Исхрана "Табела број 5" - шта је могуће, шта је немогуће, опције менија за дан

Табела број 5 - посебна медицинска дијета, развијен у 1920 од стране терапеута М.И.Певзнером за особе које пате од болести јетре и жучне кесе, као и органима гастроинтестиналног тракта. Дијета је укључена у тело медицинских и здравствених мера за побољшање, од којих је данас у медицини и дијететици 15, а свака од њих има број. Све ове дијете имају за циљ лијечење и нормализацију функција одређених органа и система тела.

Дијета број 5 је измишљена већ дуже вријеме и активно га користи велики број доктора, јер детаљно описује производе који ће бити корисни за гастроинтестиналне болести

Циљ ове дијете није губитак тежине и лечење патологија наведених органа, међутим, накнадно моћ у складу са правилима табеле број 5, можете видети велики висак када тежине за 1-2 недеље. У овом случају говоримо о потпуно здравом и здравом губитку тежине. По правилу, исхрану број 5 прописује лекар за следеће болести:

  • Холециститис, акутни или хронични хепатитис
  • Галлстонеова болест
  • Цироза јетре у одсуству недостатка функције
  • Отказивање јетре

прописане производи не би требало да користе само да произведе ефекат ове исхране и елиминацију нелегална, али и да кувају јела, осигурати да се оброк био разломачки и често. Посебно за табелу број 5, многи рецепти су прилагођени, тако да храна неће бити досадна, монотоно и неподношљива. Таква исхрана је назначена за децу која пате од болести као што су гастритис, панкреатитис, холециститис.

Суштина исхране

Поента слијања ове дијете је да помогне особи са поремећајем јетре, жоље, црева да поврати здравље, да обнове нормалне функције ових органа.

Мачке, пржена и зачињена јела, димљено месо, зачињене зачине и конзервисана храна забрањена је Певснеровим дијетом број 5. Мени је прилично богат и разноврстан, међутим, његова дневна енергетска вредност не прелази 2700 кцал.

Дозвољени су следећи начини кувања:

Вегетарије богате влакнима треба очистити, а жбунасто месо - фино исецано. Храна са пуним пуринама и оксалном киселином треба искључити из исхране. Такођер, искључене су производи садрже сиров влакна са екстрактивних супстанцама које промовишу лучење желудачних сокова, као и оних које изазивају надимање. Није препоручљиво да једете хладна јела. Количина конзумиране соли треба да буде умерена.

Енергетска вредност и хемијски састав дневног оброка обезбеђују:

  • уношење протеина - до 80 грама (50% њих су животиње)
  • масти - око 80-90 грама (од тога 30% биљног поријекла)
  • угљени хидрати - до 400 гр
  • течности - од 1,5-2 л
  • укупна енергетска вредност је око 2400-2800 кцал.
  • количина соли није већа од 10 г.
Ова дијета није дизајнирана за губитак тежине, већ помаже нормализацији рада проблематских органа, било да је то јетра, желудац или жучна мјехура.

Пургед дозвољено

Да бисте постигли терапеутски ефекат исхране, важно је јасно знати да можете и не би требали јести и придржавати се ових правила.

Шта можете јести на исхрани број 5:

  • Супе - основа исхране (не само у бифтети!). Супа може бити вегетаријанска - нарибана кромпиром, шаргарепом, тиквицама или тиквицама; са резанцима, пиринчем, овсеним месом или грицама; Дозвољено је додати 5 грама маслаца супу или 10 грама ниско-масне киселог павлака.
Супа је основа ове дијете, важно је да је лагано, а не на чорбу.
  • Житарице (каша). Дијета омогућава примање полу вискозних и пшеничних ајдова каша, мане или овсене каше, кувано у води или на пола млека. Такође је приказано употреба житарица просо, булгур, кускус, овсене пахуљице и кифли без адитива, пилав са сувим воћем, ланеног семена. Поред тога, дозвољено је да једе касероле, шуфље и пудинге од житарица на пола од сира; сокови и резанци.
  • Тестенине - направљене од дурум пшенице, ниско-масне тестенине са производима који су дозвољени.
  • Месо и риба. Приказује се говедина, телетина, зец, пилетина и ћуретина (месо живине је стриктно без коже). Месо треба паре, кувати, хабају, исецкати и трљати. Дозвољена је врло ограничена употреба млечних кобасица. Риба је мало масти сорте (бакалар, туна, валлеие, ослић и Поллоцк), метод припреме - кувања или печења после кувања. У једном комаду можете да кувете месне лопте, куенеллес, суффлес или филете. Можете јести рибу до 3 пута недељно.
И риба и месо треба да буду са минималном количином масти, тј. рибе само мале масти и месо без жица и масти
  • Ферментисани млечни производи. Недопустиво је коришћење млека, јогурта, кисело млеко, немасни сира и болд и нивни производи (соуффле пудинга, Цхеесецакес, лењи кнедлице, пудинга), павлаком као зачин, ацидопхилус, благе и ниско-фат сира, јогурта без употребе конзерванса.
  • Поврће. Дозвољена је употреба скроба поврће (кува и пече у руинираној): кромпир, бундева, тиквице, карфиол, цвекла, кинеског купуса. У ограниченим количинама, дозвољена је употреба бугарског бибера, зелене салате, корена, романа и других укуса. Можете јести краставце, морски купус, авокадо, бораније (бундеве су паре или печене). Целер и броколи најбоље се прво обрадују на топли начин.
  • Воће, бобице. Дозвољена је употреба зреле, меке, не-киселе јабуке у сировим или печеним резанцима. Банана - не више од 1 комада дневно. Можете припремити компоте, пастиле, желе, моуссе, желе од не-киселог воћа. Такође можете јести осушени дан, папаја, суво кајсије и суве сирове. Ананас, диња и папаја су дозвољени у саставу салате, у чисти облици не могу бити.
  • Хлеб Дозвољено је користити раж и отрубианого хлеб, кекс, или јуче осушене пшенице хлеб од брашна 1 или 2 сорти, сланих кекса, галетного, несдобное печење са јабукама, кувано месо, рибу, сир, суви кекса, хлеба без конзерванса, мекиње.
  • Јаја Можете јести у облику протеина омлет, куваног печењем, као и меку кувана јаја. Дозвољено је да једе не више од једног жуманца дневно.
Протеини се могу конзумирати скоро у неограниченим количинама, а жуманце - стриктно 1 дневно.
  • Уље. Дозвољено је додати мало маслаца у посуђе, али боље је замијенити рафинисаним биљкама.
  • Зачини, сосеви. Дозвољено је коришћење киселог павлака, млека, поврћа, слатких сокова. Брашно није пасирано. Такође можете користити ванилију, цимет, першун и копер.
  • Слаткиши Печене или куване бобице, не-кисели воће, моуссе, желеје, желе, марсхмалловс и мерингуес; Цанди без чоколаде и какаа, воћа гелом, мед, џем (не баш слатко, али не киселом, најбоље је да се раствара у води или чају), пастила, нугат или ратлука, не садржи орахе, обичан мали комад од кекса.
  • Пиће. Дозвољена је употреба слабог црног чаја са лимуном, несладаним или са заслађивачем, млеком. Можете пити кисело воће пића и желе, сок разблажен са водом, компот од сушеног воћа, чорбе куковима, пиво камилицу.

Важно је! Ни у ком случају не може довести тело у осећај глади!

Забрањени производи

Следећи производи су забрањени у дијетној таблици број 5. Њихова употреба може иритирати и оштетити нездравим унутрашњим органима. Дакле, шта не може бити на овој дијети:

  • Супе Нема рибе, меса, бујонице, борсхта и супе. Као и супе куване на бази кора, спанаћа, махунарки.
  • Житарице. Ова дијета ограничава пријем јечма, кукуруза, бисерног јечма и искључује потрошњу леће и махунарке.
  • Паста. Забрањено је користити масну пасту, било са производима који су забрањени у овој исхрани, или са зачињеним, парадајзним, крем сосом.
  • Месо и риба. Без масних меса, гуске, патке, бубрега, јетре, језика, кобасице, димљених производа и конзервираног меса; баннед риба врсте масних (лосос, лосос, пастрмка, кечига, сом, итд), кавијар, конзервиране рибе, ракови штапићи, суши, слане и димљене рибе.
Масне рибе и месо су строго забрањене у исхрани Табела број 5
  • Ферментисани млечни производи. Она забрањује употребу киселе, оштрог, слани сир, масних млечних производа, кисело млеко, павлаке, масти сира, сурутке.
  • Поврће. Забрана печурке, кукуруз, ротквица, Соррел, роткве, спанаћ, рабарбара, парадајз пасте и конзервирано поврће, укључујући грашак, купус у сировом облику парадајза и, кисели (у малој количини Након третмана топлотом могу се користити).
  • Воће, бобице. Забрањено је све кисело, као и малине, датуми, киви, смокве, поморанџе, мандарине, персимони, диње, грожђе. Такође су искључени сви ораси, семе, ђумбир.
  • Хлеб Није дозвољено коришћење свјежег хлеба, било каквих производа из пуффера и маслаца (укључујући крекере направљене од таквог теста), крофне, колаче и пецива.
  • Јаја Забрањено је кориштење јела са јајима са жуманцима.
  • Уље. Не можете јести нерафинисано уље, кондиторску маст, било какву масноћу.
  • Зачини, сосеви. Овај дијетални стол искључује мајонез, кечап, сирће, рашњак, сенф, адјика, свако одјеће са конзервансима.
  • Слаткиши Морам да се уздрже од чоколаде, крем производа, сладоледа, халвах, кекса, кондензовано млеко, козинаки, слаткиша или сусамом.
  • Пиће. Изузети су кафа, какао, хладна и газирана пића, било који алкохол, свежи сокови, каракаде, стевија, цикорија, зелени чај, сурутка.
Ове недеље ће се морати потпуно ограничити конзумирање зачина и зачина.

Важно је! Немогуће је узимати у исхрану зачине, ароме, зачине.

Дневне опције менија

  1. Доручак се може састојати од овсене козе, парче раженог хлеба, комад сира. Као снацк стани сочну зелену крушку. За ручак - пиринач, рибље месне лопте, цомпоте за сушено воће. Пар меканих крутона са чашом безмасног природног млека је савршен за поподневну снацку. На вечеру посладите винаигрету са биљним уљем, кувано меко-кувано жуманцима, чашу кефира са омекшаним осушеним кајсијама.
  2. За доручак, јести мјешавину крушке и розине, пудинг од бобичастог сира, пити чај с млеком. За ручак кувати пире свеже или кувано воће. Ручак ће се састојати од ајдове супе, парче куване говедине, салате нарибаног краставца са црвеним купусом. Јабука печена са медом биће одлична снацк. За вечеру припремите шољу на шлагу у павлаци са пирећим кромпиром и пиринчом водом.
У ствари, опције менија су доста и не смијете мислити да ријеч "дијета" значи "гладовање", јер у овом случају то је сасвим супротно
  1. Друга опција за дијеталну таблицу број 5 укључује протеински омлет са поврћем за доручак, салату с сиром (било који зачињени сир) и шаргарепу, као и компот од јабуке. Ручак - салата од банане, слатке јабуке, парене грожђице и природни јогурт као обући. Ручак се састоји од супе од тиквице без меса, трске, парова и чаше млека без масти. Припремите пудинг од пиринча за поподневну снацку. На вечери ће се наћи тегет са поврћем, пилећи филе, комад марсхмаллова, чаша слабог чаја.

Постоји пуно опција менија за сваки дан и недељу дана, као и рецепти диете табле 5 према Певзнеру. Верујте ми, досадни и монотони на овој исхрани неће бити - само погледајте Интернет и укључите фантазију. Важно је пратити сва правила ове дијете - а здравље и благостање ће бити на врху!

Медицинска дијета број 5

У двадесетом веку руски научник Мануел Певзнер истраживао је утицај људске исхране на болести и њихов третман. Резултат дугог рада и дубоких анализа био је циклус од 15 дијета. Свака дијета помаже пацијенту да брзо обнавља здравље и рехабилитује рад унутрашњих органа. Дијете се зову табеле и имају своје серијске бројеве.

Пета исхрана је прописана за болести јетре, поремећај лучења, проблеми са билијарним трактом. У различитим стадијумима болести и компликација, исхрана може варирати. Прочитајте више о варијантама исхране број 5, како их пратити и шта треба да једете како бисте се брзо опоравили.

Табела број 5

Пета табела је систем хране, који се састоји од листе посуђа, режима и правила обраде хране. Препоручује се деци и одраслима. Његов главни циљ има за циљ рехабилитацију јетре и билијарног тракта. У том смислу, индикације за његову употребу су: хронични холециститис, цироза јетре (без отказа), хронични хепатитис, стеатоза јетре. Поред тога, прописује се 14-17 дана након уклањања жучне кесе. Без компликација, користи се током трудноће.

Дијета 5 се примјењује само у случајевима болести које нису погоршане, током периода опоравка. Не користи се у почетним стадијумима болести и компликација. Такође, није применљив за гастритис и чиреве.

Дијета је прописана дуго времена. Прво, прописује се око недељу дана уз сталан надзор пацијента. Ако се електрични систем нормално преноси, курс се продужава. Такав програм се може прописати годину и по дана или више. Током овог времена, исхрана може бити замењена или прилагођена на основу анализе.

Као резултат усаглашавања са петом столом, пацијент постепено обнавља рад јетре, жучна кесица побољшава свој рад. Поред тога, терапијска исхрана доводи до нормализације метаболизма и варења. Програм има благотворно дејство на скоро све унутрашње органе и може служити као превенција других болести.

Главни терапеутски ефекти на јетру, жучној и билијарној тракту пружају три фактора схазхенииа. То значи да узимана храна мора да штеди хемијски састав и механичку обраду. Такође диктира температура узете хране.

Хемијски састав Главни циљ исхране бр. 5 је пацијенту да пружи добру исхрану, а елиминише нежељене намирнице. Са хепатитисом, цирозом и холециститисом, забрањени су састојци са високим садржајем холестерола, масти и етеричних уља. Важно је осигурати да сваки дан пацијент троши све потребне компоненте: протеине, угљене хидрате, неке масти. Ограничење соли до 10 г дневно. На дан кад требате "јести" најмање 2500 кцал. То је потпуно уравнотежена исхрана и нема глади. За труднице, дневни калоријски садржај треба да буде најмање 2800 кцал.

Важна је и температура посуђа. Табела број 5 искључује хладна пића и храну. Неопходно је осигурати да оброци не буду нижи од 150. Превише вруће хране је такође непожељно за јетру, па ће оптимална температура другог и првог курса бити 650. То јест, све што пацијент једе треба да буде топло.

Механичка обрада је млевење хране за смањење оптерећења органа за варење и јетре. За пети сто, није неопходно све грундати или млевати, пуно се може једити у цијелим комадима. Поврће са високим садржајем влакана мора бити исецкано: фино исецкано, нарибано, нарибано, кувано - млевено кроз газирано лук. Исто важи и за гњездено месо.

Дијетна јела се могу печити, кувати у млијеку или воду, кувати за пар. Двапут седмично можете јести гутљају: поврће, печење млевених меса, дијета цоцотте. Забрањено је јести пржено, јер таква храна садржи производе оксидације масти. Морате јести често - најмање 5 пута дневно, у средњим деловима.

Да размотримо детаљније шта се исхрана за пацијента може састојати од пете исхране.

Терапијска дијета

Листа дозвољених производа је прилично широка. Неопходно је искључити јако дебело, оштро, превише слано - таква храна ојачава лучење и узбудљив утицај на панкреас. Поред тога, још увек постоје неки производи који треба ограничити или потпуно искључити.

Исхрана "Табела 5" - мени за сваки дан

Данас ћемо детаљно анализирати мени за сваки дан дијете "Табела 5", његове особине, листу дозвољених и забрањених намирница, као и рецепте. Аутор ове шеме моћи је МИ. Певзнер је терапеут и један од организатора Института за исхрану у Москви. Почасни радник науке развио је више од десетак дијетета који нису усмјерени само на смањење вишка телесне тежине, већ и на побољшање стања унутрашњих органа, смањујући ризик од погоршања и развоја гастроинтестиналних обољења. Табела број 5 је једна од најефективнијих схема снаге која се може користити код куће.

Основна правила диетинг табле број 5

За позитиван резултат морате пратити неколико правила која вам дају ова дијета:

  • Морате јести најмање 5 пута дневно у малим порцијама.
  • Оброци се могу кувати, парити, печени или загушени.
  • Сва храна која је обогаћена влакнима, као и гњидово месо, мора бити млевена.
  • Житарице морају пажљиво да се кувају меке.
  • Сокови се припремају без употребе тостог брашна и употребом биљке или млијека од поврћа.
  • Мени треба да се састоји од предности производа који садрже пектине, дијететска влакна, липотропне супстанце и течности.
  • Производи који могу изазвати ферментацију или труљење у цревима нису дозвољени.

Правила су прилично строга, а већина њих се односи на употребу одређене хране.

Дозвољени производи са исхраном број 5

Упркос таквим ограничењима, мени за свакодневну исхрану број 5 може се састојати од различитих јела. Дозвољени производи у оквиру ове дијете су доста:

  • Ниско-масне сорте рибе и меса. У складу са правилима исхране, можете јести говедину, пилетину и ћуретину. Међутим, говедина је прилично жичани производ, па га треба кувати у пире или суфле. Пилетина и ћуретина могу се кувати у цијелости, али не би требало бити коже.
  • Супе (поврће, крем супе или крем). За припрему таквих посућа, поврће треба претходно подмићи. Можете користити корење, кромпир, тиквице. Овсена каша, пиринач и крух су одлични за житарице. За прераду најбоље је користити павлаку или путер.
  • Млечни производи. Ако је главни циљ исхране лечење колитиса и других гастроинтестиналних болести, онда је млеко боље користити као један од састојака у посуђима. Дозвољена је употреба пудинга сира или сира.
  • Воће и бобице. Ова храна може бити алтернатива слаткишима. Међутим, могу се користити само у земљи, куваној или печеној форми. Такође је дозвољено да припреми муске или кесе на њиховој основи. Суво воће мора бити пажљиво подмазано.
  • Мед или џем. У малим количинама, ова храна може се једити умјесто шећера.
  • Јаја У овој исхрани могу се примарно користити за припрему омлета од протеина. Жољак дневно треба јести не више од 1 ком.
  • Поврће. Препоручујемо да једете куване комаде тиквица или тиквице. Можете кувати пириначом кувани кромпир са карфиром, исецкати шаргарепу с кобасицом.
  • Буттер. Користе се само као оброк салата.
  • Кафа, чај и сокови. Слатки сокови морају бити разређени водом. Препоручује се пити броколи или чај са лимуном. Кафа би требала бити слаба и увек са додавањем млека.

Забрањена храна на исхрани број 5

У менију дијете 5 недељно код куће не би требало бити сљедећи производи:

  • Месо, риба или гљива масне и јаке чорбе.
  • Свјежи хлеб, пецива.
  • Конзервирани и димљени производи.
  • Поховано, грубље месо.
  • Масне рибе и сорте меса, кавијар.
  • Зачињени и слани сиреви.
  • Високо масни сос.
  • Јела од јаја, осим омлета.
  • Печурке и махунарке.
  • Чесен, лук, кислица, редквице и купус.
  • Црумбли каша.
  • Чоколада и сладолед.
  • Сланост и маринаде.
  • Црна кафа без млека, соде и какаоа.
  • Зачини и грицкалице.

Мени узорка за свакодневну исхрану 5

Позива вас да се упознате са приближном исхраном за сваки дан, који обезбеђује ову дијету. Можете додати или уклонити дозвољене производе, одређене производе у оквиру правила. Мени је дизајниран за 7 дана, укупно - 6 оброка (доручак, снацк, ручак, снацк, вечера и друга вечера).

  • Омлет два протеина, рижева каша + кашика од маслаца, чај са лимуном није јак;
  • Ниско-масно сирно сирће;
  • Супа од млевених поврћа, соуфле од кувана меса, замрзнута шаргарепа, духовито воће;
  • Чај је слаб са медом;
  • Тестенине с сиром, без газиране воде;
  • Једна шоља кефира (2,5% масти).
  • Месне кутије са млечним сосом, нарибана салата од шаргарепе, слаба кафа са млеком;
  • Јабука;
  • Супа од кромпира, јагодни јелли, замрзнута павлака са кувано пустом рибом;
  • Бујон за кучу;
  • Хељда каша на води, негазирана вода;
  • Чашу кефира.
  • Сиромашни скут + две кашике павлаке, пиринач (кувана), слаб чај, овсена каша са млеком;
  • Печена јабука;
  • Кувана пилећа прса (150 г), пиринач са пиринчем, поврћа супа, суви воћни компоти;
  • Свјежи сок;
  • Рибљача (парена), пире кромпир, млечни сос и шипка шипке;
  • Чашу кефира.
  • Тестенине и говедина (млевење и кухање);
  • Кнедле су лени;
  • Пржена кромпирска супа, рогови купуса, желе;
  • 2-3 мека воћа;
  • Пиринач каша у млеку са кашиком маслаца, чај није јак;
  • Кефир (1 шоља).
  • Кафа није јака са млеком, ниско-масним сосом, хељдом на води;
  • Аппле (печено);
  • Соуффле из кувана меса, макарона и бисквита;
  • Чај је слаб са медом и млеком;
  • Кувана риба (150 г), пире кромпир, салата од поврћа, негазирана вода;
  • Кефир (1 шоља).
  • Чај је слаб, парени месни штакори, кувана хељда;
  • Пиринач са шаргарепом, џем за јабуке;
  • Млечна супа са шпагетима, пудингом од воћних сирева, компотом;
  • Киссел (1 шоља);
  • Семолина каша са млеком, негазирана вода;
  • Кефир (1 шоља).
  • Лоосе чај са млијеком, пиринчана каша на води;
  • Аппле (печено);
  • Козлице са паром, тестенине, поврће, компоте;
  • Бујон за кучу;
  • Омлет парних протеина, сирева, негазирана вода;
  • Кефир (1 шоља).

Као што видите, мени је прилично богат, а мало је вероватно да ћете трпети од недостатка хране и глади. Ако радите све у реду, не само да постигнете савршену фигуру и да се ослободите масноће, већ и нормализујете рад црева и гастроинтестиналног тракта.

Рецепти за свакодневну исхрану "Табела 5"

Да бисте знали да можете укусити укусну храну од овлашћених производа, онда ћемо погледати недељно мени са рецептима и како припремити дијету "Табела 5". То су врло ефикасна, укусна и једноставна јела за кување.

Диетна супа од кромпира

  • Кромпир - 2 комада;
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Пиринач - 120 г;
  • Лук - 1 ком.
  • Броколи - 60 г;
  • Сол

За кување, морате одлепити кромпири, посећи на коцке и ставити у посуду са водом. Додајте сецкани лук, пиринач (исперите) и ставите на пећ. Морске коренице треба да се растеју и стављају супу истовремено као броколи. Посуда припремљена на ниској температури. Спремност супе може се оцењивати од пиринча и поврћа. Пре него што искључите, додајте со по укусу, а пре јела - мало биљног уља и зеленила.

Бееф Меатбаллс

  • Говедина - 150 г;
  • Млеко - 50 мл;
  • Павлака - 25 г;
  • Маслац - 5 г;
  • Шљунак - 15 г.

Месо говедине треба неколико пута померати кроз брусач меса. Шљунак је потребно урезати у танке резанце, након уклањања костију из ње. Припремљена сулица испуњена млијеком, сувим шљивама и јајима. Мијешати је неопходно добро мјешати и направити неке куглице од тога. Печурке за печење треба у пећници. Прије спремности посуде, кугле су сипале павлаку.

Шаргарепе са шаргарепом

  • Шаргарепа - 2 комада;
  • Сиромашни сири - 150 г;
  • Брашно - 50 г;
  • Семолина - 1 тсп;
  • Маслац - 1 тбсп. л.;
  • Шећер - 1 тбсп. л.;
  • Јајце - 1 ком.

Морски корење треба наткрити и додати крух. Охладите смешу и додајте сирова јаја, брашно, сирће и сол по укусу. Сви састојци су помешани, а затим из готових смеша праве сокове. Морате кувати у рерну.

Неки савети од нутрициониста

Направили смо мени за сваки дан и рецепте за дијеталну таблицу 5. Вриједно је напоменути да је ово више медицинска схема за храну, фокусирана на елиминацију проблема са варењем. Боље је прећи на такву исхрану након консултовања са доктором. Сам по себи, није лек за болести, а може се ослободити од компликација само у комбинацији са лечењем и физиотерапијом.

Посматрајући сва правила ове дијете, брзо можете постићи уклањање погоршања и нормализацију дигестивног система. Морате бити пажљиви и пратити сва упутства доктора. Ако упуте кажу да не можете јести грубу храну, онда је неопходно да се грени нарибан. Иначе, терапеутски ефекат исхране неће бити.

Ова терапеутска исхрана је веома ефикасна и може помоћи у отклањању многих болести. Изненађујуће, таква исхрана не може само уклонити погоршање, већ и побољшати опште стање пацијента. У супротности са нормализацијом пробавних процеса и радом желуца, други циљеви се могу постићи. Дакле, постоји смањење тежине и смањење поткожних масти, повећање укупног тона и побољшање благостања.

Нутриционисти дају неколико савета, након чега можете постићи жељени резултат са ове дијете:

  • Категорично је немогуће користити забрањене намирнице. Ово важи и за период самог исхране, и након његовог проласка.
  • Неопходно је потпуно заборавити на постојање димљеног меса, зачинских зачина и алкохола. У супротном, није неопходно говорити о ефекту побољшања здравља на јетри.
  • У исхрани треба обезбедити довољно количина протеина. Протеини морају бити потпуни и брзо упијали.
  • Не премашите дозвољену количину масти. Да бисте то урадили, једноставно елиминишете са исхране све масне хране. Качкаваљ, павлака, као и месо и рибљи производи треба да се леже.
  • За сузбијање вишка тежине смањујемо количину угљених хидрата.
  • Сва тврда храна треба да се изврси кроз млин за месо, трљају или фино исецкане. У таквом начину штедње лакше ће се унутрашњи органи обрађивати храном.
  • Морате јести 6-7 пута дневно. Дјеломично храњење треба поделити на мале порције.
  • Да повећамо холеретски ефекат, дијету додамо још богатих влакана.

Ова дијета је првобитно била намијењена за лечење погоршања болести јетре и билијарног тракта. Ефикасан је у лечењу гастритиса и колитиса, и помаже у кратком року за постизање ремисије. Пратећи сва правила описана у чланцима и препорукама које дају нутриционисти, могуће је не само нормализовати рад унутрашњих органа, већ и изгубити тежину.

Диетна табела број 5: менији и производи

Рецепти у друштвеним мрежама!

Табела број 5 је посебна дијета коју је дизајнирао др М.И. Певзнером. Сматра се једним од најбољих за људе који болују од болести јетре, билијарног тракта и жучне кесе.

Певзнер Диет Табела број 5 обезбеђује исхрану с пуним садржајем калорија, али са ограничењем на масти и храну која садржи холестерол. Такође су искључени пржена храна, али постоји пуно воћа и поврћа.

Индикације за употребу

  • хронични хепатитис, без погоршања;
  • хронични холециститис;
  • холециститис са опоравком;
  • цироза јетре, ако постоји недостатак функције;
  • болести жучног камења;
  • акутни хепатитис и холециститис током периода опоравка;
  • Поред тога, прехрана 5 је прописана, ако нема изражене патологије црева.

Сврха исхране

Циљ пете исхране је хемијски обријати јетру у условима потпуне здраве исхране и нормалних функција билијарног система тела (нежна исхрана).

Опште карактеристике исхране

  • садржај нормалног протеина и угљених хидрата (са благим падом);
  • ограничени садржај масти у менију;
  • Сва јела могу се кувати на следеће начине - кување, печење, повремено - кување. У исто време је потребно брисати само поврће богато влакнима. Препоручено је месо месо да меса фино. Печење поврћа и брашна не може;
  • хладна јела са исхраном 5 нису препоручљива;
  • производи са високим садржајем супстанци као што су пурини, оксална киселина су контраиндиковани;
  • искључује храну која узрокује отицање црева, која садржи грубе влакна, богате екстракционим супстанцама, стимулишу лучење дигестивних сокова;
  • обезбеђена је умерена ограничења соли.

Режим напајања

Дакле, дијетална таблица број 5: 4-5 пута дневно у приближно једнаким дијеловима.

Препоручује се да пије течност на празан желудац.

Дневни оброк (енергетска вредност и хемијски састав):

  • веверице - до 80 гр. (Од којих 50% животињског поријекла);
  • масти - до 80-90 гр. (Од тога 30% биљног поријекла);
  • угљени хидрати - до 400 грама;
  • течност 1,5 - 2 литре;
  • укупна енергетска вредност - отприлике 2400 - 2800 кцал (израчунати посуду на калоричном калупу);
  • Користите сол не више од 10 г.

Да би се одржало функционисање јетре, ако је прописана табела број 5, препоручују се хепатопротектори (нпр. Урсосан).

Храна која се може конзумирати у исхрани

Храна која не могу јести када се дијете

Пиће

  • Слаб црни чај са лимуном, полусликом или замјеном шећера (ксилитол), млеком;
  • Бујон за кучу;
  • Сокови разблажени водом (за подношљивост);
  • Чисти компот од свежег и сувог воћа;
  • Јелли;
  • Моуссе на надоместку шећера (ксилитол) или полсладко на шећеру;
  • Морсе и Киссел (не кисело);
  • Забрављена камилица.
  • Кафа;
  • Какао;
  • Газирана и хладна пића;
  • Алкохолна пића (све је строго забрањено, укључујући и ниско-алкохолне);
  • Чоколада и кафа;
  • Зелени чај, листови од стевије, биљна трава, екстракт стевије;
  • Вхеи;
  • Цхицори;
  • Каркаде;
  • Свјежи и стиснути сокови;
  • Чароб.

Супе

  • Супа је главно јело у исхрани (не на чорбу)!
  • Вегетаријанске супе - пире са кромпиром, тиквицама, тиквицама, шаргарепом, гљивама, овсеним месом или хељдом, пиринчем, резанци. Дозвољено је додати 5 г маслаца или 10 г павлаке;
  • Воћне супе;
  • Млечне супе са тестенином;
  • Борсцх (без бујона);
  • Супа вегетаријанац;
  • Цвекла супа;
  • Грахова супа (течност, са минималним додатком грашка);
  • Чорба супа.
  • Броолице кухане у месу, рибама и печуркама, као и чорбе засноване на махунаркама, кислом или спанаћу;
  • Окросхка (на кефир, на квасс, все).

Касхи / Гроатс

  • Исецкане кашице и полу вискозна хељда, овсена каша, гљива и пиринач, кувана у води или на пола млеком;
  • Разни производи од житарица: соуффле, касероле, пудинге на пола са сиром, житарице резанци, сиреви;
  • Пилаф са сувим плодом;
  • Муесли (без додатака забрањених у исхрани)
  • Овсена каша (без адитива);
  • Кускус, Булгур;
  • Просо кашице;
  • Семе лана;
  • Стабљике су искључене из житарица (као независно јело);
  • Пеарл јечам, јечам, кукурузна сита су ограничени;
  • Леча

Макарони

  • Ниска мастна паста
  • Масне пасте;
  • Тестенине са забрањеним састојцима у исхрани;
  • Тестенине са топлим, кремастим или парадајз сосовима.

Месо / Риба / Месни производи

  • Млевено месо, телетина, зец, пилетина, ћуретина (сва живина без коже). Месо се кува у кувани или парни облици, трљају или исецкане (кобасице, соуффле, пире кромпир, куенеллес, бееф строганофф, мекано месо);
  • Роже за купање, пилаф са куваним ртом (не киселим сосом);
  • Млечне кобасице (врло ограничене);
  • Припремите ниско-масне сорте рибе (зандер, бакалар, ослич, полутњак, туна) на следећи начин: кувајте или пеците после кључања. Можете направити куенеллес или меатбаллс, рибље шоуфле или читав комад филета. Потрошња је ограничена на три пута недељно;
  • Свеже остриге;
  • Шкампи, лигње, дагње - ограничени;
  • Лосос је ограничен у садржају масти и као предјело умјесто главног тока;
  • Кнедле са телетином или пилетином (тесто, пусто месо, вода, со) - веома ограничено у садржају масти и није неопходно пржено;
  • Коњ (кувана и печена);
  • Пилеће груди кувано или парено.
  • Бубрези, јетра, језик, све кобасице, димљени производи, као и конзервирано месо;
  • Употреба свињског масти је ограничена, а уља за кување, заједно са говедином и овчетом, потпуно су искључена;
  • Рибље конзервиране рибе
  • Слана и димљена риба
  • Млечне сорте рибе (лосос, пастрмка, шаран, јегуља, јесетра, јесетра, белуга, сом, итд.);
  • Грануле кавијара (црвена, црна)
  • Суши;
  • Говеђи језик;
  • Цраб стицкс.

Хлеб

  • Бран хлеб;
  • Ржени хлеб;
  • Крекерци;
  • Пшенични хлеб из брашна првог и другог разреда сушених или јучерашњих пецива, крекери;
  • Несладени сухи кекси, кекси;
  • Печени фенси производи са кувано месо и риба, качкаваљ, јабуке;
  • Сува кекса;
  • Пљесак (крекери) пшенице;
  • Хлеб (без конзерванса);
  • Искључи
  • Сви производи од пуфа и слатког теста;
  • Поховани крофи;
  • Свјежи крух;
  • Палачинке;
  • Поховани пите;
  • Крекер из теста од бутера.

Млечни производи / ферментисани млечни производи

  • Павлака (минималан садржај масти) и сир (не оштро и у врло ограниченој количини);
  • Не више од 2% масти кефир, јогурт и болд или сиромашни скут, млеко - 200 грама. Такође можете да поспремите посуђе од качкаваљке, шуфље и грицкалице, лењиве кнедле и сиреве, кисело млеко, пудинге;
  • Фета сир - ограничен садржај масти;
  • Јогурти (без конзерванса).
  • Сире сољених сорти су искључене;
  • Масти млечни производи;
  • Крем, млијеко 6%, риазхенка, маслинов сански сир;
  • Вхеи

Поврће

  • Страховано поврће, кувано и печено у блиставом изгледу: кромпир, карфиол, шаргарепа, тиквице, тиквице, репа, кинески купус;
  • Салате (Ромаин, кукуруз, Ицеберг и друге неутралне укусне салате) у ограниченим количинама;
  • Бугарски бибер (у ограниченим количинама);
  • Авокадо;
  • Сеа кале;
  • Краставци;
  • Парадижник (у врло ограниченим количинама, у случају погоршања - искључи);
  • Зелени пасуљ - сами лонци могу бити парени или печени;
  • Целера, броколи (боље после термичке обраде).
  • Поврће се искључује из: печурки, кукуруза, кора, шпинача и рабарбара, редквице, редквице, репа, патлиџана, белог лука, лука, шпарога;
  • Зелени лук, кисело поврће, конзервисани производи, укључујући конзервирани грашак;
  • Биље и салате су горке, киселе, зачињене (першун, копер, спанаћ, цикорија, аругула, фриз, итд.) - не као главна компонента или главно јело, само као украс или укус у минималној количини;
  • Парадајз паста;
  • Бели купус у сировом облику (за кување са топлотном третманом у дозвољеној минималној количини).

Воће / јагодице

  • Јабуке - само зрело, меко и не-кисело, нарибано сирово, печено;
  • Не више од 1 банана дневно;
  • Чисте компоте од свежег и сувог воћа, желеа и муса на супституцијама шећера;

Гранат (не злоупотребљава), изузев хемохроматозе;

  • Лубеница, не више од 2 к ситне комаде дневно;
  • Осушена папаја, сува диња, суве кајсије;
  • Мелона, папаја, ананаса (у салате у врло малим количинама, у својој чистој форми - то је немогуће);
  • Воћни пире (само плод петог стола).
  • Табела број 5 - очитавање, листа производа + мени

    Већина болести поред прописивања лекова захтева индивидуални приступ саставу, времену пријема и чак температури хране. Најбоља терапеутска исхрана за проблеме са јетром и жучним мјехуром - табела број 5, упркос чињеници да је развијен прије скоро једног века. Аутор је М.Певзнер, професор медицине, који је целог живота посветио проучавању болести пробавног система и развоју терапеутске исхране.

    Табела број 5 је потпуна здра- на храна са нормалним садржајем калорија, али истовремено обезбеђује штедљив режим за јетру и билијарни систем. Циљ исхране је да убрза опоравак од хируршких интервенција на ове органе, да се осећа добро и да спречи повратак код хроничних болести.

    На кога се приказује исхрана 5. стољећа

    Диетна табела број 5 даје смањену температуру, механичко и хемијско оптерећење црева и желуца, доприноси нормализацији метаболизма масти и функционисању билијарног система. Истовремено обезбеђује све потребе тела и током периода раста, па се тако може применити и на децу и труднице.

    Дијета прописана за сљедеће болести:

    • хепатитис - запаљење јетре и виралне и токсичне природе, акутно - у време лечења, хронично - у периоду ремисије;
    • холециститис са акутним или ниским интензитетом запаљеног процеса;
    • камење у шупљини жучне кесе и канала.

    Постоји најнеповољнија верзија исхране - табела број 5а. Препоручује се за период погоршања хроничних болести, са компликацијама или ако се запаљење јетре и жоље комбинује са гастритисом или чир на желуцу.

    Поред табеле број 5 и броја 5а, коју је развио Певзнер, створене су касније модификације исхране:

    • Бр. 5п - за пацијенте са панкреатитисом у периоду опоравка и између рецидива хроничне болести;
    • 5, постоперативна исхрана 2 недеље након интервенције у жучним каналима или ресекција жучне кесе;
    • Бр. 5л / ф - код хроничног хепатитиса, који је праћен крварењем одлива жучи;
    • Бр. 5п - за опоравак након гастректомије, ако је довело до убрзавања пролаза хране кроз дигестивни тракт и погоршања његове пробавности.

    Здрави људи за дијету 5 за дијецу се не препоручују због високог садржаја калорија. Коришћењем неких принципа исхране - топла, млевена храна, храна са липотропним ефектом, пуно течности - може бити корисна у почетним променама у функционисању гастроинтестиналног тракта.

    Каква је дијета

    Ухрањена храна дозвољена у табели бр. 5 мора задовољити неколико захтева: имати потпун састав исхране, искључити штетну храну и избјећи иритацију гастроинтестиналног тракта са зачињеном, превише врућом или хладном храном, грубом храном.

    Захтеви менија:

    Грубе производе треба подвргнути механичком брушењу. Сирово и кувано поврће са вишком влакана на рубу, фино резано или млевено у блендеру. Месо са веном се мрља у месној брусилици. Преостала храна може се једити у целини.

    Дозвољене методе топлотне обраде за ову дијету - кување, печење без коре, паре. Ретко - каљење. Пржење, пушење, печење на жару је забрањено.

    Количина протеина у менију не би требало да буде мања од физиолошке норме - 0,8 г / кг тежине пацијента, пожељно више од 1 грама. Око 60% протеина мора се добити од животињских производа.

    Угљени хидрати дневно треба да буду 300-330 грама, од којих брзо - само 40 г. Када креирате столицу број 5 обезбедио је око 70 грама лако сварљивих шећера. Касније, с повећањем броја поремећаја метаболизма угљених хидрата, дозвољена количина је смањена.

    Исхрана дозвољава око 80 грама масти дневно. Трећина њих мора се добити од биљака. Од животиња, преференција се даје млечној масти: креми, маслац, павлака. Ватросталне масти (кондиторски производи, бифтек, говедина) преоптерећују гастроинтестинални тракт и садрже вишак засићених масних киселина и холестерола, па је њихов удео у менију сведен на максимум.

    За нормално варење у исхрани требала би бити велика количина воде (око 2 литра), у менију сваки дан мора бити текућа храна.

    Списак производа који су пожељни у овој дијети укључују храну богату липотропним супстанцама - пуста говедина, риба, морски плодови, сиреви, јаје. Они нормализују липидни метаболизам, смањују ниво холестерола у крви, штите јетру од масне хепатозе.

    Међу дијететским влакнима, а не грубим влакнима, али пектинске супстанце су пожељне. Обиљују се у кромпи, бундеве, паприке, јабуке, дуње, шљиве.

    Колико често јести

    Табела број 5 предвиђа делимичне оброке, 5-6 оброка дневно са истим интервалима између њих. Сви оброци треба да буду еквивалентни у запремини и храњивој вредности.

    Приближни распоред хране: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Или 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. У 23:00 - спавај. Дневни режим исхране мора бити константан.

    Чести оброци у малим порцијама истоварају дигестивни систем, побољшавају апсорпцију хране, умањују лошег холестерола и повећавају ефикасност. Истовремено немогуће је прецијенити препоручену калоријску исхрану, нарочито због масти. Према студијама, чести унос прехрамбених масти повећава депозицију масти у јетри.

    Колико дуго јести на посебном менију

    У случају акутних болести, табела бр. 5 се именује за целокупно време опоравка, али не мање од 5 недеља. Током периода ремисије хроничних болести, дијета се може користити дуго, до двије године. Што дуже није било рецидива, то је мање строго што дијета постаје, што више подсећа на нормалну здраву исхрану.

    У акутном холециститису и панкреатитису, првих неколико дана препоручује се пацијенту пуно гладовање, у тешким случајевима - парентералном исхраном, постепено се уводе производи из табеле 5. У почетку, једино обрисане и топлотно третиране хране, мени се постепено шири.

    Прва недеља након именовања исхране требала би бити под надзором лекара. Ако тело нормално апсорбује храну, табела број 5 се продужава. Са побољшањем стања, лекар може смањити број ограничења, уз лошу анализу података - поставити строжију таблицу број 5а.

    Дозвољена и забрањена храна са исхраном број 5

    Употреба производа за табелу бр. 5:

    Мени за табелу број 5 је пожељно одмах након неколико дана. Када купујете храну, уверите се да у фрижидеру увек постоји храна која се може јести. Планирање, тражење рецепта и кувања јела уочи ће вам омогућити да једете правилно и у правом тренутку, што значи да ћете се брже носити са болестима и вратити у нормалан живот.

    Кување правила:

    1. Супе се не кувају у месној јухо, јер екстрактивне супстанце које стимулишу активност дигестивног система излазе из ње током кувања. Такође, уз ову исхрану, бујоне на гљивама и рибама су непожељне. Брашно за супе није пасирано, не праве пржење. Најбоља опција је бујон на поврћу, кромпир и дозвољена зрна или тестенине.
    2. Месо је пожељно исецано, у облику паштете. Није неопходно исецати месо меса.
    3. Кора припреме и крхка и полу вискозна. За ову дијету, добро прилагођени рецепти различитих цассерола од вермицелли, житарица, сирева и јаја.
    4. Купус је дозвољен само замрзнутим или не-киселим ферментираним.
    5. Воће, пожељно је обрисати, кувати их компоте и желе.
    6. Јаја су ограничена на 2 протеина и 1 жуманцу дневно, а протеини се могу поједити као засебно јело, а пожељно је додати и румену храну другим хранама.
    7. Исхрана зачињене биље омогућава минималну количину украшавања посуде.
    8. Забрањене су све зачињене, масне и стимулативне зачине, укључујући мајонез, кечап, парадајз, сирће, паприке. Можете јести млечне, поврће, не-киселе воће сосева. Соја сос - узимајући у обзир дневну норму соли.
    9. Маринирано поврће, месо, риба и конзервисано поврће у овој дијети су забрањена храна.

    Мени узорка за дан и седмицу

    Оброци су одабрани тако да дијета пружа разноврсну храну, довољну количину протеина, жељени садржај калорија. Дневно на столу треба да буду производи са липотропним својствима. За нормално варење, потребно је да обезбедите довољно количине дијететских влакана. Главни извори су поврће, воће, житарице.

    Пример дневне исхране:

    1. 8:00 Лазни кнедла. Комбинујемо сир од кокича помешан са шачићем брашна, додамо јаје, мало шећера. Тесто се гњева, уваљује у кобасицу и исецује у подлошке. Кругови теста воћног сира кувају 5 минута. Може се послужити џемом, воће.
    2. 11:00 Меатлоаф. Килограм млевених меса, кромпира и шаргарепе исецканих, додати претучени бело јаје, формирати у облику ролне и умотати у фолију. Пеците око пола сата.
    3. 14:00 Дијета уха. Кромпир се пресије на коцке, шаргарепа - танке кругове. Распали се у врелу воду, тамо је такође оборила цијелу сијалицу. После 15 минута, додајте сирову рибу, кувајте до кувања.
    4. 17:00 Замрзнута телетина са хељдом. Урезати 500 г телетине у коцке, три корења, сецити ¼ лука. Ширимо се у суду, залијемо воду и симпримемо. 15 минута пре готовости додајте чашу хељде.
    5. 20:00 Вешалица са булгуром. У паковању сира додајте чашу готовог булгура (претходно сипајте воду за кухање), протеина, шећера по укусу. Добро се мешај. Пеците у облику 30 минута.

    Мени за седмицу се формира на истом принципу. Пример дијете:

    Исхрана 5. стол

    Опис од 01.06.2017

    • Ефикасност: терапеутски ефекат након 14 дана
    • Услови: од 3 месеца и више
    • Цена производа: 1200 - 1350 рубаља недељно

    Општа правила

    Медицинска исхрана је обавезан метод комплексног третмана пацијента. Оснивач прехране, М. И. Певзнер, веровао је да је храна позадина на коју су примењене друге терапеутске методе третмана, и развио је 15 дијететских столова. Медицинска дијета за наследна обољења повезана са поремећеном апсорпцијом супстанци једини је начин лечења, један од главних за дијабетес, гојазност и гастроинтестиналне болести. У другим случајевима, усклађеност са њим спречава компликације и прогресију болести. Одобрен је бројни систем дијета, који је обавезан за све медицинске и санаторијске установе, дијеталне мензе.

    Нутрициона терапија (дијетална терапија) заснива се на физиологији и биокемији исхране, познавању улоге хранљивих материја, равнотеже исхране и исхране. Узима у обзир узроке, механизме и облике тока болести, као и карактеристике варења код болесне особе. Гастроентерологија, као наука о лечењу гастроинтестиналних болести, има одељак о прехрани пацијената.

    Дијета број 5, Табела број 5 Певзнер се препоручује за различите болести јетре и жучне кесе. Такође је прописан за хронични колитис са запремином и за хронични гастритис без изражених поремећаја. Може се рећи да је ово универзална дијета, а најчешћа табела, на основу које се креирају многе сорте, о чему ће бити ријечи у наставку.

    Википедиа нуди карактеристику исхране, али детаљнији и детаљнији опис терапеутског дијалога број 5 може се наћи у приручницима о исхрани. Дају опис главног стола и његових варијанти, зависно од стадијума болести (погоршање, опоравак и стабилна ремисија). Сорте дијета у извесној мери искључују механичке и хемијске стимулусе, као и обезбјеђивање присутности повезаних болести.

    Пета таблица прехране обезбеђује хемијску штедњу јетре уз добру исхрану, као и побољшање метаболизма масти и холестерола. У случају обољења јетре, приказана је исцрпљена исхрана, што доприноси нормализацији његове функције и истовремено побољшава лучење жучи. Снажне хемијске иритације су есенцијална уља, екстрактивне супстанце, тако да су искључени из исхране. Пржено месо, сушени и димљени производи штетни за јетру, имају негативан механички и хемијски ефекат. Парна или кувана јела од млевених меса и поврћа имају слаб ефекат.

    Ова дијета садржи смањену количину масти (због ватросталних и слабо разблажених), соли (6-10 г), ограничава кориштење жумарица и производа богатих пуринама. Урична киселина се налази у великим количинама у јетри животиња, меса младих животиња и птица, пекарског квасца, димљеног папира, сардине, туњевине, паприка, харинга, кавијара лососа, лососа, сувог гљива, димљене јегуље, скуше, шкољке. Сви су искључени из исхране - дакле, то је хипоксална дијета.

    Повећава садржај влакана, пектина и липотропних супстанци (због тога се назива липотропним) - ово су есенцијалне аминокиселине које се налазе у говеђини, пустој риби. Они су богати сојем, сиротињом, пинином и хељдом. Липотропне супстанце штите јетру од дегенерације масноћа, смањују ризик од каменца холестерола у бешику и смањују депозицију холестерола у посудама. Фибер, полиненасићене масне киселине, фитостероли и лецитин имају липотропни ефекат. Последње три супстанце садрже биљна уља (кукуруз, ланено семе, сунцокрет и друго).

    Оброци се кувају замрзнутим, куваним или печеним, што омогућава хемијску штедњу јетре. Искључени производи кувања пржењем. Оброци нису обрисани (само газирано месо и грубо поврће). Обавезно је обезбиједити фракциону исхрану, што доприноси редовном одливању жучи. Уношење калорија је 2400-2600 кцал (протеини - 90 г, угљени хидрати - 400 г, масти - 80 г). Употреба соли је ограничена, течности треба пити унутар 1,5 л.

    Један од кључних производа је пусто месо, а његов избор је велики - говедина, пилетина, ћуретина, телетина и чак витка свиња. Рибу се препоручује да једе витке, до 3 пута недељно. Састав поврћа је такође разноврстан: скоро свако поврће које користимо је често, као и не киселог киселог купуса. Важно је да су воће и бобице дозвољене у било ком облику.

    • масно месо, пржена храна, димљено месо, јетра, мозак, конзервирана храна, бубрези, чорбице, кобасице, масти, кувачка уља;
    • производи који повећавају ферментацију и гњечење (махунарке, просо, бели купус, ако их лоше толеришу болесници);
    • стимуланси секреције (зачини, печурке, хрен, поврће, сенф, сољене, киселе хране);
    • екстракти (бучнице од махунарки, риба и печурке, месо);
    • производи са есенцијалним уљима (репа, роткве, све врсте редквице, зелени лук, бели лук);
    • кисело воће (цитруси, киселе шљиве, бруснице);
    • крем, масти и кисели сиреви;
    • кафа, какао, пиће са газом, чоколада, сладолед, пецива с кремом.

    Списак производа који су дозвољени:

    • хлеб пшенице или крекери;
    • Вегетаријанске супе са дозвољеним поврћем, као и супе са куваним житарицама (пиринач, јечам, овсена каша, хељда), брашно и поврће за пуњење супа и месних јела не пролазе;
    • пусто месо и риба, употреба перади је дозвољена у печеном комаду;
    • нискобудне куване, парне рибе (у комаду и у облику млевених меса);
    • млеко, млечни производи, ниско-масти и полуматни сиреви;
    • протеински парени омелети, један жуманцем дневно се може додати само за посуђе;
    • житарице од житарица: пиринач, хељда, овсена каша, ваљани зоб, кувани у води и половина млека;
    • кувани танки вермицелли;
    • поврће кувано и залијевано;
    • зрели плодови (печени и сирови), желећи, нарибани суви плодови;
    • мед, шећер, млечни млеч, џем, марсхмаллов, мармелада;
    • путер у посуђима (20 г дневно);
    • чај са лимуном и шећером, слаба кафа, слатки сокови, инфузија шипком.

    Исхрана 5. столица за холециститис

    Хронични холециститис је најчешћа патологија са листе болести за које је приказана ова табела. Ова болест има бактеријску или паразитску природу, али важан разлог за то је и стагнација жучи и промена његовог састава. Због тога је у овој болести неопходно увести производе који побољшавају проток жучи - то су отвори, поврће, воће, бобице. Бран баци се и додајте 1-1.5 Арт. л три пута дневно. Цјелокупна житарица, морски кале и суво воће такође су корисни. У циљу смањења холестерола, кукуруза, сунцокрета и маслиновог уља, који садрже фосфолипиде, полиненасићене масне киселине и витамин Е.

    Храна за холециститис зависи од стадијума болести. У првим данима погоршања ради максимизације гастроинтестиналног тракта, они су у потпуности гладни. Пацијенту је дозвољено само унос течности: слаб чај, разблажени сок, чај шипке. На дан 3, прописана је дијета бр. 5Б, искључујући механичке и хемијске иритације. Препоручује се боравак пацијента на стриктном одмарању (4-5 дана).

    У њему су угљени хидрати ограничени на 200 г (на рачун једноставног - шећер, џемови), протеина се смањује (до 80 г) и количина масти. Храна се кува без соли и само трља. Важно је посматрати фракциону исхрану (најмање 5 пута) и узимати храну у малим порцијама. Дневни оброк калорија на 1600 кцал обезбеђује уношење течности (до 2,5 л / дан).

    • Светло пире хране на води и без путера.
    • Слузне супе (на бази овсене каше, пиринча и крупице).
    • Течна раја каша (овсена каша и пиринач) уз додатак млека.
    • Пуреед компоти, желе, поврће сокови.
    • Донекле касније, уведено је нарибано кухано месо (мало), ниско-масни сиреви и парене рибе.
    • Хлебна пшеница или крекери.

    Након 10 дана, пацијенти за 1-2 недеље преносе се у Диет 5А. Испред погоршања, умерено штедње жучне кесе и јетре, обезбеђена је нормализација функције излучивања биљака, датог у табели бр. 5. У исхрани су ограничене на масти (посебно ватросталне). Оброци се кувају кувани, парени и печење без кора већ је дозвољено. Пошто је исхрана холециститиса у ремисији усмјерена на умерену стимулацију билијарног излучивања, садржи:

    • Салате и винаигрети, зачињени непречишћеним биљним уљем (потребно их је мијењати).
    • Разно поврће, бобице и воће.
    • Велика количина влакана (због употребе житарица, поврћа и воћа), што је неопходно у присуству констипације.
    • Пилећа јаја (не више од једног), јер су румењаки јак холеретски производ. Када бол и горчина у устима, која се могу појавити приликом јела јаја, дозвољавају се само јела од беланчевина.

    Дијета број 5 може се користити до 1,5-2 године.

    Билијарна дискинезија је честа пратилац гастродуоденитиса и холециститиса. Карактерише га поремећај тона или покретљивост билијарног система. У зависности од оштећења, дискинезија може бити хипертонична-хиперкинетика (повећан тон и повећане моторичке вештине) и хипотонични-хипокинетички (слабе моторичке вештине и ослабљени тонови жучног канала).

    Правилна исхрана у дискинезији омогућава вам да избегнете нападе и да је спречавање болести жучног камења. Дијета са овим двема врстама садржи општа правила:

    • Једите малу храну (150 грама) и (5-6 пута).
    • Посматрајте интервале од 3-4 сата.
    • Вечера 3 сата пре спавања, једење лагане хране (кефир, воће).
    • Избегавајте хладне или веома топле оброке.
    • Немојте користити животиње (свињетина, гуска, јагњетину) или транс масти (маргарин, ширење).

    Код хипооторне дискинезије дозвољени су производи који стимулишу покретљивост жучне кесе: поврће, воће, мекиње, биљно уље, павлака, јаја и црни хлеб, крем.

    Када су хипермоторне дискинезије, напротив, производи који стимулишу формирање жучи су искључени: масне млечне производе, животињске масти, црни хлеб, сирово поврће, чорбе и сода воде.

    Диет број 5 са ​​каменоломима

    Исхрана за холелитиазо у ремисији се не разликује од горе наведеног. У овом случају, такође је приказана основна табела. Са камењем у жучној кеси, ограничења се примењују само на коришћење румењаких јаја - дозвољено је само 0,5 зрна у јелима и забрањене су масти за варење. Биљна уља су дозвољена у количинама које не узрокују нападе.

    Због топографске близине, у патолошком процесу у случају ЈЦБ-а и холециститиса учествују уобичајена понуда крви и иннервација, гастроинтестинални систем, панкреас (хронични панкреатитис) и црева.

    Када се комбинује патологија са панкреатитисом и холециститисом, користи се Табела 5П. Карактерише га повећање садржаја протеина (до 120 г) и још веће рестрикцију масти и угљених хидрата, који стимулишу функцију панкреаса. Код холецистопанкреатитиса, екстрактивне супстанце (купус од купуса, месо и рибље чорбе) и грубо влакно поврћа су нужно ограничене. Сва јела се послужују у кувању или паровима. Дијета се прописује 3 мјесеца, а затим се проширује.

    Догоди се да главна болест прати гастродуоденитис. Симптоми зависе од стадијума болести, а терапија обавезно укључује дијетну храну. Са гастродуоденитисом у акутној фази, прехрана је прописана у табели бр. 1. Дијете имају много заједничког: изузму посуђе - узрочници гастричне секреције. Храна се препоручује течном или кашастом, кувана и замућена. Искључити храну богату влакнима (репа, грашак, редкев, пасуљ, редкве, шпаргаре), плодови са грубим кожама (огрошеници, датуми, рибизле, грожђе), хлеб из цијелог зрна, као и грубог меса, живине и рибе.

    Често се користи 5-годишња Певснер дијета за гастритис у ремисији, јер пружа муке слузнице које штеде хемикалије. Истовремено, искључени су купус и кукуруз, као и поврће са грубим влакнима и узроковање надутости. Јечам, кукуруз, јечам и просо грм, млеко са пуним мастима, крем, риазхенка се не препоручују.

    Ако постоји гастритис у акутној фази у комбинацији са холециститисом, као и са чирем желуца, посебно са синдромом јаког бола, приказана је Табела 5Б. Сматра се да је најнижи бенигни, јер је храна припремљена без соли, служи само чисте у облику мукозних супа, суфала и пире кромпира.

    Дијета број 5 након уклањања жучне кесе

    Треба напоменути да конзервативни третман није увек ефикасан. Код честих егзацербација холециститиса, у присуству компликација (гнојни, флегмоноус холециститис), као и са ЈЦБ-ом, не може се избјећи уклањање жучне кесе. Исхрана је најважнија компонента постоперативног опоравка. 12 сати након операције, дозвољено је пити воду без гаса у малим гутљајима (до 500 мл дневно). Другог дана, у дијету се уносе кефир, несладени чај и желе у дијеловима од највише 0,5 чаше са фреквенцијом од 3 сата.

    Постоперативна исхрана је продужена за 3-4 дана - дозвољени су обични оброци (до 8 пута дневно) у 150 г порција: пире супе на води, пире кромпир (полутантно), беланчевина од беланчевина, млета кувана риба, воћни желе. Можете пити сокове (јабуку, тиквицу) и чај са шећером. Петог дана уведени су колачићи галете и сухи пшенични хлеб. После седмице, дозвољене су млевене кашице (хељда, овсена каша), кувано ваљано месо, ниско-масазан сир и биљни пире. После тога, пацијент може бити пребачен на табела број 5А, мало касније - на табели број 5. Рецепти посуђа ће бити наведени у наставку.

    Болест болести јетре је најчешћа болест у хепатологији. Патогенеза болести је повезана са резистенцијом инсулина, због чега се триглицериди акумулирају у јетри и формирају масну хепатозу, која временом доводи до развоја деструктивних промена у јетри (стеатохепатитис). У целини, асимптоматски ток болести је карактеристичан и случајно је откривен биокемијским истраживањем и ултразвуком. Карактерише се повећана активност АЛТ, АСТ и алкалне фосфатазе, повећан билирубин, хиперхолестеролемија и хипертриглицеридемија. У неким пацијентима се открива дијабетес.

    У случају масне хепатозе јетре препоручује се губитак тежине, што се постиже исхрани и вежбањем. Пацијенти треба да прате исхрану из Табеле бр. 5, али поред гојазности, енергетска вредност исхране треба смањити. Минимални унос калорија за жене није мањи од 1200 кцал и 1500 кцал за мушкарце. Губитак тежине за 5-10% доводи до смањења активности АЛТ, АСТ, хепатоспленомегалије и помаже у смањењу стеатозе. 1500г губитак тежине недељно је безбедно.

    • Искључење маслаца, маргарина, животињских масти и употребе производа са полиненасићеним масним киселинама (морски плодови, риба, биљна уља, живина, маслине, ораси, ако дозвољава потрошња енергије).
    • Смањење потрошње холестерола уз храну (до 300 мг дневно) - искључујући кавијар, жуманца, остатке, димљене кобасице, масне млијечне производе и масно месо.
    • Искључење јела припремљених пржењем и дубоким пржењем.
    • Утврђивање хране са витаминима (воће, артичоке, Јерусалим артичоке, прасак).
    • Шећерни дијабетес - искључивање једноставних угљених хидрата.

    Међу урођеном функционалном билирубинемијом, Гилбертов синдром је први. Верује се да овај синдром има 1-5% популације. Узрок је кршење везивања билирубина, који се наслеђује. Остале патолошке промене у јетри нису откривене. Покретачки фактори за периодично повећање билирубина у крви су инфекције, преоптерећења, сулфонамиди, орални контрацептиви, хепарин, салицилати. У неким случајевима, прво се појављује током периода опоравка за хепатитис А.

    Ефекат глади је веома изражен код ове болести - примећен је пораст нивоа некоњугираног билирубина. Због тога је неопходно рационално исхрањење у оквиру овог дијететског стола и избегавање дугих времена у исхрани. Такође је неопходно посматрати довољно оптерећења воде за спречавање згушњавања жучи и применити додатне витамине и елементе у траговима растворљиве у масти.

    Од посебног значаја вирусног хепатитиса Ц међу другим хепатитисом повезан је са порастом популације вируса. Постоји манифестни облик инфекције - хепатитис (у иктеричном или аниктеричном облику) и симптоми хепатитиса (увећана јетра, интоксикација, астенични и диспечни синдроми) и асимптоматска форма су присутни када нема примедби и симптома карактеристичних за хепатитис. Асимптоматска форма је најчешћа и практично није дијагностикована. Акутни хепатитис завршава у опоравку или се ствара хронични хепатитис, са различитим степеном активности.

    Злоупотреба алкохола, наркоманија и нездрава храна значајно убрзавају напредовање паренхима јетре и унапред утврђују негативан исход болести. У случају хепатитиса Ц (у свим његовим облицима), пацијенти треба да прате дијету - Табела бр. 5, и током погоршања процеса - бр. 5А.

    Неопходно је потпуно напустити производе који садрже конзервансе и боје, масно месо и рибу. Током читавог живота употреба пржене хране и алкохола је неприхватљива. Исхрана за хепатитис Ц треба да буде фракционарна, подељена на 5-6 доза.

    Испод није таблица производа, већ листа производа и јела која ће вам помоћи да схватите шта можете и не можете јести на овом дијетом за све наведене болести.

    Врсте

    • Табела број 5А - ствара максимални мир јетре, прописује се за акутни хепатитис и холециститис и погоршање хроничних болести (хепатитис, холециститис и гастроинтестинални тракт), цироза јетре у фази компензације.
    • 5Б - са озбиљним погоршањем хроничног хепатитиса и холециститиса, цирозе јетре са умереном инсуфицијенцијом, пептичним улкусом и гастритисом, који су комбиновани са хепатитисом или холециститисом.
    • 5П - са хроничним панкреатитисом у фази опоравка или без погоршања. Нормализује функцију панкреаса, смањује ексцитабилност жучне кесе, штеди стомач, јетру и цревима.
    • 5ГА - хипоалергена исхрана, која се заснива на основном столу број 5, али додатно искључује све морске плодове, рибу, кавијар, јаја, прерађене сиреве, сладолед, паприка, кисели краставац, кикирики, кикирики, лешнике, семе, цитрусе, јагоде, кајсије, брескве, малине, грожђе, грануле, ананас, диња, морски букти, киви, здроб и житарице житарица, пуно млеко, напитке са укусом воћа, колачи, чоколада, сламарица, бомбоне.
    • 5СЦ - синдром постхолецистектомије са присуством дуоденитиса и погоршањем хроничног гастритиса. Омогућава максимално штедње органа за варење и смањење секреције жучи.
    • 5Ж или 5 Л / Ф - је прописана за хипотензију жучне кесе са симптомом стомака жучица и стања после холецистектомије са загушћењем жучи у јетри. Исхрана има за циљ побољшање секреције жучи и побољшање интестиналног циркулације жучи, тако да дијета укључује полинезасићене масне киселине и протеине.
    • 5П - с дампиншким синдромом након ресекције за улцерације.

    Индикације

    За које болести је прописана ова дијета?

    • акутни холециститис и хепатитис у фази опоравка;
    • хронични хепатитис без погоршања;
    • болести жучног камења у ремисији;
    • у случају цирозе јетре (у одсуству отказа јетре);
    • хронични холециститис (без погоршања).

    Дозвољени производи

    • Супе су припремљене само на биљним броколама са житарицама, резанцима и поврћем. Можете да кувате супу од борсхта и купуса, супе од млека и воћа. Поврће за супе за гориво не може се пржити.
    • Хлебна пшеница (брашна И и ИИ сорте), са добром толеранцијом - ражљив крух. Да бисте спречили цревно отицање хлеба, морате јести забринуто. Дијета је проширена увођењем сувог бисквита, печених производа са месом, цурдом, јабукама и ниским мастним кексима.
    • Користите говедино, телетину, зец, пилетину. Они могу да врију, а затим пеку, служе комад или исецкане.
    • Коју рибу можете јести? Дозвољена је риба са малим мастима (бакалар, бело сребро, шаргарепа, навага, шампињони, шипка, шаран, ослић), можете направити куване салате од морских плодова и рибе пуњене поврћем.
    • Рибље посуђе се сервира кувано и кувано.
    • Препоручена јаја - омлет или мека кувана. Јолице су ограничене или искључене од стране ЈЦБ-а.

    Свежа поврћа салата

    Млечни производи само мала маст: кефир, ацидофилус, јогурт. Млеко, јер се слабо толерише, додаје се само у јела. Мозете смјестити крем сир у својој природној форми иу саставу посуђа.

  • Пљуска је дозвољена у облику зачина за јела. Кремо (поврће) уље се уноси у јело у својој природној форми.
  • Можете јести било какве житарице у облику житарица, као додатак у супе и каселама.
  • Поврће се користи у печеној, кувани и замрзнутој форми (искључена кислица, редквице, спанаћ, редкев, печурке, бели лук). Можете направити салату од свјежег поврћа са путером и винаигретом. Не киселу киселу купусу, пиреју од зеленог грашка, кавијару с скуасхом, поврћу. Од зачина дозвољено копер и першун.
  • Пљоснати, поврћни и млечни сосови се могу кувати за било која посуда од меса и поврћа, а с њима се дозвољава печење.
  • Воће и бобице морају бити не-киселе, конзумиране су свеже и у облику компоти и желе.
  • Од слаткиша дозвољена је мармелада, карамел (не чоколада), мед, џем. Шећер се замењује ксилитолом (делимично).
  • Препоручена пића: столна вода без гаса, слаб чај, сокови од поврћа, воћна вага, инфузија пилуле.

  • Море Чланака О Јетри

    Цист

    Који лекар третира јетру и панкреасу

    Који лекар третира панкреас?Сваки пацијент је заинтересован за питање које доктора треба да се консултује са панкреатитисом. Ко третира панкреас? Одговори на ова питања и друга питања можете наћи у овом чланку.
    Цист

    Снабдевање крви у јетри

    Снабдевање крви јетри врши систем артерија и вена, који су међусобно повезани и са судовима других органа. Ово тијело врши велики број функција, укључујући уклањање токсина, синтезу протеина и жучи, као и акумулацију многих једињења.