Рецепти за дијеталну столу број 4

Пиринач са супом месом
Пиринач за сортирање, преливати безалкохолно бујон без масноће, кувати док се не пуни, затим напрезање без тресања, додати топлу воду, довести до врелице, соли. Пиринач 40 г, месо јуха 300 г, вода 100 г

Парне фритезе са пиринчем
Пребачено месо претворите кроз млин за месо 3 пута. Пиринач за сортирање, прање и кухање. Када се охлади, пробијете кроз сито и комбинујте с млевеним месом, со и избаците добро. Маса је пресечена у лоптице и парена у посебном облику. Говедина 100 г, пиринач 20 г

Смрзнута шипка са маслацем
Риба је парена 30-35 минута. У готовом облику, служи се столу са растопљеним путером. Шунка смог 120 г, маслац 5 г.

Меко кувано јаје
Добро испирати јаје, ставити га у хладну воду и кувати док се не припреми (до 3 мин). Након врења потопите јаје у хладну воду (за лакше чишћење).

Кашичица течне кашике на води
Семолина се постепено улије у врелу воду константним мешањем, додати со, гранулисани шећер, кувати на топлој температури 15-20 минута. Када сервирате, ставите маслац на сто. Семолина 50 г, вода 250 г, гранулирани шећер 5 г, маслац 5 г.

Пире кромпир
Опрати ољуштени кромпир, кувати у слану воду док се не припреми, а онда испрати воду. Масх кромпир и млевите, додајте маслац и разблажите топлом водом, добро мешајте. Пељени кромпир 200 г, маслац 5 г, вода 50 г

Сушени боровнички напитак
Исперите сушене плодове боровнице хладном водом, сипајте врућом водом, кувајте 5-10 минута, оставите да пухате 3-4 сата, затим сјају и додајте шећер. Сушени плодови боровнице 20 г, вода 250 г, гранулирани шећер 15 г.

Медицинска дијета број 4

Лечење болести гастроинтестиналног тракта комбинује терапију лековима и исхраном. Главни део специјалних терапијских оброка саставио је у двадесетом веку професор Мануел Певзнер. Свака од његових 15 дијетета успешно се користи за рехабилитацију нормалног варења. Такве дијете се зову "табеле" и имају своје серијске бројеве.

Код акутне болести црева и поремећаја дигестије, прописана је четврта исхрана. Овај систем напајања подељен је на неколико опција, од којих свака одговара специфичном стању пацијента. Да размотримо сваку ставку детаљније: како их правилно посматрати, шта се једе и шта је укусно за кување, ако можете само желе.

Медицински сто №4

Дијета број 4 је прописана за цревне болести, праћена честим и лабавим столицама, акутним болом и надимањем. Поред тога, користи се за колитис и погоршања хроничних обољења дигестивног тракта (чир, гастритис, дисфагија). Такве компликације прати поремећај столице, бол у стомаку, мучнина и грчеви.

Дијета је усмјерена на обнављање микрофлоре, опуштајуће мишиће, побољшање покретљивости црева, смањење и потпуно елиминисање запаљенских процеса. Циљ терапеутске исхране је да пацијенту нуди најлакшу храну, да обнови нормално функционисање дигестивног тракта. Да би то постигао, М. Певзнер је саставио листу неопходних мера и производа за одржавање дигестивног система. Ово шазхение, контролу потрошених производа, усаглашеност са одређеним менијем.

Механички. Систем обезбеђује максимална посуда за резање. Да би обновили ткиво тракта и убрзали опоравак, неопходно је напустити груписану храну. Храна би требала бити кашаст, течна, мукозна. Да не би иритирали зидове органа и шкољку тракта, састојци су млевени, гнетени и прошли кроз млин за месо. Другим речима, храна би требало да изгледа као беба.

Хемијски. То значи да јести храну која не повећава секрецију, не изазива процес распадања или ферментације у цревима. Да бисмо боље схватили хемијски састав, доље детаљно разматрамо листу производа. Табела 4 се сматра инфериорном, јер се количина угљених хидрата и масти мора смањити. Основа дијете требају бити протеини. Количина соли и шећера треба бити минимална.

Тхермал сцхазхение. То значи одржавање одређене температуре намирнице. Превише хладна или веома топла храна (и пиће) иритира мукозну мембрану. Пацијентима који се придржавају табеле број 4 приказани су изузетно топли напици и оброци. Оптимална температура се креће од 150 до 650. Све што пацијент конзумира не би требало ни на који начин иритирати оралну шупљину. Храна би требала бити пријатна, мекана и слободна за прогутање. Исто правило се односи на састав хране: ако иритира мукозну мембрану (оштра, кисела, врло слана), не може се једити.

Основна правила исхране: морате јести у малим порцијама и често, 4-6 пута дневно, стриктно је забрањено да гладујете и преједате. Из термичког третмана потпуно је искључено пржено и печено корњом. Храна се може кувати, парити, печити у фолији, замрзнути. Ова правила важе за све верзије исхране: № 4, 4а, 4б, 4ц.

У припреми терапеутског менија искључите:

  • богате бујоне, прве кафане са тестенином и житарицама цијелог зрна;
  • производи од брашна (можете само крекери бијелог хлеба);
  • масно месо, риба;
  • млечни производи;
  • јаја у било ком облику;
  • све махунарке;
  • поврће (само за децокције);
  • свеже и суво воће и воће (дозвољена је употреба мале количине таквих производа);
  • пенушаву воду, кафу, јак чај;
  • сосове и зачине, краставци и конзервисану храну.

Можете направити мени:

  • супе из пустене рибе, меса и поврћа;
  • пшенични крекери (100-200 г дневно);
  • парово и печено месо зеца, пилећи филе, ћуретина, телеће телеће месо и говеђе месо;
  • крупица, овсена каша, пиринач и хељде (говорећи о тоалетним житарицама);
  • какао без млека, биљни чајеви;
  • маслац (5 г по оброку).

За визуелни пример, узмите узорни мени и реците о исхрани. Мени за седмицу може се направити независно бирањем из приказаних листића.

Дијета 4 за рецепторе за цревне болести

Рецепти за дијету 4 и 4б

Индикације за дијету бр. 4: акутне и хроничне цревне болести у периоду опојне дијареје и изражених поремећаја диспечета, стање после операције на цревима.

Индикације за дијету бр. 4б: хронични колитис и ентероколитис у фази неоштећене ексацербације, акутни ентероколитис у фази побољшања; у случајевима комбинације ових болести са лезијама стомака, панкреаса, јетре и билијарног тракта. Дијета 4б је прописана као наставак исхране 4. У наставку су приказани дијетни оброци.

Рецепти за дијету 4

Дијеталне супе 4

Пиринач у супу од меса за исхрану 4

Пиринач да сортира, прелијемо безтамичну бујицу од меса, кувати док се не пуни, а онда напрезање без тресања, сипати врућом водом, довести до врелице, соли. Пиринач 40 г, месо броколи 300 мл, вода 100 мл.

Бисерна јечма у месној чорби

Пеарл јечмаре брусите, исперите, прелијте месо од масти без меса и кувате док грмови јечма не буду потпуно омекшани. Сојин сој, бисерни јечам не обрише. Донесите мужну чорбу на врену и додајте маслац. Пеарл јечам 40 г, месо броколи 650 мл, маслац 5 г.

Пиринач јуха гурнуо у месну чорбу за исхрану 4

Кухано месо чорба без масноће разблажите са малом количином воде, заварите и сојите. Пиринач да се сортира, опере и кува у бујону пре кувања. Затим обришите, разблажите јуху, која је кувана и доведите у врелину. Када служите у супу ставите комад путера. Пиринач 30 г, месо брокола 400 мл, вода 200 мл, маслац 5 г.

Крем супа од пиле са пиринчем за исхрану 4

Пиринач за сортирање, испирање, сипање топле воде, кување док се не кувају и обришите течном. Пулпирана кувана пилетина без коже и костију прескочите три пута кроз млин за месо. У бујону са пиринчаним рижом додајте припремљено месо перади, со и загрејано уље, доведите до цурења. Пилећи 100 г, пиринач 20 г, вода 600 мл, маслац 5 г.

Месна јуха за исхрану 4 са љускицама од јаја

Направите кувану масну канту без масноће, со и додајте маслац. Јаја се разбије и промешајте, уђите кроз сјај у кувајућем јуху непосредно пре служења супе. Месо од млијека 500 мл, јаје 1/2 ком., Маслац, 5 г

Посуда од меса 4

Парне фритезе са пиринчем

Пребачено месо претворите кроз млин за месо 3 пута. Пиринач за сортирање, прање и кухање. Када се охлади, пробијете кроз сито и комбинујте с млевеним месом, со и избаците добро. Маса је пресечена у лоптице и парена у посебном облику. Говедина 100 г, пиринач 20 г

Парне кокошке са пиринчем са пиринчем за исхрану 4

Пребаците пилећи филе преко брусилице меса 3 пута. Пиринач за сортирање, прање и кување вискозне кашице. Када се охлади, просути кроз сито и комбинирајте с пилетином, соле и добро избаците. Масу исеците у кокице и кухајте за пар у посебном облику.

Пилећи кнедли за исхрану 4

Пилећи (без коже) целулозу кроз млин за месо 2 пута, додајте намочено у воду и стисните хлеб и поново пролазите кроз млин за месо. Додајте јаје до масе, постепено додајте млеко, добро мешајте, соли и исцедите. Две кашике сјече кнедле, ставити их у тепихе, подмазати биљним уљем, сипати их хладном водом и кувати. Пилећи филе 100 г, пшенични хлеб 10 г, 1/3 јаје, млијеко 25 мл, биљно уље 10 мл.

Ћурећи пилећи пудинг

Кувајте пилетину, одвојено од костију и ротирајте кроз брусач меса 3 пута. Пражено кухан пиринач кроз сито и мијешајте с млевеном пилетином. Додајте млеко, путер, соли, жуманца, добро мешајте и уведите пелене белце до пене. Ставите припремљену масу у посебну форму, подмазана биљним уљем, и кухати за пар. Пилетина 120 г, пиринач 50 г, 1/4 јајета, млијеко 50 мл, маслац 5 г, биљно уље за подмазивање 5 мл.

Рибље посуђе 4

Смрзнута шипка са маслацем

Парна риба 30-35 минута. У готовом облику, служи се столу са растопљеним путером. Шунка смог 120 г, маслац 5 г.

Парне рибе од шаргарепа

Минце шаргарепа кроз млин за месо, комбинирајте се са претходно натопљеним у води и стисните пшенични хлеб, додајте јаје, со, мешајте, прескочите кроз млин за млевење, добро побиједите. Исеците палачинке и кухајте за пар.

Стеам Фисх Соуффле оф Поллоцк

Филет полоцкова прескочите 3 пута кроз млин за месо. Направите бијели сос од брашна и млека, охладите, солите, мешајте са рибљом масом, додајте јаја и добро мешајте. Побијте белце у густој пени и пажљиво додајте рибље масе, благо мијешајте. Маса ставити у посебан облик, подмазан биљним уљем, и кувати за пар. Поллоцк филет 100 г, млеко 30 мл, пшенично брашно 5 г, 1/2 јаје, биљно уље 3 мл.

Шајкаче од шунке

Од риже кувати вискозну кашу и хладно. Пљескавица, заједно са кашом, двапут прескочите кроз млин за месо, додајте 5 г растопљеног путера, добро побиједите, направите месне кутије и паре док се не припремите. Пикантни шарж 120 г, пиринач 15 г, маслац 15 г, вода 50 мл.

Кувана бакалара са пољским сосом

Одлучите брашну, поделите на порције и заврите у слану воду са першуном. Суво брашно без уља, разблажено са рибљом бродом, пустити да се врео 5 минута и ставите у њега фино исецкано тврде куване јаје. Ставите део бакалара на тањир и сипајте преко соса. Трска 100 г, петерсли 5 г.

За сос: рибља чорба 50 мл, пшенично брашно 5 г, јаје 1/4 ком.

Посуђе од јаја и сирева за исхрану 4

Добро испирати јаје, ставити га у хладну воду и кувати док се не припреми (до 3 мин). Након врења потопите јаје у хладну воду (за лакше чишћење).

Омлет парна протеина

Побијте два јајета белачима с водом, солите и налијте у подмазан калуп и кувате у пару. 2 беланчевина, вода 50 мл, маслац 10 г. Шунка с кашастим сира са жидом боровнице

Од крупице, кувајте крух и охладите. Сирови сир кроз сито, комбинирајте с крухом, додајте румун, шећер и растопљени путер. Све ово је добро млето, ући у претучени протеин, лагано мијешати, ставити у подмазани облик, па се паром док се не припреми. Од боровнице кувати јелли и сипати вруће соуффле. Кућни сир 120 г, крух 10 г, маслац 10 г, гранулирани шећер 15 г, 1/3 јајета, боровница 100 г, кромпир брашно 5 г

Посуђе од житарица за исхрану 4

Кашичица течне кашике на води

Семолина се постепено улије у врелу воду константним мешањем, додати со, гранулисани шећер, кувати на топлој температури 15-20 минута. Када сервирате, ставите маслац на сто. Семолина 50 г, вода 250 мл, гранулирани шећер 5 г, маслац 5 г

Пиринач каша

Пиринач за сортирање, испирање у хладној води, налијте се у кључу и кухајте до густог, додајте со, шећер и доведите кашу на спремност при малом кључању. Служи са путером. Пиринач 40 г, вода 250 мл, гранулирани шећер 5 г, маслац 5 г.

Кашичица пиринча се трља на месну чорбу

Пиринач за сортирање, испирање у хладној води, за спавање у кувању, кување на ниском кухању док се не припреми. Врућа тешка кашика, додајте шећер, сол и топло поново. Служи са путером. Пиринач 40 г, месна јуха од 250 мл, гранулирани шећер 5 г, маслац 5 г

Посуђе од поврћа за исхрану 4

Опрати ољуштени кромпир, кувати у слану воду док се не припреми, а онда испрати воду. Масх кромпир и млевите, додајте маслац и разблажите топлом водом, добро мешајте. Пељени кромпир 200 г, маслац 5 г, вода 50 мл.

Пиће, бице за дијету 4

Исперите рушевине са хладном водом, исеците их у млину за кафу, додајте кључану воду и заврите 10 минута. Убаците 4 сата на хладно место, а затим напуните. Осушена шипка 20 г, вода 200 мл.

Сушени боровнички напитак

Исперите сушене плодове боровнице хладном водом, сипајте врућом водом, кувајте 5-10 минута, оставите да пухате 3-4 сата, затим сјају и додајте шећер. Сушени плодови боровнице 20 г, вода 250 мл, гранулирани шећер 15 г.

Киссел из осушене црне рибизле

Исперите црне рибизле, сортирајте и напуните топлом водом, кувајте 10-15 минута, а затим пустите да се пије 30 минута, напрезање. Додајте шећер у затегнуту јухо, доведите до врућине. Затим додајте брашно кромпира, разблажите у хладној води, док стално мешате дрвеном кашиком, доведите до врелице и залијете у наочаре. Сушене црне рибизле 15г, гранулирани шећер 20г, кромпирни скроб 10г, вода 200 мл.

Боровница желе за дијету 4

Боровница сортира, пере, обришите дрвеном жлицу, стисните сок и напрезање. Сипати врућу воду преко целулозе, кухајте 10-15 минута. Обришите јуху, додајте шећер, доведите до вреле, сипајте у скроб, разблажите с стискањем сокова, стално мешате, доведите до вреле и додајте остатак соковог сокова. Билберри 35г, гранулирани шећер 20г, кромпир шкроб 10г, вода 200 мл.

Рецепти за дијету 4б - рецепти за супе

Лук, шаргарепа, корен од першуна фино исецкати, у малој количини раствора поврћа додајте маслацом, затим додајте поврће, укрштени кромпир, кувајте 10-20 минута, додајте со. Поврће трљати кроз сито и вратити у супу. Мачите круто тесто од брашна, јаја и воде, танко гађајте и осушите на столу. Затим исеците резанце, осушите и избришите брашно. У супу од кувања пијте резанце, кухајте док не припремите 10-15 минута.

Поврће од поврћа 450 мл, шаргарепа 15 г, црни лук 10 г, петерсли 5 г, маслац 5 г, кромпир 50 г

За резанце: пшенично брашно 40 г, 1/4 јаја, вода 10 мл.

Месно чорба са месним куглицама

Направите говедину од чоколаде користећи фино исецкани лук, корење и першун, со и сој. Из пустог говеда и хлеба направите млевено месо, исеците месне лопте, кувајте их или паре. На столу служи врућа јуха и ставите куване месне лопте.

Месно бродо 450 мл, црни лук 5 г, шаргарепа 5 г, корен петрезела 5 г

Овсена јела са фино исецканим поврћем у месној јухо

Од меса и корена (лук и корен першуна) за кување месних броколи. Печену шаргарепу и кромпир, исперите и решетите на грубим грудима. Овсени пахуљице "Херкулес" заспале су се у врели броолици, додале шаргарепе, кромпир и кувале све док нису спремне. Када сервирате, попуните столом павлаку.

Месно бродо 450 мл, црни лук 5 г, корен петрезела 5 г, овсени пахуљице Херцулес 20 г, кромпир 50 г, шаргарепа 15 г, павлака 10 или 15% садржај масти 10 г

Пиринач супа са тиквицама у месној чорби

Од говедине кувати ниско-масну јухо користећи лук и корен першуна. Сојино млијеко и сој. Припремљена шаргарепа и тиквице на грубим грудима. Пиринач за сортирање, прање, лечење у врелу чорбу, довоз до кувања и кување на ниској температури 20-30 минута, а затим додајте шаргарепу и тиквице. Такође можете додати сок од парадајза у супу и кувати до 10-15 минута до понедјељка. Када сервирате, попуните столом павлаку.

Месно бродо 450 мл, црни лук 5 г, корен петрезела 5 г, шаргарепа 15 г, тиквице 60 г, парадајз 20 г, павлака 10 или 15% садржај масти 10 г

Супа од сортираног поврћа у пилећој брозги

Припремите пилеће јухо користећи першун и корен шаргарепе. Исперите карфиол, раздвајте га на мале љуспице, прелијте преко бујице вреле месо и доведите до вреле, додајте фино сецкане кромпере, нарибане шаргарепе, сесекљан парадајз и кухајте док не припремите 10-15 минута. Затим обришите поврће кроз сито, вратите их у чорбу и кувајте.

Пилећа јуха 450 мл, кромпир 50 г, карфи 50 г, шаргарепа 15 г, црни лук 5 г, корен петжела 5 г

Рецепти за дијету 4 - Месо и перад са јелима

Меатбаллс паре пилетине и говедине

Претворити припремљени пилећи филе и месо говедине кроз млин за месо 2 пута, мијешати га натопљеним у воду и стиснути хлеб и поново прескочити кроз млин за месо. Мјешу добро мијешати кашичну масе, формирати месне куглице и загријати у слану воду, додајући копер и першун.

Говедина 50 г, пилетина 50 г, пшенични хлеб 20 г, першун и копер 5 г.

Туркеи Стеам Цутлетс

Окрените турско месо кроз млин за месо. Кухајте и мијешајте с млевено месо, со, додајте јаје, мало млијека, добро бијеле и обликоване кочије. Стеам у посебном облику.

Турско месо 100 г, пиринач 15 г, 1/4 јајета, млијеко 20 мл.

Вермицелли пудинг са кувано рајчим месом и шаргарепом

Кувајте месо говедине, окрећите 3 пута кроз млин за месо. Укопајте резанце у слану воду и одцедите у циркуљу. Укопати шаргарепу, пелете и решетке. Вермикели ставите у подмазани лим за печење са равним слојем, а онда месо помешано са шаргарепом и покријте мешавином млека и јаја. Печемо у пећници.

Говедина 100 г, вермицелли 70 г, млијеко 50 мл, 1/4 јаја, шаргарепа 20 г

Телетина Соуффле

Пребаците телетину преко млета за месо 2 пута и додајте млечни сос у минецем. Затим пребије и улази у протеин. Саљу и мјешавајте резултујућу масу, мијешајте је у посебан облик, подмазан са маслацем и паром.

Млечни сос, суво брашно, млевено маслацом, разблажите у малој количини врућег млека, додајте остатак млека, заварите и сојите.

Телетина 100 г, јаје (протеин) 1/4 комада, Маслац за подмазивање 5 г.

За сос: млијеко 50 мл, пшенично брашно 5 г, маслац, 5 г.

Рецепти за дијету 4б - рибље посуђе

Чистити, испирати вахњу, исецкати на порције, ставити у тањир, подмазати биљним уљем, и сипати мало воде, додајући лук, шаргарепу и першун. Саљу и кухајте на ниски врућини 10-15 минута.

Хаддоцк 120 г, шаргарепа 5 г, црни лук 5 г, биљно уље 5 г

Припремљени ослић исечени на делове, ставити у посуду и сипати мало воде. Када вода крије, слане и ставите першун и копер, лист лука, кухајте док не припремите 15-20 минута.

Ослић 120 г, першун и копер 5 г.

Парне рибље кутије од филе филета

Прескакати филет кесе, додати натопљен у воду и пегати пшенични хлеб, додати со, додати јаје, добро гњевати и обликовати кокице. Размакајте посебну форму са биљним уљима, ставите кокице и кухајте за пар, додајући першуну у воду.

Филе 100 мл, пшенични хлеб 20 г, 1/4 јаја, биљно уље за подмазивање 5 мл, петерсли 5 г

Расп исцрпљен са шаргарепом

Очистите терпуг, исеците га на комадиће и ставите у дубоко млевено масно брашно са биљним уљем. Лупати корење, лук. Исеците шаргарепу на танке делове и исеците лук. Ставите рибу у тањир, лук и шаргарепу на врх, налијте мало воде на њој. Када вода врео, слане и додамо малу количину млека, кувајте док се потпуно не кувају риба и шаргарепа. Пустите да стојите на штедњи 30 минута, тако да је риба натопљена укусом поврћа.

Терпуг 120 г, шаргарепа 70 г, црни лук 20 г, млеко 30 мл.

Рецепти за дијету 4б - Посуђе од јаја и сирева

Беат јаје, додајте млеко и воду, мало маслаца, соли и ставите у посебан облик, подмазан биљним уљем, кухајте за пар.

Јајц 1 ком., Млеко 30 мл, вода 20 мл, маслац 5 г, биљно уље 5 мл.

Свеже кувани сисао руб на сито, додајте мало павлаке и гранулисани шећер.

Кухињски сир 100 г, павлака 10 г, гранулирани шећер 15 г.

Кромпир лени од ниско-масног сирева

Сирови сир, додајте јаје, со, шећер, брашно, темељито мијешајте. Резултујућу масу испрати у слоју дебљине 10-15 мм, урезати у траке ширине 25-30 мм. Прекидати траке на 10-15 г комада, ставити у кључу слану воду, довести до цурења, уклонити са врућине, уклонити са скиммером након 5 минута. Послужити са воћним желејем.

Кућни сир 100 г, гранулирани шећер 10 г, 1/4 јаја, пшенично брашно 15 г

Рецепти за дијету 4б - Посуђе од тјестенина и житарица

Каша од житарица "Херцулес" вискозна на води

Јастук "Херцулес" у врелу воду, додати со, шећер, покрити поклопцем и кувати док се не припреми. Послужити кашу са путером.

Овсени пахуљице "Херцулес" 50 г, вода 200 мл, гранулирани шећер 5 г, маслац 5 г.

Текућа храста од кашице трља на води

Припремите припремљену хељдану у врелу воду, додајте со, кувајте на ниској температури испод поклопца док не будете спремни. Врућа каша да се обрише, додати шећер и поново довести до врења. Послужити кашу са путером.

Хечбек 50 г, вода 220 мл, гранулирани шећер 5 г, маслац 5 г

Укопајте резанце у слану воду све док не будете спремни, преклопите је у чичак, пустите да се испразне, ставите у посуду и напуните маслацем.

Вермицелли 60 г, вода 350 мл, маслац 5 г.

Рецепти за дијету 4 - Посуде од поврћа

Пире кромпир са карфиолом

Крпелите кромпир, исперите и заврите у слану воду. Оперите карфиол и поделите је у пупоље, савијете у слану воду. Добро испрати кувани кромпир и карфиол, додајте маслац, мало топло млијеко, воду и паро.

Кромпир 100 г, карфиол 100 г, маслац 5 г, млеко 30 мл, вода 30 мл.

Карфиол у протеини омлет

Укопати карфиол у слану воду, раставити на мале комаде. Затим померите љуспице у посебну форму, подмазану биљном уљом, прелијте шљаком воденим протеином и паром. Служи са путером.

Карфиол 200 г, маслац 5 г, јаја (2 протеина), биљно уље за облагање облика.

Крокети од кромпира са парном месом

Кварите месо и ручицу кроз млин за месо. Кити кромпир, трљајте сито, додајте со, јаје, путер, све добро мешајте, баците у брашно и правите тортиље. Припремљена млевена со, расхлађена на колаче, обликоване кугле и ставити у посебну форму, подмазана биљним уљем. Затворите поклопац и доведите крокете на спремност.

Кромпир 120 г, месо 50 г, маслац 15 г, јаје 1/3 ком.

Сапун с јабукама са карфиром

Печену шаргарепу и карфиолу; шаргарепу исеченим на коцке и поделите карфиол у овуле и потопите у воду, а затим додајте фино исецкане јабуке, доведите до врелице, додајте крух, бријате 5-10 минута. Затим охладите масу, додајте шећер, путер, јаје, добро се мешајте. Припремљену масу ставите на листу за печење подмазан биљним уљем и пеците у пећницу.

Шаргарепа 60 г, карфиол 60 г, јабуке 60 г, вода 40 мл, крух 15 г, 1/3 јаје, путер 5 г, гранулирани шећер 5 г

Рецепти за дијету 4 - Пиће, компоти, желе

Суве ружне куке, залијеш кључану воду и инсистираш у термосу 10-12 сати.

Сух шипка 20 г, вода 200 мл.

Комбинација свежих јабука

Корупите и исеците јабуке, додајте врућу воду и доведите до врелице. Затим обришите, додајте шећер и опијте поново.

Јабуке 50 г, гранулирани шећер 20 г, вода 200 мл.

Рхубарб Киссел

Опрати рабарбаре, ољуштити и разрезати на комаде, прекухавати док се не омекша. Затим трљајте рабарбаре и додајте шећер у чорбу и доведите до вреле. Комбинујте рхубарб пире са напуњеном јухо, доведите до вреле, сипајте у скробу кромпира разблажени хладном водом и поново доведите до врења.

Рахбарб 30 г, гранулирани шећер 20 г, скроб 10 г, вода 200 мл.

Априцот Јуице Јелли

Додајте воду до вреле, сипајте у скробу кромпира разблаженом хладном водом, затим сипајте у сок од марелице и доведите до врелице.

Сок од марелице 60 г, гранулирани шећер 20 г, скроб 10 г, вода 130 мл.

Цхерри Јелли

Вишња да сортира, опере, уклони кости, обрише, стисне сок и напрезање. Сипати целулозу са врућом водом, кувати 10-15 минута, напрезати. Од децокције и шећера, припремите сируп, налијте скробом разблаженим хладном водом, доведите до врућине и мешајте, сипајте у ситан сок.

Вишња 30 г, гранулирани шећер 20 г, скроб 10 г, вода 150 мл.

Диет табела 4 - шта можете и не можете јести (табела) мени за сваки дан

Терапеутска дијетална таблица 4 коју је развио совјетски научник М.И. Певзнер помаже у борби са акутним болестима цревних ћелија праћене дијарејом, посебно са колитисом, ентероколитисом, дизентеријом, туберкулозом црева, тифусном грозницом, тровањем храном. Дијетални мени 4 стол је постављен од стране гастроентеролога у периоду погоршања гастроинтестиналних патологија.

Сорте дијете број 4:

  • Табела 4а - терапеутска исхрана има за циљ обновити здравље црева у колитису са наглашеним процесима распадања, повећаном формирањем плода и ферментацијом;
  • табела 4б је исхрана која помаже телу да се носи са хроничним колитисом у фази слабљења ексацербације (постављеном за таблом број 4а).

Дијете 4 таблете са цревном болешћу ослобађа запаљење, смањује ферментацију и процвјетање, обнавља функционисање читавог гастроинтестиналног тракта, смањује оптерећење дигестивног система кроз успорену исхрану.

Карактеристике и карактеристике дијеталног стола 4

Смањење калоријског садржаја дневног оброка према табели 4 је последица смањења количине масти од хране (до 70 грама) и угљених хидрата (до 250 грама), док норма протеина остаје непромењена (око 90 грама, од којих су 2/3 животиње).

  • Дневни део соли - од 8 до 10 грама, запремина слободне течности - од 1,5 до 2 литра. Укупан садржај калорија у менију је 2000 кцал (8584 кЈ).

Оброци су организовани фракционим, пет-шест, у малим порцијама. Сви производи треба да се кувају, пару или у спорим кухињама, након чега следи брушење.

Неприхватљиво је пржити и испечити храну, као и јести конзервирану храну, киселу храну, киселе крајеве, димљене месо. Посуђе у топлоти сервира се једино течном, млевном и пире конзистентношћу.

На тај начин постиже се минимизирање термичке и хемијске иритације слузокоже желуца и црева.

Шта је могуће и што није дозвољено када се дијете 4 таблице (ТАБЕЛА 1)

Листа дозвола и забрањених производа приказана је у доњој табели. За погодност, производи су подељени у категорије менија дневно.

Табела 4 исхрана за дјецу слична је дијети за одрасле, само се дијелови смањују у зависности од доби дјетета.

Диет 4 табле - мени за недељу + рецепте

  • Опција број 1. Овсена јела на води: 40 грама овсених пахуљица кувати у 0,4 литара воде у трајању од 10 минута, млевите кроз сито, додајте јонку соли и ½ чајне жличице маслаца.
  • Опција број 2. Протеински омлет: Вишак или виљушка 2 беланчевина, шчепец соли и ¼ шоље воде, налијте се у стаклену посуду, подмазану, паре у суду или пару.

Као пиће можете изабрати: зелени или камилични чај, црну кафу са капом целог млека или напитком коријског праха цикорије.

  • Опција број 1: Додајте кашику сушене боровнице на 0,25 литара воде на ниској температури (око четвртине сата), сојом, охладите на температуру од 25-30 ° Ц.
  • Опција број 2: печење средње јабуке у пећници или микроталасној пећници све до меке, уклоните кожу и једите месо.
  • Опција број 1. Броколи са кромпиром: сипајте 0,35 л слабе пилеће бродице, сипајте у танак ток, стално мешате, 15 г крупице и шљунку сушеног комарача, кувајте око 20 минута, служите топло са коцкама крекера пшеничног хлеба, натопљеног у плочу.
  • Опција број 2. Турска супа са пиринчем: 2 тбсп. кашике пиринча, испрати у хладној води, кувати у 0,6 л воде док се не припреми, трљајте заједно са течном, пржите кувану ћуретину филете (70 г) у блендеру, комбинирајте се са рижевом кашом и доведите посуду до врућине. Пре сервирања додајте 5 грама маслаца на плочу.
  • Опција број 1. Пирее пире кромпир: 200 г ољуштених и сецкане гомоље кувати у литри воде, исцрпљује јухо, остављајући најмање 100 мл, додати јонку соли и 5 грама маслаца, пире са дробљењем.
  • Опција број 2. Хељда кашика: 2 тбсп. кувати житарице 15 минута у чаши воде (300 мл) са сољем (на врху кашичице), проби кроз сито или проћи кроз процесор хране, додати кашичицу маслаца.
  • Опција број 1. Телеће месо: млевите 100 грама кувана тјестенина до пире кромпира у блендеру, комбинирајте се са 20 грама пиринчице кухане у слану воду, додајте 1/5 чајне кашике кухињске соли, побиједите млевено месо, направите кугле пречника 2-3 цм, кувате у води или у посебном облику двоструког котла.
  • Опција број 2. Рибљи суфл од филета ослића: 100 грама сирових филета смањите најмање 3 пута, побиједите жуманца, растворите 5 грама пшеничног брашна у 30 мл млијека, бријате бијели сосак у трајању од око 3 минута, додајте маси креме, мијешајте, ставите подмазан поврће форму бутера и пошаљите у двоструки котао.
  • Опција број 1. Вегли желе: 15 грама сушених бобица сипати врелу воду (1/4 литара), побиједити на ватри четврт сат времена, инсистирати на поклопцу око 45 минута, филтрирати, додати 15 грама гранулираног шећера, ставити на пећ, унети 10 грама кромпира или кукурузног скроба, разблажени у малом делу хладне воде, стално мешајући са дрвеном лопатицом / кашиком, доведите до вреле, сипајте у чашу.
  • Опција број 2. Откривање дивљих ружних кукова: око 20 грама сувих бобица, срушених ножем, сипајте врућу воду (1/4 литра), доведите до вреле, сипате у термос или завијте посуду, инсистирајте најмање 4-5 сати, ако желите, засладите шећерном кашичицом.
  • Опција број 1: 100 г свеже калцинисаног скута са шећером и кексом.
  • Опција број 2. Парни сирћак: 150 грама воћног сира помешаног са кашичицом шећера и једним јајима, додајте 5 грама гљиве, мешајте, ставите у подмазан калуп и пошаљите у спор шпорет, укључите режим "паре".
  • Опција број 1. Крокете од парене кромпира са рибом: обришите 120 г кувана кромпира, комбинујте са мешавином јаја (туците 1/3 јајета вилу или 1 препелица), 10 г маслаца, гњежите, ролите у брашном и рукама да бисте формирали колаче, на средини чега се полагати тло и салате филете од полутка, сипајте крајеве, формирајте кугле, пошаљите их у облику дуплог котла, подмазаног биљним уљима, кувајте пар минута.
  • Опција број 2. Шуфља са шаргарепом: шаргарепа од 60 г, додајте у воду, додајте шаргарепу и јабуке (по 60 грама), врело ½ чаше воде у трајању од 10 минута, додајте 15 грама гљиве и 5 г шећера, доведите до врућег, хладног, млевите кроз сито, додајте трећину јабученог јајета и 5 грама маслаца, темељно мијешајте, ставите подмазан калупом у облику уља и кувате у спорим кухињама, стављајте у моду "цассероле".

Да бисте направили мени за седмицу, помогнетећете искусном нутриционисту. Сами можете планирати оброк неколико дана унапред, на основу доле приказане таблице и употребом наших рецептура.

Нека вам дигестивни систем никад не успије. Будите млади и здрави!

Табела број 4. Исхрана за цревну болест. Исхрана за децу. Мени за сваки дан.

Табела број 4 је исхрана за црева, која је прописана за акутни и хронични колитис, у примарној фази гастроентероколитиса, код тифусне грознице, дизентерије и цревне туберкулозе. Усклађеност са овом дијетом помаже у смањивању процеса ферментације и гњева који се јављају у цревима, заустављају упалу и враћају рад гастроинтестиналног тракта.

Приказана је табела број 4 која смањује количину масних и угљених хидрата. Производи који не могу изазвати иритацију стомака и црева, нити механичког ни термичког, превладавају у исхрани пацијента. Паралелно, количина излучене жучи се смањује. Производи за столу бр. 4 се кувају или лебде, а за побољшање варења хране, узгаја се у пире кромпир.

4 столна дијета - шта јести?

Поврће пире се прави од кромпира, тиквица, шаргарепе, репе, тиквица, тиквица.

На врелу кувана житарица (хељда, пиринач, овас, крух). Уместо воде, можете користити слабу и без масне јухе.

Муцоус децоцтионс оф цереалс листед абове.

Јагоде и воће се користе за кување компотова, воћних пића, желеа. За ту сврху, погодно: дрво, боровница, птичја трешња, дуња. Јабуке и крушке могу се једити печене.

Ниско-масне сорте рибе користе се за припрему кашице за пару, месне лопте, суфлезе.

Од млечних производа, само сиромашни сиреви су дозвољени у облику или суфлију.

Месо је такође дозвољено само леан. Ово може бити зец, ћуретина, телетина, пилетина.

Пшенични крекер или хлеб јучерашње пециво.

Једног дана кувано пилеће јаје или парени омлет. Јаја се могу додавати у течне кашице или у друга јела.

Пиће: чајеви (црни и зелени), какао на води, рибизле и боровнице компоти, екстракти шипке.

У каши и другим јелима дневно, можете додати 5 грама маслаца.

Диетна табела 4 - рецепти

Ево неколико једноставних рецепата, након чега можете припремити мени за дијету за пацијенте гастроентеролога.

Танка бисерна супа. Јечам (40 г) је сортиран, опран и сипан у чврсту месну јуху. Посуда се ставља на ватру и кува житарице све док се потпуно не кува. Јечам из супе је уклоњен циркулцем, у бутер се додаје маслац (5 г).

Пиринач супа у слабој чорби. Пиринач (40 г) је уроњен у слатку месу (300 мл) и куван док се не припреми. Ако је потребно, додати кључану воду (100 мл), со.

Пиринчана пилетина супа са пиринчем. Квасац и опран пиринач прелазе топлом водом и припремају се за кување. Када је житарица потпуно кувана, она се сјече кроз сито и додаје се у течност. Пилетина се кува одвојено, комад белог меса три пута пролази кроз брусач меса. У пириначој бифтети додајте млевену говедину, растопљени путер и сол. Сви доведу до цурка.

Пилеће месо са пиринчем. После меса (100 гр) пролази кроз млин за месо три пута. Мала количина пиринча (20 грама) кувају се док се не кува, протрља кроз сито и дода у пуњење. Салата по укусу. Од добро додушећеног и млевено месо формирају мале кугле, које су припремљене у пароловој конзерви.

Рибља чаша из шарана. Рибја целулоза (80 г) се јурује кроз млин за месо и помеша се с пшеничном крхотином (20 г), натопљеним у воду и стисну. У масу додајте пола јаја и соли. Минце још једном окрену млин за месо. Од сломљене масе формирају куглицу која се пари.

Табела 4, исхрана деце

Код обољења гастроинтестиналног тракта деце у првом дану ограничава се на храну. Дијете се може дати само топлим чајем и водом без гаса. Другог дана, дете се већ може хранити, али строго према дијету бр. 4, специјално дизајнирану за дјецу. За храњење бебе треба да буде фракционо, 5-6 пута дневно.

Рецепти за дијету 4 и 4б

Разлике између исхране 4 и исхране 4б у сведочењу

Индикације за дијету бр. 4: акутне и хроничне цревне болести у периоду опојне дијареје и изражених поремећаја диспечета, стање после операције на цревима.

Индикације за дијету бр. 4б: хронични колитис и ентероколитис у фази неоштећене ексацербације, акутни ентероколитис у фази побољшања; у случајевима комбинације ових болести са лезијама стомака, панкреаса, јетре и билијарног тракта. Дијета 4б је прописана као наставак исхране 4. У наставку су приказани дијетни оброци.

Рецепти за дијету 4

Дијеталне супе 4

Пиринач у супу од меса за исхрану 4

Пиринач да сортира, прелијемо безтамичну бујицу од меса, кувати док се не пуни, а онда напрезање без тресања, сипати врућом водом, довести до врелице, соли.
Пиринач 40 г, месо броколи 300 мл, вода 100 мл.

Бисерна јечма у месној чорби

Пеарл јечмаре брусите, исперите, прелијте месо од масти без меса и кувате док грмови јечма не буду потпуно омекшани. Сојин сој, бисерни јечам не обрише. Донесите мужну чорбу на врену и додајте маслац.
Пеарл јечам 40 г, месо броколи 650 мл, маслац 5 г.

Пиринач јуха гурнуо у месну чорбу за исхрану 4

Кухано месо чорба без масноће разблажите са малом количином воде, заварите и сојите. Пиринач да се сортира, опере и кува у бујону пре кувања. Затим обришите, разблажите јуху, која је кувана и доведите у врелину. Када служите у супу ставите комад путера.
Пиринач 30 г, месо брокола 400 мл, вода 200 мл, маслац 5 г.

Крем супа од пиле са пиринчем за исхрану 4

Пиринач за сортирање, испирање, сипање топле воде, кување док се не кувају и обришите течном. Пулпирана кувана пилетина без коже и костију прескочите три пута кроз млин за месо. У бујону са пиринчаним рижом додајте припремљено месо перади, со и загрејано уље, доведите до цурења.
Пилећи 100 г, пиринач 20 г, вода 600 мл, маслац 5 г.

Месна јуха за исхрану 4 са љускицама од јаја

Направите кувану масну канту без масноће, со и додајте маслац. Јаја се разбије и промешајте, уђите кроз сјај у кувајућем јуху непосредно пре служења супе.
Месо од млијека 500 мл, јаје 1/2 ком., Маслац, 5 г

Посуда од меса 4

Парне фритезе са пиринчем

Пребачено месо претворите кроз млин за месо 3 пута. Пиринач за сортирање, прање и кухање. Када се охлади, пробијете кроз сито и комбинујте с млевеним месом, со и избаците добро. Маса је пресечена у лоптице и парена у посебном облику.
Говедина 100 г, пиринач 20 г

Парне кокошке са пиринчем са пиринчем за исхрану 4

Пребаците пилећи филе преко брусилице меса 3 пута. Пиринач за сортирање, прање и кување вискозне кашице. Када се охлади, просути кроз сито и комбинирајте с пилетином, соле и добро избаците. Масу исеците у кокице и кухајте за пар у посебном облику.

Пилећи кнедли за исхрану 4

Пилећи (без коже) целулозу кроз млин за месо 2 пута, додајте намочено у воду и стисните хлеб и поново пролазите кроз млин за месо. Додајте јаје до масе, постепено додајте млеко, добро мешајте, соли и исцедите. Две кашике сјече кнедле, ставити их у тепихе, подмазати биљним уљем, сипати их хладном водом и кувати.
Пилећи филе 100 г, пшенични хлеб 10 г, 1/3 јаје, млијеко 25 мл, биљно уље 10 мл.

Ћурећи пилећи пудинг

Кувајте пилетину, одвојено од костију и ротирајте кроз брусач меса 3 пута. Пражено кухан пиринач кроз сито и мијешајте с млевеном пилетином. Додајте млеко, путер, соли, жуманца, добро мешајте и уведите пелене белце до пене. Ставите припремљену масу у посебну форму, подмазана биљним уљем, и кухати за пар.
Пилетина 120 г, пиринач 50 г, 1/4 јајета, млијеко 50 мл, маслац 5 г, биљно уље за подмазивање 5 мл.

Рибље посуђе 4

Смрзнута шипка са маслацем

Парна риба 30-35 минута. У готовом облику, служи се столу са растопљеним путером.
Шунка смог 120 г, маслац 5 г.

Парне рибе од шаргарепа

Минце шаргарепа кроз млин за месо, комбинирајте се са претходно натопљеним у води и стисните пшенични хлеб, додајте јаје, со, мешајте, прескочите кроз млин за млевење, добро побиједите. Исеците палачинке и кухајте за пар.

Стеам Фисх Соуффле оф Поллоцк

Филет полоцкова прескочите 3 пута кроз млин за месо. Направите бијели сос од брашна и млека, охладите, солите, мешајте са рибљом масом, додајте јаја и добро мешајте. Побијте белце у густој пени и пажљиво додајте рибље масе, благо мијешајте. Маса ставити у посебан облик, подмазан биљним уљем, и кувати за пар.
Поллоцк филет 100 г, млеко 30 мл, пшенично брашно 5 г, 1/2 јаје, биљно уље 3 мл.

Шајкаче од шунке

Од риже кувати вискозну кашу и хладно. Пљескавица, заједно са кашом, двапут прескочите кроз млин за месо, додајте 5 г растопљеног путера, добро побиједите, направите месне кутије и паре док се не припремите.
Пикантни шарж 120 г, пиринач 15 г, маслац 15 г, вода 50 мл.

Кувана бакалара са пољским сосом

Одлучите брашну, поделите на порције и заврите у слану воду са першуном. Суво брашно без уља, разблажено са рибљом бродом, пустити да се врео 5 минута и ставите у њега фино исецкано тврде куване јаје. Ставите део бакалара на тањир и сипајте преко соса.
Трска 100 г, петерсли 5 г.

За сос: рибља чорба 50 мл, пшенично брашно 5 г, јаје 1/4 ком.

Посуђе од јаја и сирева за исхрану 4

Добро испирати јаје, ставити га у хладну воду и кувати док се не припреми (до 3 мин). Након врења потопите јаје у хладну воду (за лакше чишћење).

Омлет парна протеина

Побијте два јајета белачима с водом, солите и налијте у подмазан калуп и кувате у пару.
2 јајета, вода 50 мл, путер 10 г.
Кухињски сиреви од жучи од боровнице

Од крупице, кувајте крух и охладите. Сирови сир кроз сито, комбинирајте с крухом, додајте румун, шећер и растопљени путер. Све ово је добро млето, ући у претучени протеин, лагано мијешати, ставити у подмазани облик, па се паром док се не припреми.
Од боровнице кувати јелли и сипати вруће соуффле.
Кућни сир 120 г, крух 10 г, маслац 10 г, гранулирани шећер 15 г, 1/3 јајета, боровница 100 г, кромпир брашно 5 г

Посуђе од житарица за исхрану 4

Кашичица течне кашике на води

Семолина се постепено улије у врелу воду константним мешањем, додати со, гранулисани шећер, кувати на топлој температури 15-20 минута. Када сервирате, ставите маслац на сто.
Семолина 50 г, вода 250 мл, гранулирани шећер 5 г, маслац 5 г

Пиринач каша

Пиринач за сортирање, испирање у хладној води, налијте се у кључу и кухајте до густог, додајте со, шећер и доведите кашу на спремност при малом кључању. Служи са путером.
Пиринач 40 г, вода 250 мл, гранулирани шећер 5 г, маслац 5 г.

Кашичица пиринча се трља на месну чорбу

Пиринач за сортирање, испирање у хладној води, за спавање у кувању, кување на ниском кухању док се не припреми. Врућа тешка кашика, додајте шећер, сол и топло поново. Служи са путером.
Пиринач 40 г, месна јуха од 250 мл, гранулирани шећер 5 г, маслац 5 г

Посуђе од поврћа за исхрану 4

Опрати ољуштени кромпир, кувати у слану воду док се не припреми, а онда испрати воду. Масх кромпир и млевите, додајте маслац и разблажите топлом водом, добро мешајте.
Пељени кромпир 200 г, маслац 5 г, вода 50 мл.

Пиће, бице за дијету 4

Исперите рушевине са хладном водом, исеците их у млину за кафу, додајте кључану воду и заврите 10 минута. Убаците 4 сата на хладно место, а затим напуните.
Осушена шипка 20 г, вода 200 мл.

Сушени боровнички напитак

Исперите сушене плодове боровнице хладном водом, сипајте врућом водом, кувајте 5-10 минута, оставите да пухате 3-4 сата, затим сјају и додајте шећер.
Сушени плодови боровнице 20 г, вода 250 мл, гранулирани шећер 15 г.

Киссел из осушене црне рибизле

Исперите црне рибизле, сортирајте и напуните топлом водом, кувајте 10-15 минута, а затим пустите да се пије 30 минута, напрезање. Додајте шећер у затегнуту јухо, доведите до врућине. Затим додајте брашно кромпира, разблажите у хладној води, док стално мешате дрвеном кашиком, доведите до врелице и залијете у наочаре.
Сушене црне рибизле 15г, гранулирани шећер 20г, кромпирни скроб 10г, вода 200 мл.

Боровница желе за дијету 4

Боровница сортира, пере, обришите дрвеном жлицу, стисните сок и напрезање. Сипати врућу воду преко целулозе, кухајте 10-15 минута. Обришите јуху, додајте шећер, доведите до вреле, сипајте у скроб, разблажите с стискањем сокова, стално мешате, доведите до вреле и додајте остатак соковог сокова.
Билберри 35г, гранулирани шећер 20г, кромпир шкроб 10г, вода 200 мл.

Рецепти за дијету 4б - рецепти за супе

Вегетаријанска супа од љутње

Лук, шаргарепа, корен од першуна фино исецкати, у малој количини раствора поврћа додајте маслацом, затим додајте поврће, укрштени кромпир, кувајте 10-20 минута, додајте со. Поврће трљати кроз сито и вратити у супу. Мачите круто тесто од брашна, јаја и воде, танко гађајте и осушите на столу. Затим исеците резанце, осушите и избришите брашно. У супу од кувања пијте резанце, кухајте док не припремите 10-15 минута.

Поврће од поврћа 450 мл, шаргарепа 15 г, црни лук 10 г, петерсли 5 г, маслац 5 г, кромпир 50 г

За резанце: пшенично брашно 40 г, 1/4 јаја, вода 10 мл.

Месно чорба са месним куглицама

Направите говедину од чоколаде користећи фино исецкани лук, корење и першун, со и сој. Из пустог говеда и хлеба направите млевено месо, исеците месне лопте, кувајте их или паре. На столу служи врућа јуха и ставите куване месне лопте.

Месно бродо 450 мл, црни лук 5 г, шаргарепа 5 г, корен петрезела 5 г

Овсена јела са фино исецканим поврћем у месној јухо

Од меса и корена (лук и корен першуна) за кување месних броколи. Печену шаргарепу и кромпир, исперите и решетите на грубим грудима. Овсени пахуљице "Херкулес" заспале су се у врели броолици, додале шаргарепе, кромпир и кувале све док нису спремне. Када сервирате, попуните столом павлаку.

Месно бродо 450 мл, црни лук 5 г, корен петрезела 5 г, овсени пахуљице Херцулес 20 г, кромпир 50 г, шаргарепа 15 г, павлака 10 или 15% садржај масти 10 г

Пиринач супа са тиквицама у месној чорби

Од говедине кувати ниско-масну јухо користећи лук и корен першуна. Сојино млијеко и сој. Припремљена шаргарепа и тиквице на грубим грудима. Пиринач за сортирање, прање, лечење у врелу чорбу, довоз до кувања и кување на ниској температури 20-30 минута, а затим додајте шаргарепу и тиквице. Такође можете додати сок од парадајза у супу и кувати до 10-15 минута до понедјељка. Када сервирате, попуните столом павлаку.

Месно бродо 450 мл, црни лук 5 г, корен петрезела 5 г, шаргарепа 15 г, тиквице 60 г, парадајз 20 г, павлака 10 или 15% садржај масти 10 г

Супа од сортираног поврћа у пилећој брозги

Припремите пилеће јухо користећи першун и корен шаргарепе. Исперите карфиол, раздвајте га на мале љуспице, прелијте преко бујице вреле месо и доведите до вреле, додајте фино сецкане кромпере, нарибане шаргарепе, сесекљан парадајз и кухајте док не припремите 10-15 минута. Затим обришите поврће кроз сито, вратите их у чорбу и кувајте.

Пилећа јуха 450 мл, кромпир 50 г, карфи 50 г, шаргарепа 15 г, црни лук 5 г, корен петжела 5 г

Рецепти за дијету 4 - Месо и перад са јелима

Меатбаллс паре пилетине и говедине

Претворити припремљени пилећи филе и месо говедине кроз млин за месо 2 пута, мијешати га натопљеним у воду и стиснути хлеб и поново прескочити кроз млин за месо. Мјешу добро мијешати кашичну масе, формирати месне куглице и загријати у слану воду, додајући копер и першун.

Говедина 50 г, пилетина 50 г, пшенични хлеб 20 г, першун и копер 5 г.

Туркеи Стеам Цутлетс

Окрените турско месо кроз млин за месо. Кварите пиринач и мешајте са млевеним месом, со, додајте јаје, мало млека, добро избаците и направите кокице. Стеам у посебном облику.

Турско месо 100 г, пиринач 15 г, 1/4 јајета, млијеко 20 мл.

Вермицелли пудинг са кувано рајчим месом и шаргарепом

Кувајте месо говедине, окрећите 3 пута кроз млин за месо. Укопајте резанце у слану воду и одцедите у циркуљу. Укопати шаргарепу, пелете и решетке. Вермикели ставите у подмазани лим за печење са равним слојем, а онда месо помешано са шаргарепом и покријте мешавином млека и јаја. Печемо у пећници.

Говедина 100 г, вермицелли 70 г, млијеко 50 мл, 1/4 јаја, шаргарепа 20 г

Телетина Соуффле

Пребаците телетину преко млета за месо 2 пута и додајте млечни сос у минецем. Затим пребије и улази у протеин. Саљу и мјешавајте резултујућу масу, мијешајте је у посебан облик, подмазан са маслацем и паром.

Млечни сос, суво брашно, млевено маслацом, разблажите у малој количини врућег млека, додајте остатак млека, заварите и сојите.

Телетина 100 г, јаје (протеин) 1/4 комада, Маслац за подмазивање 5 г.

За сос: млијеко 50 мл, пшенично брашно 5 г, маслац, 5 г.

Рецепти за дијету 4б - рибље посуђе

Вртица је загушена

Чистити, испирати вахњу, исецкати на порције, ставити у тањир, подмазати биљним уљем, и сипати мало воде, додајући лук, шаргарепу и першун. Саљу и кухајте на ниски врућини 10-15 минута.

Хаддоцк 120 г, шаргарепа 5 г, црни лук 5 г, биљно уље 5 г

Хаке кували

Припремљени ослић исечени на делове, ставити у посуду и сипати мало воде. Када вода крије, слане и ставите першун и копер, лист лука, кухајте док не припремите 15-20 минута.

Ослић 120 г, першун и копер 5 г.

Парне рибље кутије од филе филета

Прескакати филет кесе, додати натопљен у воду и пегати пшенични хлеб, додати со, додати јаје, добро гњевати и обликовати кокице. Размакајте посебну форму са биљним уљима, ставите кокице и кухајте за пар, додајући першуну у воду.

Филе 100 мл, пшенични хлеб 20 г, 1/4 јаја, биљно уље за подмазивање 5 мл, петерсли 5 г

Расп исцрпљен са шаргарепом

Очистите терпуг, исеците га на комадиће и ставите у дубоко млевено масно брашно са биљним уљем. Лупати корење, лук. Исеците шаргарепу на танке делове и исеците лук. Ставите рибу у тањир, лук и шаргарепу на врх, налијте мало воде на њој. Када вода врео, слане и додамо малу количину млека, кувајте док се потпуно не кувају риба и шаргарепа. Пустите да стојите на штедњи 30 минута, тако да је риба натопљена укусом поврћа.

Терпуг 120 г, шаргарепа 70 г, црни лук 20 г, млеко 30 мл.

Рецепти за дијету 4б - Посуђе од јаја и сирева

Парна омлета

Беат јаје, додајте млеко и воду, мало маслаца, соли и ставите у посебан облик, подмазан биљним уљем, кухајте за пар.

Јајц 1 ком., Млеко 30 мл, вода 20 мл, маслац 5 г, биљно уље 5 мл.

Кремаста паста

Свеже кувани сисао руб на сито, додајте мало павлаке и гранулисани шећер.

Кухињски сир 100 г, павлака 10 г, гранулирани шећер 15 г.

Кромпир лени од ниско-масног сирева

Сирови сир, додајте јаје, со, шећер, брашно, темељито мијешајте. Резултујућу масу испрати у слоју дебљине 10-15 мм, урезати у траке ширине 25-30 мм. Прекидати траке на 10-15 г комада, ставити у кључу слану воду, довести до цурења, уклонити са врућине, уклонити са скиммером након 5 минута. Послужити са воћним желејем.

Кућни сир 100 г, гранулирани шећер 10 г, 1/4 јаја, пшенично брашно 15 г

Рецепти за дијету 4б - Посуђе од тјестенина и житарица

Каша од житарица "Херцулес" вискозна на води

Јастук "Херцулес" у врелу воду, додати со, шећер, покрити поклопцем и кувати док се не припреми. Послужити кашу са путером.

Овсени пахуљице "Херцулес" 50 г, вода 200 мл, гранулирани шећер 5 г, маслац 5 г.

Текућа храста од кашице трља на води

Припремите припремљену хељдану у врелу воду, додајте со, кувајте на ниској температури испод поклопца док не будете спремни. Врућа каша да се обрише, додати шећер и поново довести до врења. Послужити кашу са путером.

Хечбек 50 г, вода 220 мл, гранулирани шећер 5 г, маслац 5 г

Кувани вермикели

Укопајте резанце у слану воду све док не будете спремни, преклопите је у чичак, пустите да се испразне, ставите у посуду и напуните маслацем.

Вермицелли 60 г, вода 350 мл, маслац 5 г.

Рецепти за дијету 4 - Посуде од поврћа

Пире кромпир са карфиолом

Крпелите кромпир, исперите и заврите у слану воду. Оперите карфиол и поделите је у пупоље, савијете у слану воду. Добро испрати кувани кромпир и карфиол, додајте маслац, мало топло млијеко, воду и паро.

Кромпир 100 г, карфиол 100 г, маслац 5 г, млеко 30 мл, вода 30 мл.

Карфиол у протеини омлет

Укопати карфиол у слану воду, раставити на мале комаде. Затим померите љуспице у посебну форму, подмазану биљном уљом, прелијте шљаком воденим протеином и паром. Служи са путером.

Карфиол 200 г, маслац 5 г, јаја (2 протеина), биљно уље за облагање облика.

Крокети од кромпира са парном месом

Кварите месо и ручицу кроз млин за месо. Кити кромпир, трљајте сито, додајте со, јаје, путер, све добро мешајте, баците у брашно и правите тортиље. Припремљена млевена со, расхлађена на колаче, обликоване кугле и ставити у посебну форму, подмазана биљним уљем. Затворите поклопац и доведите крокете на спремност.

Кромпир 120 г, месо 50 г, маслац 15 г, јаје 1/3 ком.

Сапун с јабукама са карфиром

Печену шаргарепу и карфиолу; шаргарепу исеченим на коцке и поделите карфиол у овуле и потопите у воду, а затим додајте фино исецкане јабуке, доведите до врелице, додајте крух, бријате 5-10 минута. Затим охладите масу, додајте шећер, путер, јаје, добро се мешајте. Припремљену масу ставите на листу за печење подмазан биљним уљем и пеците у пећницу.

Шаргарепа 60 г, карфиол 60 г, јабуке 60 г, вода 40 мл, крух 15 г, 1/3 јаје, путер 5 г, гранулирани шећер 5 г

Рецепти за дијету 4 - Пиће, компоти, желе

Инфузија шупљине

Суве ружне куке, залијеш кључану воду и инсистираш у термосу 10-12 сати.

Сух шипка 20 г, вода 200 мл.

Комбинација свежих јабука

Корупите и исеците јабуке, додајте врућу воду и доведите до врелице. Затим обришите, додајте шећер и опијте поново.

Јабуке 50 г, гранулирани шећер 20 г, вода 200 мл.

Рхубарб Киссел

Опрати рабарбаре, ољуштити и разрезати на комаде, прекухавати док се не омекша. Затим трљајте рабарбаре и додајте шећер у чорбу и доведите до вреле. Комбинујте рхубарб пире са напуњеном јухо, доведите до вреле, сипајте у скробу кромпира разблажени хладном водом и поново доведите до врења.

Рахбарб 30 г, гранулирани шећер 20 г, скроб 10 г, вода 200 мл.

Априцот Јуице Јелли

Додајте воду до вреле, сипајте у скробу кромпира разблаженом хладном водом, затим сипајте у сок од марелице и доведите до врелице.

Сок од марелице 60 г, гранулирани шећер 20 г, скроб 10 г, вода 130 мл.

Цхерри Јелли

Вишња да сортира, опере, уклони кости, обрише, стисне сок и напрезање. Сипати целулозу са врућом водом, кувати 10-15 минута, напрезати. Од децокције и шећера, припремите сируп, налијте скробом разблаженим хладном водом, доведите до врућине и мешајте, сипајте у ситан сок.

Вишња 30 г, гранулирани шећер 20 г, скроб 10 г, вода 150 мл.

друге дијете болести и рецепти могу се наћи овдје.


Море Чланака О Јетри

Цхолециститис

Билијарна дискинезија - симптоми и третман

Жучних дискинезије - болест у којој узнемирени покретљивост и квар жучи настаје у жучних путева, што доводи до жучи стагнацију или прекомерну означити.Овај поремећај се јавља углавном код жена.
Цхолециститис

Јетра и његова улога у телу

Јетра је један од главних органа људског тела. Интеракција са вањским окружењем обезбеђена је учешћем нервног система, респираторног система, гастроинтестиналног тракта, кардиоваскуларних, ендокриних система и система органа кретања.