Дијетална таблица број 1Б (хронични гастритис)

Индикације за сврху ове дијете су пептични чир стомака и дуоденума или хронични гастритис уз опуштање оштрог погоршања након исхране бр. 1а. Акутни гастритис након исхране број 1А.

Сврха дијете.

Сврха сврхе исхране је значајна (механичка, хемијска и топлотна) штедња гастроинтестиналног тракта, смањење упале, побољшање зарастања чируса, обезбеђивање адекватне исхране у режиму полу-кревет.

Опште карактеристике исхране.

Дијетална вриједност исхране је донекле смањена због угљених хидрата са нормалним садржајем протеина и масти; храна и јела која стимулишу лучење желуца и иритирају њену слузницу су оштро ограничена. Храна се припреми у води или паром, бришу, дати у полу течној или пиреји облици. Количина соли је ограничена. Искључите веома хладна и топла јела. Исхрана: 6 пута дневно. Носите млеко ноћу.

Дијета 1б мора се држати десет или дванаест дана.

За бољу пробаву хране за стомак, сва јела у овој исхрани се припремају у течној форми, кувају се у води или паром. Сва храна треба да буде ако није текућа, а онда барем густа. Морате јести у малим порцијама, али често, пет или шест пута дневно.

Производи се могу конзумирати једнако као у исхрани 1а, само је ону дозвољено коришћење белих крекера (од бијелог хлеба највишег степена, али не више од сто грама), павлаке или млечног соса. Што се тиче масти, онда можете користити само маслац или маслац, соју, сунцокретово рафинисано или кукурузно уље.

Месо и рибље посуђе треба парити и трљати - у облику кетеринга и месних лопти, ролета и кнедлица, соуффле. Дневни оброк треба укључити и рајчице од млијечних каша и житарица из других житарица (овсена каша, хељда, пиринач, јечам и бисерни јечам), али и нарибан, у виду пјене. Кување их је такође пожељно за пар.

Препоручена и искључена храна и дијета.

Хлеб и производи од брашна. Само 75-100 г фино исецканих, неоштећених крекера израђених од врхунског брашна.

Супе На слузницу са грилованом гризом (крупица, пиринач, овсена каша, хељда) и мешавина јаја и млека, млијеко са нарибаним гризом.

Месо и живина. Млевено месо, телетина, зец, пилетина, ћуретина. Очишћено од тетива, ткива, масти, коже. Кувајте, двапут прескочите кроз млин за месо. Стеам соуффле, куенеллес, пире кромпир, пецива. Пирее се може додати у супе.

Риба Без масноће, без коже. Парни хамбургери, кнедле, соуффле итд.

Млечни производи. Млеко, павлака, свежи не-кисели сиреви, нарибани млијеком, соуфле пармезара. Искључено од исхране: млијечни напици, сир.

Јаја До 3 комада дневно. Мекано кувана, парна омлета.

Житарице. Пуре млечна каша од овсене каше, хељде, гљиве, пиринча.

Поврће. Кромпир, шаргарепа, пире песа са млеком и маслацем, парени суфле.

Снацкови - искључени из исхране.

Воће, слатка јела и слаткиши. Киссели, желе, мушке слатког воћа, њихови сокови. Милк Јелли. Шећер, душо. Искључити из исхране: плодови сирови, кондиторски производи.

Сокови и зачини. Само млеко или не павлака.

Пиће. Слаб чај са млеком, кремом, бујним кукама, слатким вођем и бобичним соком на пола воде. Искључено од исхране: кафа, какао, газирана пића.

Маст Свеже крем и рафинисана биљна уља додају се у припремљене јела.

Пример дијетног менија број 1Б.

1. доручак: парни омлет од 2 јајета, кашица од млечне кашике, млеко.

2. доручак: млеко.

Ручак: чичак пиринчано млеко, парфемска шуфла са пирећим кромпиром, јабука јабука.

Снацк: децокција бокова, крекера.

Вечера: парфемски соуфли, воћни желе.

Дијета број 1б (табела број 1б) - храна за гастритис, чир на желуцу и чира дуоденала током њиховог погоршања

Дијета број 1Б (таблица број 1Б) је терапеутски нутрициони систем који је прописан за погоршање чир на желуцу и дуоденални улкус, улцерозно крварење, акутни гастритис, опекотине једњака и за погоршање пептичног чира након холецистектомије. По правилу, ова дијета се прописује након исхране 1А. Трајање дијете 1Б 10-30 дана.

У исхрани 1Б, садржај калорија је донекле смањен због угљених хидрата, са нормалним садржајем протеина и масти. Ограничена храна и храна која стимулише секрецију и иритира слузницу желуца.

Сврха дијете је значајан механички, хемијски и термички сцхазхени гастроинтестинални тракт како би се смањило запаљење и зарастање чирва, пружајући исхрану у полупроводничком режиму.

Хемијски састав исхране број 1Б:

  • протеини 90 г (60-70% животињског порекла, 30-40% поврће);
  • масти 90-95 г (25% биљни, 75% животиња);
  • угљени хидрати 300-350 г;
  • соли 8-10 г;
  • течност 1,5-2 литара.

Дневни унос прехране број 1Б: 2500-2600 кцал.
Исхрана: 5-6 пута дневно, за ноћно млеко.

Индикације за употребу исхране бр. 1Б:

  • пептички чир и дуоденални чир;
  • хронични гастритис током опадања оштрог погоршања (након дијете бр. 1А);
  • акутни гастритис (после дијете бр. 1А);
  • након операција желуца (прелазак са исхране 1А);
  • спали езофагус.

Дијета број 1Б (табела број 1Б) - храна

Шта могу да једем са исхраном број 1Б:

Супе: слузна конзистенцију уз додавање грилованог крупа (крупица, овсена каша, хељда, пиринач), са мешавином јаја и млека, млијеко са рајченим крупом.

Житарице: кашичица од течних пиринча од овсене крушке, гљиве, пиринча и хељде.

Поврће, лековита биља: кромпир, цвекла и корење пире са путером и млеком, парна соуффле.

Месо, риба: телетина, говедина, ћуретина и пилетина чисте су од масти, коже, фасције и тетива. Месо мора бити кувано и прескочено 2 пута кроз мљевилицу за месо, а затим кувати хамбургере, кнедле, замрзнуту соуфле, пире кромпир или додати у супу. Такође, ниско-мастне, без коже рибе у облику кашичица за пару, шуфља и куенеллес.

Јаја: до 3 комада. дневно (мекано кувани, парени омлет или посуђе откачених протеина).

Свеже воће и бобице: искључено.

Млечни производи: млеко, павлака, свјежи нежни скут, нарибан млијеком и пареном соуфле.

Слаткиши: шећер, мед, желе, бисквити и моуссе од слатког воћа и сок од њих, млеко кесе.

Производи од брашна: до 100 г дневно се исечени крекери израђени од високо квалитетног брашна (није тостично).

Масти: свеже путер и рафинисани поврће - у посуђима.

Пиће: слаб чај са млеком или кремом, бујонска јуха, сокови од слатког воћа и бобица (на пола са водом).

Шта не можете јести с исхраном број 1Б:

  • чорбе и сосове на њима (биљни производи, месо, риба и печурке), борсхт, купус;
  • махунарке, тестенине, грубе житарице (просо, јечам, јачка, кукуруз);
  • поврће (осим кромпира, шаргарепа и карфиола), печурке, кисели и поврће поврће, конзервисано поврће;
  • масно месо, перад и рибе, шљиве, кикирики, димљени месо, конзервисана храна;
  • свеже воће и воће;
  • ферментисани млечни производи, тврди сиреви;
  • свеж хлеб, пецива и производи од брашна;
  • јак чај, кафа, какао, јаки компоти и сокови, газирана пића, квас, алкохол;
  • сосеви (осим млечне павлаке), маринаде, зачиниће, сенф, бибер, хрен, лук, бели лук.

Диет број 1Б (табела број 1Б): мени за седмицу

Дијета број 1Б је разноврсна и корисна. Испод је изборник за недељу дана.

Храна за ову исхрану треба кувати у води или парити, узети у течни, полу-течни и пире облик. Топла и хладна јела су искључена.

Понедељак

Доручак: парна омлета, чај са млеком.
Ручак: млеко.
Вечера: супа од овсене масти, месо парадајз, желе.
Ручак: децокција дивље руже.
Вечера: парне пилеће пите, пире кромпир, желе.
Кревет: млеко.

Уторак

Доручак: соуффле сирева, зелени чај.
Ручак: ружичаста децокција.
Ручак: млечна супа са пиринчем, риба сучена суфле, сок са водом.
Ручак: млечни млеч.
Вечера: пшенично млијеко.
Кревет: млеко.

Среда

Доручак: 2 мекана кувана јаја, чај са млеком.
Ручак: воћни желе.
Ручак: млечна кукуруза, сок са водом.
Ручак: децокција дивље руже.
Вечера: соуфла од парове меса, чај са кремом.
Пре спавања: млеко са медом.

Четвртак

Доручак: тоалетни сир са млеком, зелени чај.
Ручак: ружичаста децокција.
Вечера: мљевена каша, парне кнедле, воћни желе.
Ручак: млечни млеч.
Вечера: овсена јела са млеком.
Кревет: млеко.

Петак

Доручак: качкаваљ, чај.
Ручак: воћни желе.
Ручак: слинчана супа са овсеним месом и месним пирејем.
Ручак: децокција дивље руже.
Вечера: млевена јела са млеком.
Кревет: млеко.

Субота

Доручак: парфемски соуфли, чај са млеком.
Ручак: млечни млеч.
Ручак: млечна коза, воћни желе.
Ручак: децокција дивље руже.
Вечера: каша од риже, соуфлај рибе, зелени чај.
Кревет: млеко.

Недеља

Доручак: парна омлета, чај са кремом.
Ручак: ружичаста децокција.
Ручак: супа са грилованом хељда и месним пирејем.
Снацк: воћни желе.
Вечера: млечна овсена каша.
Пре спавања: млеко са медом.

Дијета 1 таблица: оно што можете и не можете јести, стол производа, недељни мени

Медицинска дијететика има више од 15 терапијских дијетета. Свака од њих има своје индикације. Дијетална таблица број 1 је прописана за болести стомака и дванаестолома. Ова намирница има за циљ варење најкориснијих и минимално трауматских органа гастроинтестиналног тракта. Штавише, у зависности од стадијума болести, дијете 1а и 1б се могу препоручити пацијенту - то су врсте дијететске таблице број 1.

Који болести прописују дијеталну таблицу 1

Индикације за прописивање ове терапеутске исхране су сљедеће болести гастроинтестиналног тракта:

  • гастрични и дуоденални чир у периоду ремисије или у периоду након уклањања акутног упале;
  • погоршање хроничног гастритиса (неоштрије) са нормалном или повећаном секрецијом;
  • акутни гастритис у периоду опоравка.

Зашто су ове болести прописане дијеталним столом број 1? Ова храна има неколико циљева. Прво, током периода чируса и гастритиса, исхрана треба да буде нежна, а не оптерећује желудац и дуоденум непотребним радом. Друго, варење мора бити брзо. Присуство хране у стомаку је минимално. Треће, потребно је конзумирати све неопходне супстанце за нормалан живот и опоравак. Али најприје размотрите варијације ове терапеутске исхране, да бисте разумели редослед њихове употребе.

Дијете 1а и 1б

Храна, која се користи у упале чира, ерозија желуца и дуоденума - је прехрамбени стол 1а. Његово трајање зависи од степена упале. По правилу, након уклањања запаљенских процеса, пацијент се прво пренесе на исхрану 1б, а затим у дијеталну таблицу бр. 1. Такође, дијета 1а се користи 5-7 дана након операција на гастроинтестиналном тракту.

  • супе од житарица;
  • млечне кашице;
  • желе;
  • парени омелети;
  • млеко (на дијету 1а, пазите на пецање чаше топлег млека ноћу).

Сви производи морају бити термички обрађени и максимално трљање. Ово омогућава 5-6 дана да ублажи упале у дигестивном тракту. Истовремено је потребно јести у малим порцијама (до 300 грама) свака 3 сата. Температура хране је такође веома важан фактор у опоравку: требало би да буде умерено топло.

Исхрана таблице 1б је донекле проширена, али основни принципи остају исти: топлотно обрађена храна, млевена у пире кромпир, прихватљива температура. Сада можете да једете крухове од белог хлеба, ниско-масне сорте меса, рибе и живине (двоструко увијене у брусилици за месо), не-кисело пастозе, поврће пире. Преостало млеко је обавезно ноћу. У поређењу са прехрамбеним столом 1, ова опција за храну дозвољава чиреве зарастања, повређено је ткиво унутрашњих органа, а симптоми бола су смањени.

Карактеристике дијететске таблице број 1

Ако је могуће уклонити упале из органа гастроинтестиналног тракта, по правилу се прелазе на одређену медицинску дијеталну таблицу 1. Размотрите основне прописе о овој клиничкој исхрани.

  • Обавезна топлотна обрада производа. Ово је неопходно како би се хемијска и механичка реакција желуца и дуоденума на најмању могућу мјеру смањила на храну.
  • Већина јела која су категоризирана као тешка за желудац треба да буду млевена, пире и у течном облику.
  • Та јела која нису ошишана, жвакајте што је више могуће.
  • Дјеломична исхрана: мале порције, интервали између оброка 2-3 сата.
  • Искључење свих штетних, масних, пржених, зачињених, димљених производа. Погледајте сто, што показује шта можете и не можете јести са исхраном.
  • На дијетном столу 1 потребно је пити до 1,5 литре воде дневно.
  • Приликом дневне таблете 1, сматрајте да треба конзумирати око 100 грама масти дневно (трећина од њих су биљне масти), 100 г протеина (животињски протеини треба да заузимају 60% ове норме) и 400 грама угљених хидрата.
  • Будите сигурни да имате чашу топлег млека преко ноћи.
  • Месо посуђе се служи у облику парних кесица, пире кромпира, шуфља, шљива, ситних комада куваног меса.

Диетна табела број 1Б

Опис од 23. маја 2017

  • Ефикасност: терапијски ефекат у недељу
  • Рок: 10-30 дана
  • Цена производа: 1100-1200 рубаља недељно

Општа правила

Медицинска исхрана је обавезна компонента лечења болести желуца. Табела бр. 1Б Певзнерова исхрана је назначена за неизражено погоршање пептичног улкуса и хроничног гастритиса у процесу рецесије. Ово је табела за мање озбиљно ограничење механичких, хемијских и термичких ефеката на стомаку. Именовани да смањују запаљење, стимулишу излечење улкуса и обезбеде добру исхрану.

Доделити табелу са постељином и континуираном режиму полупостелном у следећим фазама лечења пацијента након Диетс 1А, јер је више оптерећење: повећан садржај хранљивих материја, калорија, представио нове производе и јела спремљена по другим техникама. Количина протеина се повећава на 100 г, масноће до 100 г и угљених хидрата до 300 г (али не и физиолошке норме).

Протеини се допуњују млечним протеином (количина млека, млечних каша и сирева је повећана), али не због конзумних протеина. Још увек се препоручују једном дневно. То је због чињенице да су млечни протеини лако сварљиви. Количина течности коју пијете је 2 литра. Температура врућих јела је 55-60 ° Ц, хладна - 15-20 ° С. Услови усклађености са овом дијетом су индивидуални - у просјеку у распону од 10 дана до мјесец дана.

Главне тачке исхране су:

  • Узимајући у обзир чињеницу да пацијенти леже на кревету и полу-постељину, храна се припреми у кашастом и пиреју облику. Посуђе се прво кувају а затим бришу.
  • Искључене секвенце патогена (броколи) и стимуланси (груба храна и неко поврће).
  • Тешко је пребацити храну (печурке, тврдо месо са тетивама и кожом, пржена храна).
  • Месо и рибље посуђе дају се у облику парне шуфле, кнеле, пире кромпира, коктела.
  • Дозвољено је конзервирано воће и поврће за храну за бебе.
  • Неке поврће се уводи у облику пире кромпира (кромпир, шаргарепа, репа).
  • Изузетно су врућа и хладна јела која успоравају регенерацију слузнице.
  • Садржај калорија је смањен због благог смањења угљених хидрата у исхрани.
  • Дозвољена количина соли је 8-10 г.
  • Храна је организована 6 пута дневно у фракционим деловима. Јело у исто време помаже у смањењу упале.
  • Млеко се препоручује ноћу.

У лечењу гастритиса и чира пептичком са високим киселости серијски именовања терапијске Табеле 1А (6-10 дана), 1Б (у просеку две недеље) и №1 (до шест месеци), припрема гастроинтестиналне органе да се преселе у заједничком сто. Сви медицински столови искључују јаке стимулаторе гастричне секреције и садрже храну која има слаб сокогонични ефекат: млеко, јаја, млечне житарице, слатке сокове. Медицинска исхрана ствара услове за уклањање упале, довољна количина протеина доприноси ожиљци чиреве, а чести оброци и употреба пиринчане хране узрокују механичко чување слузокоже.

Индикације

  • Пептички чир и хронични гастритис са слабљењем погоршања.
  • Акутни гастритис уз побољшање стања.

Дозвољени производи

Табела 1Б исхрана садржи:

  • Слузене и пиринчане супе из овсене кашме, гљиве, пиринча. Додају мешавину јаја и млека, крему и путер. Можете кувати од млевених житарица и додати пиреће месо и нарибано поврће (кромпир, шаргарепа, репа) до супе.
  • Увезене препезе брашна највишег степена у количини од 75-100 г, треба их фино исецкати и не наздравити.
  • Млечне и живинске сорте ниско-масне сорте се припремају не само у облику соуффлеа, већ и пражњених месних лопти и кнедлака.
  • Дозвољено је коришћење сосова - млека и павлаке.
  • Рибе се такође могу послужити у облику кетеринга и месних лопти. Направљен је од бакалара, штука, ослића, колача и ледених риба.
  • Рибе или јела од меса су укључена у исхрану једном дневно.
  • Јечам и бисерни јечам су додатно дозвољени од житарица. Припремљени су у облику пире кашице млеком и додају маслацу.
  • Уведен кромпир, шаргарепа и репа репа са кремом или млеком и маслацом, можете припремити парадајз поврћа. Посуђе од поврћа могу се успешно заменити храном за бебе.
  • Млечни производи су дозвољени млијеком, свјежим али нарибаним сиревима уз додатак млијека (и суфле од њега), млечног млека и крема (у супе и чају). Цело млеко се може пити до 4 пута дневно.
  • Јаја су дозвољена у количини од три комада, служе се меканим или у облику парне омете. Још увек можете ставити супе и поједити јаја свакодневно.
  • Бобице раде желе и желе, свеже бобице не могу се конзумирати. Дозвољени шећер (40-50 г) и мед.
  • Маслац (крема за дан и поврће) додаје се у припремљене јела.
  • Од пића препоручени слаб чај са млеком, сок од шаргарепе, млечни млеч, разблажени сок од свјежих јагодичастих бобица, инфузија пилуле и отирач пшеничних мекиња.

Диетна табела број 1б

Садржај чланка:

Диетна табела број 1б је наставак медицинске исхране на броју 1а. Ова дијета је дизајнирана за борбу против гастритиса, чир на желуцу и дуоденалног чирева. Дакле, од чега се ова дијета састоји и како то исправно пратити?

Која правила треба да се поштују са бројем 1б диете?

Ова дијета има одређену храну која је искључена са исхране у вријеме исхране. Такође су препоручени производи.

Шта је укључено у ове листе?

  • Млечне супе (уз додавање куваних житарица), на слузницу.
  • Хлеб 100 г дневног храста дневно (само хлеб израђен од високо квалитетног брашна)
  • Говедина, зец, телетина, пилетина, ћуретина. Месо се кува и млевено.
  • Риба Куване, ниско-масне сорте.
  • Свежи сир, соуффле (на квасцу), млеко, крема.
  • Млеко кувана јаја, избушена протеинска јела, јајета (парена).
  • Овсена каша, крух, пиринач, хељда.
  • Шаргарепа, репа, кромпир. Сва поврћа у облику пире кромпира или суфала.
  • Желе, моуссе, желе од слатких бобица; млеко млеко, душо.
  • Павлака и млечни сос.
  • Чај (може бити с кремом / млеком); сокови разблажени водом.
  • Снажне и масне чорбе.
  • Сир, млечни напици.
  • Сода (било који), какао, кафа.
  • Апсолутно све грицкалице су искључене из исхране.
  • Воће.
  • Сладолед.

Како направити мени за седмицу?

Да би исхрана није била оптерећена, потребно је унапред размишљати кроз мени.

На вашу пажњу представљамо приближни недјељни мени за број 1б прехране:

Понедељак

  • Доручак Овсена јела на води
  • Ручак Млечна супа (са јечам)
  • Вечера Киссел
  • За ноћ. Шоља млека

Уторак

  • Доручак Парна омлета, чај
  • Ручак Млечна супа (са гомољем), суфолф (месо)
  • Вечера Пиринач каша, желе
  • За ноћ. Млеко

Среда

  • Доручак Херцулес на води
  • Ручак Пиринач, желе
  • Вечера Парена омлета, слатки чај

Четвртак

  • Доручак Шоља млијека, хељде
  • Ручак Млечна супа (на овсену кашу), кнедле од меса, желе
  • Вечера Кухињски сир
  • За ноћ. Млеко

Петак

  • Доручак Омелетте, чаша топлег млека
  • Ручак Млечна супа (са хељдом), соуффле (говедина), чај
  • Вечера Пиринач каша, млеко
  • За ноћ. Млеко

Субота

  • Доручак Јајце, шоља млека
  • Ручак Бисерна супа, соуффле (пилетина), бисел
  • Вечера Млечна каша, компот
  • За ноћ. Млеко

Недеља

  • Доручак Омелета, чај са медом
  • Ручак Месо (кувало) + пире кромпир (кромпир)
  • Вечера Кашица (хељда), желе
  • За ноћ. Млеко

Специјални савети за исхрану

Пре него што одете на ову дијету, требали бисте се консултовати са својим лијечником како би вам поставио лечење. Самопреписивање дијете за низ здравствених проблема може довести до погоршања хроничних болести.

Шта кажу стручњаци о Певснер дијети 1б?

Дијета број 1б може смањити механичке и хемијске ефекте на гастроинтестинални тракт и тиме смањити иритацију зидова желуца и црева. Због тога сви производи морају бити срушени у стање пире или чак течне форме.

Диетна табела број 1Б

Диетна табела број 1Б

Индикације за дијеталну столу број 1Б

Дијета број 1Б је прописана за погоршање чир на желуцу и дуоденални улкус, крварење улкусом, акутни гастритис, опекотине једњака, као и ексацербацију пептичног улкуса код пацијената након холецистектомије. Додијељен је, по правилу, након прехране број 1А. Као независна дијета препоручује се за благе погоршање пептичног улкуса. Трајање броја исхране 1Б - 10-30 дана.

Сврха дијеталне таблице број 1Б

Сврха дијете бр. 1Б је зауставити запаљенске процесе, зарастање чируса, обнављање гастроинтестиналне слузокоже.

Опште карактеристике таблице прехране број 1Б

Дијета број 1Б у потпуности задовољава људске физиолошке потребе за енергијом и храњивим материјама у болници.
Дијета број 1Б даје мање строгу од исхране 1А, желуца која штеди од механичке, хемијске и термичке иритације. Сва јела су течна, кашаста. Искључена су храна и производи који имају јак ефекат на зидове и мукозне мембране, стимулишу секрецију, тешко пробају, топла и хладна јела. Дијета број 1Б даје фракцијски начин јела најмање 6 пута дневно, у малим порцијама. Млеко се препоручује пред спавање.
Главна разлика између исхране 1Б и исхране 1А је постепено повећање уноса калорија и проценат хранљивих материја.

Хемијски састав и енергетска вредност таблице прехране број 1Б

Протеини: 90 г (најмање 50% животињских протеина).
Масти: 80 г (не мање од 30% масти биљног поријекла).
Угљени хидрати: 300-350 г (не више од 30 г једноставних угљених хидрата).
Дневни садржај калорија: 2 200 - 2 500 кцал.
Слободна течност: 1,5-2 л.
Сала за сто: до 6-8 г.
Витамини: ретинол (А) 2 мг, рибофлавин (Б2) 4 мг, тиамин (Б1) 4 мг, никотинска киселина (Б3) 30 мг, аскорбинска киселина (Ц) 100 мг.
Макронутриенти: калцијум 0,8 г, магнезијум 0,5 г, фосфор 1,2 г
Елементи у траговима: жељезо 15 мг.
Оптимална температура хране: од 20 до 60 степени Целзијуса.

Препоручени производи и посуђе дијеталних таблица број 1Б

Хлеб: пшенични крекери до 100 г дневно.
Супе: слузне супе на води са крупицом, овсена каша, пиринач са додатком креме, путера или мешавине јајета. Чистите супе од пиринча, јечма, бисера или пирећег поврћа (шаргарепа, кромпира, карфиола).
Месо: кухано или кувано кромпир пире пире, суфле, куенеллес, парове коцке (минце минцед 2 пута) говедине, телетине, пилетине, ћуретине, зеца.
Рибље посуђе: парна соуфле, кнедле, ниске масти рибље кутије.
Бочна јела: течна риба каша од риже, хељде; течна каша од пиринча, хељде, овсене каше, можете додати чисто поврће (шаргарепа, кромпир, карфиол).
Кашица: течност рижева пириначица, хељда, течна каша од пиринча, хељда, овсена јела са додавањем млека, кремом, путером.
Млечни производи: млеко, павлака, замрзнути суфле из свеже рафинисаног сирева.
Јаја: меко-кувана или парна јаја (не више од 3 јајета дневно).
Слатка јела: желе, желе од млека или воћа и бобица, меда, шећера.
Пиће: слаб чај са млијеком, бујон кукуруз, отрубианои бротх, слатки сокови, разблажени водом у омјеру од 1: 1.
Масти: несољени свеж путер, рафинисано биљно уље.

Изузети производи и јела прехрамбени сто број 1Б

Из исхране треба искључити производе који захтијевају снажну активност гастроинтестиналног тракта, узрокујући бол, стимулирајућу секрецију, иритирање зидова дигестивног тракта.
Изузеци су хлеб и пекарски производи, поврће (осим кромпира, шаргарепа, карфиола), грицкалице, тјестенине, кафа, какаа, качкаваљ, димљено месо, конзервисана храна, качкаваљ, зачини, сосеви, газирана пића (укључујући квас). Они такође искључују јак чај, концентроване сокове, компоте, месо и рибље броколе, пржене и чорбе, печурке, тесто маслаца, млечне производе, оштре сиреве, грубе житарице (просо, кукуруз, јечам и бисерни јечам) парадајз, пулсес, купус, спанаћ, репа, редквице, редквице, кисло воће и бобице.

Дијаграм табеле број 1Б

Први доручак: меко-кувано јаје, каша са рижевим млеком, чај са млеком.
Други доручак: печена јабука са шећером, млеко.
Ручак: пирелли бисерни чорбу са шаргарепом, кнедле за рибе, шипка шипке.
Ручак: отрубиа јуха, пшенични крекерји.
Вечера: кокице са парном пилетом, соуфли од сирева, сок са водом.
За ноћ: млеко.

Извори:

  1. Наредба Министарства здравља Руске Федерације бр. 330 "О мерама за побољшање медицинске исхране у медицинским профилактичким институцијама Руске Федерације" од 05.08.2003.

Како пратити дијету Табела 1а и 1б са улкусом и гастритисом - принципи и мени

Медицинска дијета Табела 1а и Табела 1б су прописана за чир на желуцу и дуоденални чир, као и за гастритис. Ове таблете за прехрамбену храну Певзнер-а прописују се за заштиту слузнице мембране угрожених органа дигестивног система од свих врста надражујућих материја. Мени начина лечења Табеле 1а и 1б не ограничавају само пацијента у употребу штетних производа, већ такође убрзавају процес зарастања чирева и гастритиса.

Која је разлика између исхране Табела 1а и Табеле 1б? Први терапијски режим исхране прописан је за погоршање чирева желуца и дуоденалних улкуса, понекад током периода акутних гастритичних напада, а други - током периода мировних егзацербација, као и за враћање органа за варење. Њихови менији се мало разликују, али размотрите обе опције.

Када је прописана дијета 1 и 1б?

Прехрана Табела 1а приказана је током одмора у кревету у првим данима оштрог погоршања чир на желуцу или дуоденалу. Режим у потпуности ограничава пацијента на употребу производа који пружају хемијску, механичку и топлотну надраженост захваћеним органима за брзо зарастање чирева. Принцип рада Певзнеровог медицинског стола бр. 1а је тај што се дневни дневни калориј смањује од нормалних 2800 Кцал до 1800-2000 Кцал смањењем количине угљених хидрата потрошених на 200 г. Количина протеина и масти у пацијентовој исхрани такође се смањује на 90 г у оба случаја. Важно: унос соли за гастритис, чир на желуцу и дуоденални чир би требало што мање да се смањи или чак и потпуно искључи из менија.

Табела 1б се препоручује током атенуације напада пептичног улкуса или током гастритиса након Певзнерове исхране број 1а. Терапеутска исхрана 1б такође ограничава улазак иритација у желудац и црева, што помаже да се обнови нормално функционисање погођених органа. Енергетска вредност дневног менија када се диета Табела 1б даје 2400-2600 Кцал, смањује само количину конзумираних угљених хидрата - до 350 г. Количина долазећих протеина и масти не сме бити мања од 90-95 грама дневно.

Дијета 1а и 1б са чир на желуцу

У случају пептичног улкуса желуца или дуоденума, терапеутска исхрана бр. 1а омогућава придржавање строге исхране до две недеље. Напади акутног и хроничног гастритиса са дијетом Табела 1а мора бити третирана од два дана до недеље. Код ових болести, храну треба да се сервира топло, у облику кашице или пире кромпира. Лекари на гастритису, чир на желуцу и чира дуоденала, да раздвајају оброке у мале порције шест пута дневно.

На дијету Табела 1б треба да иде након слабљења напада гастричних улкуса и дуоденалних улкуса, као и током гастритиса и држати терапеутског менија све док лекар не дозволи да се пребаците на нормални начин исхране. Храна и даље треба кувати у води или парити, печени.

Дозвољени и забрањени производи

Табела 1а и 1б су врста строге медицинске дијете, у којој се пацијенту савјетује придржавати се листе производа приликом прављења менија. Зато су дозвољена и забрањена храна у исхрани 1а и 1б строго означена.

Препоручени производи са исхраном 1а и 1б:

  • У првој фази, гастритис, чир на желуцу и дуоденалној кожи чине богате мукозне супе на овсену кашу, пиринач и бисерни јечам;
  • Од житарица су мања, хељда и пиринач погодна;
  • Цвекла, кромпир и шаргарепа могу се једити само у облику пире кромпира;
  • Списак дозвољених производа од меса у исхрани 1а и 1б укључује пусту врсту меса, као што су пилетина, ћуретина, зец, говедина или телетина, кувана и два пута млевена преко месарске млинице;
  • Дозвољено је користити млеко, маслац, крему, замрзнуту цуру;
  • Јаја се могу кувати у облику омлета за пар, меку кувану;
  • Терапеутски мени дијета 1а и 1б укључује слатке бобице и воће, али их можете јести у облику желе и желе;
  • Пацијент може пити слаб чај, инфузију пилуле, отирач од пшеничног отвора, сокове разблажене водом.

Изузети производи у исхрани 1а и 1б:

  • Као и код активне фазе гастритиса и чирева желуца и дуоденала, као и са засипом, сви пекарски и тестенински производи су искључени са пацијентовог менија;
  • Прве предмете не могу се кувати од богатих чорба на месу, печуркама и рибама;
  • Потпуно искључено свеже поврће од исхране 1а и 1б;
  • Такође је немогуће кухати јела од масних и живахних врста меса;
  • Све врсте сира, свежег сира и павлаке такође треба искључити из менија;
  • Забрањено је јести све сирово и кисело воће;
  • Пацијенти ће морати заборавити на газирана пића, кафу, квас и какао.

Важно: препоруке које се односе на употребу кефира у исхрани 1а и 1б разликују се. Табела третмана 1а забрањује кефир код пацијената са чиревима желуца и црева, док табела 1б забрањује кефир у ремисији улцерација и гастритиса.

Дијета 1а - мени за седмицу

Да бисте омекшали режим лијечења у случају лезија стомака и дуоденума, можете пратити овај примерни мени недељу дана на дијету Табела 1а.

Понедељак

  • гајење кукуруза;
  • печена јабука;
  • супа са малим поврћем;
  • воћни желе;
  • пилећа кољица, пиринач на води.

Уторак

  • парена омлета, чај;
  • чашу дивље руже;
  • слузи на бисерном јечму са комадима мрља;
  • суво воће желе;
  • кувана говедина, пире кромпир.

Среда

  • каша, слаб зелени чај;
  • млијеко млијека;
  • крем супа од кромпира, шаргарепе и пилетине;
  • печена јабука;
  • соуфле од зечјег меса, печене тиквице.

Четвртак

  • два мекана кувана јаја, пире јабука-шаргарепа, зелени чај;
  • воћни желе;
  • декорација у поврћу са парним торњевима;
  • печена јабука;
  • кашица од каше, парни штап.

Петак

  • пиринчана каша на млеку са парче маслаца, биљни чај;
  • парена омлета;
  • крем супа кромпира и тиквица;
  • јабука од јабука, кувана децокција;
  • парни зец с печеним јајима.

Субота

  • млечна супа на гомилу са бундевом;
  • пиринач са пиринчем без киселог џема;
  • чорба чорбе;
  • јолли јагода;
  • печени сиреви печени сезонским плодовима.

Недеља

  • омлета печена са млевеним месом, кувана супа;
  • крушка желе;
  • пиринач са млечним млијеком;
  • млечни моуссе на желатин и бобице;
  • парена соуффле риба, кашица од хељде.

Пре него што одете у кревет са исхраном 1а, корисно је пити чашу рушевине или загрејано млеко, ово ће позитивно утицати на процес зарастања чирева и умањити болечине током гастритиса.

Дијета 1б - мени за седмицу

Мени узорка за седмицу за лечење гастритиса, чир на желуцима и улкусима дуоденала са медицинском исхраном Табела број 1б.

Понедељак

  • крух са џемом и џемом од бобица, црни чај;
  • пудинг качкаваљског сира са бресквама;
  • супа са кромпиром и ћурећим месом;
  • печена јабука;
  • броколи и пире од шаргарепе, кнедле од пилетине.

Уторак

  • кувана јаја, јабука, чаша млијека;
  • пиринач са пиринчем од воћа;
  • биљна супа са месним куглицама;
  • тиква пире са медом;
  • туцани тиквице, тјестенине за телетину печене у слабом соком парадајза.

Среда

  • овсена каша, биљни чај;
  • нарибане јабуке са шаргарепом и медом;
  • рибља чорба на пустој риби с кромпиром;
  • воћни желе;
  • пиринач са пиринчем са месом од мекињака, пире кромпир.

Четвртак

  • парни омлет са пиринчем;
  • млечни млеч са јагодама;
  • декорација на слабој чорби на пола са пилећим броколом;
  • чашу топлог млека;
  • грилованог ћуретичког филета са поврћем у спорим кухињама.

Петак

  • говеђи, џемови слатког воћа, црни чај;
  • крушка желе;
  • јечам супа са шаргарепом;
  • суво воће желе;
  • домаћа тјестенина за телетину, пиринач са рижом.

Субота

  • ајдова млечна каша са путером и медом, чај;
  • цурд соуффле с паром воћа;
  • шећерна репа са малим поврћем;
  • догросе децоцтион;
  • пире кромпир, рибљи крови.

Недеља

  • млечна рижа каша са медом, биљна тинктура;
  • јабука;
  • супа у питу од малтера;
  • јолли јагода;
  • парођени зец, хељда каша са нарибаним шаргарепом.

Пре него што одете у кревет са исхраном 1б, доктори препоручују пацијентима да пију чашу кефира или риазхенке, овај додатак у менију ће помоћи телу да се брзо баци са болестима желуца или дуоденума.

Рецепти

У менију пацијената са гастритисом, погоршањем ћелија или дуоденалног чира, можете укључити не само здрава, већ и укусна јела. Рецепти за дијету 1а и 1б садрже најједноставнију храну и једноставне методе кухања.

Супа са кромпиром и ћурећим месом

Супа са кромпиром и ћурећим месом

Производи:

  • Турски филе - 200 г;
  • Кромпир - 100 г;
  • Шаргарепа - 60 г;
  • Турска јуха је слаба - 4 тбсп. Л.;
  • Млеко - ½ ст.;
  • Пиринач брашно - 1 тбсп. л.;
  • Маслац - 1 тбсп. л.;
  • Сол - по укусу.

Кување:
Припремите припремљено месо, пустите јуху хладно. Двапут рукавите филете. Поврће поврће. Суво брашно до браон до златне боје, пусти се да се охлади, прелије чорбу. Сипајте ову смешу преко газиране коже, доведите до вреле, со. Млевите кромпир и шаргарепу, мијешајте месо, додајте чорбу брашном, додајте млијеко. Кувати 7-10 минута на ниској температури. Додајте комад путера.

Рецепт овог јела је погодан за срдачан ручак током терапеутске дијете 1б. Уколико укључите ово дијетално јело у мени за третман, уживат ће му пацијент са чир на желудацима или дуоденалом и сви здрави чланови породице.

Исјецкани пилећи филе са поврћем у спору штедњак

Исјецкани пилећи филе са поврћем у спору штедњак

Производи:

  • Пилећи филе - 1 средњи;
  • Зуццхини - 1 мали;
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Карфиол - 300 г;
  • Вода - 1 тбсп;
  • Сол - по укусу.

Кување:
Пеел поврће, посећене на коцке, бацајте са купусом и пеците у спору штедњак. Припремите месо, исеците на комаде, слани и пошаљите на поврће. Залијепите производе водом, пређите на начин гашења. Након 1,5 сата, када је јело спремно, пустите да се охлади. За млевење свих производа у блендеру. Млето месо може се додати у пратњу, или се може једити као засебно јело.

Овај рецепт за хранљива и здрава јела добро се уклапа у мени медицинске дијете 1а, а на мени 1б.

Млечна супа са крупом и бундевом

Млечна супа са крупом и бундевом

Производи:

  • Млеко - 3 тбсп;
  • Семолина - 2 тбсп. л.;
  • Бундева - 300 г;
  • Вода - 1 шоља;
  • Маслац - 1 тбсп. л.;
  • Сол, шећер - по укусу.

Кување:
Пилинг тиквице, фино исецкати, кувати док се не припреми, млевите у мешалицу заједно са водом у којој се кува. Кукуруз у млеку држите на ватри око 15 минута, стално мешајући. Пошаљите бундевину бундеве у крух, заврите, додајте зачине на укус и путер. Можете декорирати јело са осушеним јабукама.

Посуда за овај рецепт може бити укључена у пацијентов мени са терапеутском исхраном 1а, има благотворно дејство на рад стомака и дуоденума.

Карактеристике дијета 1б

Са гастричним улкусом, дуоденалним улкусом и гастритисом, прописана је Пебзнерова куративна 1б исхрана. Певзнер Мануил Исааковицх - терапеут, оснивач дијететике и клиничке гастроентерологије. У свом арсеналу више од 40 дијета које могу помоћи у одређеној болести. Сваки од дијета је додељен број. Чак иу медицинској пракси, уобичајено је да се ове дијете називају "таблицама". Први сто је створен за нормализацију рада гастроинтестиналног тракта.

Табели број 1б претходи табела број 1а, која се именује у време погоршавања болести. Дијета 1б након што је прописана након погоршања гастритиса и пептичног улкуса желуца и црева око 10 дана од појаве знакова погоршања. Да би консолидовали резултате лечења пацијента, препоручује се да следите дијету број 1 у трајању од 5 мјесеци. Табела 1б се додељује кратко време, 5-7 дана. У зависности од стања пацијента и карактеристика тока болести, трајање дијете се може повећати. Производи ове табеле имају штетан утицај на оболеле органе, помажу да се заустави запаљење, лечи улцеративне ране, обезбеди тело есенцијалним храњивим материјама и нормализује секреторне и моторичке функције желуца и црева. У принципу, таква исхрана позитивно утиче на отпор тела, смањујући ризик од поновног настанка хроничних болести.

Сет производа укључених у прву исхрану, формира доктора који се појави након свих неопходних истраживања.

Карактеристике дијета 1б

  1. Шест оброка. Да бисте смањили оптерећење на желуцу и цревима, потребно је смањити количину хране на 300 мл. Интервал између једења хране је око 4 сата.
  2. Искључена пржена и масна, слана и кисела храна. Иритира мукозне мембране и повећава секреторну активност желуца.
  3. Храна је кувана, парена, здробљена. У паровој храни, велика количина витамина и елемената у траговима је корисна за тело.
  4. Треба имати на уму да механички ефекат на оболелим органима треба бити минималан. Да би то учинили, храна је дробљена, кухана мекана или претворена у пире. Важан је и процес жвакања хране. Неопходно је дуго и пажљиво жвакати, све док храна не постане полу-флуидно стање. Поред тога, помоћ пљувачке је раздвајање сложених елемената хране. То значи, процес варења почиње у устима. Инаце, стога је корисно да се зваје већ здробљене, полутликне и течне хране.
  5. Важно је осигурати да температура хране није нижа од 15 степени и не више од 65 степени Целзијуса. Немојте још једном повредити мукозне мембране прехладне или вруће хране. И опет, када је храна темељито жвакана, храна остаје дуже у устима, стога не долази само до примарне пробавности, већ се температура нормализује и постаје оптимално да уђе у једњак и желудац.
  6. Прва б дијета описује одређену количину уноса супстанци. Сваког дана пацијент треба да уђе у тело: 320 грама угљених хидрата, масти око 95 грама, протеини - 90 грама, а енергетска вредност треба да буде 2500 кцал.
  7. Препоручљиво је не храна за слану. Свакодневни унос соли треба да буде мањи од 10 грама.
  8. Пијте 1,5 литара воде или више сваког дана. Употреба газираних пића је забрањена.
  9. Последњи пут једу 3 сата пре спавања. Пре кревета добро пијете млеко.

Препоручени производи табела 1б

На основу горе наведених правила, листа хране која може да се поједе биће нешто овако:

  • вискозна, кувана, пире каша: хељде, овсена каша, крух;
  • кувано поврће, парено и пире;
  • меко воће, нарибано, печено;
  • бобице и воће масе, десерти;
  • медена вода по цени кашичице меда по чаши воде;
  • кувано млијеко, житарице, поврће супе;
  • ниско-масне сорте меса, рибе, живине;
  • хлеб се може једити, али је стајао;
  • меко-кувана јаја и умешана јаја, парена (не више од 2 пута недељно и не више од 2 јајета по пријему);
  • млечни производи;
  • поврће или маслац могу бити додати у већ припремљену посуду;
  • слаб чај, мрс, желе, компоте, куге од дрвећа.

Посебно су корисни кашаљ и овсена каша. Они имају огроман број предности, имају благотворно дејство на цело тело.

Најбоље поврће за јело у болестима гастроинтестиналног тракта - шаргарепа, тиквице, тиквице, кромпира, жутог бибера, репе и јаја. Од воћа је боље изабрати не-кислинске сорте јабука, крушке, банана, лубеница. Свјежи сокови, биљни и воће, могу се разблажити водом у односу 1: 1, што их чини мање концентрираним. Мед додан у воду, кашу или млечне производе има лековито дејство на стомак. Уклања инфламаторне процесе, промовише зарастање улцеративних рана. Веома добар ефекат даје пиће календула и меда. Месо се кува у води или паром, а затим се дроби. Добро месо паттиес, соуффлес, меатбаллс.

Забрана хране 1б

Листа забрањених производа за употребу код болести стомака и дуоденума обухвата јела која надражују мукозну мембрану желуца и црева или узрокују повећану производњу желудачног сокова:

  • цитрусно воће, брескве, грожђе и диње;
  • свежи концентровани сокови;
  • краставци, парадајз, репа, бели лук, црни лук, карфиол, шпароге;
  • сирово поврће и воће;
  • конзервисани и полупроизводи;
  • масно месо и рибу;
  • јака јуха од меса и рибе;
  • пржена, масна, зачињена храна;
  • сир, млечни производи;
  • пожељно је одбијање кондиторских производа;
  • производи маслаца и брашна су такође контраиндиковани;
  • боље је одбацити сол и зачине;
  • јајима са јајима и узорцима;
  • кафа, какао, газирана пића.

Пример табеле са бројевима 1б

  1. Ујутру попијте чашу не-карбонизоване воде додавањем 1 кашичице меда.
  2. Први доручак Кувана кашаста каша, кувана у води. Чај са млеком.
  3. Други доручак Печена јабука са шећером. Млеко или компот.
  4. Ручак Пржена пириначица са шаргарепом. Пшенични крекери. Стеам рибље торте. Кухињски кукови.
  5. Висок чај Воћни моуссе. Одлучивање календула са медом.
  6. Вечера Чорба од поврћа без меса. Пилеће месо. Сок са водом.
  7. Чашу млека.

Воћни моуссе је лако направити. Да бисте то урадили, потребно је растворити 20 грама мармеладе у 100 грама воде, довести до вреле, додати 10 грама шећера и лимунску киселину како би мало испробао. 10 грама крупице заспи у танком току и стално меша, кувати 10 минута. Затим морате уклонити са топлине и хладити на собну температуру. И последња фаза, за коју морате ставити посуду за пеглање у хладну воду (за боље буцање), претуците с миксером. Поправи образац помоћи ће фрижидеру.

Исхрана је неопходна. Захваљујући уравнотеженој нутритивној терапији, тијело се опоравља брже, ризик поновног појаве болести се смањује, а тело као цјелина је ојачано и имунитет се повећава. Прва исхрана је повремено с времена на време применљива на здраву особу како би избјегла болести гастроинтестиналног тракта, побољшала стање мукозних мембрана, нормализирала метаболичке процесе.


Море Чланака О Јетри

Хепатитис

Лечење фиброзе јетре

Фиброза јетре је веома озбиљна неповратна болест. Карактерише га замена нормалног паренхимског ткива јетре до влакнастих.Устани патологију у било којој доби. Код беба, односи се на конгениталне болести.
Хепатитис

Лажно позитивно за хепатитис Ц

Хепатитис Ц је опасно вирусно обољење које се манифестује акутним или хроничним запаљењем јетре. Преноси се директним контактом са крвљу заражене особе, као и током медицинских и козметичких процедура.