Какву врсту рибе имате опистхорхијазу: да ли су пелене, образи и штука болесни?

Опистхорхијаза - болест која се јавља услед ингестије паразитских микроорганизама. Пошто патогени опистхорхидног рода продиру тело здраве особе кроз храну, углавном кроз рибу, многи су заинтересовани за какву врсту рибе постоји опистхорхијаза.

Након инфекције, развијају се микроорганизми, претварајући се у траке. Паразити једу већину хранљивих материја које особа добија с храном. Због оваквих трака достигне велику величину у људском телу. Већина паразита утиче на јетру, утичући на ћелије. Чак постоји и ризик од развоја болести јетре, укључујући цирозу.

На којој територији изазива опистхорхијаза?

Описторхијазни паразити живе углавном у слатководним рибама. Многе земље су у ризику. Посебно место заузимају земље у југоисточној Азији, као и на територији Русије, Украјине и Казахстана. У Русији, инфициране рибе насељавају слатководне ријеке у таквим ријекама као:

Дакле, многи региони спадају у зону ширења болести. Многи случајеви људи који обављају опистхорхијазу се евидентирају годишње. Лечење паразита је дуг и не врло пријатан процес, па је боље бринути о превенцији.

Каква врста рибе има опистхорхијазу?

Сматра се да су само рибе породице шарана заражене патогеном описторхијазе, али уствари се испоставља да су и друге врсте риба које живе у свежим водама такође болесне.

Често се поставља питање - да ли је могуће инфицирати јестивши предаторске врсте риба које живе у истим водним тијелима као и заражене? По правилу, пљачкарска риба нису носиоци опистхорхијазе. Чињеница је да у телу сваке рибе постоји посебна антибактеријска заштита, која је обезбеђена садржајем холинске киселине.

Предаторске рибе садрже много више киселине и стога се баве паразитима, спречавајући их да се развијају. Међутим, постоје случајеви опистхорхијезе након конзумације предаторске рибе. Мало их је мало, међутим, нема ризика, а без рибе нема топлоте.

Листа риба у којима се појављује опистхорхијаза:

Морска риба је сигурна за јело. Пошто морска вода садржи доста соли, паразити једноставно не преживе у таквом окружењу. Због тога је морска риба која се користи у посуђима без топлотног третмана.

Пелед рибе - опистхорхоза или не?

Пелед (друго име је сир) је риба из породице беле рибе, то је лососа, па га воле многи рибари. С тим у вези, постоји сасвим логично питање - да ли је могуће ухватити опистхорхијазу од такве рибе? Уопштено гледано, верује се да црвена риба није подложна инфекцији паразита рода описторхуса. Стога, када одговоримо на питање - да ли је риба сир - опистхорхоза или не, можемо сигурно одговорити да је ова риба потпуно безбедна. Ипак, јести без претходне топлотне обраде још увек није вредан тога јер живи у слаткој води, па стога може садржавати и друге паразите и бактерије.

Неопходно је лијечити било коју речну рибу са великом пажњом. Никада не можете ником рећи да ли се одређене врсте могу инфицирати или не. Многи фактори утичу на способност паразита да насељавају и репродукују у рибу. Чак и пљачке рибе, као што су штука и сир, понекад се налазе инфициране.

Како сазнати да је риба заражена опистхорхијазом?

Да бисте тачно знали која врста рибе можете добити од опистхорхијазе, морате бити у стању да идентификујете заражене особе међу великим бројем здравих.

Да би разумели какву врсту рибе трпи од опистхорхијезе, без употребе додатних средстава, скоро је немогуће. Само дуго времена болесни људи изгледају нездрави. Овакве рибе могу се идентификовати одлагањем раста и развоја. На позадини здравих појединаца, изгледат ће добро. Поред тога, биће могуће видети да риба, као што је то, пати од дистрофије, односно нема готово меса. У поређењу са осталом здравом рибом, пацијент ће се издвојити уочљиво. Ово се дешава када су паразити већ прилично развијени и почињу буквално да једу рибу изнутра.

Али да схватимо да је риба болесна, када су паразити тек ушли у тело, уз помоћ инспекције само је једноставно немогуће. Због тога се спроводе специјалне студије. На пример, паразитолошки. Да бисте то урадили, узмите неколико риба у одређеном подручју. Како је материјал за студију користио мишић са поткожним ткивом рибе. Тада се утврди да ли постоји метакеркарија у ткивима. Ови микроорганизми су индикација да су рибе заражене.

Могуће је утврдити присуство паразитних ларве користећи физичко-хемијску методу. По правилу, када се инфицира са паразитима, риба почиње да мења свој квалитет и постаје све горе. У овом процесу се ослобађа амонијак, што се може детектовати хемијском реакцијом са хлороводоничном киселином.

Понекад се росеринска киселина користи за истраживање. Ова супстанца се наноси на мишићно ткиво рибе, након чега је, кроз хемијску реакцију, обојен у розе. Паразити не учествују у процесу бојења, и стога ће бити могуће приметити гдје се налазе ларве.

Да ли је могуће јести рибу заражену опистхорхијасом?

Упркос чињеници да је већина великих слатководних ријека у нашој земљи попуњена инфицираном рибом, то не значи да морате потпуно зауставити јести крап рибе. Наравно, неопходно је предузети мере предострожности, али уопште не треба да се одрекнете рибе, јер у њему има пуно корисних супстанци.

Да би се ослободили паразитских ларви у рибама, потребно је само правилно третирати га прије употребе. Један од најчешћих врста лечења је замрзавање. Важно је знати да су паразити веома отпорни на високе и ниске температуре. Због тога ће бити неопходно замрзавање рибе на температури од -12 и испод недељу дана. Ако ставите рибу на температуру од -28, потребно је само три дана да убију бактерије и паразите.

Салење је веома згодан и ефикасан начин лечења рибе од штетних организама. Да би се то урадило, риба мора бити очишћена и резана на ситне комаде. Затим га ставите у слојеве у погодан контејнер. Слојеви рибе треба заменити са слојевима соли. Не жали се соли, јер то није случај када се риба може кухати лагано слани. Уништење бактерија се јавља за око две до три недеље. Велике особе су боље држати соли дуже, око један и по мјесеца. Током овог времена постојаће потпуна дезинфекција, а риба може да се поједе.

Па, последњи и најчешћи начин да се отарасите паразита - топлотни третман. Многи су заинтересовани за температуру на којој опистхорхиасис умире у рибама. Температура за топлотну обраду треба да буде веома висока. Зато се риба кува у врелој води 20 минута у малим порцијама, тако да је добро кувана. Најбољи начин за кување је вруће пушење. У овом случају се постиже веома висока температура, која је способна убити све ларве и штетне микроорганизме у риби.

Инфициране рибе такође могу бити пржене у тигању. Тек тада је препоручљиво то радити на високим температурама, а не краће од 20 минута. Поред тога, препоручљиво је покривати поклопац са поклопцем тако да се риба боље пржите. На крају процеса, неопходно је провјерити да у унутрашњости не постоје влажна подручја.

Да ли је опасно јести суши?

Популарна јапанска јела од суши и ролни данас се налазе у многим кухињама у нашој земљи. Међутим, током периода ширења паразита у рибама, многи људи почињу да брину о томе да ли је инфекција могућа, јер се у таквим јелима риба користи у сировом облику. У овом случају, важно је знати која је врста рибе кориштена у припреми. Не можете се бринути ако се риба користи у морској храни. У овом случају, црви у њему дефинитивно нису, и не могу бити. Потребно је страх да се риба користи од породице лососа. У овом случају постоји могућност да ће инфицирани појединац пасти на ваш сто, јер живе у слатководним водним тијелима.

Такође је важно знати да се опистхорхоза не налази у рибама које су ухваћене из планинских ријека, на примјер, у липану. Температура воде у таквим ријекама је врло ниска, па стога паразити једноставно не преживе у таквом окружењу. Било да постоје црви у другим врстама риба, на пример, у херрингу, зависи само од места где је ухваћен. Ако су у рибнику пронађене заражене рибе, то значи да постоји висок ризик да ће херринг бити са црвима.

Први симптоми болести

Утврдите да сте болесни опистхорхиасис првих 2-4 недеља је скоро немогуће. Током овог периода, болест је у латентном стању и не манифестује се. Следи отворени период. Температура пацијента се повећава на 39 степени, може почети мучнина и повраћање. Опште стање тела погоршава се, умор се појављује, пацијент осећа бол у зглобовима. У неким случајевима може доћи до уртикарије. Овај услов не нестаје 14 дана.

Ако нађете сличне симптоме, одмах се обратите лекару. Важно је схватити да се у том периоду паразити развијају у тијелу, што га једноставно неће оставити. Присуство штетних организама често изазива озбиљну болест јетре. Поред тога, црви и други црви изазивају многе непријатне сензације.

Да ли постоји опистхорхоза у пелену (сир)

Пелед је комерцијална риба из рода сиги, популарно позната као сирок. Пелед може бити мале и велике величине, од 15 цм до 55 цм у дужини и од 250 г до 5 кг. Станује углавном у слатководним језерима, али такође може ићи у ријеке. Велики узорци су предатори који се хране мекушцима и другим планктоном. Управо је ова пелета опистхорхоза, сир израстао у вештачким резервоарима Централне Русије, мање је опасан.

Шта се пелује

Пелед је здрава риба богата витаминима и минералима, месо се може сматрати дијететским, богато је масним киселинама и истовремено је ниско-калорични производ.

Употреба пелета промовише значајне промене у телу:

  • ниво глукозе у крви је нормалан;
  • крв разблажи и проток крви се побољшава;
  • пелен садржи пуно есенцијалних угљених хидрата;
  • велика количина протеина може заменити месо;
  • ниво холестерола у крви је нормализован;
  • побољшава мотивост пробавног система и перисталтис црева;
  • процеси размене се стабилизују;
  • коришћење пелена помаже у побољшању расположења и менталног стања особе;
  • због садржаја минерала, спавања и опћег благостања су побољшани.

С обзиром на садржај ниске калорије у производу, сир може бити коришћен у програму за смањење тежине, али риба не треба злоупотребљавати, довољно је 400 г уљане рибе недељно.

Опистхорцхосис рибљи сир или не

Сладолед се налази у истим водним тијелима као представници шарана рибе. С обзиром на то да су крапи најинвазивнија риба, опистхорхијаза такође утиче на пелене. Такође се храни на мекушцима, који су посреднички домаћини узрочника опасне болести.

Описториши нису једини паразити који насељавају пелене, постоји велики ризик од уговарања других хелминта ако се ова риба неправилно користи.

Најчешћи су следећи типови:

  • Узрочник агенса клонорхозе је кинеска болест. То је бели хелминтх, дужина 1,5-2 цм.
  • Трака која се зове трака је широка, може порасти до 10-11 метара дужине. Има карактеристичну разлику у облику сивог тела, који се затеже у подручју главе. То је узрочник дипилортриозе.

Ови представници су најчешћи, али можда постоје и други паразити. Опистхорхијаза у пелену је честа појава, а употреба инфициране рибе је узрок масовне инвазије на сјеверне народе.

Да ли постоји разлика између пелета и сира

Многи људи мисле да су пелене и сир различите рибе, заправо су оне и исто. Пелед је научно име за рибу која припада роду бела риба и припада породици лососа. Пелед подијељен на подврсте, зависно од величине, облика тела и изгледа. Један такав подврста и популарно се зове сир. Ова риба добила је име због чињенице да га једу готово сирово.

Локални рибари и представници малих народа из Сиберије бушили су цурице буквално 2 сата, а потом јести, понекад повећавајући ризик од болести опистхорхозом.

Стога, ако се ради о разлици између пеленог и скуте сира, главна разлика је величина рибе. Пелед зову мању и млађу рибу, а скутни сир - старији и већи примерци. Али, ако приступите са научне тачке гледишта, нема разлике између ове рибе. Пелед је веома популаран код сјевера, практично нема малих костију и садржи максималну количину масних киселина, минерала и витамина.

Како разликовати заражене рибе

Обим пелене инвазије зависи од станишта. Ако риба живи у језерима заједно са представницима породице шарана, онда је дефинитивно заражено. Појединци који живе у вештачким резервоарима могу бити безбедни, вода у стопама се периодично дезинфицира, што гарантује одсуство описторја у рибама.

Јаја описторја улазе у тело рибе када једу планктонски мекушац, тако да се сама пелена постаје извор инфекције.

Да би се разликовала заражена риба, неопходно је пажљиво испитати труп:

  • Мала кокура, која подсећа на зрно пиринча, може се видети у чворовима рибе, такође су бијеле боје, оне су ларве паразита. Ако се детектује унутрашњост, потребно је пажљиво уклонити и загрејати рибу 20 минута.
  • Месо заражене рибе може имати хетерогену структуру и запечаће се око станишта паразита. Детаљно испитивање паразита може се пронаћи голим оком, постају боје рибљег меса.

Да би се избегла контаминација, риба мора бити правилно обрађена, уловљена у реци или језеру дефинитивно је заражена опистхорхијазом и не може се конзумирати у њеној сировој форми.

Знаци опистхорхијезе

Период инкубације опистхорхијазе траје 15-18 дана, затим се појављују симптоми хелминтичке инвазије:

  • повећање температуре;
  • слабост, слабост;
  • мучнина, прободљивост;
  • осип може се појавити у облику уртикарије;
  • бол у мишићима и зглобовима указује на јаку тровање пацијента;
  • увећани лимфни чворови;
  • са оштећењем јетре постоје знаци жутице, могу се јавити болови у грудима.

Ако се први знаци акутне фазе болести игноришу, опистхорхијаза постаје хронична и траје годинама, утичући на жучну кесе, јетру, плућа и друге органе.

Компликације

Често опистхорхијаза постаје окидач за развој хепатитиса, цирозе или рака јетре. У пределу јетре постоји бол, надимање, пацијент губи апетит. Уз пораст панкреаса може се развити пептични чир и панкреатитис.

Честе главобоље могу указивати на оштећења црва централног нервног система, што често постаје узрок неуролошких обољења.

Ко је погођен?

На ризик од инфекције опистхорхозом на првом месту падају:

  • рибари који једу свеже уловљене рибе које нису прошле посебан третман;
  • представници сјеверних народа, у којима је употреба сировог пелета традиција;
  • дивље животиње које се хране храном, које касније могу постати плијен за ловце;
  • домаће животиње које хране храну заражене рибе;
  • људи који купују пелене од бескрупулозних произвођача који не санирају рибу и немају сертификат о ветеринарској инспекцији.

Дијагностика

Да би се дијагностиковала опистхорхијаза, неопходно је консултовати лекара за заразне болести и проћи серију тестова:

  • лабораторијски тестови крви ће открити повећане нивое леукоцита и еозинофила, док се хемоглобин обично смањује;
  • фецес ће показати присуство патогених јаја.

С обзиром на животни циклус паразита, потребно је узимати тестове неколико пута, само на тај начин је могуће са сигурношћу потврдити или искључити инфекцију опистхорхијазе. Модерне дијагностичке методе омогућавају потврђивање инвазије уз помоћ ензимског имуноассаи-а за одређивање присуства антитела.

Превенција

Да би се избегла инфекција опистхорхозом приликом конзумирања пелета, потребно је пратити низ мера предострожности и правила за припрему ове укусне рибе:

  • за сечење рибе, морате имати засебну плочу и нож, који се након употребе пажљиво обрађују топлом водом и детерџентом, а такође се чувају одвојено од других посуђа;
  • препоручено је да се дубоко замрзне, мала риба замрзнута на -28 ° Ц и чува се неколико сати, велика - 3 дана;
  • ако је температура испод 40 степени, паразити се могу уништити за 7-10 сати, уколико се ради о замрзивачу у домаћинству, риба се држи у њему најмање месец дана;
  • споро замрзавање вам омогућава да потпуно уништите ларве паразита, док са шоком јаја опасног хелминма може преживјети;
  • Пелед треба кувати 20-30 минута, без обзира на величину, ларве опистхорцх су веома издржљиве;
  • пржена риба треба да буде у тигању са поклопцем 20-30 минута;
  • Прије сваке припреме, труп резине мора бити прегледан за присуство ларви (метацерцариес) и уклоњен;
  • Пелед је често сољен или димљен, мала риба се сламе у року од 5 дана, а велики примерци - најмање 10 дана;
  • Димљена димљена препоручује се само на врућ начин, хладно пушење није погодно за ову рибу, опористи се не уништавају.

Осим тога, не препоручује се сировим рибама или његовим унутрашњим уделом да се хране домаће животиње, посебно живине. Када јесте контаминирана жива бића, постоји опасност од инвазије и болести код опистхорхијазе. Инфекције се могу избећи само ако се предузму све мере предострожности при резању и припреми пелена.

Да ли је риба опистхорхијаза у рибама пелена

Сирова или лоше обрађена риба - један од извора инфекције црвима. Болест у којој паразити одређене врсте (флуктуације) насељавају људско тело назива се опистхорхијаза. Ово су црви који представљају класу трематода.

Начини инфекције

Средњи домаћини паразита: риба породице шарана, као и лосос, укључујући пелене (то је сир); шкољка. Стални власник је човек. Фактори који доприносе инфекцији:

  • Унсанитарни услови створени вештачки, тј. Водна тијела су јако загађена нечистоћама.
  • Природно (климатско) оштећење воде.
  • Коришћење сирове или полуперене рибе од стране људи.

Главни извор опистхорхијезе је недовољно добро третиран рибљи производ, где ларве улазе у једну од фаза развоја: прво, јаја се излазе заједно са изметима из погођеног организма, тако да је земљиште заражено, а затим и воду у којој паразити узимају одређене врсте.

Из горе наведених разлога, следеће групе људи су често инфициране:

  • рибари и чланови њихове породице;
  • Представници неких етничких група које конзумирају сирове рибе.

Опасност од опистхорхијезе

Флуке, које изазивају ову болест, фиксиране су на зидове органа помоћу сисара, шиљака. Као резултат, постоји повреда интегритета ткива и процеса циркулације крви. Једном у телу, ларве се шаљу на ћелијске пролазе, панкреас. То доводи до погоршања одлива жучи, развијају се следећи процеси: дилати пролаза, дође до загушења. Кршење интегритета слузокоже различитих органа доводи до некрозе ткива.

Последице опистхорхијазе:

  • Ракови јетре, панкреаса
  • Разне болести плућа
  • Поремећај дисајног система
  • Хепатитис.

Болест се не преноси од особе до особе. Паразит такође није у могућности да уђе у тело здраве животиње од заражене особе.

Да ли брескве улазе у организам кости, која врста?

Када размишљате о томе да ли се опистхорхијаза може развити у рибама, потребно је узети у обзир да свака врста која је у стању да станује у слаткој води је угрожена. Риба је посредни домаћин када је особа инфицирана. Међутим, ту је још један међусобни домаћин за флукту - клат Кадиеле. Оне се конзумирају риба, и постају заражене хелминтхиасисом.

Не једите рибу заражену опистхорхијазом!

Уобичајено се појављују флуктуације у бреам, беле очи, црвенило. Ови паразити успешно продиру у тело трошења, лињања и коница. Предаторске рибе (као што су штука, пелене) су мање привлачне за флуктуације, али се могу инфицирати у одређеним условима. Међутим, њихова масовна инфекција с трематодом је ретка појава.

Доказано, можемо претпоставити да је сир, или, како се зове, пелен, опистхорхозна риба

Када се питате да ли постоје црви у пелену, требало би да знате да поред флуктурама који изазивају опистхорхијазу, други црви могу такође да живе у рибама: кинеска болест (болест клонорхоза), широка трака (дипхиллориосис). Први од ових паразита је класа трематода, друга припада тракама.

Код флуктурама који изазивају опистхорхијазу, погоднија је стајаћа вода (мале реке, језера). То су најатрактивнија места за мријестање. Овај период животног циклуса рибе највероватније ће се инфицирати.

Које су манифестације болести?

Када размишљате о пелену рибу - заиста описторхозна или не, морате обратити пажњу на бројне знакове. Међутим, често се опистхорхоза болести јавља незапажено. У исто време, паразити се откривају само на стадијуму погоршања, када су симптоми најслизнији од манифестација заразних болести.

  • Кршење столице, често - дијареја
  • Бол у мишићним ткивима и зглобовима
  • Повраћање, константна мучнина
  • Бол у абдомену (локализован у цревима, стомаку)
  • Спавање је поремећено (често - несаница), осећа се слабљење тела, вртоглавица се јавља
  • Инфицирано постаје надражујуће
  • Код палпације постоји повећање унутрашњих органа: јетра, слезина, жучна кеса
  • Често бељење
  • Осјећајући се тешко у стомаку након једења.
  • Код малих пацијената, лимфни чворови се обично упали.

Према овим знацима лако се сумња на развој многих других болести. Међутим, неки симптоми подсећају на жучну стазу.

Симптоми: бол у јетри, надимост, отечени лимфни чворови

Како дијагностицирати?

Опистхорхијаза се открива за 2-4 недеље, што значајно компликује дијагнозу болести. У овом случају, црви активно паразитизују, леже јаја. За ефикасну дијагнозу користећи различите методе: тест крви, фецес.

У првом случају, утврђено је присуство антитела на флуктурама. Ова анализа се назива имуноассаи (ЕЛИСА). Поред тога, смањена је значајна промена у саставу крви: повећане беле крвне ћелије, еозинофил и хемоглобин. Уз фецес можете такође научити о развоју болести, са јајима хелминтхс.

Интересантни видео: црвови паразити у речној риби

Карактеристике одговарајуће рибе за кување

Препоручује се избјегавање једења сирове рибе. Ово је један од главних услова који пружају заштиту од опистхорхијазе. Црви нису изложени ниским, високим температурама, па је важно правилно обрађивати рибље производе.

Препоручује се коришћење једног од следећих метода:

  1. Фрост. Одржава се ниска температура: од -12 степени и више. Међутим, паразити неће умрети одмах. За то ће бити потребно најмање 2 недеље. Само је битно да се хладно распоређује равномерно, иначе ће неки преживети паразити.
  2. Дуго сољење. Припремите физиолошки раствор (20%). Трајање кувања рибе - 2 недеље. Што је мања запремина производа који се обрађује, брже се припрема.
  3. Сушење 2 недеље. Произведено као додатна мера након сољења. Ако не уђете у рибу у слану, трајање сушења се повећава на 3 недеље.
  4. Кување кроз изложеност високим температурама (изнад +100 степени). Препоручује се обрада производа, која се дели пре њега у мале порције. Ако се кува или прља рибе 15-20 минута. на температури од +100 степени и више, црви ће умрети. Велики делови производа се третирају око сат времена. Дозвољено је да пече рибу у пећници. У овом случају, флуктуације умиру за 1 сат.

Вруће димљене рибе, за разлику од методе хладног кувања, могу заштитити од инфекције црвима.

Што је температура нижа, дужи је производ рибе. На пример, ако га оставите у пећници на температури од +80 степени, кување ће трајати 2 сата. Поред тога, веома је ефикасна и метода пушења, али риба, опет, мора се сипати.

Може ли бити црва у пелену

Како се може пренети опистхорхијаза

Како се преносе опистхорхијазе? Ко су носиоци опистхорхијезе? Да ли се преноси од болесне особе до здравог? А од кућних љубимаца? Како заштитити од опистхорхијезе? Научићете у овом чланку.

  • Узрочници агенса опистхорхијазе
  • Животни циклус
  • Начини инфекције и превенције
  • Већина заражених риба
  • Рибе нису погођене инфекцијом
  • Закључак

Опистхорхијаза је паразитска болест (биохелмитиазија) са природним фокусом. Развој болести почиње након конзумирања заражене рибе. Истовремено, одређени органи дигестивног система су погођени - јетром, билијарним трактом и панкреасом.

Узрочници агенса опистхорхијазе

Ово је око 30 врста паразита - флатворма рода Опистхрцхис.

Узрочници агенса опистхорхијазе код људи:

  • Опистрцхис фелинеус (мачка или сибирска болест) је уобичајен у Русији, Казахстану и Украјини. Центри се налазе у обалном појасу река. Ово су Волга, Дон, Кам, Об, Иртиш, Северна Двина, Бириуса, Урал. Најзанимљивија површина је слив река Об и Иртиш у средњим и доњим крајевима.
  • фелинеус арвицола - териториј реке Схидерти у Казахстану;
  • О.иверрини - станиште Јужне и Југоисточне Азије (Тајланд, Камбоџа, Лаос, Вијетнам).

Животни циклус

Мачка или сибирска болест пролази кроз неколико фаза трансформације животних облика. У овом случају постоји промена власника (носача опистхорхијазе). Носилац - живи организам у којем се паразит развија у један од облика.

Слатководни мекушци врсте Битхиниа, насељавајући поплавне равнице, коливе, језера и плитку воду, сушење водених тијела.

Царпс (Латин Ципринидае) - рибе реда Ципринидае (Циприниформес).

Човек и месождерна свадјаста животиња: мачка, пас, арктична лисица, саблина, лисица, видра, вукобан, лав, свиња, пацов, зец, ферет, минк.

Биохелмитозија током целокупног развоја пролази кроз метаморфозу (дубоку трансформацију структуре организма) различитих облика живота:

  • Јаја - пада у воду из отпадних и поплавних вода загађених експресима носача. Вода је идеално окружење за живот јаја, у ријекама које могу преживјети више од годину дана. У фецесу живи до седам и по месеци. У земљи - више од 11 дана, до максимално 34 дана. На температурама до -8 ° Ц у снијегу - 72 сата. Јаја гута битиниида пужа (лат. Битхинеедае) породицу слатководних пужева, које се напаја филтрирање воде стругањем алги и органских остатака на дну плитких, стагнације барама.
  • У киселом окружењу желудачног сока кохлеје, раствор јаја се раствара, излучивање мирацидије. Мирацидиа је ларва од удара, покривена цилијама и способна пливати.
  • Мирацидиа путује од стомака до тела ткива мекушаца и претвара у спороцисте. Спороциста (споре + грчки Кистис буббле) је још један ларвални облик среће, то је фиксна, затворена торба која садржи ембрионе.
  • Када спороцисте пуцају и умру, он даје живот више од 100 радија. Редиа - ово је трећа фаза развоја ларве, има структуру торбе, великог грла и црева.
  • Свака редија производи десетине хиљада церкера. Церцариа је четврта фаза развоја ларве. Церцариае се развијају и после око 60-70 дана напуштају пуж у воду. Уз помоћ репа, активно се померају, лоцирају у сенци рибе, постају активни и причвршћују се за њега. Појављује се инвазија (инфекција) рибе.
  • Унутар рибе на церцарију, реп нестаје и претварају се у метакеркарије. Метакерцариа је опуштена цист случај. Метатсикариа су инвазивне (заразне) за људе када једу рибу с њима.
    Једући контаминирано рибе дефинитивно домаћин, метацерцариае пасти у стомак, где је од цисте, унапред жучних канала у јетри и жучне кесе и постали опистхорцхис. Описторцх (Опистхорцхис фелинеус) је мачка или сибирска болест, може да стави до 1000 јаја дневно. После три или четири недеље, опистхорцхиас достигне сексуалну зрелост, а јаја се појављују у фецесу заражене особе или животиње. Паразитик у дигестивном систему људског или животињског удара узрокује патолошке промене у телу - болест опистхорхијаза.
    Цео циклус (од добивања јаја у воду до инфицирања људи или животиња) траје око четири месеца. Описторхис може трајати до три године у телу животиња, а од 15 до 30 година у људском телу. Повећање инвазије се јавља када се нови хит засија риба у стомаку.

Начини инфекције и превенције

  1. Јело сирове и полуперене рибе

У условима домаћег фрижидера, метакеркарие остају витални месец дана. Они толеришу ниске температуре добро. У малој риби траје до 4 дана, у великој до 20 дана. Температура у телу рибе, неопходна за дезинфекцију:

  • -40 ° С - 7 сати;
  • -35 ° Ц - 14 сати;
  • -28 ° Ц - 32 сата.

Ова температура се може створити само у индустријским фрижидерима. Не би требало да једете следећа јела - резане, зрна, јела "хех", "супра", риба са "крвљу", "паром" риба. Због могућности инфекције, боље је одбити. Немојте покушавати сирову млевену рибу.

  1. Јело куване и пржене рибе без довољно топлотне обраде

Недовољно топлотно лијечење може довести до инфекције опистхорхијазе. Да бисте то избегли, морате следити правила кухања рибе:

  • Кување Пре сјече рибу на комаде. Укопајте најмање 20 минута.
  • Пржити. Велике рибе се пресече на комаде, мале су у потпуности. Печење у кварној масти, ширење у једном слоју, док покрива поклопцем. Минимално време пржења - 20 минута.
  • Рибље пите се пече најмање сат времена у добро загрејаном пећнику.
  • Пумпке са млевеним рибама кувамо у врели води најмање 5 минута.
  1. Јело сољене или подлегле рибе

Код наношења рибе соли у мале рибе, живе ларве остају до пет дана, ау великим примерцима до 10 дана. Јело на другом или трећем дану доводи до инфекције. Тако је - користите јако и средње сољење. Време саљења:

  • Мала риба се држи у сланој води 10 дана.
  • Просечно - 21.
  • Велики - 40 дана.
  1. Јело недовољно димљене рибе

Ако се не поштују правила за безбедно пушење рибе, постоји могућност инфекције.

Када пушите, морате се придржавати технологије исправне обраде:

  • Пуно пушење се врши два и по сата на +80 ° Ц. Ово потпуно уништава патоген.
  • Хладно пушење се спроводи након претходне сољења две недеље. За припрему сланог раствора користи се однос 1 кг соли до 5 кг рибе. Или, уместо тога, замрзава се на -35 ° Ц 10 сати, на -28 ° Ц у трајању од 41 сата.
  1. Коришћење осушене рибе са кратким периодом сољења

Користећи такву рибу за храну, може се разболети опистхорхозом. Пре сушења, риба се претходно сламе 2 седмице. Однос 2 кг соли до 10 кг рибе. Након сушења осушити до 3 дана. Или узмите 2 кг соли на 10 кг рибе. Немојте намакати. Затим се осуши 3 недеље.

  1. Употреба контаминираног кухињског прибора

Још један могући извор инфекције је непажња за чистоћу у кухињи након кувања рибе.

Потребно је темељно очистити плоче, ножеве и површине стола након сечења рибе, јер ларве могу остати на њима. Коришћени кухињски прибор.

Метатсикарии могу да се држе руку док гутају и сјечу рибу.

Потребно је посматрати хигијену након рада у кухињи, да оперете руке и нокте четком и сапуном.

  1. Узорковање уз кување

По једу једне кашике полуперене рибље хране, можете се разболети црвима.

Док једњак није спреман, не можете га пробати.

  1. Инфекција кућних љубимаца

Посебно пажљиво треба да третирате храну за кућне љубимце.

Не даје сирову рибу, млевену рибу и рибу као храну. Обавезно добро заварите.

  1. Инфекција воде са гелминским црним јајима

Јаја описторја пада у реке и језера заједно са непречишћом канализацијом, канализацијом, парним чамцима, баржама. Током поплава и кише, прљавштина и канализација се испирају из подземних санитарија.

Спречити одвођење отпадних вода у реку, чисту канализацију и канализацију, не постављајте тоалете близу воде.

  1. Инфекција приликом куповине рибе на спонтаном тржишту, поред пута

Често се може инфицирати када купујете рибу од појединаца на спонтаним тржиштима. Посебно је опасно слано, сушено и димљено рибе.

Куповином у продавницама и на организованим тржиштима организована је контрола квалитета производа. Приликом куповине рибе тражите документе који потврђују сигурност робе.

Инфекција опистхорхијазама штети здрављу људи и животиња. Инфекције су погођене, тровање и тровање организма стално се јављају. Заштитна својства падају, имунитет пати. Хроничне болести (дијабетес мелитус, бронхијална астма и други) постају све акутнији. Према међународној класификацији опистхорхозе спада у прву групу карциногена.

Многи људи мисле да се опистхорхоза преноси од особе до особе. Ово је погрешно мишљење. Инфекција болесне особе је немогућа.

Опасни отпад пацијента са описторичким јајима. Ако уђу у водна тијела, покреће се нови циклус инфекције. Црвено јаје мора ићи од свих посредних домаћина људима. Кроз воду стиже до кохлеје, а затим до рибе пролази низ метаморфозе, а тек након тога нови облик постаје инвазиван и опасан за људе и животиње.

Да ли је могуће у кући да се инфицира од болесне особе или животиње? Домаћа инфекција се не може догодити. Да ли је могуће инфицирати кроз воду, пливати у језерима? Не, чак и ако се гутање јаја прогута, неће бити инфекције.

Већина заражених риба

Главни извор инфекције код људи и животиња је све крап рибе. Циприниди су иде, чебак, крап (шаран), чипка, европски клобук, европски роацх, рудд, лишћар, плава опека, лијен, густера, подуст, асп, лепљење, мрена, овсена каша, златни и сребрни шаран. Најчешће заражене су иде, роацх, чипка, језерска гнезда, веркховка, гудгеон. Мање - сребро, шишмиш, тен.

Рибе нису погођене инфекцијом

Следеће врсте:

  • Предаторски - шупак, штука, руфф, шипка, бурбот и бела риба (муксун, пелед, бела риба, чир) не развијају опистхорхозу, паразити се не могу усмјерити у своје мишиће.
  • Јетра (старлет, јесетра) и црвене рибе (шљива, цхар, лосос) не постају извор инфекције. Стерлет долази из рибарских фарми, где пре анализе врши анализу квалитета рибе. Верује се да од пљачкане рибе, нарочито од штука, можете добити опистхорхијазу. Постоје докази да то није случај. Лари летеће мачке не преживе у телу ових риба. Теоретски, то би могло бити ако грабљивица прогута рибу, а човек појести сирови штуку заједно са прогутаном рибом. Али у пракси, нико то неће учинити.

Закључак

Опистхорхијаза се не преноси од особе до особе. Кућни љубимци не могу заразити опистхорхијазом. Опистхорхијаза се не преноси људима кроз воду. Сви путеви преноса опистхорхијазе су повезани са употребом сирове или полупербане рибе.

До пеледи опистхоркхоз

Људско тијело је идеално средство за ширење различитих врста паразита које особа не види јасно, али осјећа присутност благостања. Оштећују тело, постају узрочници агенса тешких болести.

Кршење бројних функција у телу, чија се рестаурација захтева максимална чврстоћа и пуно времена, паразити се осећају одлично и множе се уз огромну брзину.

Међу онима који ометају функционисање људске јетре и панкреаса је опистхорхијаза. Његови симптоми и третман узрокују одређене проблеме.

Крајем КСВИИИ века италијански научник С. Риволта је пронашао болест опистхорхијазе код мачке. Седам година касније, истраживач Томск универзитета, КНВиноградов, обдукцију људског тела, нашао је ову особу у људској јетри.

Шта је опистхорхијаза

Опистхорхијаза је хелминтичка болест. Она се манифестује унутар људског тела појавом јетреног флукса. Паразитски црви су изабрали за постојање два домаћина:

  • Рибе породице шарана, мекушци. Сире рибе опистхорхосис такође веома погађа, ако риба живи у истим водним тијелима као и породица шаран.
  • Људско тело.

На основу статистичких података, болест се проширио широм света на 21 милиона људи, од којих једна трећина случајева живи у Русији.

У Дњепру, западни и источни Сибирски проблем инфекције опистхорхијазом је једно од првих места међу другим болестима.

Опистхорхијазу карактеришу флатворм-паразити, који су се успоставили као мали флуки. Тело црва, у облику листова испред, је усмерено.

Јетрвени црви припадају породици Опистхорцхидае. Оне се разликују међу осталим паразитима усне шупљине, абдоминалног сисара и хермапхродитског репродуктивног система.

Важно: црв опистхорхијаза пенетрира у људско тело храном која је раније инфицирана паразитима, по правилу су риба или месни производи који конзумирају животиње.

Болест квалификује природни фокални зооатропонозам, који је узрокован присуством следећих фактора:

  • природно и климатско стање резервоара у којима живи средња опистхорхоза;
  • санитарни услови - загађена водна тијела са канализацијом;
  • исхрана људи је честа јела сирова или лагано слана риба.

Референца: највећи ризик од инфекције с трематодом мушкараца од 18 до 50 година живи близу великих акумулација. Мени становника не искључује полуперене рибе.

Болест постаје озбиљна:

  • рак јетре;
  • рак панкреаса;
  • хепатитис;
  • болест плућа;
  • болести респираторног система.

Не само обиљежене болести су последице опистхорхијезе. Савремена медицина се бори против паразита, али потребно је пуно времена, напора и приказано је на финансијској страни пацијента.

Узроци опистхорхијазе у рибама

Локација опистхорхијазе је панкреаса риба или сисара. Имају два посредника:

  • Шкољка
  • Риба из породице крапа.

Пажња! Риба је опистхорхосис сир или не, зависи од његовог станишта.

Затим, црви се преселе у домаћинство за стално настањење. Ко постаје власник, зависи само од оног који је јео инфицирану рибу.

Са развојем опистхорхијазе има неколико периода:

  • Формирани црви леже јаја. Заједно са фекалијама, они заузимају место у окружењу. Да би паразит постојао, потребно је присуство мекушаца, који живи у плитким, готово осушеним резервоарима. Заједно са муљом прогутају ларве. Када хелминтх улази у тело носача, ларва без напора пролази кроз многе метаморфозе.
  • Следећа фаза живота црва није ништа мање занимљива. Они продиру у тело шаране рибе. У облику ларве пада у резервоар, а онда породица шарање пронађе свог власника. Паразит се удобно развија у мишићима шарана. Шест месеци касније, опистхорхијаза је потпуно инкубирана и спремна да се пресели у тело животиње или људског тела.

Посебност паразита ове врсте је чињеница: риба има способност да се отклони хелминтске инвазије, ако се током 2 године људи или животиње не инфицирају опистхорхијазом.

Животни век паразита зависи од тога у којем органу је. Хабитатни паразити:

  • У 60% паразита живи у жучној интрахепатичној води.
  • У 30% постоји паразит у жучној кеси.
  • У 10% се манифестује у панкреасу.

Присуство опистхорхијазе у рибама, често у загађеним водним тијелима, у водним тијелима која се често исушују и имају много мекушаца.

Дњеп, Дон, Иртиш, Бириуса и друге реке у којима се пронађе риба не гарантују здравим и несебичним људима. Опистхорхијаза је у највећој мјери откривена у роацху, чипу, сабреху, рудду. Постоје чињенице које указују на паразитску инфекцију предаторске рибе.

Да ли постоји опистхорхоза у сира, тешко је одредити по изгледу. Због тога, једете предаторе, требало би исто тако пажљиво обрадити рибу како не би изложили тело поразу болести. На крају крајева, штука и сир често живе у истим водним тијелима као што су клас, верховка, сабре, што не искључује улазак црва у њихове унутрашње просторе.

Инфекција предатора није толико честа као породица шаран, али 100% нема изузетка.

Има ли паразита у пелену и шта

Риба је од великог значаја за развој пољопривреде. Богато је са витаминима и има мало калорија. Али многи су опрезни да једу рибу која је пелена. Опистхорхијаза је честа појава у пеледама и има много потврда.

Због тога се многи чуди пелатима - рибама опистхорхозе или не? Студије су показале да рибама ове врсте могу утицати црви, јер се често налазе у реци заједно са породицом шарана, што доводи до употребе мекушаца погођених црвима.

Паразити се сусрећу у свим врстама риба, јер им је врста и класификација небитни.

Не пада само сир са опистхорхозом. Може имати и друге паразите, укључујући и најчешће:

  • Кинеска величина величине 8-18 милиметара дужине, бела. Паразит изазива болести клонорхозу.
  • Лентз широк. Дужина до 11 метара. Изгледа као сиви црв, његово тело постаје дебље у подручју главе. Изазива болест дипхиллририосис.

И пуно мање познатих паразита има рибу која је пелена. Дакле, нема разлога за сумњу да ли постоји опистхорхијаза у пелену.

Пре употребе је неопходно придржавати се свих поступака обраде, како не би излечили болест.

Како дијагностиковати опистхорхијазу

У телу се описторхијаза зна да зна различите манифестације. Период инкубације траје од две до четири недеље.

Прве манифестације могу подсећати на тровање. Особа се осећа уморна, има мрзлица, мучнина, повраћање, повећава телесна температура.

Често на тијелу пере уртикарију, не одмарајте бол испод ребра на лијевој страни, што доводи до раздражљивости и поремећеног ноћног спавања. Постоје случајеви када пацијент драматично губи тежину.

Симптоми болести указују на стагнацију жучи, коју карактеришу следећи симптоми:

  • нестабилност столице код пацијента;
  • изглед бељења;
  • тежина након једења;
  • честа абдоминална дисенција;
  • палпација дојке открива повећање јетре;
  • деца имају лимфне чворове.

Не често, али постоје случајеви када болест не манифестује симптоме. Идентификовати болест током општег прегледа особе, по правилу, ово је превентивни годишњи преглед.

Карактеристике дуготрајне опистхорхијезе - развој канцера јетре и панкреаса.

Дијагноза болести се врши лабораторијским тестовима. О појављивању црва у крвном тесту повријеђена је леукоцитоза, низак хемоглобин, повишени еозинофили. Предаја фецес открива присуство јаја паразита.

Пажња: паразит има циклични развој, стога, када се појаве симптоми, испитивање треба провести много пута.

У модерној медицини, опистхорхоза се дијагностикује имуносистемом ензима, који у серуму крви детектује антитела опистхорцхиа.

Методе превенције

Хелминске ларве су отпорне не само на ниске, већ и на високе температуре, што погоршава процес отклањања паразита.

  1. Да се ​​отарасе црва у рибама 100% да издрже на температури од -12 ° Ц требало би да буде најмање 20 дана. Ако је режим температуре -32 ° Ц трећег дана, можете да кувате и једете рибу, биће очишћен од опистхорхијазе.
  2. Потребно је спржити рибу у ситним комадима, покривајући посуду са поклопцем. Након што је коријена постала ружа да држи рибу у тавани покривеном поклопцем на малом ватру најмање 20 минута. Препоручује се кухање рибљег дела у води 10-15 минута пре пржења.
  3. Када пушите, користите врући метод пушења.

Који начин кувања за употребу одлучује свака домаћица појединачно. Али немојте заборавити на своје љубимце, ако је риба њихово омиљено јело, кувати га, поштујући одговарајуће технике, тако да је храна коју једете сигурна за свог љубимца.

Ако правилно припремите рибу, можете избјећи инфекцију 100%. Али и научите како да га исечете. Да бисте то урадили, купите засебну секцију, нож и посуђе.

Посматрање једноставних правила хигијене, метода сечења и начина кувања рибље посуђа могу смањити ризик од настанка болести од стране људског тела и увек остати здрав.

Да ли је могуће ухватити опистхорхозу од пелене рибе

Пелена риба, названа у неким регијама сира, је врло користан и укусан производ, богат протеинима, минералима и витаминима. Његова употреба позитивно утиче на опште благостање особе, али под условом да њен хоби неће бити претеран. Препоручује се недељу дана да се конзумира не више од 400 г рибљих цурдса.

Међутим, опасност од "предозирања" са корисним супстанцама плаши потрошаче много мање од опистхорхијазе код рибе, јер су они главни "педдлер" ове болести. И то није случајно, јер се инфекција особе најчешће јавља када се јаве погрешна кувана риба.

Која је поента овде? Зашто је оптужена да носи опистхорхијазу? Проблем је у томе што се ова врста хране често јела сирова или осушена, јер са овим начином кувања открива његов укус до максимума. Нажалост, само пелен није ограничен на листу врста у којима постоји опистхорхијаза. Они, ако могу тако рећи, пате од неколико десетина врста риба, укључујући слатководне циприниде, као и месождерну ихтиофуону. Штавише, морске врсте које су ухваћене у свежим водама (током мријешења) такође могу бити инфициране опистхорхозом.

Како је опистхорхијаза повезана са рибом

Опистхорхијаза је једна од опасних сорти хелминтхиасиса узрокована малом траком, хепаторедером. Службено име хелминтх-мачка или сибирски случај. Болест погађа топлокрвно месоједно створење (месождери, пси, мачке и људи). Главна разлика ове врсте хелминтхиасис је начин инфекције. Инфекција се не преноси са носиоца сексуално зрелог описторха на контакт особе. Чак и ако паразитово јаје улази у дигестивни тракт особе или другог месождера, неће се даље развијати.

За прелазак у другу фазу, описторцх захтева неколико посредних носача. То су слатководне речне мекушке. Међутим, њихова тијела, хелминтх ларва користи само да се преселе на нови ниво развоја и преносе на друге становнике слатководних тијела - рибе. У већини случајева, циприниди играју улогу последњег средњег носача, међутим, забележени су случајеви откривања ларве у другим, понекад племенитим, расама, као иу грабљивичној ихтиофауени.

Директно опистхорхозе су болесне оне који једу рибу, одабрани од стране ларве хелминтхс-а за улогу последњег средњег носача. Ово је можда заједнички језерски крап, а претходно поменути сир и муксун.

Која риба може бити носилац опистхорхијазе

У већини извора шарана и шљука су назначени као посредни носач опистхорхијезе. Они обично живе у токовима реке или језера у Сибиру, Источној Азији, Индонезији, Далеком Истоку, у сливовима Црног и Азовског, Каспијског и Балтичког мора, у водама Карелије, Украјине и других европских држава. Ако направите детаљну листу чија је риба узрочник опистхорхијазе, потребно је неколико страница.

Заправо, скоро читаво рибље тржиште представља потенцијалну опасност у овом погледу, али најчешће се појављују опистхорије код следећих представника ихтиофауне:

  • река и језера, као и његови најближи сродници - шаран и сребро;
  • дице обичне и даце-андруга;
  • рам;
  • асп;
  • иде;
  • руде и велике лисице (рудд-угаи);
  • бреам;
  • тенцх;
  • роацх (спике, цхебак);
  • мршав, миннов и друге мале рибе;
  • цхекхон и други.

Поред њих, представници других породица могу постати носиоци. Дакле, у последњих неколико година, инфекција је откривена код неких представника беле рибе. Можете сазнати која риба припада овој групи по свом изгледу: њихово тело је уже и више компримовано са стране него сјечиво, глава је мала, а очи су, напротив, врло велике.

Списак беле рибице која може да зарази особу са опистхорхозом укључује:

  • Муксун (друго име за образ);
  • нелма;
  • омул;
  • пелен (исти рибљи сир);
  • Европске и сибирске венде;
  • Уссури бела риба и пролазак.

Практично сви пасмари бијелог језгра, укључујући муксун, сматрају се деликатним рибама. Због чињенице да се често једу лагано слани или осушени, или у облику строганина, ризик од инфекције опистхорхијазе од њих је веома висок.

Друге врсте становника слатководних вода такође могу заразити људе описторијама. Дакле, чак и племенити лосос (ријека или шареница) и смрдљиви, многи вољени (подморски подморници Карелије), могу постати опасни. Једном речју, када се расправља о теми у којој се може наћи рибни опистори, може се споменути готово сви слатководни становници.

Постоје изоловани случајеви када су пронађени описторји у стерлету, лососу и ружичастом лососу уловљеним у слатководним тијелима током мријешења.

Како сазнати да ли је риба сигурна?

Нажалост, током пецања, било да је то образ или шаран, скоро је немогуће сазнати да ли у њему постоје црви. Важне информације о безбедности производа могу дати лабораторијску студију о средњим облицима опистхорхијазе. Пошто такве студије нису доступне свима, можете покушати да сазнате да ли је риба инфицирана хелминтхс-ом или не.

Опистхорхијаза као инфекција црва код водених људи скоро увек се јавља на позадини инфекције других црва. Разлог за ово је општа контаминација резервоара са животињским изметима, а понекад чак и људима. Након њиховог улова, препоручује се испитивање габова, а приликом чишћења унутрашњих органа - црева, купати бешику, унутрашњу површину стомака. Ако немају мале водене пликове, сличне јајима, упадају у спиралу црва, сумњиве осветљене или обојене мрље, можете кувати рибу и узети је за храну. Ако знакови указују на то да постоји опистхорхоза и друге врсте хелминтхиасис у рибама, боље је одлагати их или их хранити кућним љубимцима, након врелине добро унапред.

Проблем није рађа рибе

Нажалост, немогуће је сазнати у којој је присутна рибја опистхорхијаза, иу којој она не постоји, пошто се становници слатководних тела продају већ пречишћени и чак кувани. Ово отежава откривање паразита. Слане, суве, димљене рибе могу постати извор опасне инфекције. У исто време, њен изглед може да инспирише поверење, а спроведени тестови показују присуство великог броја паразита свих врста у њему.

Стручњаци не могу дати недвосмислен одговор на питање "Која врста рибе је сигурна у смислу инфекције описторцхом - муксун, штука или племенита бела риба?". То је зато што ризик од заразе не зависи од расе представника ихтиофауне. Једино што вреди обратити пажњу је како га припремити.

Најмањи сигуран производ је врућина димљена. Поред дуготрајног сољења, који, уз поштовање технологије, може убити већину герминативних гермината, риба је изложена далекој температури. Такође доприноси уништавању паразитских животних облика.

Неколико већи ризик постоји код конзумирања сољене и осушене рибе. Безбедност производа у овом случају зависи само од усаглашености са технологијом сољења. Нажалост, савремени произвођачи често занемарују службене стандарде за повећање промета и задржавају трупове рибе у соли мање него што је потребно. Можете се отровати с таквим шаркурјем или пелети на два рачуна.

Највећа опасност од инфекције описторца постоји када се једе такозвана "руссула" - сирова, само уловљена риба, мало зачињена луком, со и биљним уљем. Поред тога, постоји већи ризик када се једу полу-печено (то је типично за азијске кухиње), лагано слане или једноставно лоше пржене рибе.

Ова друга опција је чешћа, јер је повреда технологија за припрему речне рибе свеприсутна. Многи чак и не размишљају о томе да ли постоје паразити у штука, пастрмке, нелме или карасе. То је оно што доводи до бродоградње опистхорхијазе, посебно у високо ендемским регионима.

Како се заштитити од инфекције

Како не би размишљали о томе да ли су опстхорхозне рибе сирове или не, као и да не сумњају у "чистоћу" других риба, препоручује се да се прије конзумирања пажљиво припреми.

Можете користити један од начина:

  1. Дуго замрзавање. Хелминови на температури од -28 степени пропадају за 32 сата, а на температури од -40 - за само 7 сати. Препоручљиво је држати свјеже рибе у замрзивачу у домаћинству најмање мјесец дана.
  2. Салтинг Средњи облик описторије је отпоран на соли, стога, да га уништи, потребно је дуго остати у саламури. Мале рибе треба држати у јакој слани (за 1 литар воде 200 г соли на 1 кг рибе) најмање 10 дана. Препоручује се да се већи узорци чувају у таквим растворима од 21 до 40 дана.

Ако нема времена за такав дуготрајан третман, неопходно је темељно кувати рибу пржењем или кухањем.

Следећи видео ће бити о опистхорхијазама:


Море Чланака О Јетри

Цхолециститис

Бундева за јетру

Оставите коментар 12,606Жутокоса љепота тиквице дошла нам је из Јужне Америке, Азтеки га је храбро појео, па чак и појео цвијеће биљке и стабљике, а древни Римљани су направили бродове за пиће.
Цхолециститис

Биле стасис - шта то узрокује и како се отарасити?

Стагнација жучи у жучној кеси је јасан индикатор поремећаја у ћелијском систему и јетри. Али често се такви процеси посматрају и са другим сложеним болестима људског тела.