина.

    Како је припремљена храна је такође веома важна. За исхрану, о којој се говори у чланку, типично је да припремите већину судова користећи једноставну технологију кључања. Понекад су могућа јела кувана у пећници.

    Требали бисте јести често - пет / шест пута дневно, ово је заиста важно: јести мање се не препоручује!

    Табела хране која може и не може бити у исхрани 5

    Треба рећи још неколико речи о избору производа и начину кувања.
    Основна начела се одражавају у овој табели:

    * Ако додате брашно у облачење, не пржите га, већ га једноставно исушите. Исто важи и за поврће у облачењу

    Разноврсност у менију доноси пилаф са сувим плодовима, муесли, овсена каша, булгур, ланено семе

    Леча - строго забрањена

    Рибе мале масти (туњевина, зандер, ослич, бакалар, полоцк), слично - кувани или печени. Можеш јести лососа, не би требало да буде главно јело, него ужитак

    Сеафоод - дагње, шкампи, лигње - препустите се ограниченим количинама.

    Повремено и мало можете јести кнедле са пилетином, телетина

    Потрошња свиња је веома непожељна; говеђе и овчије масти треба потпуно искључити.

    Рибље конзервиране рибе. Рибе у облику сољене и димљене. Масне рибе (лосос, јесетра, пастрва, белуга, итд.);

    Кавијар, суши, краби

    Као десерт, можете посушити слане кексице, кекси.

    Печење није потпуно забрањено. Колачићи са рибом, сосом, месом, јабукама ће бити у реду.

    Сува кекса; пшенични крекери; исецкати

    Свјежи хлеб остави да се осуши и једе само други дан.

    Палачинке, пржене пите; крутони направљени од теста од бутера

    Фета сир - ограничен

    Можете имати пар салата са неутралним укусом (Ромаин, ледени брег), слатке паприке, краставце, алге

    Зелени са оштрим мирисом и укусом, парадајз пастер; бели купус

    Винаигретте, киселина

    Мајонеза и кечап; сенф и хрена; паприка, аџика; сирће.

    Шта може и не може бити за дете у исхрани број 5

    Многа деца данас пате од неугодних болести гастроинтестиналног тракта, често се јавља проблем са жучним мјехуром и јетром. Зашто се ово дешава?

    Постоји неколико одговора на ово питање:

    1. Инфекције не спавају.
    2. Неухрањеност се све више посматра у породицама: недостатак режима, сух крух, масна и тамна пржена храна, брза храна.

    Када дете има проблеме са функционисањем гастроинтестиналног тракта и прати исхрану број пет да би побољшао своје здравље, он не може:

    • понуди у храни свјеже пецива, посебно квасац, путер;
    • пецива, колачи, пите, палачинке;
    • супе у месним броколама, масно месо и рибу, печурке и јела са садржајем, маст, тврдо кувана јаја, чоколада, крем, маслац, чоколадне креме.
    • кисело, не врло слатко воће и бобице, зеленило, сосеви, редквице и редквице, конзервирана храна, качкаваљ, поврће, димљена храна.

    Листа онога што не би хранила дете је импресивна. Шта онда припремити дијете? Не брините, диета број пет дозвољава пуно производа, тако да се мени може учинити разноликим.

    Ова дијета обогаћује мени вашег дјетета са производима са високим садржајем пектина, влакана, липотропних супстанци и течности.

    1. Хлеб би требао бити јучер, осушен. Идеалан - ржени хлеб, као и грубо брушење. Не дајте детету свеж хлеб, печење! У овој ситуацији, уопште није корисно. Могуће је задовољити укусом припремањем не-слатких производа са сиром, сезонским јабукама, пустом месом. Дозвољени суви чврсти кекси - кекси, дугачак, сув спужвасти колач.
    2. Први показују супе од поврћа, са житарицама, тестенине, вегетаријански борсцх и супу од купуса (без меса), млечне супе. Слађите прве течности у умерености, немојте се однети сољем. Храна треба увек бити топла, има благи ефекат на дигестивни тракт.
    3. У исхрани, њихово место части заузима полу вискозна дробњака, гљива, пудинга, овсена каша, хељда су посебно корисни. Таква житарица као проса, јечам, јечам, нису примерна у овом случају.
    4. Укључите у мени могу и требали би бити само ниско-масне сорте рибе. Узми рибу која је најтипичнија за вашу регију. Изаберите од којих: бакалар, навага, шипка, штука, шаран, сребрни ослић). Парна риба, која је у потпуности у складу са принципима здраве исхране, или, као опцију, пече у пећници.
    5. Немојте бити ревносни са јајима. Једите не више од једног јајета дневно. Боље је додати у друге посуде, или направити омлет од ње.
    6. Што се тиче поврћа, они су неопходни и охрабрени су овом врстом дијете. Може се кувати, печити у микроталасној пећници или пећници, залијевати на мало ватру, јести сирово, служити као пратећа посуђа, куване салате и израдити одвојена јела од поврћа. Забрањено поврће - качкаваљ, као и печурке, редкев и ђурђевак, шпинат, бели лук и перје од зеленог лука, грах, грашак, односно строчнице.
    7. Млеко се пије заједно са чајем. Такође, дијете треба дати сису, павлака, кефир - све ово треба поспремити. Могуће је задовољити дијете пудингом воћног сира, парном соуфлеом, лијеним кнедлама, сиракама, узорцима јаја. Што се тиче уља, њих треба конзумирати ограничено - не више од 50 г дневно.
    8. Обавезно јести плодове са бобицама, али обратите пажњу да нису кисели. Из јагодичастог воћа и воћа ћете моћи да кувате пуно јела: светле желе, хранљиве желе, освежавајући компоти, оригинални мушеви. Дете дијете јести здраво сухо воће, укусна мармелада, егзотична, али не штетна пастила. Али, чоколада у било ком облику, креме, сладолед воли многа дјеца не треба дати.

    Шта још можете да кувате? Слат пилаф са шаргарепом, додавање корисних сувих плодова, пудинг са сосом и шаргарепом, остали житарски пудинги - пиринач, гљиве, изворни крутони. Паста - прилично прихватљива опција.

    Сорте диете број пет

    Табела број 5А додељује се у случају непријатних погоршања холециститиса, хепатитиса и озлоглашене болести жучног камења. Одликује га чињеница да пацијент треба да смањи потрошњу масти и соли у храни, а остатак хране треба да буде што уравнотеженије и што је више могуће.

    Масти и со су иритирајуће слузнице и рецептори гастроинтестиналног тракта, тако да их треба избегавати.

    Све горе наведене забрањене јелице су све пржене, као и органске киселине, храна са етеричним уљима, јела која садрже састојке богате ватросталним мастима, храну која има пуно холестерола и пурина.

    Дијета број 5П је дизајнирана да исправи услове у хроничним облицима панкреатитиса, уколико не постоје погоршања. Исхрана је другачија у томе што је у саставу јела са ниском енергијом. Мање треба да једе протеине и нездравих угљених хидрата. Да би се спречило надимање, а не иритирати цревне кости са грубим неадекватним производима, неопходно је одбити преоптерећење органа гастроинтестиналног тракта влакнима и екстрактивним супстанцама.

    Дијета број 5 након уклањања жучне кесе

    Немојте се обесхрабрити - чак и дијетна јела могу бити укусна!

    За тело је штетно када жуч стагнира у ћелијском тракту. Дакле све ове мере су дизајниране да то избегну.

    Исхрана 5. стол

    Опис од 01.06.2017

    • Ефикасност: терапеутски ефекат након 14 дана
    • Услови: од 3 месеца и више
    • Цена производа: 1200 - 1350 рубаља недељно

    Општа правила

    Медицинска исхрана је обавезан метод комплексног третмана пацијента. Оснивач прехране, М. И. Певзнер, веровао је да је храна позадина на коју су примењене друге терапеутске методе третмана, и развио је 15 дијететских столова. Медицинска дијета за наследна обољења повезана са поремећеном апсорпцијом супстанци једини је начин лечења, један од главних за дијабетес, гојазност и гастроинтестиналне болести. У другим случајевима, усклађеност са њим спречава компликације и прогресију болести. Одобрен је бројни систем дијета, који је обавезан за све медицинске и санаторијске установе, дијеталне мензе.

    Нутрициона терапија (дијетална терапија) заснива се на физиологији и биокемији исхране, познавању улоге хранљивих материја, равнотеже исхране и исхране. Узима у обзир узроке, механизме и облике тока болести, као и карактеристике варења код болесне особе. Гастроентерологија, као наука о лечењу гастроинтестиналних болести, има одељак о прехрани пацијената.

    Дијета број 5, Табела број 5 Певзнер се препоручује за различите болести јетре и жучне кесе. Такође је прописан за хронични колитис са запремином и за хронични гастритис без изражених поремећаја. Може се рећи да је ово универзална дијета, а најчешћа табела, на основу које се креирају многе сорте, о чему ће бити ријечи у наставку.

    Википедиа нуди карактеристику исхране, али детаљнији и детаљнији опис терапеутског дијалога број 5 може се наћи у приручницима о исхрани. Дају опис главног стола и његових варијанти, зависно од стадијума болести (погоршање, опоравак и стабилна ремисија). Сорте дијета у извесној мери искључују механичке и хемијске стимулусе, као и обезбјеђивање присутности повезаних болести.

    Пета таблица прехране обезбеђује хемијску штедњу јетре уз добру исхрану, као и побољшање метаболизма масти и холестерола. У случају обољења јетре, приказана је исцрпљена исхрана, што доприноси нормализацији његове функције и истовремено побољшава лучење жучи. Снажне хемијске иритације су есенцијална уља, екстрактивне супстанце, тако да су искључени из исхране. Пржено месо, сушени и димљени производи штетни за јетру, имају негативан механички и хемијски ефекат. Парна или кувана јела од млевених меса и поврћа имају слаб ефекат.

    Ова дијета садржи смањену количину масти (због ватросталних и слабо разблажених), соли (6-10 г), ограничава кориштење жумарица и производа богатих пуринама. Урична киселина се налази у великим количинама у јетри животиња, меса младих животиња и птица, пекарског квасца, димљеног папира, сардине, туњевине, паприка, харинга, кавијара лососа, лососа, сувог гљива, димљене јегуље, скуше, шкољке. Сви су искључени из исхране - дакле, то је хипоксална дијета.

    Повећава садржај влакана, пектина и липотропних супстанци (због тога се назива липотропним) - ово су есенцијалне аминокиселине које се налазе у говеђини, пустој риби. Они су богати сојем, сиротињом, пинином и хељдом. Липотропне супстанце штите јетру од дегенерације масноћа, смањују ризик од каменца холестерола у бешику и смањују депозицију холестерола у посудама. Фибер, полиненасићене масне киселине, фитостероли и лецитин имају липотропни ефекат. Последње три супстанце садрже биљна уља (кукуруз, ланено семе, сунцокрет и друго).

    Оброци се кувају замрзнутим, куваним или печеним, што омогућава хемијску штедњу јетре. Искључени производи кувања пржењем. Оброци нису обрисани (само газирано месо и грубо поврће). Обавезно је обезбиједити фракциону исхрану, што доприноси редовном одливању жучи. Уношење калорија је 2400-2600 кцал (протеини - 90 г, угљени хидрати - 400 г, масти - 80 г). Употреба соли је ограничена, течности треба пити унутар 1,5 л.

    Један од кључних производа је пусто месо, а његов избор је велики - говедина, пилетина, ћуретина, телетина и чак витка свиња. Рибу се препоручује да једе витке, до 3 пута недељно. Састав поврћа је такође разноврстан: скоро свако поврће које користимо је често, као и не киселог киселог купуса. Важно је да су воће и бобице дозвољене у било ком облику.

    • масно месо, пржена храна, димљено месо, јетра, мозак, конзервирана храна, бубрези, чорбице, кобасице, масти, кувачка уља;
    • производи који повећавају ферментацију и гњечење (махунарке, просо, бели купус, ако их лоше толеришу болесници);
    • стимуланси секреције (зачини, печурке, хрен, поврће, сенф, сољене, киселе хране);
    • екстракти (бучнице од махунарки, риба и печурке, месо);
    • производи са есенцијалним уљима (репа, роткве, све врсте редквице, зелени лук, бели лук);
    • кисело воће (цитруси, киселе шљиве, бруснице);
    • крем, масти и кисели сиреви;
    • кафа, какао, пиће са газом, чоколада, сладолед, пецива с кремом.

    Списак производа који су дозвољени:

    • хлеб пшенице или крекери;
    • Вегетаријанске супе са дозвољеним поврћем, као и супе са куваним житарицама (пиринач, јечам, овсена каша, хељда), брашно и поврће за пуњење супа и месних јела не пролазе;
    • пусто месо и риба, употреба перади је дозвољена у печеном комаду;
    • нискобудне куване, парне рибе (у комаду и у облику млевених меса);
    • млеко, млечни производи, ниско-масти и полуматни сиреви;
    • протеински парени омелети, један жуманцем дневно се може додати само за посуђе;
    • житарице од житарица: пиринач, хељда, овсена каша, ваљани зоб, кувани у води и половина млека;
    • кувани танки вермицелли;
    • поврће кувано и залијевано;
    • зрели плодови (печени и сирови), желећи, нарибани суви плодови;
    • мед, шећер, млечни млеч, џем, марсхмаллов, мармелада;
    • путер у посуђима (20 г дневно);
    • чај са лимуном и шећером, слаба кафа, слатки сокови, инфузија шипком.

    Исхрана 5. столица за холециститис

    Хронични холециститис је најчешћа патологија са листе болести за које је приказана ова табела. Ова болест има бактеријску или паразитску природу, али важан разлог за то је и стагнација жучи и промена његовог састава. Због тога је у овој болести неопходно увести производе који побољшавају проток жучи - то су отвори, поврће, воће, бобице. Бран баци се и додајте 1-1.5 Арт. л три пута дневно. Цјелокупна житарица, морски кале и суво воће такође су корисни. У циљу смањења холестерола, кукуруза, сунцокрета и маслиновог уља, који садрже фосфолипиде, полиненасићене масне киселине и витамин Е.

    Храна за холециститис зависи од стадијума болести. У првим данима погоршања ради максимизације гастроинтестиналног тракта, они су у потпуности гладни. Пацијенту је дозвољено само унос течности: слаб чај, разблажени сок, чај шипке. На дан 3, прописана је дијета бр. 5Б, искључујући механичке и хемијске иритације. Препоручује се боравак пацијента на стриктном одмарању (4-5 дана).

    У њему су угљени хидрати ограничени на 200 г (на рачун једноставног - шећер, џемови), протеина се смањује (до 80 г) и количина масти. Храна се кува без соли и само трља. Важно је посматрати фракциону исхрану (најмање 5 пута) и узимати храну у малим порцијама. Дневни оброк калорија на 1600 кцал обезбеђује уношење течности (до 2,5 л / дан).

    • Светло пире хране на води и без путера.
    • Слузне супе (на бази овсене каше, пиринча и крупице).
    • Течна раја каша (овсена каша и пиринач) уз додатак млека.
    • Пуреед компоти, желе, поврће сокови.
    • Донекле касније, уведено је нарибано кухано месо (мало), ниско-масни сиреви и парене рибе.
    • Хлебна пшеница или крекери.

    Након 10 дана, пацијенти за 1-2 недеље преносе се у Диет 5А. Испред погоршања, умерено штедње жучне кесе и јетре, обезбеђена је нормализација функције излучивања биљака, датог у табели бр. 5. У исхрани су ограничене на масти (посебно ватросталне). Оброци се кувају кувани, парени и печење без кора већ је дозвољено. Пошто је исхрана холециститиса у ремисији усмјерена на умерену стимулацију билијарног излучивања, садржи:

    • Салате и винаигрети, зачињени непречишћеним биљним уљем (потребно их је мијењати).
    • Разно поврће, бобице и воће.
    • Велика количина влакана (због употребе житарица, поврћа и воћа), што је неопходно у присуству констипације.
    • Пилећа јаја (не више од једног), јер су румењаки јак холеретски производ. Када бол и горчина у устима, која се могу појавити приликом јела јаја, дозвољавају се само јела од беланчевина.

    Дијета број 5 може се користити до 1,5-2 године.

    Билијарна дискинезија је честа пратилац гастродуоденитиса и холециститиса. Карактерише га поремећај тона или покретљивост билијарног система. У зависности од оштећења, дискинезија може бити хипертонична-хиперкинетика (повећан тон и повећане моторичке вештине) и хипотонични-хипокинетички (слабе моторичке вештине и ослабљени тонови жучног канала).

    Правилна исхрана у дискинезији омогућава вам да избегнете нападе и да је спречавање болести жучног камења. Дијета са овим двема врстама садржи општа правила:

    • Једите малу храну (150 грама) и (5-6 пута).
    • Посматрајте интервале од 3-4 сата.
    • Вечера 3 сата пре спавања, једење лагане хране (кефир, воће).
    • Избегавајте хладне или веома топле оброке.
    • Немојте користити животиње (свињетина, гуска, јагњетину) или транс масти (маргарин, ширење).

    Код хипооторне дискинезије дозвољени су производи који стимулишу покретљивост жучне кесе: поврће, воће, мекиње, биљно уље, павлака, јаја и црни хлеб, крем.

    Када су хипермоторне дискинезије, напротив, производи који стимулишу формирање жучи су искључени: масне млечне производе, животињске масти, црни хлеб, сирово поврће, чорбе и сода воде.

    Диет број 5 са ​​каменоломима

    Исхрана за холелитиазо у ремисији се не разликује од горе наведеног. У овом случају, такође је приказана основна табела. Са камењем у жучној кеси, ограничења се примењују само на коришћење румењаких јаја - дозвољено је само 0,5 зрна у јелима и забрањене су масти за варење. Биљна уља су дозвољена у количинама које не узрокују нападе.

    Због топографске близине, у патолошком процесу у случају ЈЦБ-а и холециститиса учествују уобичајена понуда крви и иннервација, гастроинтестинални систем, панкреас (хронични панкреатитис) и црева.

    Када се комбинује патологија са панкреатитисом и холециститисом, користи се Табела 5П. Карактерише га повећање садржаја протеина (до 120 г) и још веће рестрикцију масти и угљених хидрата, који стимулишу функцију панкреаса. Код холецистопанкреатитиса, екстрактивне супстанце (купус од купуса, месо и рибље чорбе) и грубо влакно поврћа су нужно ограничене. Сва јела се послужују у кувању или паровима. Дијета се прописује 3 мјесеца, а затим се проширује.

    Догоди се да главна болест прати гастродуоденитис. Симптоми зависе од стадијума болести, а терапија обавезно укључује дијетну храну. Са гастродуоденитисом у акутној фази, прехрана је прописана у табели бр. 1. Дијете имају много заједничког: изузму посуђе - узрочници гастричне секреције. Храна се препоручује течном или кашастом, кувана и замућена. Искључити храну богату влакнима (репа, грашак, редкев, пасуљ, редкве, шпаргаре), плодови са грубим кожама (огрошеници, датуми, рибизле, грожђе), хлеб из цијелог зрна, као и грубог меса, живине и рибе.

    Често се користи 5-годишња Певснер дијета за гастритис у ремисији, јер пружа муке слузнице које штеде хемикалије. Истовремено, искључени су купус и кукуруз, као и поврће са грубим влакнима и узроковање надутости. Јечам, кукуруз, јечам и просо грм, млеко са пуним мастима, крем, риазхенка се не препоручују.

    Ако постоји гастритис у акутној фази у комбинацији са холециститисом, као и са чирем желуца, посебно са синдромом јаког бола, приказана је Табела 5Б. Сматра се да је најнижи бенигни, јер је храна припремљена без соли, служи само чисте у облику мукозних супа, суфала и пире кромпира.

    Дијета број 5 након уклањања жучне кесе

    Треба напоменути да конзервативни третман није увек ефикасан. Код честих егзацербација холециститиса, у присуству компликација (гнојни, флегмоноус холециститис), као и са ЈЦБ-ом, не може се избјећи уклањање жучне кесе. Исхрана је најважнија компонента постоперативног опоравка. 12 сати након операције, дозвољено је пити воду без гаса у малим гутљајима (до 500 мл дневно). Другог дана, у дијету се уносе кефир, несладени чај и желе у дијеловима од највише 0,5 чаше са фреквенцијом од 3 сата.

    Постоперативна исхрана је продужена за 3-4 дана - дозвољени су обични оброци (до 8 пута дневно) у 150 г порција: пире супе на води, пире кромпир (полутантно), беланчевина од беланчевина, млета кувана риба, воћни желе. Можете пити сокове (јабуку, тиквицу) и чај са шећером. Петог дана уведени су колачићи галете и сухи пшенични хлеб. После седмице, дозвољене су млевене кашице (хељда, овсена каша), кувано ваљано месо, ниско-масазан сир и биљни пире. После тога, пацијент може бити пребачен на табела број 5А, мало касније - на табели број 5. Рецепти посуђа ће бити наведени у наставку.

    Болест болести јетре је најчешћа болест у хепатологији. Патогенеза болести је повезана са резистенцијом инсулина, због чега се триглицериди акумулирају у јетри и формирају масну хепатозу, која временом доводи до развоја деструктивних промена у јетри (стеатохепатитис). У целини, асимптоматски ток болести је карактеристичан и случајно је откривен биокемијским истраживањем и ултразвуком. Карактерише се повећана активност АЛТ, АСТ и алкалне фосфатазе, повећан билирубин, хиперхолестеролемија и хипертриглицеридемија. У неким пацијентима се открива дијабетес.

    У случају масне хепатозе јетре препоручује се губитак тежине, што се постиже исхрани и вежбањем. Пацијенти треба да прате исхрану из Табеле бр. 5, али поред гојазности, енергетска вредност исхране треба смањити. Минимални унос калорија за жене није мањи од 1200 кцал и 1500 кцал за мушкарце. Губитак тежине за 5-10% доводи до смањења активности АЛТ, АСТ, хепатоспленомегалије и помаже у смањењу стеатозе. 1500г губитак тежине недељно је безбедно.

    • Искључење маслаца, маргарина, животињских масти и употребе производа са полиненасићеним масним киселинама (морски плодови, риба, биљна уља, живина, маслине, ораси, ако дозвољава потрошња енергије).
    • Смањење потрошње холестерола уз храну (до 300 мг дневно) - искључујући кавијар, жуманца, остатке, димљене кобасице, масне млијечне производе и масно месо.
    • Искључење јела припремљених пржењем и дубоким пржењем.
    • Утврђивање хране са витаминима (воће, артичоке, Јерусалим артичоке, прасак).
    • Шећерни дијабетес - искључивање једноставних угљених хидрата.

    Међу урођеном функционалном билирубинемијом, Гилбертов синдром је први. Верује се да овај синдром има 1-5% популације. Узрок је кршење везивања билирубина, који се наслеђује. Остале патолошке промене у јетри нису откривене. Покретачки фактори за периодично повећање билирубина у крви су инфекције, преоптерећења, сулфонамиди, орални контрацептиви, хепарин, салицилати. У неким случајевима, прво се појављује током периода опоравка за хепатитис А.

    Ефекат глади је веома изражен код ове болести - примећен је пораст нивоа некоњугираног билирубина. Због тога је неопходно рационално исхрањење у оквиру овог дијететског стола и избегавање дугих времена у исхрани. Такође је неопходно посматрати довољно оптерећења воде за спречавање згушњавања жучи и применити додатне витамине и елементе у траговима растворљиве у масти.

    Од посебног значаја вирусног хепатитиса Ц међу другим хепатитисом повезан је са порастом популације вируса. Постоји манифестни облик инфекције - хепатитис (у иктеричном или аниктеричном облику) и симптоми хепатитиса (увећана јетра, интоксикација, астенични и диспечни синдроми) и асимптоматска форма су присутни када нема примедби и симптома карактеристичних за хепатитис. Асимптоматска форма је најчешћа и практично није дијагностикована. Акутни хепатитис завршава у опоравку или се ствара хронични хепатитис, са различитим степеном активности.

    Злоупотреба алкохола, наркоманија и нездрава храна значајно убрзавају напредовање паренхима јетре и унапред утврђују негативан исход болести. У случају хепатитиса Ц (у свим његовим облицима), пацијенти треба да прате дијету - Табела бр. 5, и током погоршања процеса - бр. 5А.

    Неопходно је потпуно напустити производе који садрже конзервансе и боје, масно месо и рибу. Током читавог живота употреба пржене хране и алкохола је неприхватљива. Исхрана за хепатитис Ц треба да буде фракционарна, подељена на 5-6 доза.

    Испод није таблица производа, већ листа производа и јела која ће вам помоћи да схватите шта можете и не можете јести на овом дијетом за све наведене болести.

    Врсте

    • Табела број 5А - ствара максимални мир јетре, прописује се за акутни хепатитис и холециститис и погоршање хроничних болести (хепатитис, холециститис и гастроинтестинални тракт), цироза јетре у фази компензације.
    • 5Б - са озбиљним погоршањем хроничног хепатитиса и холециститиса, цирозе јетре са умереном инсуфицијенцијом, пептичним улкусом и гастритисом, који су комбиновани са хепатитисом или холециститисом.
    • 5П - са хроничним панкреатитисом у фази опоравка или без погоршања. Нормализује функцију панкреаса, смањује ексцитабилност жучне кесе, штеди стомач, јетру и цревима.
    • 5ГА - хипоалергена исхрана, која се заснива на основном столу број 5, али додатно искључује све морске плодове, рибу, кавијар, јаја, прерађене сиреве, сладолед, паприка, кисели краставац, кикирики, кикирики, лешнике, семе, цитрусе, јагоде, кајсије, брескве, малине, грожђе, грануле, ананас, диња, морски букти, киви, здроб и житарице житарица, пуно млеко, напитке са укусом воћа, колачи, чоколада, сламарица, бомбоне.
    • 5СЦ - синдром постхолецистектомије са присуством дуоденитиса и погоршањем хроничног гастритиса. Омогућава максимално штедње органа за варење и смањење секреције жучи.
    • 5Ж или 5 Л / Ф - је прописана за хипотензију жучне кесе са симптомом стомака жучица и стања после холецистектомије са загушћењем жучи у јетри. Исхрана има за циљ побољшање секреције жучи и побољшање интестиналног циркулације жучи, тако да дијета укључује полинезасићене масне киселине и протеине.
    • 5П - с дампиншким синдромом након ресекције за улцерације.

    Индикације

    За које болести је прописана ова дијета?

    • акутни холециститис и хепатитис у фази опоравка;
    • хронични хепатитис без погоршања;
    • болести жучног камења у ремисији;
    • у случају цирозе јетре (у одсуству отказа јетре);
    • хронични холециститис (без погоршања).

    Дозвољени производи

    • Супе су припремљене само на биљним броколама са житарицама, резанцима и поврћем. Можете да кувате супу од борсхта и купуса, супе од млека и воћа. Поврће за супе за гориво не може се пржити.
    • Хлебна пшеница (брашна И и ИИ сорте), са добром толеранцијом - ражљив крух. Да бисте спречили цревно отицање хлеба, морате јести забринуто. Дијета је проширена увођењем сувог бисквита, печених производа са месом, цурдом, јабукама и ниским мастним кексима.
    • Користите говедино, телетину, зец, пилетину. Они могу да врију, а затим пеку, служе комад или исецкане.
    • Коју рибу можете јести? Дозвољена је риба са малим мастима (бакалар, бело сребро, шаргарепа, навага, шампињони, шипка, шаран, ослић), можете направити куване салате од морских плодова и рибе пуњене поврћем.
    • Рибље посуђе се сервира кувано и кувано.
    • Препоручена јаја - омлет или мека кувана. Јолице су ограничене или искључене од стране ЈЦБ-а.

    Свежа поврћа салата

    Млечни производи само мала маст: кефир, ацидофилус, јогурт. Млеко, јер се слабо толерише, додаје се само у јела. Мозете смјестити крем сир у својој природној форми иу саставу посуђа.

  • Пљуска је дозвољена у облику зачина за јела. Кремо (поврће) уље се уноси у јело у својој природној форми.
  • Можете јести било какве житарице у облику житарица, као додатак у супе и каселама.
  • Поврће се користи у печеној, кувани и замрзнутој форми (искључена кислица, редквице, спанаћ, редкев, печурке, бели лук). Можете направити салату од свјежег поврћа са путером и винаигретом. Не киселу киселу купусу, пиреју од зеленог грашка, кавијару с скуасхом, поврћу. Од зачина дозвољено копер и першун.
  • Пљоснати, поврћни и млечни сосови се могу кувати за било која посуда од меса и поврћа, а с њима се дозвољава печење.
  • Воће и бобице морају бити не-киселе, конзумиране су свеже и у облику компоти и желе.
  • Од слаткиша дозвољена је мармелада, карамел (не чоколада), мед, џем. Шећер се замењује ксилитолом (делимично).
  • Препоручена пића: столна вода без гаса, слаб чај, сокови од поврћа, воћна вага, инфузија пилуле.

  • Море Чланака О Јетри

    Цист

    Хронични хепатитис, који није класификован на другом мјесту (К73)

    Изузети: хепатитис (хронични): алкохолна (К70.1) лек (К71.-) грануломатозни НКДР (К75.3) реактивна неспецифична (К75.2) вирусни (Б15-Б19)
    Цист

    Исхрана након уклањања камења из жучне кесе

    Формирање жучних кашика је честа појава. Разлог је погрешан начин живота и исхране.На појаву болести утичу и различите патологије. Различито у медицини, болест жучног камења назива се холелитијаза.